Intoleranța la gluten este o afecțiune care afectează intestinul subțire, provocând dureri abdominale și alte simptome. Este cauzată de incapacitatea de a digera glutenul, o proteină în orz, grâu, secară și alte cereale.

Persoanele cu boală celiacă nu pot digera glutenul, deoarece sistemul lor imunitar reacționează la acesta prin atacarea intestinului subțire. Cu toate acestea, multe persoane care nu sunt diagnosticate cu boală celiacă prezintă, de asemenea, aceleași simptome atunci când mănâncă alimente care conțin gluten, inclusiv dureri de balonare și abdominale. Un test de intoleranță la gluten vă poate ajuta să determinați dacă simptomele dvs. sunt cauzate în întregime de o intoleranță sau altceva.

Testele de intoleranță la gluten sunt adesea recomandate pentru persoanele diagnosticate cu sensibilitate la gluten non-celiac sau boală celiacă. De asemenea, pot fi utilizate de către persoanele cu simptome care sugerează o intoleranță la gluten, dar nu au fost diagnosticate cu nici o afecțiune, cum ar fi pierderea în greutate neexplicată sau diaree cronică.

Urmăriți -vă intoleranța alimentară folosind acest lucru Simplu test de sânge cu degetul cu deget.

Intoleranță la gluten

Intoleranța la gluten este o tulburare digestivă care face ca oamenii să aibă reacții adverse la ingestia de gluten. Este diferit de boala celiacă, o tulburare autoimună în care organismul nu poate digera glutenul și nu progresează către probleme grave de sănătate, dacă nu este diagnosticat și tratat corect.

Intoleranța la gluten este adesea nediagnosticată, deoarece nu provoacă daune intestinului subțire, cum ar fi boala celiacă - în schimb, poate provoca simptome precum dureri abdominale, care pot apărea în câteva ore după ce consumul de alimente care conțin gluten. Alte simptome comune includ balonarea și diareea. Un test de intoleranță la gluten poate fi utilizat pentru a confirma dacă aveți o intoleranță la gluten sau o boală celiacă. Intoleranța la gluten poate provoca simptome, de asemenea, duce la constipație și pierderea în greutate.

Cauze și factori de risc ai intoleranței la gluten

Intoleranța la gluten este frecventă la persoanele cu tulburări autoimune. Persoanele care au anumite tipuri de tipuri de cancer, cum ar fi limfomul sau cancerul de stomac, pot avea, de asemenea, un risc mai mare pentru dezvoltarea intoleranței la gluten.

Cauza intoleranței la gluten rămâne neclară. Se crede că o tulburare autoimună provoacă de obicei intoleranță la gluten.

Starea poate fi rulată în familii, deoarece are o componentă genetică. Totuși, majoritatea persoanelor cu boală celiacă nu au membri ai familiei afectați de aceasta.

Cum este diagnosticată intoleranța la gluten?

Nu există un test specific pentru a determina intoleranța la gluten. Diagnosticul inițial pentru intoleranța suspectată a glutenului va include revizuirea istoricului medical și executarea unui examen fizic pentru a identifica și exclude cauzele posibile ale simptomelor tale.

Eliminarea posibilelor cauze face parte dintr -o procedură cunoscută sub numele de diagnostic diferențial. Acest proces își propune să diferențieze o cauză suspectată de toate celelalte explicații posibile. Un diagnostic diferențial este esențial atunci când rezultatele testelor sunt incerte și chiar mai critice în absența testelor disponibile, cum ar fi cu NCGS. Dacă este suspectată intoleranța la gluten, următoarele condiții sunt printre cauzele posibile pe care un gastroenterolog va dori să le elimine:

Boala celiacă

Boala celiacă este o afecțiune autoimună care atacă intestinul subțire, provocând leziuni și prevenind absorbția de nutrienți de la alimente. Simptomele variază foarte mult în funcție de persoană și pot include:

• Probleme digestive

• Deficiențe nutriționale

• Pierdere sau câștig în greutate

• anemie

• osteoporoză

Dacă observați aceste simptome după ce mâncați alimente care conțin gluten, cum ar fi pâinea sau tipurile de paste-sau dacă apar fără o cauză aparentă-ar trebui să fiți testat pentru boala celiacă.

 Efectuarea unui test de sânge și a unei biopsii sau endoscopie a intestinului subțire este singura modalitate de a diagnostica boala celiacă. Testul caută un anticorp numit transglutaminază tisulară (tTG), găsit în intestinul persoanelor cu boală celiacă. Dacă este prezent, atunci probabil că suferiți de această afecțiune. Odată ce ești diagnosticat cu boala celiacă, va trebui să urmezi o dietă fără gluten pe viață. Alte teste pentru boala celiacă sunt următoarele:

• HLA-DQ2 și HLA-DQ8 testarea genetică își propune să caute o genă care facilitează dezvoltarea bolii celiace.

• O biopsie rectală implică prelevarea unei mici mostre de țesut din mucoasa rectului și examinarea acesteia la microscop; acest lucru se face de obicei numai atunci când alte teste sunt neconcludente.

• The Testul proteinei C reactive (CRP). își propune să verifice CRP, un marker al inflamației din corpul dumneavoastră care poate fi cauzat de boala celiacă sau de alte tulburări autoimune.

• EMA testul este un test de sânge care verifică un anticorp numit endomisial. Sistemul imunitar al organismului produce anticorpi EMA ca răspuns la expunerea la gluten. Un rezultat pozitiv EMA înseamnă că aveți boală celiacă.

• The testul IgA seric total este un test de sânge care examinează cantitatea totală de IgA din corpul dumneavoastră. Boala celiacă este asociată cu niveluri scăzute ale acestui anticorp; prin urmare, un rezultat pozitiv ar putea indica o condiție existentă.

• Testul peptidei de gliadină deamidată (DGP). este un test de sânge care are ca scop verificarea peptidelor de gliadină deamidate, care sunt produse atunci când organismul încearcă să digere glutenul. Dacă aveți boală celiacă, corpul dumneavoastră va produce anticorpi împotriva acestor peptide.

• Testare la domiciliu este disponibil pentru boala celiacă, dar este mai puțin precis decât analizele de sânge. Un rezultat pozitiv nu înseamnă că aveți boală celiacă, ci indică faptul că ați putea fi sensibil sau intolerant la gluten. Dacă doriți să confirmați dacă aveți boală celiacă sau sensibilitate la gluten, consultați-vă medicul cu privire la testarea acestor afecțiuni.

Intoleranță non-celiacă la gluten

Intoleranța la gluten nu este boala celiacă. De asemenea, nu este o alergie la grâu, sindromul colonului iritabil (IBS) sau alte tulburări gastro-intestinale. Persoanele cu intoleranță la gluten non-celiacă pot avea probleme digestive, de la diaree, constipație și balonare până la afecțiuni mai severe, cum ar fi boala Crohn și colita ulceroasă.

Aceste simptome sunt în general mai puțin severe decât cele ale pacienților cu boala celiacă. Totuși, ei indică o problemă de bază care necesită totuși atenție.

Intoleranța la gluten non-celiacă nu provoacă leziuni la nivelul intestinului subțire

boala celiacă o face, dar încă afectează modul în care corpul tău funcționează, creând inflamație în tractul intestinal, care poate duce la alte probleme de sănătate dacă este lăsată netratată.

Alergia la grâu și alte alergii alimentare

Dacă nu ești sigur dacă simptomele tale se datorează bolii celiace, alergia la grâu sau o altă alergie alimentară poate fi vinovată.

Alergiile la grâu sunt reacții imune la anumite proteine ​​găsite în grâu, care pot provoca anafilaxie (o reacție alergică care pune viața în pericol) și alte simptome, cum ar fi dureri abdominale, diaree și vărsături. Puteți testa alergiile la grâu cu analize de sânge.

Să presupunem că aveți un istoric de alergie alimentară sau ați experimentat o reacție alergică după ce ați consumat un anumit produs alimentar. În acest caz, este benefic să discutați cu medicul dumneavoastră despre testarea pentru acel alergen specific înainte de a încerca orice alimente noi. 

Sindromul intestinului iritabil (IBS)

Sindromul intestinului iritabil (IBS) este o afecțiune care provoacă simptome precum diaree, crampe și balonare. Este mai frecventă la femei decât la bărbați și începe de obicei între 20 și 50 de ani.

Mai mulți factori, cum ar fi stresul sau dieta, pot cauza IBS. Dar pentru mulți oameni care se confruntă cu aceste simptome în fiecare zi – și nu se bucură de beneficiile medicamentelor sau ale modificărilor dietetice – intoleranța la gluten poate părea o posibilitate atrăgătoare de a explica ceea ce se întâmplă în corpul lor de ani de zile.

Să presupunem că aveți IBS, dar testați negativ pentru boala celiacă, în timp ce vă confruntați în continuare cu probleme gastrointestinale. În acest caz, există mai multe alte cauze de luat în considerare înainte de a presupune că problema dvs. este cauzată de ingerarea glutenului. Multe persoane cu IBS găsesc alinare de simptomele lor prin schimbări de stil de viață, cum ar fi reducerea stresului și exercitarea în mod regulat.

Cine poate suferi un test de intoleranță la gluten?

Persoanele diagnosticate cu boală celiacă sunt încurajați să sufere un test de sânge pentru a confirma dacă au o intoleranță la gluten. Acest lucru se datorează faptului că starea poate pune viața în pericol dacă este lăsată netratată, iar un test de sânge simplu poate fi tot ceea ce este necesar pentru a-și confirma prezența. Alte persoane care ar putea dori să ia în considerare supunerea acestui test includ: 

• Cei cu antecedente de boală celiacă în familiile lor

• Cei care au fost diagnosticați cu alte afecțiuni care sunt adesea asociate cu boala celiacă, în special tulburări autoimune precum artrita reumatoidă, lupusul și tiroidita

• Cei care au suferit simptome neexplicate după ce au mâncat alimente care conțin gluten

• Cei care au simptome IBS care nu răspund bine la tratamente standard

• Cei care au fost diagnosticați cu sensibilitate la gluten, o afecțiune adesea înțeleasă care nu este o formă de boală celiacă, dar pot beneficia în continuare de o dietă fără gluten

• Cei care au suferit pierderi sau câștiguri în greutate neexplicate

• Cei care au anemie, osteoporoză, sindrom de oboseală cronică, depresie și alte tulburări de dispoziție

Testul este recomandat și copiilor înainte de a începe să mănânce alimente solide pentru a se asigura că eventualele probleme sunt prinse din timp. 

Provocare de gluten

Testele de provocare a glutenului pot fi utilizate pentru a determina dacă vă confruntați cu o boală celiacă sau o sensibilitate la gluten non-celiac. În aceste teste, vi se oferă cantități mici de gluten în timp și apoi monitorizați pentru simptome. Dacă aveți simptome precum durerea abdominală, balonarea și diareea în 72 de ore după ce mâncați gluten, acest lucru indică faptul că aveți boală celiacă. Dacă nu aveți simptome, acest lucru arată că aveți sensibilitate non-celiacă a glutenului.

Cu toate acestea, aceste teste pot fi dificile de interpretat, mai ales dacă nu experimentați reacții adverse după ce ați mâncat gluten. Sunt uneori uneori fiabile atunci când testează sensibilitatea la gluten non-celiac, deoarece este posibil ca unii oameni să nu reacționeze la un aport minim de gluten.

Luați acest test Pentru a stabili dacă aveți o alergie la alimente tipice.

Tratament

Tratamentul pentru indivizi intoleranți la gluten implică eliminarea glutenului din dieta dvs. Cu toate acestea, este posibil să nu fie suficient și este posibil să fie nevoie să faceți măsuri suplimentare pentru a vă îmbunătăți sănătatea. Dacă aveți boală celiacă, este necesară o dietă strictă fără gluten. Dacă aveți sensibilitate la gluten non-celiac sau alergie la grâu, atunci evitarea glutenului poate ajuta simptomele să se îmbunătățească, dar nu este întotdeauna suficient pentru a le elimina. Acest lucru poate fi dificil, deoarece înseamnă îndepărtarea lucrurilor precum făina de grâu și unele tipuri de bere.

Dacă ați fost diagnosticat cu boală celiacă și urmați o dietă fără gluten, este esențial să știți cât de mult este prea mult gluten. Unii oameni cu boală celiacă se simt mai bine atunci când mănâncă doar gluten minim. Alții se simt bine când mănâncă cantități mici de gluten. Și unii oameni nu pot tolera deloc nicio cantitate de gluten.

O dietă fără gluten

O dietă fără gluten este recomandată persoanelor cu boală celiacă care au simptome care se îmbunătățesc atunci când evită acest alergen. De asemenea, este recomandat persoanelor cu boală celiacă care prezintă un risc crescut de complicații din consumul de gluten.

Această dietă este singurul tratament pentru boala celiacă. Dacă aveți afecțiunea, este necesară o dietă fără gluten pentru a preveni deteriorarea ulterioară intestinului subțire și a altor organe. De asemenea, poate ajuta la reducerea diareei, a durerilor abdominale și a pierderii în greutate. În plus, această dietă nu se referă doar la evitarea pâinii, a pastelor și a altor alimente făcute cu făină de grâu. Înseamnă, de asemenea, evitarea oricărui aliment care conține gluten, o proteină în unele boabe precum orz, secară și grâu. De asemenea, poate fi necesar să evitați următoarele:

• Alimente care nu sunt etichetate „fără gluten”, dar pot conține grâu ca ingredient

• Unele alimente procesate pot conține gluten, chiar dacă nu le listează pe etichetă. Acestea includ supe (cu excepția cazului în care spun că sunt fără grâu), sosuri sau carne de conserve (cum ar fi vită sacadură). Citiți cu atenție etichetele pentru a verifica dacă există ingrediente care pot fi surse ascunse de gluten.

• Alte produse coapte, inclusiv paste și pizza făcute cu făină de grâu

• Bere, ale și alte băuturi alcoolice făcute din orz

• Fidea de paste făcută cu făină de grâu sau Durum Semolina (uneori etichetate „Durum”)

• Alimente preparate care conțin grâu sau ingrediente derivate din cereale, cum ar fi proteina vegetală hidrolizată

La un capăt, o dietă fără gluten nu ar trebui să fie tortură. Puteți obține în continuare o nutriție adecvată în timp ce vă aflați pe o dietă restrictivă, mâncând:

• Cereale integrale, cum ar fi orez brun, porumb, quinoa și hrișcă

• Leguminoase, cum ar fi lintea

• Nuci, semințe și unt de nuci

• Fructe și legume proaspete

• Proteine ​​slabe, cum ar fi pește, piept de pui și ouă

• Produse lactate care nu conțin ingrediente de gluten.

Preluarea

Când vine vorba de intoleranță la gluten, trebuie să știți cu ce aveți de -a face. În acest fel, puteți decide dacă să mâncați încă gluten și, dacă da, ce cantitate este sigură pentru corpul vostru. Toate acestea devin mai ușoare cu un test de intoleranță la gluten la îndemână (sau cel puțin în biroul medicului dumneavoastră). Veți avea liniște sufletească știind ce condiții (condiții) exacte au provocat simptomele dvs. în primul rând!

Iată un test simplu Pentru a urmări orice intoleranță alimentară pe care o puteți avea.

Citiți mai multe la Welzo despre cele 7 moduri în care poți spune dacă ai o intoleranță alimentară sau Cele mai bune persoane integrale pentru a le include în dieta ta!