Tutto ciò che devi sapere sull'allergia alle proteine del latte della mucca.
Il nostro sistema immunitario ha il compito di proteggere il corpo da agenti stranieri. Il cibo è anche un corpo estraneo, ma il sistema immunitario non è sensibile ad esso. A volte, il sistema immunitario reagisce agli alimenti, causando allergie alimentari. Una persona può essere allergica a vari alimenti, ad esempio latte, noci, uova, pesce ecc.
Il latte di mucca è un cibo importante consumato da persone di tutte le età, in particolare i bambini in crescita. Secondo Statista, 15,5 milioni di tonnellate di latte di mucca sono state prodotte nel Regno Unito nel 2021. Secondo Dati compilati, il consumo medio annuo del latte del paese pro capite è stato di 223,65 litri nel 2017.
Dato che il latte è una dieta perfetta, è raccomandato in una forma o nell'altra per tutte le fasce d'età.
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L'allergia al latte di mucca è molto comune nei bambini e, secondo una scheda informativa pubblicata da Anaphylaxis UK, colpisce 2-3% dei bambini di età inferiore a 1 anno nel Regno Unito. L'allergia al latte di mucca è la più comune e pericolosa poiché il latte di mucca costituisce una grande parte del nostro cibo. Possono anche verificarsi reazioni allergiche al latte di altri animali, ad esempio bufalo, cammello, pecore, capre ecc..
Le reazioni allergiche al latte di mucca si verificano principalmente dopo aver consumato latte e i segni e i sintomi possono essere variabili e possono provocare anafilassi potenzialmente letali. Discutiamo cosa causa allergia alle proteine del latte di mucca, segni e sintomi e cosa puoi fare per evitarlo.
Per capirlo, dovresti capire la chimica del latte di mucca. Il latte della mucca è 87.4% acqua. Il riposo, 12.6%, sono solidi. Tra questi solidi, 3.5% La condivisione è delle proteine del latte. La proteina principale nel latte di mucca è la caseina che è 80% di tutte le proteine del latte. Oltre a questo, il latte ha anche proteine del siero di latte, che formano il 20% delle proteine totali. Anche il latte ha 4-5% Lo zucchero, la maggior parte del quale è il lattosio.
Il siero di latte è il liquido sottile che viene lasciato alle spalle come cagliata di latte. Le allergie al latte sono principalmente causate da proteine e lattosio (intolleranza al lattosio). Il sistema immunitario identifica queste proteine come agenti estranei e produce anticorpi contro di loro (prevalentemente IgE). Questi anticorpi mirano alle proteine del latte, causando reazioni allergiche.
L'esposizione una tantum comporterà la produzione di celle di memoria. Ogni volta che ti imbatti in queste proteine la prossima volta, queste cellule di memoria segnalano il sistema immunitario per rilasciare sostanze chimiche, ad esempio istamina ecc., Che sono responsabili dei segni e dei sintomi delle reazioni allergiche.
Alcuni importanti sintomi causati da un'allergia al latte includono;
È un grave e pericoloso per la vita situazione che può causare difficoltà respiratorie attraverso la costrizione delle vie aeree respiratorie e la morte nei casi più gravi. Oltre al latte, può anche essere causato da altri alimenti allergeni, ad esempio noci, uova ecc. È un'emergenza ospedaliera e ha bisogno di cure immediate al pronto soccorso. Il comune sintomi di anafilassi sono;
Perdita di coscienza
Ansia e confusione
Sibilante
Aumento del battito cardiaco
Svenimento
Accendino
Problemi di respirazione
Pelle umida
Reazioni cutanee, ad es. Prurito, orticaria, palletà, arrossamento ecc.
Gonfiore della gola e costrizione delle vie aeree che portano a insufficienza respiratoria
Sintomi di shock, ad esempio l'incoscienza e la rapida diminuzione della pressione sanguigna.
È un tipo di risposta immediato. Il trattamento comune è iniezioni di adrenalina. Dovresti tenere d'occhio questi segni di anafilassi e riferire al medico.
È un ritardato Tipo di allergia alimentare e i sintomi di solito appaiono ore dopo il consumo di cibo. I sintomi comuni sono vomito e diarrea. Si risolve nel tempo, tuttavia, è necessario evitare il latte e i prodotti lattiero -caseari.
Gli anticorpi IgE non lo mediano. Sebbene sia principalmente diagnosticato nell'infanzia, gli adulti e i bambini più grandi sono colpiti. La forma cronica di epies provoca diarrea, vomito e perdita di peso o incapacità di aumentare di peso (incapacità di prosperare). Oltre al latte di mucca, può anche essere innescato da uova, pesce, riso, soia e altri allergeni.
Oltre ai segni clinici, gli esami del sangue possono anche aiutare nella diagnosi. Nostro Esame del sangue IgE (immunoglobulina E) Può aiutarti a rilevare i livelli di IgE responsabili della maggior parte delle allergie di origine alimentare. Tutto ciò di cui ha bisogno è una piccola goccia di sangue attraverso una puntura di dito. clicca qui Per ordinare il tuo kit.
Per saperne di più sulle allergie, leggi la nostra guida completa che copre: Allergie: tipi, cause, sintomi, diagnosi e opzioni di trattamento.
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L'allergia è principalmente innescata da latte o prodotti lattiero -caseari. Tuttavia, alcuni fattori aumentano il rischio di allergie al latte. Questi includono;
È un problema comune in giovane età poiché il sistema immunitario in Young non è ancora completamente sviluppato. Man mano che il bambino matura, anche il sistema immunitario diventa maturo e le possibilità di reazioni allergiche sono ridotte. Il sistema immunitario diventa anche meno reattivo agli stessi trigger con il passare del tempo.
UN studio Pubblicato nel Journal italiano di pediatria Nel 2010 ha osservato che la prevalenza dell'allergia alle proteine del latte di mucca è più alta nei primi anni. Si è risolto nel 50% dei bambini nel primo anno e nell'80-90% nel secondo anno.
Alcuni fattori responsabili delle allergie alimentari e del latte sono ereditati. Se uno o entrambi i tuoi genitori hanno questo problema, è più probabile che tu lo abbia. UN Studio 2016 Pubblicato nel Allergia clinica e traslazionale ha confermato la sua associazione con la genetica.
Anche i bambini con altre reazioni allergiche e infezioni sono più probabile per avere allergie alimentari. Esempi sono dermatite atopica, febbre da fieno, eczema, orticaria, asma ecc.
Un'allergia alimentare comporterà complicazioni per la salute più gravi. I bambini con allergie di latte di mucca sono inclini ad alcune più complicazioni del server, ad esempio,
L'allergia al latte di mucca richiede a un bambino di evitare latte e prodotti lattiero -caseari che sono la principale fonte di proteine, vitamine e minerali per il bambino. Il bambino probabilmente sperimenterà carenze nutrizionali che portano a crescita e debolezza stentate. È probabile che tali bambini in ritardo anche nell'apprendimento.
La malnutrizione di energia proteica (PEM) è una condizione molto comune nell'infanzia a causa della carenza di energia, proteine e vari micronutrienti. Si traduce in una crescita stentata, perdita di peso e malnutrizione edematosa. L'allergia alle proteine è stata identificata tra i principali cause di PEM.
I prodotti per latte e latte sono ovunque, ad esempio hot dog, condimenti per insalate, pizza, pasta ecc. Il controllo dell'allergia al latte di mucca richiede di evitare tutti questi alimenti. Le tue o le scelte alimentari del bambino diventano sempre più strette. Puoi immaginare le conseguenze sulla tua qualità di vita.
La prevenzione delle allergie per gli alimenti richiede di evitare gli alimenti che causano la tua risposta allergica. Il tuo obiettivo dovrebbe essere quello di ottenere una dieta senza latte di mucca. I seguenti punti ti aiuteranno a raggiungere questo obiettivo.
Tieni il tuo bambino allergico lontano dal latte e dai prodotti lattiero -caseari. Ma i prodotti lattiero -caseari sono troppo comuni e hai bisogno di un occhio rigoroso su di loro. Una buona pratica è leggere le etichette sugli alimenti trasformati e vedere se hanno proteine del latte.
La caseina, la principale causa di allergia al latte, è presente anche in molti prodotti non caseari. Chiedi degli ingredienti prima di ordinare qualsiasi cibo dai ristoranti.
Alcuni prodotti lattiero -caseari comuni da evitare sono; gelato, formaggio e prodotti di formaggio, burro, yogurt, gelato, latte intero, latte scremato, latte a basso contenuto di grassi, latte di burro ecc.
Oltre a questi prodotti, gli ingredienti del latte e del latte sono presenti anche in molti prodotti trasformati. Questi prodotti includono cioccolato trasformato, caramelle, polveri proteiche, nougat, caramello, sapori di scacchi e burro artificiali, idrolizzati, ecc.
Alcuni prodotti etichettati come non latte o non caseari possono anche contenere proteine del latte. Quindi, ti aiuterebbe se raddoppiassi controllalo con i produttori.
Se sei suscettibile a infezioni più gravi e potenzialmente letali, dovresti chiedere al medico di fornirti alcuni farmaci di emergenza, ad esempio adrenalina.
L'evitamento completo del latte e dei prodotti lattiero -caseari può farti carenza in importanti nutrienti, in particolare le proteine. Tuttavia, le seguenti opzioni sono disponibili per te e il tuo bambino.
La soia è una ricca fonte di proteine. Alcuni prodotti di soia sono arricchiti per coprire le carenze nutrizionali, ma a volte le persone allergiche al latte sono anche allergiche ai prodotti di soia o soia. Viediti incrociato se sei allergico ai prodotti di soia o meno.
Il latte materno è la formula nutrizionale completa per il tuo bambino. Fornisce tutti i nutrienti essenziali senza il rischio di reazioni allergiche. Quindi, se il tuo bambino è allergico al latte e ai prodotti lattiero -caseari, continua l'allattamento il più a lungo possibile.
Questi prodotti contengono enzimi in essi che abbattono le proteine allergiche. L'uso del filtro e del calore durante la lavorazione riduce anche il rischio di proteine allergiche. Questi sono disponibili anche come formule elementali sul mercato. Alcune di queste formule contengono aminoacidi anziché proteine, riducendo il rischio di reazioni allergiche.
Se l'allattamento al seno, devi anche rimuovere tutti i prodotti latte e latte dalla tua dieta, poiché le proteine allergiche possono passare attraverso il latte materno e raggiungere il bambino attraverso il latte materno.
L'allergia al latte di mucca è tra le allergie alimentari più comuni. Può essere un problema grave ma non così comune. È particolarmente importante negli anni iniziali e può provocare sintomi da lievi a gravi. Per il trattamento e la prevenzione, è necessario escludere tutti i prodotti a base di latte e latte dalla tua dieta e dal tuo bambino.
Ma i prodotti lattiero -caseari sono presenti in diversi alimenti e il completo evitamento è impossibile. Da parte tua, devi tenere d'occhio i segni e riferire al proprio medico non appena tutti i segni sono evidenti.
Alcuni sintomi dell'allergia alle proteine del latte sono anche comuni con altre allergie alimentari. Quindi, devi sapere se sei allergico a qualsiasi altro cibo. Il nostro test di intolleranza alimentare può aiutarti a rilevare l'intolleranza alimentare attraverso un campione di sangue. clicca qui Per ordinare il tuo kit di test.
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