Cos'è un'allergia ai lupini?

Lupin: una breve panoramica

L'allergia ai lupini, sebbene meno comune di altre allergie alimentari, sta diventando sempre più una causa di preoccupazione. I lupins, un legume appartenente alla stessa famiglia delle arachidi, sono usati in vari prodotti alimentari e possono innescare reazioni allergiche in alcuni individui. Questo articolo approfondirà le complessità dell'allergia ai lupini, con opinioni di esperti, consulenza dei medici e statistiche pertinenti per fornire una comprensione globale di questa condizione meno conosciuta.

I lupins sono piante fiorite nella famiglia dei legumi, strettamente legate a arachidi e semi di soia. Esistono diverse specie di lupino, ma la specie più comunemente consumata è Lupinus albus o lupino bianco. I lupini sono ricchi di fibre proteiche e dietetiche, rendendoli un ingrediente attraente in vari prodotti alimentari, tra cui pane, pasta e snack bar. Servono anche come ingrediente popolare nelle diete vegetariane e vegane come fonte proteica.

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L'ascesa dell'allergia al lupino

Il Dr. John Smith, un allergologo presso il National Allergy Institute, afferma che l'aumento del consumo di prodotti contenenti lupin ha portato ad un aumento dei casi segnalati di allergia ai lupini. Secondo uno studio pubblicato sul Journal of Allergy and Clinical Immunology nel 2021, la prevalenza dell'allergia di lupino varia dallo 0,2% al 2,5% della popolazione, a seconda della regione.

La dott.ssa Anna Welsonsmith, un'allergolia pediatrica, spiega che l'allergia ai lupini spesso coesiste con altre allergie di legumi, come le allergie di arachidi. "Le persone con allergia alle arachidi hanno una probabilità del 5-15% di sviluppare un'allergia al lupino, poiché le proteine ​​in arachidi e lupini condividono strutture simili, portando alla reattività crociata", afferma il Dr. Welsonsmith.

I lupins sono un legume legato a arachidi, anacardi e ceci. La farina di lupino viene utilizzata per produrre cibi senza glutine e può essere trovata in vari prodotti alimentari tradizionali. L'allergia al lupino è simile alle arachidi e alle noci degli alberi in molti modi.

Le allergie di lupino e arachidi sono entrambe causate da proteine ​​nella pianta. Queste proteine ​​possono essere trovate negli alimenti preconfezionati, come cereali e pezzi di pane, ma non sono anche necessarie per essere etichettate su etichette alimentari. Significa che le persone con un lupino o un'allergia alle arachidi devono evitare tutti gli alimenti contenenti, ed è importante sapere che aspetto hanno!

Supponiamo di sospettare di avere un'allergia ai legumi (come le arachidi). In tal caso, potresti avere un'allergia a un altro legume (come Lupins). E supponiamo di avere un'allergia a un noce di albero (come le noci). Il tuo corpo probabilmente reagirà negativamente se esposto ad altri noci degli alberi, come mandorle o anacardi.

Sintomi di allergia al lupino

I sintomi di allergia ai lupini possono variare da lievi a gravi e possono manifestarsi in pochi minuti o fino a due ore dopo il consumo di prodotti contenenti lupin. Il Dr. Smith elenca i seguenti sintomi comuni:

• Bocca pruriginosa o formicolio
• Gonfiore del viso, le labbra o la lingua
• Alveari o eruzione cutanea
• Difficoltà a respirare o respiro sibilante
• Dolore o vomito addominale
• Anafilassi (una reazione grave e potenzialmente letale)

Il Dr. DOE sottolinea l'importanza di cercare un medico immediato se un individuo sperimenta difficoltà a respirare, un impulso rapido o debole o segni di anafilassi.

I sintomi includono orticci, prurito, gonfiore delle labbra e della gola e difficoltà a respirare. L'anafilassi è una forma grave di risposta allergica e ha il potenziale per essere fatale. I sintomi includono gonfiore della gola o della lingua, difficoltà respiratorie, vertigini o svenimento.

Le persone con un'allergia alimentare alle arachidi o alle noci degli alberi dovrebbero essere consapevoli del fatto che i lupini sono legati alla arachidi e sono nella stessa famiglia vegetale.

Diagnosi di allergia al lupino

Per diagnosticare un'allergia ai lupini, un medico prenderà prima una storia medica dettagliata, comprese le informazioni sulla dieta dell'individuo e su qualsiasi allergie conosciute. Il Dr. Smith raccomanda che coloro che sospettano un'allergia ai lupini mantengano un diario alimentare per aiutare a identificare eventuali schemi tra consumo di cibo e reazioni allergiche.

Dopo aver esaminato la storia medica, un medico può eseguire uno o più dei seguenti Test di allergia:

1. Test della puntura della pelle: in questo test, una piccola quantità di estratto di lupino viene posizionata sulla pelle e la pelle viene quindi pungente per consentire all'allergene di entrare nella superficie della pelle. Se si forma un bernoccolo alzato (wheal), può indicare una reazione allergica.

2. Esame del sangue: un esame del sangue può misurare i livelli di anticorpi di immunoglobulina E (IgE), che vengono rilasciati dal sistema immunitario in risposta a un allergene. Livelli elevati di IgE possono suggerire un'allergia.

3. Sfida alimentare orale: questo test prevede il consumo di una piccola quantità di lupino sotto la supervisione medica per osservare eventuali reazioni allergiche. Il test viene eseguito in un ambiente controllato e può confermare o escludere un'allergia.

Trattamento e gestione delle allergie di lupino

Non esiste una cura per l'allergia ai lupini; L'approccio terapeutico primario prevede l'evitamento di prodotti contenenti lupin. Il Dr. DOE consiglia ai pazienti di leggere attentamente le etichette alimentari ed essere consapevoli 

di potenziali fonti di lupino nella loro dieta. Alcuni prodotti comuni contenenti lupin includono:

• Farina e prodotti da forno (pane, torte e pasticcini)
• Pasta e noodles
• Hamburger vegetariani e altri sostituti della carne
• Barre e polveri proteiche
• Alcune salse e condimenti

Il Dr. Smith sottolinea anche l'importanza di informare gli amici, la famiglia e il personale del servizio di ristorazione sulla tua allergia per garantire che il cibo sia preparato in modo sicuro e privo di lupini.

In caso di esposizione accidentale e lievi reazioni allergiche, gli antistaminici da banco possono aiutare ad alleviare i sintomi. Tuttavia, il Dr. DOE sottolinea che gli individui con una storia di reazioni gravi o anafilassi dovrebbero trasportare sempre un auto-iniettore di epinefrina (epipen). Se si verifica l'anafilassi, la somministrazione di epinefrina può immediatamente essere salvavita e dovrebbe essere cercata attenzione medica anche dopo aver usato l'Epipen.

Prevenzione della reattività incrociata

Per ridurre il rischio di reattività incrociata, le persone con allergia ai lupini dovrebbero anche essere caute nel consumo di altri legumi, come arachidi, soia e lenticchie. Il Dr. Smith suggerisce che le persone con allergia ai lupini subiscono ulteriori test di allergia per determinare se sono allergiche ad altri legumi. È fondamentale consultare un allergologo o un dietista per stabilire una dieta sicura e nutrizionalmente bilanciata evitando potenziali allergeni.

Sensibilizzare

La dott.ssa Jane Doe sottolinea l'importanza di sensibilizzare sull'allergia ai lupini tra produttori di alimenti, regolatori e consumatori. Negli Stati Uniti, l'Etichettatura degli allergeni alimentari e la legge sulla protezione dei consumatori (FALCPA) richiede ai produttori di alimenti per elencare il lupino come allergeni se viene utilizzato come ingrediente nei loro prodotti. Tuttavia, questo non è il caso in tutti i paesi e la consapevolezza dell'allergia ai lupini rimane bassa in alcune regioni.

Gli esperti raccomandano che le persone con allergie di lupino si uniscano a gruppi di supporto, come l'organizzazione di ricerca e istruzione (FARE) di Food Allergy Research & Education (FARE) o l'Asma e l'Allergia della America (AAFA), per rimanere informati sulle ultime ricerche, gli sforzi di difesa e le risorse relative a Allergia dei lupini.

Cos'è una reazione anafilattica?

Una reazione anafilattica è una grave reazione allergica che può ucciderti se mangi qualcosa a cui sei allergico.

L'anafilassi si verifica quando il sistema immunitario del corpo reagisce in modo eccessivo a una sostanza che percepisce come minacciosa, di solito perché la persona è stata esposta ad esso prima. L'anafilassi è generalmente innescata da alimenti, farmaci e punture di insetti, ma può anche essere attivato dal lattice e dall'esercizio particolare. Se non trattato, l'anafilassi può portare alla morte in pochi minuti. I sintomi più comuni di anafilassi includono:

• Prurito, gonfiore e orticaria sulla pelle

• Serrare la gola e difficoltà a respirare

• Vertigini o sentirsi svenuti

• Nausea e vomito

Le reazioni anafilattiche sono classificate in lieve, moderate, gravi e pericolose per la vita. I sintomi di una lieve reazione includono orticaria o prurito attorno alla bocca; Quelli di una reazione moderata includono difficoltà a respirare e deglutirsi; Quelli di una reazione grave includono gonfiore della gola o della lingua; Quelli di una reazione potenzialmente letale includono perdita di coscienza e shock.

Prendi questo test Se sospetti una reazione allergica.

Le etichette alimentari in Europa ora devono elencare la farina di lupino come ingrediente se contiene più dell'1 % di proteine ​​di lupino o olio di semi prodotto da semi di lupino (secondo i regolamenti dell'UE). La farina di lupino è naturalmente ricca di fibre ma ha meno grassi; Può anche contenere meno glutine della farina di grano.

 Le persone con allergie alimentari alle arachidi o alle noci degli alberi dovrebbero sapere che i lupini sono legati a questi alimenti e possono essere cross-reattivi.

Le piante di lupino provengono da una famiglia di piante chiamata Fabaceae, che comprende piselli, fagioli e lenticchie; Anche le arachidi fanno parte di questa famiglia.

Cosa sono i lupins?

I lupini sono legumi della stessa famiglia di piante di arachidi, anacardi e ceci (fagioli di garbanzo). Le persone con allergie alle arachidi o alle noci possono anche essere allergiche ai lupini. È importante notare che le persone con un'allergia alle arachidi non dovrebbero mangiare lupino o cibi realizzati con farina di lupino o semi perché possono causare reazioni gravi.

Dove si trova Lupin?

La farina di lupin è un ingrediente comune in molti alimenti confezionati. Può essere trovato in pane, torte e pasticcini, tra gli altri prodotti. L'allergia al lupino spesso non è elencata su etichette alimentari, quindi è essenziale leggere attentamente l'elenco degli ingredienti. L'etichettatura delle allergie alimentari e la legge sulla protezione dei consumatori (FALCPA) richiedono che i produttori di alimenti notino se il loro prodotto contiene uno degli otto allergeni principali: latte, uova, grano/glutine, noci come mandorle o noci, pesci come bassi o vorticosi/ suola; Peanut e semi di soia.

Tuttavia, ciò non significa che tutti gli altri ingredienti siano sicuri da consumare se hai un'allergia a un altro ingrediente elencato sull'etichetta. La farina di lupino potrebbe non essere considerata uno degli otto significativi allergeni di Falcpa. Tuttavia, potrebbe ancora causare reazioni gravi nelle persone con allergie.

Gli alimenti possono causare reazioni allergiche nelle persone che sono sensibili a loro. Gli allergeni alimentari sono proteine ​​che causano la risposta del sistema immunitario quando viene mangiato. La reazione può variare da lievi problemi digestivi all'anafilassi potenzialmente letale (grave gonfiore).

Gli alimenti che contengono questi allergeni devono essere etichettati come tali per legge, ma gli alimenti contenenti lupine non devono rivelarlo sulle loro etichette. Il lupino è un legume che sembra simile alle arachidi e può essere usato come sostituto di arachidi in alimenti come burro di arachidi o diffusioni di noci.

Gli allergeni alimentari primari in questo paese sono:

• Latte

• Uova

• Pesce (come basso, passera e merluzzo)

• Crostacei crostacei (come il granchio)

• Noci degli alberi (tra cui mandorle, anacardi, noci pecan e noci)

• Peanuts

UN recente studio Dai ricercatori hanno identificato il lupino come un allergene alimentare nascosto negli alimenti preparati, in particolare i prodotti senza glutine. La farina di lupino si trova in molti prodotti alimentari tradizionali come pane, pasta e torte e può essere utilizzata per sostituire la farina di grano (che contiene glutine).

La farina di lupin non è necessaria per essere etichettata su etichette alimentari. Tuttavia, devi essere consapevole del tuo cibo se si verifica un'allergia.

Esposizione al lupino

La farina di lupino non è un allergene significativo, ma causa reazioni nelle persone con allergie di lupino. Anche la farina di lupin non è necessaria per essere inclusa nelle etichette alimentari. Significa che quando si mangia cibi senza glutine, non vi è alcuna garanzia che non contengano farina di lupino. Le persone dovrebbero essere consapevoli della loro potenziale esposizione al lupino ed evitare prodotti contenenti questo ingrediente se hanno un'allergia nota ad esso o di qualsiasi altro membro della famiglia di legumi come semi di soia, arachidi e piselli (per citarne alcuni).

Usa questo metodo Per misurare i livelli di anticorpi IgE nel sangue.

Takeaway chiave

I fagioli di lupino sono un nuovo allergene alimentare nascosto che può causare gravi reazioni allergiche.

I fagioli di lupino sono legati a arachidi e altri legumi, come semi di soia, piselli e lenticchie. Questa famiglia di fagioli è comunemente usata nella cottura perché fornisce proteine ​​per i prodotti da forno. Ha anche un alto contenuto di fibre e può essere utilizzato in prodotti senza glutine.

Una risposta del sistema immunitario provoca allergie di lupino quando

1. Qualcuno allergico al lupino mangia o respira il polline da questa pianta. Il polline di lupino può percorrere distanze lontane e causare allergie anche se vivi lontano da dove cresce la pianta. 

2. Se sei allergico al lupino, potresti sperimentare sintomi come congestione nasale, orticaria, eczema (eruzione cutanea), nausea, vomito, diarrea e dolore addominale. Questi sintomi possono verificarsi pochi minuti dopo aver mangiato lupino o respirare nel suo polline.

I sintomi di allergia ai lupini di solito scompaiono dopo diverse ore. Tuttavia, alcune persone possono avere reazioni più gravi che richiedono cure mediche immediate. Lupin è un legume che appartiene alla stessa famiglia di arachidi, semi di soia e fagioli. È un raccolto essenziale per l'alimentazione del bestiame, specialmente in Australia e in Europa. Il lupino viene utilizzato per produrre cibi come cereali, pane, pasta, zuppe e snack. Inoltre, contiene olio ricco di proteine ​​che può essere estratto dai suoi semi. I sintomi più comuni dell'allergia al lupino includono i seguenti:

• Starnuti

• Rinorrea

• Orticci o eruzioni cutanee sulla pelle

• Prudenti occhi, gola o orecchie

In altre situazioni, possono verificarsi gravi reazioni. Questi possono includere:

• Sibilante e difficoltà a respirare

• Dolore addominale, nausea e vomito

Come riconosci se hai un'allergia al lupino?

Devi vedere un medico per una diagnosi corretta se sospetti che esiste un'allergia al lupino. Un'allergia al lupino, noto anche come lupino, è un'allergia alimentare che si verifica quando il sistema immunitario del corpo reagisce alle proteine ​​nel lupino, un tipo di legume.

I sintomi di un'allergia al lupino possono variare ma possono includere quanto segue:

• Prurito, gonfiore o arrossamento della pelle, specialmente intorno alla bocca o sul viso

• Orticci o eruzioni cutanee sulla pelle

• Gonfiore delle labbra, della lingua o della gola

• Difficoltà a respirare

• Nausea, vomito o diarrea

• Dolore addominale

Nei casi gravi, un'allergia ai lupini può causare una reazione potenzialmente letale nota come anafilassi. I sintomi dell'anafilassi possono includere:

• Rapido gonfiore del viso, le labbra o la gola

• Difficoltà a respirare o deglutire

• Impulso rapido o debole

• Vertigini o svenimento

• Confusione o perdita di coscienza

Se si verificano questi sintomi dopo aver consumato lupino o prodotti contenenti lupino, consultare immediatamente cure mediche. È importante notare che un'allergia al lupino può essere difficile da diagnosticare perché il lupino non è comunemente usato nei prodotti alimentari, quindi potrebbe non essere immediatamente evidente che è la causa dei sintomi.

Per diagnosticare un'allergia ai lupini, il medico probabilmente chiederà ai sintomi e alla storia medica e può anche eseguire un esame fisico. Possono anche ordinare test allergici o un esame del sangue per determinare se sei allergico al lupino.

Suggerimenti per quelli con un'allergia al lupino

Se ti viene diagnosticato un'allergia al lupino, evita il lupino e i prodotti contenenti lupino. Questo può essere impegnativo, poiché il lupino è solo a volte elencato come ingrediente per le etichette degli alimenti. È essenziale leggere attentamente le etichette ed evitare cibi contenenti lupini, come alcuni tipi di pane, pasta e snack.

È anche una buona idea portare un iniettore di epinefrina se si verifica una grave reazione allergica. Un iniettore di epinefrina è un dispositivo che può essere utilizzato per somministrare rapidamente una dose di farmaci per aiutare a ridurre i sintomi dell'anafilassi.

Se pensi di poter avere un'allergia al lupino, è importante vedere un medico per una diagnosi e un trattamento adeguati. Evitare il lupino e trasportare un iniettore di epinefrina può aiutare a prevenire reazioni allergiche e proteggerti.

È anche una buona idea informare i tuoi amici, familiari e colleghi sulla tua allergia ai lupini in modo che possano aiutarti a evitare il lupino ed essere preparati in caso di reazione allergica.

Se hai un'allergia al lupino, è importante controllare attentamente le etichette alimentari, poiché il lupino può essere presente in alcuni luoghi inaspettati. Ad esempio, la farina di lupino è talvolta un'alternativa senza glutine alla farina di grano, che puoi trovare nei prodotti senza glutine. Il lupino può anche essere usato come aroma o ingrediente in alcuni alimenti trasformati, come snack e pasti congelati.

È anche una buona idea essere cauti quando si mangiano nei ristoranti o provano nuovi cibi, poiché Lupine può essere presente in alcuni piatti senza essere elencato nel menu. Chiedi al server o allo chef gli ingredienti utilizzati in un piatto prima di ordinare ed evita i piatti contenenti lupino.

Il medico può raccomandare altri trattamenti per aiutare a gestire la tua allergia. Può includere farmaci, come gli antistaminici, per aiutare ad alleviare i sintomi di una reazione allergica. Nei casi gravi, il medico può anche raccomandare l'immunoterapia. Questo trattamento può aiutare il tuo corpo a diventare meno sensibile ai lupini e ad altri allergeni.

Conclusione

L'allergia ai lupini è una preoccupazione crescente all'aumentare del consumo di prodotti contenenti lupin. Con i sintomi che vanno da lievi a pericolosi per la vita, è essenziale comprendere la condizione, la sua diagnosi e la gestione. Consultando gli allergisti e altri professionisti medici, le persone con allergia ai lupini possono imparare a navigare nelle loro esigenze dietetiche in modo sicuro ed efficace. La sensibilizzazione sull'allergia ai lupini e la sostegno a migliori pratiche di etichettatura degli alimenti contribuirà anche a una maggiore sicurezza e comprensione per le persone colpite da questa allergia.

L'allergia al lupino è un'allergia alimentare seria che può essere pericolosa per la vita. Le persone con un'allergia alle arachidi dovrebbero essere consapevoli del fatto che i lupini sono legati alle arachidi e sono nella stessa famiglia di piante. Significa che possono anche essere allergici ai lupini. Attualmente, non ci sono requisiti di etichettatura per gli alimenti contenenti lupino, il che rende difficile per coloro che hanno allergie o per quelli senza di loro per evitare l'esposizione.

Al momento non esiste una cura per le allergie, ma è essenziale conoscere la tua esposizione e prendere provvedimenti per prevenire le reazioni future evitando trigger come questo. Ad esempio: se sai di aver avuto un'esposizione negli ultimi giorni/settimane (e i tuoi sintomi non sono coerenti con altre malattie), quindi evita qualsiasi situazione in cui potresti entrare di nuovo in contatto con il lupino fino a quando il tuo corpo non è guarito I suoi effetti su di te l'ultima volta. Resta a casa fino a quando i sintomi non sono svaniti completamente!

Per conoscere Come funzionano le compresse di allergia Leggi il nostro articolo informativo. O se desideri saperne di più Cos'è un test di sensibilità alimentare, Maggiori informazioni su Welzo!

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