Wat zijn vitamines?

Wat is gedekt?

Een uitgebreide gids voor vitamines: hun typen, functies, tekortsymptomen, aanbevolen voedingstoeslagen en bronnen.

Vitamines en mineralen vormen een integraal onderdeel van ons dagelijkse dieet en er worden vaak over vitaminetekorten gesproken. Omdat mensen zijn weggegaan van natuurlijk en divers voedsel en naar meer bewerkte voedingsmiddelen, zijn we meer vatbaar geworden voor vitaminetekorten.

Maar wat zijn deze verschillende vitamines? Hoe werken ze in ons lichaam? Dit artikel legt de verschillende soorten vitamines uit, hoe onze lichamen ze verkrijgen, hun tekortsymptomen en hoe vermijd vitaminetekorten en vitaminesupplementen.

Wat zijn in wezen vitamines?

In het begin negentiende eeuw begonnen voedingsdeskundigen enkele voedingselementen te identificeren waarvan het tekort het lichaam kon schaden. Het bleek dat deze in minimale hoeveelheden nodig waren om het lichaam te laten functioneren. Hoewel vitaminetekortziekten sinds de jaren 1600 bekend zijn (rachitis in Engeland), het was pas in 1912 dat Casimir Funk, een Poolse biochemist, de term 'vitamine' voor deze factoren bedacht.

Funk is deze term afgeleid door twee woorden te combineren, 'vitaal' en 'amines'. Deze naam weerspiegelde de gemeenschappelijke overtuiging van die dagen dat deze factoren de essentiële aminozuren zijn die helpen bij het reguleren van verschillende lichaamsfuncties. Latere ontdekkingen hebben echter bewezen dat dit niet het geval is.

Het onderzoek naar vitamines ging door tot in de volgende eeuw, en veel fysiologen, chemici, biochemisten en epidemiologen droegen bij aan dit onderzoek. In de loop van de tijd konden ze verschillende soorten vitamines identificeren en classificeren ziekten veroorzaakt door hun tekortkomingen, bijvoorbeeld scheurbuik, rickets en xerophthalmia.

Wat zijn de verschillende soorten vitamines?

Vitamines zijn organische stoffen, d.w.z. het zijn moleculen van het leven en hebben koolstof als een significant element dat hun samenstelling vormt. Daarom kunnen ze worden gecategoriseerd op verschillende bases, bijvoorbeeld chemische aard, oplosbaarheid, bron, enz ... Het meest gebruikte classificatiesysteem van vitamines is echter gebaseerd op hun oplosbaarheid.

Vitamines kunnen bijvoorbeeld worden gegroepeerd in twee categorieën op basis van oplosbaarheid: in vet oplosbare vitamines of in water oplosbare vitamines. Hun oplosbaarheid weerspiegelt hun biochemische eigenschappen en biologische functies.

In vet oplosbare vitamines

Hun naam laat dat zien deze vitamines zijn oplosbaar in vetten en hebben weinig tot geen oplosbaarheid in water. Daarom moet u zich zorgen maken over hypervitaminose (d.w.z. overmatige accumulatie van vitamines) evenveel als hun tekortkomingen. Omdat in water oplosbaar in water in water wordt opgelost, vindt het lichaam bovendien het moeilijk om ze door urine te verwijderen. Daarom mogen voedingssupplementen die in vet oplosbare vitamines bevatten, alleen worden gebruikt onder begeleiding van een deskundige diëtist.

De vitamines in deze categorie zijn vitamine A, D, E en K. Deze vitamines reguleren verschillende Lichaamsfuncties, bijv. Bloodcoagulatie, ontwikkeling van immuunfunctie, visie en botgezondheid.

In water oplosbare vitamines

Zoals hun naam weergeeft, zijn deze vitamines oplosbaar in water. Hun overmaat is dus niet problematisch omdat ons lichaam ze door de nieren verwijderen. U moet zich echter zorgen maken over hun tekortsymptomen. De essentiële vitamines in deze categorie zijn vitamine B (een complex van acht vitamines) en vitamine C.

De acht leden van de B -complexe familie zijn:

• Vitamine B1 (thiamine)

• Vitamine B2 (riboflavine)

• Vitamine B3 (nicotinamide)

• Vitamine B5 (pantotheenzuur)

• Vitamine B6 (pyridoxine)

• Vitamine B7 (biotine)

• Vitamine B9 (foliumzuur/ foliumzuur)

• Vitamine B12 (cobalamine)

Deze vitamines zijn vereist voor verschillende functie, bijv. Gezonde huid, de gezondheid van het hart en de zenuwen, juiste ontwikkeling en groei en vorming van rode bloedcellen.

Wat zijn de symptomen van vitaminetekorten?

Ondanks hun vereisten in minimale hoeveelheden, zijn het nog steeds essentiële voedingsstoffen, en hun tekortkomingen kunnen niet onopgemerkt blijven. Avitaminose is de algemene term die wordt gebruikt voor het tekort aan vitamines. Naast de algemene symptomen van vitaminetekorten, is de tekort aan sommige vitamines geassocieerd met ziekten.

De veel voorkomende symptomen van vitaminetekorten zijn echter:

• Brosheid van nagels en haren

• Tintelen in voeten en handen

• Vermoeidheid, gegeneraliseerde zwakte, spierkrampen en pijn

• Zweren en scheuren in de mond

• Kaalheid

• Witte of rode bultjes op de huid

• Rusteloos been syndroom

• Dermatitis, jeukende hoofdhuid en overmatig roos

• Witte vlekken in de ogen en slecht zicht 's nachts

• Bloeden uit het tandvlees

• Zwakke botten en verhoogde incidenten van botbreuken

Deze symptomen zijn niet gerelateerd aan specifieke vitamine. De aanwezigheid van deze symptomen kan u echter waarschuwen voor vitaminetekorten.

Samen met de algemene symptomen van avitaminose, het tekort aan sommige vitamines kan specifieke problemen veroorzaken zoals hierboven beschreven.

Hoe krijgen ons lichaam de gewenste vitamines?

Vitamines hebben verschillende functies in het lichaam. Een opwindend ding over vitamines is dat ons lichaam de meeste niet kan synthetiseren (behalve vitamine D en B3). U moet dus vertrouwen op voedselbronnen om vitaminetekorten te voorkomen. Sinds de ontdekking van vitamines hebben decennia van onderzoek verschillende bronnen en vereisten van verschillende vitamines benadrukt. De details over de functies van andere vitamines, hun Dieetbronnenen aanbevolen voedingstoeslagen worden afzonderlijk samengevat.

Vitamine A

Ook bekend als Retinol, deze vitamine is essentieel Voor de juiste werking van uw immuunsysteem, nachtzicht en gezonde binnenvoering van organen, bijvoorbeeld neus, mond, enz ...

Bronnen

Kritisch Dieetbronnen zijn zeevruchten, lever, zuivelproducten, bladgroene groenten, pompoen, rijp fruit, sinaasappels, wortelen, enz ...

Dagelijkse aanbevolen vergoeding

De NHS beveelt een dagelijkse dosis van 700 mcg aan voor mannen en 600 mcg voor vrouwen.

Tekort

Het tekort aan vitamine A kan xerophthalmie veroorzaken (een aandoening geassocieerd met ontsteking en droogheid van hoornvlies en conjunctiva van ogen), nachtblindheid, problemen met botvorming, onjuiste groei, verminderde reproductieve efficiëntie, verminderde gezondheid van epitheel en verminderde immuniteit.

Vitamine A -supplementen zijn te vinden hier.

Vitamine D

Vitamine D komt in twee voor vormen: Ergocalciferol (D2) en cholecalciferol (D3). Je lichaam breekt zowel D2 als D3 af in de actieve vorm, het calcitriol. Het is vereist voor de gezondheid van de spieren, botten en tanden van uw lichaam.

Bronnen

Kritisch dieet bronnen zijn lever, eieren, sardines, andere vette vissen, champignons en eieren.

Dagelijkse aanbevolen vergoeding

Een dagelijkse dosis van 1o mcg wordt aanbevolen door NHS, het VK, voor volwassenen en baby's ouder dan een jaar oud.

Tekort

Het tekort aan vitamine D kan de gezondheid van uw botten verstoren door osteomalacie, rachitis en verstoring van immuunfuncties te veroorzaken.

Om meer te weten te komen over vitamine D -supplementen, Klik hier.

Vitamine E

Ook bekend als tocoferol, deze vitamine is vereist voor een gezonde huid, ogen en normaal functioneren van het immuunsysteem.

Dieetbronnen

Aanbevolen dieet bronnen zijn fruit en groenten, zaden, noten, plantaardige oliën en granen.

Dagelijkse aanbevolen vergoeding

De NHS beveelt aan Een dagelijkse dosis van 4 mg voor mannen en 3 mg voor vrouwen.

Tekort

Het tekort aan vitamine E is vrij zeldzaam. Bij kinderen wordt het tekort echter geassocieerd met hemolytische anemie.

Vitamine K

Deze vitamine is betrokken in bloedstolling en wondgenezing. Het is ook essentieel voor uw botgezondheid.

Dieetbronnen

Het is rijk aan groene bladgroenten, lever, eidooier, granen, zuivelproducten en vlees.

Dagelijkse aanbevolen vergoeding

Het varieert met uw lichaamsgewicht. Jij behoefte 1 mcg vitamine K voor elke kg van uw gewicht. Dus dat zou betekenen dat dat persoon met een gewicht van 50 kg 50 mcg vitamine K per dag nodig zou hebben.

Tekort

Gestoorde bloedstolling leidt tot bloedingsproblemen, bijvoorbeeld bloedende tandvlees.

Vitamine C

Deze vitamine staat ook bekend als ascorbinezuur. Het is vereist Voor de gezondheid en integriteit van uw cellen, gezond kraakbeen en botten en gezonde huid- en bloedvaten. Deze vitamine is misschien wel de belangrijkste vitamine voor uw gezondheid, langs water en gezonde slaap.

Dieetbronnen

Het is cadeau In citrusvruchten (sinaasappels, citroenen, aardbeien, enz ...) en fruit, bijvoorbeeld aardappelen, broccoli, spruitjes en paprika's.

Dagelijkse aanbevolen vergoeding

Het zou het beste zijn om dagelijks 40 mg of meer vitamine C te hebben.

Tekort

Het tekort aan vitamine C veroorzaakt scheurbuik. Deze ziekte wordt in extreme gevallen geassocieerd met bloedingen, langzame en onjuiste wondgenezing, tandenverlies, zwakte en dood.

Vitamine B1

Ook bekend als thiamine, deze vitamine is kritisch voor de gezondheid van uw spijsverteringssysteem en zenuwstelsel.

Dieetbronnen

Het is natuurlijk cadeau In groenten, fruit (bijvoorbeeld sinaasappels en bananen), eieren, aardappelen, bruine rijst, volle granen, lever en varkensvlees.

Dagelijkse aanbevolen vergoeding

De NHS beveelt een dagelijkse dosis van 1 mg aan voor mannen en 0,8 mcg voor vrouwen.

Ga voor een volledig scala aan medicijnen naar onze Welzo online apotheek Pagina. Voor meer informatie Klik hier.

Tekort

Het tekort veroorzaakt een acute ziekte genaamd Beriberi. De toestand heeft twee vormen, droog en nat. De symptomen van droge beriberi zijn zenuwproblemen (tintelingen of brandende sensaties), zwakte van ledematen en problemen met de coördinatie van lichaamsbewegingen. Tegelijkertijd veroorzaakt natte beriberi oedeem en hartfalen. Thiamine -deficiëntie wordt ook geassocieerd met de encefalopathie van Wernicke, die zenuwproblemen veroorzaakt.

Vitamine B2

Ook bekend als riboflavine, deze vitamine is vereist Voor uw huid, ogen, zenuwstelsel en spijsverteringsgezondheid.

Dieetbronnen

Het is verkregen van zuivelproducten, asperges, groene bonen en fruit.

Dagelijkse aanbevolen vergoeding

A dagelijkse dosis van 1,1-1.3 mg wordt aanbevolen. De bovenste waarde is voor mannen, terwijl de onderste voor vrouwen is.

Tekort

Het tekort veroorzaakt keelpijn, gezwollen en pijnlijke tong en mond en dermatitis.

Vitamine B3

Deze vitamine staat ook bekend als niacine dat is essentieel voor uw spijsverteringssysteem, huid en zenuwgezondheid. Het komt van nature voor in 2 vormen: Nicotinamide en nicotinezuur.

Dieetbronnen

Het is gevonden Overtuigd in verschillende groenten, noten, champignons, vis, eieren, tarwebloem, enz ...

Dagelijkse aanbevolen vergoeding

De NHS beveelt aan Een dagelijkse dosis van 13,2 mg voor vrouwen en 16,5 mg voor mannen.

Tekort

Zijn tekort veroorzaakt pellagra, een aandoening die wordt gekenmerkt door diarree, dermatitis, dementie (geheugenverlies) en overlijden.

Vitamine B5

Het is algemeen bekend als pantotheenzuur. Het is essentieel voor de spijsvertering en het metabolisme.

Dieetbronnen

Avocados, vlees, broccoli, nier, lever, kip en rundvlees zijn Rijke bronnen van pantotheenzuur.

Dagelijkse aanbevolen vergoeding

Hoewel in het VK geen dagelijkse vergoeding wordt aanbevolen, sommige bronnen Noem een ​​cijfer van 5 mg per dag.

Tekort

Het abnormale gevoel van de huid kan optreden zonder enige fysieke oorzaak

Vitamine B6

Ook bekend als pyridoxine, helpt het bij het metabolisme van eiwitten en koolhydraten. Het is ook betrokken bij het vormen van rode bloedcellen en hemoglobine, de belangrijkste zuurstofdragende verbinding.

Dieetbronnen

Fruit (bijv. Bananen), melk, groenten, noten, vlees (kip, varkensvlees, kalkoen, zeevruchten), enz ..., zijn natuurlijk rijk in pyridoxine.

Dagelijkse aanbevolen vergoeding

De dagelijkse vergoeding aanbevolen is 1,4 mg voor mannen en 1,2 mg per dag voor vrouwen.

Tekort

Het kan ziekte van de perifere zenuwen (veroorzakende verlamming) en bloedarmoede veroorzaken.

Vitamine B7

Ook bekend als biotine, deze vitamine is vereist Om essentiële vetzuren te synthetiseren en is ook betrokken bij het metabolisme van eiwitten en koolhydraten. Het is aanwezig in verschillende schoonheids- en cosmetische producten omdat het de huid, nagels en haar versterkt.

Dieetbronnen

Vlees, noten, zaden, zoete aardappelen, groene bladgroenten, versterkte granen, eierdooier (rauw), pinda's, lever, enz ..., zijn Natuurlijke bronnen van biotine.

Dagelijkse aanbevolen vergoeding

Een dagelijkse vereiste van 30 mcg is voldoende voor beide geslachten.

Tekort

Het tekort kan dermatitis en enteritis veroorzaken.

Vitamine B9 (foliumzuur/foliumzuur)

Folaat is de natuurlijke vorm van foliumzuur. Het is vereist om rode bloedcellen te vormen, omdat het tekort aan foliumzuur -anemie kan veroorzaken. Het vermindert ook het risico op aangeboren handicaps van de hersenen en het zenuwstelsel, b.v. spina bifida.

Dieetbronnen

Granen, pasta, groene groenten, peulvruchten (kikkererwten, bruine bonen, enz ...), brood, dierenlever en foliumzuur-gefortificeerde ontbijtgranen zijn rijk Bronnen van foliumzuur.

Dagelijkse aanbevolen vergoeding

Een dagelijkse dosis van 400 mcg is vereist Tijdens de vroege zwangerschap.

Tekort

Folaatgebrek kan bloedarmoede veroorzaken. Als het tekort in de vroege zwangerschap optreedt, kan de baby bovendien neurale buisdefecten ontwikkelen.

Vitamine 12 (cobalamine)

Deze vitamine is vereist Voor de gezondheid van de zenuw, een juiste spijsvertering en de vorming van rode bloedcellen. Het tekort kan B12 -deficiëntie -bloedarmoede veroorzaken. Het is ook noodzakelijk voor het juiste gebruik van foliumzuur door het lichaam.

Dieetbronnen

Gevogelte vlees, eieren, melk, zeevruchten, kaas en versterkte ontbijtgranen zijn goed bronnen van B12.

Dagelijkse aanbevolen vergoeding

De NHS aanbevolen dagelijkse dosis B12 is 1,5 mg.

Tekort

De typische problemen zijn geheugenverlies en gebrek aan coördinatie (van lichaamsbewegingen), met name bij zuigelingen.

Hoe kunt u vitaminetekorten voorkomen?

Nadat je een diepe duik door de vitamines hebt genomen, had je het belang van vitamines voor je gezondheid moeten begrijpen.

De algemene aanbevelingen om vitaminetekorten te voorkomen, zijn:

• Diversifieer uw dieet door zoveel mogelijk groenten en fruit toe te voegen als bronnen van vitamines en mineralen.

• U kunt uw zomerdranken versterken met een verscheidenheid aan in water oplosbare vitamines.

• Versterkte voedingsmiddelen moeten worden overwogen als u een vitaminetekort opmerkt.

• Focus op uw darmgezondheid. Als uw darm niet correct werkt, kunt u geen maximaal voordeel van zelfs een uitgebalanceerd dieet halen, en de meeste vitamines en mineralen worden in uw feces doorspoeld.

• Vervang verzadigde vetten in uw dieet door plantaardige oliën om een ​​gezond gewicht te behouden.

Bottom-line

Vitamines en mineralen zijn essentieel voor uw gezondheid. Uw uitgebalanceerde dieet moet alle vitamines opnemen om een ​​goede gezondheid te garanderen. De meeste vitamines zijn echter beschikbaar in voedingssupplementen die ook het werk doen om u gezond te houden en u klaar te maken om de dag te grijpen.

Ga voor een volledig scala aan bloedtesten en supplementen naar onze Welzo online apotheek Pagina.