Soja lecitin
Prirodni emulgator prisutan u mnogim namirnicama, poput žumanjka i soje, je soja lecitin. Često se dodaje hrani kao dodatak za poboljšanje teksture i zaustavljanje oksidacije. Fosfolipid koji je potreban za stanične membrane je soja lecitin. Pomaže u održavanju zdravlja stanica i štiti ih od štete. Kolin, koji je potreban za zdravu funkciju jetre i funkciju mozga, također se nalazi u lecithinu. Nusproizvod prerade soje je soja lecitin. Iako se sojino ulje obično koristi za izradu, druga ulja, poput suncokreta ili ulja jezgre palmi, mogu se koristiti i za izradu. Ovaj je članak napisan kako bi se pružile informacije o sojinom lecitinu za korisnike Welza.
Beneficije
1. Cholin, hranjiva tvar prisutna u sojinom lecitinu, ključna je za održavanje zdravlja mozga. Utječe na pamćenje i kognitivne sposobnosti. Prema nekim studijama, nedostatak holina povezan je s problemima memorije i opadanjem kognitivnog opadanja.
2. Zdravlje jetre: Kolin je ključan za zdravlje jetre. Pomaže u raspadu masti i sprječava nakupljanje jetre. To bi moglo pomoći u sprečavanju bolesti masne jetre.
3. Kardiovaskularno zdravlje: sojin lecitin može pomoći u smanjenju razine triglicerida i kolesterola. To može smanjiti šansu za razvoj srčanih bolesti.
4. Gubitak težine: Pojačavanjem metabolizma i smanjenjem apsorpcije masti, sojin lecitin može pomoći u gubitku težine.
5. Upala: Zbog svojih protuupalnih svojstava, sojin lecitin može pomoći u smanjenju rizika od razvoja nekih kroničnih bolesti, uključujući rak.
6. Zdravlje kože: Kozmetika i lokalni proizvodi za njegu kože često sadrže sojin lecitin. Može pomoći u hidrataciji kože i minimiziranju vidljivosti bora.
7. Trudnoća: Žene koje su trudne mogu imati koristi od soje lecitin. Stisnice se mogu izbjeći, a elastičnost kože može se povećati.
8. Menopauza: Sojin lecitin može pomoći ublažavanju nekih simptoma menopauze, uključujući noćni znoj i vruće bljeskove.
Rizici i mjere opreza
Većina ljudi uglavnom smatra da je sojin lecitin siguran. Međutim, postoje neki potencijalni rizici i negativne učinke koje treba biti svjesni:
1. Alergijske reakcije: Soja lecitin može uzrokovati alergijske reakcije kod nekih ljudi. Košnice, osip, piskanje, problematično disanje i oteklina lica, usana ili jezika neki su alergijski simptomi reakcije (18).
2. Problemi s probavom: Soja lecitin može uzrokovati nadimanje, proljev i mučninu, kao i druge probavne probleme. Obično su ti učinci mali i prolazni (19).
3. Interakcije: Neki lijekovi, uključujući razrjeđivače krvi i lijekove za snižavanje kolesterola, mogu komunicirati s sojinim lecitinom. Ako uzimate bilo kakve lijekove, najbolje je konzultirati se s pružateljem zdravstvene zaštite prije nego što uzmete sojinu lecithin (20).
4. Nema dovoljno studija o dojenju i trudnoći.
Kako uzeti sojin lecitin
Postoji nekoliko različitih oblika soje lecitin, uključujući tekućinu, prah, tablete i kapsule. Uz to, može se naći u nekim prehrambenim proizvodima kao što su proteinski trese i energetske trake.
Količina sojinog lecitina koja je najbolje za vas ovisi o tome kako ga uzimate i zašto. Uvijek je najbolje pridržavati se uputa na etiketi proizvoda ili potražiti medicinski savjet.
Preporučuje se uzimati sojine lecitin tablete ili kapsule uz obrok. To će umanjiti mogućnost štetnih probavnih učinaka.