Qu'est-ce qui est couvert?

L'iode est un nutriment vital dont notre corps a besoin pour le fonctionnement régulier des cellules. Il est également nécessaire pour que la glande thyroïde fasse des hormones thyroïdiennes. L'hyperthyroïdie, le goitre et l'hypothyroïdie peuvent tous être causés par un déficit d'iode.

De plus, l'insuffisance de l'iode est répandue, mais la plupart des individus sont inconscients. La consommation d'aliments riches en iode est une approche pour garantir que vous avez un approvisionnement adéquat dans votre corps. De plus, avoir un test d'iode vous donnera la mesure la plus précise des niveaux d'iode dans votre corps. Cela vous aidera également à garder les troubles thyroïdiens à distance. Découvrez plus sur le test d'iode ci-dessous.

Principe de test d'iode

Avant de plonger dans le concept de test d'iode, apprenons plus sur l'amidon et sa chimie. Les plantes collectent du glucose comme amidon et les pommes de terre et les grains sont riches en amidon. Les deux éléments monomères de l'amidon naturel sont l'amylopectine et l'amylose. Chimiquement, les deux monomères sont construits d'unités de D-glucose. Cependant, l'amylopectine et l'amylose ont une unité D-glucose distincte.

Qu'est-ce que le test d'iode?

Le test d'iode est un test chimique qui détermine si un échantillon contient de l'amidon. Il aide également à distinguer les mono- et disaccharides des polysaccharides. L'échantillon devient bleu-noir si plusieurs gouttelettes de solution d'iodure de potassium y sont placées. Les chaînes de polyiodure sont produites par la réaction de l'amidon avec de l'iode.

De plus, une molécule d'iode se lie à la structure hélicoïdale de l'amylose dans l'amidon, lui donnant une couleur bleu profond ou une couleur noire. Si l'amidon est hydrolysé ou décomposé en minuscules unités de glucose, la couleur bleu-noir ne se produit pas. En conséquence, même s'il n'y a pas de changement de couleur, le test d'iode peut indiquer que l'hydrolyse est effectuée.

Mécanisme de test d'iode

Le test d'iode est formé à partir de la réaction de l'amylose avec l'amidon, qui produit un composé bleu-noir avec de l'iode. La structure hélicoïdale de l'amylose forme un composé de transport de charge avec de l'iode situé à l'intérieur de la structure hélicoïdale ou de la spirale de l'amylose. Ce test utilise de l'iode dans l'eau, une solution aqueuse d'iodure de potassium et d'iode moléculaire, communément appelée iode de Lugol.

L'eau ne dissout pas l'iode moléculaire. Par conséquent, l'iodure de potassium est utilisé dans la production de réactifs de laboratoire. Si l'iodure de potassium se dissocie, les ions d'iodure sont produits. Les ions d'iodure se mélangent en solution pour former des ions triiodides, qui interagissent par la suite pour former des ions polyiodure. La chimie des triiodure est principalement responsable de la synthèse des ions.

De plus, l'heptaiodure, le pentaiodure et le triiodure sont des exemples d'ions polyiodide chargés négativement. Ces ions polyiodides, qui sont des donateurs chargés, se combinent avec de l'amylose. Lorsque la température baisse, la structure hélicoïdale complexe de l'amylose-iode est reconstruite, restaurant la combinaison de couleurs bleu-noir.

À quoi test d'iode?

Le test d'iode est utilisé pour connaître la présence de l'amidon et vérifier les troubles thyroïdiens.

Test d'iode pour l'amidon:

Pour indiquer l'existence de l'amidon, un test d'iode est effectué. Si une solution d'iode, comme une solution aqueuse d'iodure de potassium, entraîne une réaction d'amidon d'iode, la solution devient bleu-noir. De plus, l'amidon, qui est présent dans les glucides tels que l'orge, le maïs, le riz et les pommes de terre, peut être divisé en deux fractions: l'amylopectine et l'amylose. L'amylose dans l'amidon devient un riche bleu lorsqu'il est exposé à l'iode. Parce que l'amidon n'est rien de plus que des glucides, le test des glucides ressemble beaucoup au test de l'amidon.

Test d'iode pour la thyroïde

Les troubles thyroïdiens sont parmi les maladies les plus importantes qui nécessitent un test d'iode. La glande thyroïde est essentielle dans le corps humain car elle favorise le développement musculaire, régulise les périodes menstruelles, maintient le cholestérol stable, fournit de l'énergie, maintient un poids optimal, gère le rythme cardiaque et contrôle les hormones. La synthèse des hormones thyroïdiennes est entravée chaque fois qu'une personne est déficient en iode. De plus, un test d'insuffisance d'iode est effectué chaque fois qu'une personne présente des signes déficients.

Test d'iode utilise

• Un test d'iode peut être utilisé pour indiquer l'existence d'amidon dans un échantillon.

• Le test d'iode peut différencier l'amidon entre les polysaccharides, les disaccharides et les monosaccharides.

• Les tests d'iode identifient la forme d'amidon, les glucides et le glycogène.

• Pour identifier si un individu a une hypothyroïdie ou une hyperthyroïdie, des tests d'iode sanguins sont effectués.

• Le test d'hydrolyse d'amidon est effectué de manière similaire au test d'iode. Le test d'iode est la base des titrages iodométriques à l'aide d'un indicateur d'amidon.

Comment fonctionne le test d'iode?

Vous trouverez ci-dessous une procédure de la façon dont le test d'iode est effectué:

1. Écrivez des échantillons de contrôle et des échantillons de test sur différents tubes à essai.

2. Placer une petite quantité dans un échantillon de test étiqueté sec et propre.

3. Ajouter 1 ml d'eau filtrée dans le tube à essai sec et propre étiqueté comme l'échantillon de commande.

4. Mettez 2-3 gouttelettes de la solution d'iode de Lugol dans chaque tube à essai et remuez vigoureusement avec un mélangeur vortex.

5. Surveillez le changement de couleur sur différents tubes à essai.

6. Les tubes à essai doivent ensuite être réchauffés dans un bain-marie jusqu'à ce que la teinte ait disparu. Activer deux tubes à essai pour refroidir complètement avant d'inspecter la teinte.

Interprétation des résultats des tests d'iode

• Une teinte bleu-noir apparaît dans le tube à essai, suggérant la présence d'amidon et un test d'iode positif.

• L'absence d'amidon dans l'échantillon de test fourni montre un test d'iode négatif, comme le montre l'absence de modification du changement de couleur ou de couleur brune.

Limitations de test d'iode

• Le test d'iode ne peut pas être effectué en milieu acide car l'amidon hydrolyse dans certaines conditions.

• Le test d'iode est un processus de test qualitatif qui n'indique pas le contenu d'amidon exact.

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