Нетолерантност и алергии на казеин - симптоми, тестване и причини

А. Значението на разбирането на непоносимостта към казеин и алергиите

Разбирането на непоносимост към казеин и алергии е от решаващо значение за здравето и благополучието на засегнатите от тези условия. И двата проблема могат да причинят нежелани реакции на млечните продукти и други храни, съдържащи казеин, но те произтичат от различни физиологични механизми. Правилното идентифициране и управление на тези състояния може да помогне на засегнатите индивиди да избегнат дискомфорта и да поддържат балансирана диета (Източник).

Б. Ролята на казеина в млечните продукти

Казеинът е основен протеин, открит в млечните продукти, който представлява приблизително 80% от общото съдържание на протеини в кравето мляко. Той играе жизненоважна роля в структурата, текстурата и хранителната стойност на млечните продукти, както и тяхната потенциална алергенност за някои индивиди (Източник).

За да научите повече за алергиите, прочетете нашето изчерпателно ръководство, което обхваща: Алергии:, видове, причини, симптоми, диагностика и възможности за лечение. 

Ако търсите лечения за сенна хрема или общи алергени, посетете нашата обширна страница с Алергия и сено лекарства и таблетки.

II. Casein: Преглед

А. Какво е казеин?

Определение и свойства

Казеинът е семейство от фосфопротеини, намиращи се в мляко от бозайници. Той е съставен от няколко субединици, включително алфа, бета и капа казеини. Протеинът има уникална структура, която му позволява да образува мицели - големи, сферични структури, които играят роля в храносмилането и абсорбцията на хранителни вещества в стомашно -чревния тракт (Източник).

Източници на казеин в храната

Основният източник на казеин в човешката диета е кравето мляко и неговите производни, като сирене, кисело мляко и масло. Въпреки това, казеинът може да се намери и в млякото на други бозайници, включително овце, кози и биволи. Важно е да се отбележи, че някои преработени храни, като печива и протеинови прахове, могат да съдържат добавен казеин като стабилизатор, емулгатор или протеинова добавка (Източник).

Б. Ролята на казеина в храненето

Съдържание на протеини

Казеинът е висококачествен източник на протеини, съдържащ всичките девет основни аминокиселини, изисквани от човешкото тяло за правилен растеж и поддържане. Степента му на бавна храносмилане позволява устойчиво освобождаване на аминокиселини в кръвта, което може да бъде особено полезно за възстановяване и растеж на мускулите (Източник).

Въздействие върху храносмилането и усвояването

Уникалната структура на казеиновите мицели им позволява да образуват съсирек или извара в стомаха, което забавя скоростта, с която протеинът се усвоява и абсорбира. Това свойство с бавно освобождаване на казеин може да бъде полезно за поддържане на постоянно снабдяване с аминокиселини в тялото за продължителен период, което потенциално подпомага възстановяването и растежа на мускулите, както и контрола на апетита (Източник).

Iii. Казеин алергия

А. Определение и причини за алергия към казеин

1. Отговор на имунната система

Казеиновата алергия е вид хранителна алергия, при която имунната система погрешно идентифицира казеиновите протеини като вредни вещества и монтира имунен отговор срещу тях. Тази реакция може да доведе до освобождаване на хистамин и други възпалителни вещества, причинявайки редица симптоми (Източник).

2. Генетични фактори

Предразположеност към хранителни алергии, включително казеин алергия, може да бъде наследено. Лица с фамилна анамнеза за алергии или атопични заболявания, като астма, екзема или сенна хрема, могат да бъдат изложени на повишен риск от развитие на алергия към казеин (Източник).

Б. Симптоми на алергия към казеин

Симптомите на алергия към казеин могат да варират от човек на човек и могат да включват дихателни, стомашно -чревни, кожни реакции, а в някои случаи и анафилаксия. Тези симптоми могат да се появят в рамките на минути до часове след консумация на храни, съдържащи казеин (източник).

1. Дихателни симптоми

Респираторните симптоми, свързани с алергия към казеин, могат да включват задръствания на носа, хрема, кихане, кашлица, хрипове и затруднено дишане. В някои случаи тези симптоми могат да бъдат тежки и да изискват медицинска помощ (източник).

2. Стомашно -чревни симптоми

Стомашно -чревните симптоми на алергия към казеин могат да включват коремна болка, гадене, повръщане, диария и подуване на корема. Тези симптоми могат да причинят значителен дискомфорт и могат да попречат на ежедневните дейности (източник).

3. Кожни реакции

Кожните реакции, свързани с алергията към казеин, могат да включват кошери, сърбеж, зачервяване и екзема. Тези симптоми могат да бъдат неудобни и могат да продължат няколко часа или дори дни след излагане на казеин (източник).

4. Анафилаксия

В редки случаи алергията към казеин може да доведе до анафилаксия, тежка и потенциално животозастрашаваща алергична реакция. Симптомите на анафилаксия могат да включват бърз сърдечен ритъм, затруднено дишане, подуване на лицето и гърлото, замаяност и загуба на съзнание. Анафилаксията изисква незабавна медицинска помощ и може да бъде фатална, ако не се лекува (източник).

В. Диагностика на алергия към казеин

Диагнозата на алергия към казеин обикновено включва комбинация от медицинска история, физикален преглед и тестване на алергия.

1. Медицинска история и физикален преглед

По време на първоначалната консултация медицинският специалист ще събере информация за симптомите на пациента, тяхното начало и всякакви потенциални задействания. Те също така ще извършат физикален преглед, за да оценят цялостното здраве на пациента и да идентифицират всички признаци на алергична реакция (източник).

2. Тестове за убождане на кожата

Тестовете за убождане на кожата включват прилагането на малко количество екстракт от казеин върху кожата, обикновено на предмишницата или гърба. След това се използва игла за набождане на кожата през екстракта, което й позволява да влезе в повърхността на кожата. Ако пациентът е алергичен към казеина, ще се появи повдигнат, червен, сърбящ бум, наречен WHEAL в рамките на 15 до 30 минути (източник).

3. Кръвни тестове

Кръв Тестове за алергия може да помогне за откриване на наличието на специфични имуноглобулин Е (IgE) антитела в отговор на казеин. Високите нива на специфични за казеина IgE антитела могат да показват алергия към казеин. Въпреки това, кръвните тестове не са достатъчни за окончателна диагноза, тъй като могат да се появят фалшиво-положителни резултати. Кръвните тестове често се използват заедно с тестове за убождане на кожата и други диагностични инструменти (източник).

4. Елиминационни диети

Диетите за елиминиране включват премахване на всички източници на казеин от диетата на пациента за определен период, обикновено 2-4 седмици. Ако симптомите се подобрят през това време, след това постепенно се въвежда казеин, за да се определи дали симптомите се връщат. Този процес може да помогне за потвърждаване на казеин алергия или непоносимост и подпомагане на идентифицирането на специфични задействащи храни (източник).

IV. Казеин непоносимост

А. Определение и причини за непоносимост към казеин

1. Липса на лактазен ензим

Нетолерантността на казеина е неимунологичен отговор на казеиновите протеини, често причинени от невъзможност за правилно усвояване и абсорбиране на тези протеини. Това може да се случи поради липса на лактазен ензим, който е отговорен за разграждането на лактоза, захар, открит в млякото и млечните продукти. Когато лактозата не се усвоява адекватно, това може да доведе до стомашно -чревни симптоми (източник).

2. Генетични фактори

Генетичните фактори могат да допринесат за непоносимост към казеин. Например, някои индивиди могат да наследят намалена способност да произвеждат лактаза, което води до непоносимост към лактоза. Освен това някои генетични вариации са свързани с повишен риск от развитие на непоносимост към казеин (източник).

Б. Симптоми на непоносимост към казеин

Нетолерантността на казеина може да причини различни симптоми, предимно стомашно -чревни по своята същност. В някои случаи могат да се появят и кожни реакции.

1. Стомашно -чревни симптоми

Стомашно -чревните симптоми на непоносимост към казеин могат да включват коремна болка, подуване на корема, газ, диария и гадене. Тези симптоми обикновено се появяват в рамките на няколко часа след консумацията на храни, съдържащи казеин, и могат да варират по тежест (източник).

2. Кожни реакции

Макар и по-рядко срещани, някои хора с непоносимост към казеин могат да изпитат кожни реакции, като обриви или сърбеж, след консумация на храни, съдържащи казеин (източник).

В. Диагностика на непоносимост към казеин

Диагностицирането на непоносимост към казеин обикновено включва комбинация от медицинска история, физикален преглед и диагностични тестове.

1. Тестове за непоносимост към лактоза

Тестовете за непоносимост към лактоза, като тест за толерантност към лактоза или тест за дишане на лактоза, могат да помогнат да се определи дали непоносимостта към лактоза е причина за симптомите на пациента. Тези тестове включват измерване на способността на организма да усвоява лактоза и може да бъде полезно при идентифициране на непоносимост към казеина поради лактозна малабсорбция (източник).

2. Тестове за дишане на водород

Тестовете за дишане на водород измерват количеството водород в дишането след консумация на храна, съдържаща казеин. Високите нива на водород могат да показват непълно храносмилане и абсорбция на казеин, което може да е показателно за непоносимост към казеин (източник).

3. Тестове за киселинност на изпражненията

Тестовете за киселинност на изпражненията могат да помогнат за откриване на неразградена лактоза в изпражненията, което може да бъде признак на непоносимост към казеин. Този тест се използва по -рядко, но може да предостави ценна информация в някои случаи (източник).

4. Елиминационни диети

Както при алергията към казеин, диетите за елиминиране могат да бъдат полезни при диагностициране на непоносимост към казеин. Чрез премахване на храни, съдържащи казеин от диетата и мониторинг на подобряването на симптомите, здравните специалисти могат да определят дали непоносимостта към казеин е вероятната причина за симптомите на пациента = "https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/pmc4816270 /"> (източник).

V. Управление и лечение

Управлението и лечението на непоносимост към казеин включват основно диетични модификации и корекции на начина на живот.

А. Избягване на храни, съдържащи казеин

Основното лечение на непоносимост към казеин е да се избягва консумацията на храни, които съдържат казеин. Това може да се постигне от:

1. Четене на етикети за храна

Внимателно четенето на етикети за храни е от съществено значение за идентифициране и избягване на храни, съдържащи казеин. Казеинът може да бъде изброен като млечен протеин, твърди вещества или просто като казеин върху етикетите на храните (източник).

2. Определяне на високорискови храни

Някои често срещани храни с висок риск, които могат да съдържат казеин, включват мляко и млечни продукти, като сирене, кисело мляко и сладолед. Освен това може да се намери казеин в преработени храни, като печива, шоколадови и салатни превръзки (източник).

Б. Алтернативни източници на калций и протеини

Хората с непоносимост към казеин трябва да гарантират, че получават адекватни калций и протеини от алтернативни източници. Някои опции включват: калциево укрепени растителни млека, като бадем, соя или овесени млечни зелени зеленчуци, като зеле, спанак и риби от броколи с меки кости, като сардини и тофу от сьомга и други продукти на базата на соя ядки А семената, като бадемите и семената на чиа, включващи тези храни в диетата, могат да помогнат на хората с непоносимост към казеин да поддържат оптимално хранене, като същевременно избягват храни, съдържащи казеин (източник).

1. Не-млечни източници на калций

Освен калциево укрепените растителни млека и листните зелени зеленчуци, споменати по-рано, други немамлезни източници на калций включват: укрепени зърнени култури и зърнени бобови растения, като боб и леща портокали и други богати на калций плодове от морски водорасли, като водорасли и дулс Включването на тези храни в диетата може да помогне на хората с непоносимост към казеин да отговарят на ежедневните си изисквания за калций (източник).

2. Растителни източници на протеини

В допълнение към продуктите на базата на тофу и соя, други източници на протеини на растителна основа включват: киноа, пълни протеинови зърнени бобови растения, като нахут, леща и черен фасул темпе, ферментирал соя продукт, сейтан, пшеничен базиран на базата на протеини, източник на протеини, ядки ядки ядки ядки ядки ядки ядки ядки ядки ядки ядки ядки ядки ядки ядки ядки ядки ядки ядки ядки ядки ядки ядки ядки ядки ядки ядки ядки ядки ядки ядки ядки ядки ядки ядки ядки, източник на протеини, източник на протеини, източник на протеини, източник на протеини , семена и орехови масла, като фъстъчено масло и бадемово масло, включващо тези източници на протеини на растителна основа, могат да помогнат на хората с непоносимост към казеина да поддържат балансирана диета, без да разчитат на храни, съдържащи казеин (източник).

В. лекарства

В някои случаи лекарствата могат да бъдат полезни при управлението на симптомите на непоносимост към казеин и алергии.

1. Антихистамини за симптоми на алергия

Антихистамините могат да помогнат за облекчаване на някои от симптомите, свързани с алергия към казеин, като сърбеж, копривни и подуване. Важно е да се консултирате със медицински специалист, преди да използвате антихистамини, за да се гарантира, че те са подходящи за специфичните симптоми на алергия на индивида (източник).

2. Лактазни добавки за симптоми на непоносимост

За индивиди с непоносимост към казеин поради малабсорбция на лактоза, лактазните добавки могат да помогнат за разрушаване на лактозата и облекчаване на някои стомашно -чревни симптоми. Тези добавки трябва да се приемат според указанията на медицински специалист (източник).

 

Г. Промени в начина на живот

Управлението на непоносимост към казеин и алергии често изисква да се направят конкретни промени в начина на живот.

1. Комуникация на алергия или непоносимост към ресторанти и доставчици на храни

Информирането на ресторанти и доставчици на храни за нечия алергия или нетърпимост може да ви помогне да се гарантира, че храненето се приготвя без съставки, съдържащи казеин. Това може да помогне за намаляване на риска от случайно излагане и свързани симптоми (източник).

 

2. Изграждане на мрежа за поддръжка

Създаването на мрежа за поддръжка от приятели, членове на семейството и здравни специалисти може да бъде полезно за лица с непоносимост към казеин или алергии. Тази подкрепа може да предостави насоки, насърчение и помощ при управлението на диетичните ограничения и справяне с предизвикателствата на живота с хранителна алергия или нетърпимост (източник).

 

Vi. Заключение

А. Значението на разбирането на непоносимостта към казеин и алергиите

Разбирането на разликите между непоносимост към казеин и алергии е от решаващо значение за правилната диагностика, управление и лечение. Разпознаването на симптомите, причините и подходящите интервенции може да помогне на хората, засегнати от непоносимостта към казеин или алергии, да поддържат здрава, балансирана диета и да намалят риска от нежелани реакции.

Свързани алергични лечения

1. Лечение с алергия и сено
2. Тест за алергия и непоносимост
3. Тестване на алергия
4. Таблетки за алергия към пирити
5. Купете телфаст онлайн
6. Купете Fexofenadine онлайн
7. Купете Cetirizine онлайн
8. Кръвен тест за непоносимост
9. Купете Loratadine онлайн
10. Купете Levocetirizine онлайн
11. Купете Rapitil онлайн

Свързани с алергия изделия

1. Алергии: Определение, видове, причини, признаци и симптоми, диагноза и лечение
2. Гросач на цветен прашец
3. Общи алергени
4. Как да предотвратим алергии
5. Педиатрични алергии
6. Бременност и алергии
7. Алергична астма
8. Синдром на перорална алергия
9. Яйчни алергии
10. Естествена алергия за алергия
11. Доматна алергия
12. Непоносимост към лактоза
13. Царевична непоносимост
14. Кокосова алергия
15. Бананова алергия
16. Киви алергия
17. Казеин непоносимост
18. Сулфитна алергия
19. Алергия към менюто на Макдоналдс
20. Алергия към ягода
21. Алергия към пеницилин
22. Алергия и непоносимост към дрожди
23. Кофеин непоносимост
24. Нетолерантност на глутен
25. Латекс алергия
26. Алергии за домашни любимци
27. Инжекции с сенна хрема
28. Алиум алергии
29. Овесена непоносимост
30. Алергия към захар и непоносимост
31. Непоносимост към миди
32. Пшенична непоносимост
33. Алергия за ананас
34. Водна алергия
35. Алергия към боя за коса
36. Алергия към лупин