Какво е лупинова алергия?

Лупин: Кратък преглед

Алергията към лупин, макар и по-рядко срещана от другите хранителни алергии, все повече се превръща в повод за безпокойство. Лупинът, бобово растение от същото семейство като фъстъците, се използва в различни хранителни продукти и може да предизвика алергични реакции при някои хора. В тази статия ще се вникне в тънкостите на алергията към лупин, като ще бъдат представени мнения на експерти, съвети от лекари и съответни статистически данни, за да се осигури цялостно разбиране на това по-малко известно състояние. Лупинът е цъфтящо растение от семейството на бобовите, тясно свързано с фъстъците и соята. Съществуват няколко вида лупин, но най-често консумираният вид е Lupinus albus или бял лупин. Лупинът е богат на протеини и диетични фибри, което го прави привлекателна съставка в различни хранителни продукти, включително хляб, макаронени изделия и енергийни барове. Той се използва и като популярна съставка във вегетарианските и веганските диети като източник на протеини. За да научите повече за алергиите, прочетете нашия изчерпателен наръчник, който обхваща: Алергии: видове, причини, симптоми, диагностика и възможности за лечение.

Нарастването на алергиите към лупин

Д-р Джон Смит, алерголог в Националния институт по алергии, твърди, че увеличената консумация на продукти, съдържащи лупин, е довела до нарастване на регистрираните случаи на алергия към лупин. Според проучване, публикувано в списанието „Journal of Allergy and Clinical Immunology“ през 2021 г., разпространението на алергията към лупин варира от 0,2% до 2,5% от населението, в зависимост от региона.

Д-р Анна Уелсънсмит, педиатър-алерголог, обяснява, че алергията към лупин често съпътства други алергии към бобови култури, като например алергията към фъстъци. „Хората с алергия към фъстъци имат 5–15% вероятност да развият алергия към лупин, тъй като протеините във фъстъците и лупина имат сходни структури, което води до кръстосана реактивност“, казва д-р Уелсънсмит.

Лупинът е бобово растение, родствено на фъстъците, кашуто и нахута. Брашното от лупин се използва за приготвяне на безглутенови храни и може да се намери в различни традиционни хранителни продукти. Алергията към лупин по много начини прилича на тази към фъстъци и ядки.

Алергиите към лупин и фъстъци се причиняват от протеините в растенията. Тези протеини могат да се съдържат в пакетирани храни, като зърнени продукти и хляб, но не е задължително да бъдат посочени на етикетите на хранителните продукти. Това означава, че хората с алергия към лупин или фъстъци трябва да избягват всички храни, които ги съдържат – ето защо е важно да знаете как изглеждат!

Ако подозирате, че имате алергия към бобови растения (като фъстъците), е възможно да имате алергия и към друго бобово растение (като лупината). А ако имате алергия към един вид ядки (като орехите), Вероятно тялото ви ще реагира негативно, когато бъде изложено на други дървесни ядки, като бадеми или кашу.

Симптоми на алергия към лупин

Симптомите на алергията към лупин могат да варират от леки до тежки и могат да се проявят в рамките на минути или до два часа след консумация на продукти, съдържащи лупин. Д-р Смит изброява следните често срещани симптоми:

• Сърбеж или изтръпване в устата
• Оток на лицето, устните или езика
• Уртикария или обрив
• Затруднено дишане или хрипове
• Коремна болка или повръщане
• Анафилаксия (тежка, животозастрашаваща реакция)

Д-р Доу подчертава колко е важно да се потърси незабавна медицинска помощ, ако човек изпитва затруднено дишане, ускорен или слаб пулс или признаци на анафилаксия.

Симптомите включват уртикария, сърбеж, подуване на устните и гърлото, както и затруднено дишане. Анафилаксията е тежка форма на алергична реакция и може да бъде фатална. Симптомите включват подуване на гърлото или езика, затруднено дишане, замайване или припадък.

Хората с хранителна алергия към фъстъци или ядки трябва да знаят, че лупинът е родствен на фъстъка и принадлежи към същото растително семейство.

Диагностика на алергията към лупин

За да постави диагноза за алергия към лупин, лекарят първо ще събере подробна медицинска анамнеза, включваща информация за хранителния режим на пациента и всички известни алергии. Д-р Смит препоръчва на хората, които подозират, че имат алергия към лупин, да водят хранителен дневник, за да се установят евентуални закономерности между консумацията на храни и алергичните реакции.

След преглед на медицинската история лекарят може да извърши един или повече от следните алергични тестове:

• Кожен тест с убождане: При този тест върху кожата се поставя малко количество екстракт от лупин, след което кожата се убожда, за да може алергенът да проникне в повърхността ѝ. Ако се образува изпъкнала, червена подутина (уртика), това може да е признак за алергична реакция.
• Кръвен тест: Кръвният тест може да измери нивата на антителата имуноглобулин Е (IgE), които се отделят от имунната система в отговор на алерген. Повишените нива на IgE могат да подскажат наличието на алергия. Ако търсите вариант за използване у дома, веганският кръвен тест на Welzo е специално разработен за хора, които следват растителна диета, и може да помогне за установяване на чувствителност към съставки като лупин.
• Орален хранителен тест: Този тест включва консумация на малко количество лупин под медицинско наблюдение, за да се наблюдават евентуални алергични реакции. Тестът се извършва в контролирана среда и може да потвърди или да изключи наличието на алергия.За по-широко проучване на потенциални хранителни чувствителности, включително към лупин и други бобови култури, можете да обмислите използването на теста за хранителна непоносимост на Welzo. Освен това, хората, които подозират, че може да имат множество или неизвестни алергии, могат да се възползват от комплекта за тестване на алергии на Welzo, който проверява за широк спектър от често срещани алергени.

Лечение и управление на алергиите към лупин

Няма лек за алергията към лупин; основният подход за лечение включва избягване на продукти, съдържащи лупин. Д-р Доу съветва пациентите да четат внимателно етикетите на храните и да се информират за скритите източници на лупин в преработените храни.

В случай на случайно излагане леките симптоми като обриви, сърбеж или подуване често могат да се овладеят с антихистамини. Welzo предлага гама от антихистаминови лекарства като Benadryl, които могат да помогнат за облекчаване на тези реакции. За тези, които изпитват симптоми, свързани с очите, като дразнене или зачервяване, капките за очи срещу алергии могат да осигурят бързо облекчение. Някои често срещани продукти, съдържащи лупин, включват:

• Брашно и печива (хляб, торти и сладкиши)
• Макаронени изделия и юфка
• Вегетариански бургери и други заместители на месото
• Протеинови барове и прахове
• Някои сосове и подправки

Д-р Смит също така подчертава колко е важно да информирате приятелите, семейството и персонала в заведенията за хранене за вашата алергия, за да сте сигурни, че храната ви се приготвя безопасно и не съдържа лупин.

В случай на случайно излагане и леки алергични реакции, антихистамини, отпускани без рецепта, могат да помогнат за облекчаване на симптомите. Д-р Доу обаче подчертава, че лицата с анамнеза за тежки реакции или анафилаксия трябва винаги да носят със себе си автоинжектор с епинефрин (EpiPen). При възникване на анафилаксия незабавното прилагане на епинефрин може да спаси живота, като трябва да се потърси спешна медицинска помощ дори и след употребата на EpiPen.

Предотвратяване на кръстосаната реактивност

За да се намали рискът от кръстосана реактивност, хората с алергия към лупин трябва да бъдат предпазливи и при консумацията на други бобови култури, като фъстъци, соя и леща. Д-р Смит препоръчва хората с алергия към лупин да се подложат на допълнителни алергични тестове, за да се установи дали са алергични към други бобови култури. Един полезен инструмент за това е комбинираният кръвен тест за алергии и непоносимост, който може да провери за широк спектър от потенциални алергени и да помогне за идентифицирането на конкретни провокатори. Изключително важно е да се консултирате с алерголог или диетолог, за да изготвите безопасна и хранително балансирана диета, като същевременно избягвате потенциалните алергени.

Повишаване на осведомеността

Д-р Джейн Доу подчертава важността на повишаването на осведомеността относно алергията към лупин сред производителите на храни, регулаторните органи и потребителите. В Съединените щати Законът за етикетиране на хранителни алергени и защита на потребителите (FALCPA) изисква производителите на храни да посочват лупината като алерген, ако тя се използва като съставка в техните продукти. Това обаче не важи за всички държави, а осведомеността относно алергията към лупина остава ниска в някои региони.

Експертите препоръчват хората с алергия към лупин да се присъединят към групи за подкрепа, като например организацията „Изследвания и образование в областта на хранителните алергии“ (FARE) или Американската фондация за астма и алергии (AAFA), за да бъдат информирани за най-новите изследвания, инициативи за защита на правата и ресурси, свързани с алергията към лупин.

Какво представлява анафилактичната реакция?

Анафилактичната реакция е тежка алергична реакция, която може да доведе до смърт, ако консумирате нещо, към което сте алергични.

Анафилаксията възниква, когато имунната система на организма реагира прекомерно на вещество, което възприема като заплаха, обикновено защото човекът е бил изложен на него и преди. Анафилаксията обикновено се предизвиква от храни, лекарства и ухапвания от насекоми, но може да бъде предизвикана и от латекс и определени физически упражнения. Ако не се лекува, анафилаксията може да доведе до смърт в рамките на минути. Най-честите симптоми на анафилаксията включват:

• Сърбеж, подуване и обриви по кожата

• Стискане в гърлото и затруднено дишане

• Замайване или усещане за припадък

• Гадене и повръщане

Анафилактичните реакции се класифицират като леки, умерени, тежки и животозастрашаващи. Симптомите на лека реакция включват обриви или сърбеж около устата; тези на умерена реакция включват затруднено дишане и преглъщане; тези на тежка реакция включват оток на гърлото или езика; тези на животозастрашаваща реакция включват загуба на съзнание и шок. Според регламентите на ЕС, на етикетите на хранителните продукти в Европа вече трябва да се посочва лупиновото брашно като съставка, ако продуктът съдържа повече от 1 % лупинов протеин или масло, произведено от семена на лупин. Лупиновото брашно е с естествено високо съдържание на фибри, но има по-малко мазнини; то може също да съдържа по-малко глутен в сравнение с пшеничното брашно.

Хората с хранителни алергии към фъстъци или ядки трябва да знаят, че лупинът е родствен на тези храни и може да предизвика кръстосана реакция.

Растенията лупин принадлежат към семейство Fabaceae, което включва грах, боб и леща; фъстъците също са част от това семейство.

Какво представлява лупинът?

Лупинът е бобово растение от същото семейство като фъстъците, кашуто и нахута (гарбанзо). Хората с алергии към фъстъци или ядки от дървета могат да бъдат алергични и към лупина. Важно е да се отбележи, че хората с алергия към фъстъци не трябва да консумират лупин или храни, приготвени с лупиново брашно или семена, тъй като те могат да предизвикат тежки реакции.

Къде се среща лупинът?

Брашното от лупин е често срещана съставка в много пакетирани храни. Може да се намери в хляб, торти и сладкиши, както и в други продукти. Алергията към лупин често не е посочена на етикетите на храните, затова е изключително важно да четете внимателно списъка със съставките. Законът за етикетиране на хранителните алергени и защита на потребителите (FALCPA) изисква производителите на храни да посочват дали техният продукт съдържа някой от осемте основни алергена: мляко, яйца, пшеница/глутен, ядки като бадеми или орехи, риба като лаврак или камбала/морски език, фъстъци и соя.

Това обаче не означава, че всички останали съставки са безопасни за консумация, ако имате алергия към друга съставка, посочена на етикета. Лупиновото брашно може да не се счита за един от осемте основни алергена по FALCPA. Въпреки това то все пак може да предизвика тежки реакции при хора с алергии.

Храните могат да предизвикат алергични реакции у хора, които са чувствителни към тях. Хранителните алергени са протеини, които предизвикват реакция на имунната система при консумация. Реакцията може да варира от леки храносмилателни проблеми до животозастрашаваща анафилаксия (тежко подуване).

Храните, които съдържат тези алергени, трябва по закон да бъдат етикетирани като такива, но храните, съдържащи лупин, не са длъжни да го посочват на етикетите си. Лупинът е бобово растение, което прилича на фъстъците и може да се използва като заместител на фъстъците в храни като фъстъчено масло или пасти от ядки.

Основните хранителни алергени в тази страна са:

• Мляко

• Яйца

• Риба (като лаврак, камбала и треска)

• Ракообразни (като раци)

• Ядки (включително бадеми, кашу, пекан и орехи)

• Фъстъци

Неотдавнашно проучване на изследователи установи, че лупинът е скрит хранителен алерген в пакетираните храни, особено в безглутеновите продукти. Лупиновото брашно се съдържа в много традиционни хранителни продукти като хляб, макаронени изделия и торти и може да се използва като заместител на пшеничното брашно (което съдържа глутен).

Не е задължително люпиновото брашно да бъде посочено на етикетите на хранителните продукти. Въпреки това трябва да следите внимателно какво ядете, ако имате алергия.

Излагане на лупин

Брашното от лупин не е значителен алерген, но предизвиква реакции при хора с алергия към лупин. Също така не се изисква брашното от лупин да бъде включено в етикетите на хранителните продукти. Това означава, че когато консумирате безглутенови храни, няма гаранция, че те не съдържат брашно от лупин. Хората трябва да са наясно с потенциалното си излагане на лупин и да избягват продукти, съдържащи тази съставка, ако имат известна алергия към нея или към други представители на семейството на бобовите растения, като соя, фъстъци и грах (за да споменем само някои).

Използвайте този метод, за да измерите нивата на IgE антитела в кръвта си.

Ключови изводи

Лупиновите зърна са нов скрит хранителен алерген, който може да предизвика тежки алергични реакции.

Лупиновите зърна са родствени с фъстъците и други бобови растения, като соя, грах и леща. Това семейство бобови растения се използва често в пекарството, тъй като осигурява протеини за печивата. То е също така с високо съдържание на фибри и може да се използва в безглутенови продукти.

Имунната система предизвиква алергия към лупина, когато

• някой, който е алергичен към лупин, яде или вдиша прашец от това растение. Прашецът от лупин може да се разпространява на големи разстояния и да предизвика алергии, дори ако живеете далеч от мястото, където расте растението.
• Ако сте алергични към лупин, може да изпитате симптоми като запушен нос, уртикария, екзема (кожни обриви), гадене, повръщане, диария и коремни болки. Тези симптоми могат да се появят минути след консумация на лупин или вдишване на неговия прашец.

Симптомите на алергията към лупин обикновено изчезват след няколко часа. Въпреки това при някои хора могат да възникнат по-тежки реакции, изискващи незабавна медицинска помощ. Лупинът е бобово растение, което принадлежи към същото семейство като фъстъците, соята и фасула. Той е основна култура за фураж за добитък, особено в Австралия и Европа. Лупинът се използва за производството на храни като зърнени продукти, хляб, макаронени изделия, супи и закуски. Освен това той съдържа богато на протеини масло, което може да се извлича от семената му. Най-честите симптоми на алергията към лупин включват следното:

• Кихане

• Течащ нос

• Уртикария или обриви по кожата

• Сърбеж в очите, гърлото или ушите

В други случаи могат да възникнат сериозни реакции. Те могат да включват:

• Свирене в гърдите и затруднено дишане

• Коремна болка, гадене и повръщане

Как да разберете дали имате алергия към лупин?

Трябва да се обърнете към лекар за поставяне на точна диагноза, ако подозирате, че имате алергия към лупин. Алергията към лупин, известен още като лупина, е хранителна алергия, която възниква, когато имунната система на организма реагира на протеините в лупина, вид бобово растение.

Симптомите на алергията към лупин могат да варират, но могат да включват следното:

• Сърбеж, подуване или зачервяване на кожата, особено около устата или по лицето

• Уртикария или обриви по кожата

• Оток на устните, езика или гърлото

• Затруднено дишане

• Гадене, повръщане или диария

• Коремна болка

В тежки случаи алергията към лупин може да предизвика животозастрашаваща реакция, известна като анафилаксия. Симптомите на анафилаксията могат да включват:

• Бързо подуване на лицето, устните или гърлото

• Затруднено дишане или преглъщане

• Учестен или слаб пулс

• Замайване или припадък

• Объркване или загуба на съзнание

Ако изпитате тези симптоми след консумация на лупин или продукти, съдържащи лупин, незабавно потърсете медицинска помощ. Важно е да се отбележи, че алергията към лупин може да бъде трудна за диагностициране, тъй като лупинът не се използва често в хранителните продукти, поради което може да не стане веднага ясно, че той е причината за симптомите ви.

За да диагностицира алергия към лупин, Вашият лекар вероятно ще Ви зададе въпроси за симптомите и медицинската Ви история и може да извърши физически преглед. Той може също да назначи алергични тестове или кръвен тест, за да установи дали сте алергични към лупин.

Съвети за хора с алергия към лупин

Ако ви бъде поставена диагноза алергия към лупин, избягвайте лупин и продукти, съдържащи лупин. Това може да се окаже трудно, тъй като лупинът се посочва само понякога като съставка на етикетите на храните. Много е важно да четете внимателно етикетите и да избягвате храни, съдържащи лупин, като например някои видове хляб, макаронени изделия и закуски.

Добре е също да носите инжектор с епинефрин, в случай че възникне тежка алергична реакция. Инжекторът с епинефрин е устройство, което може да се използва за бързо прилагане на доза лекарство, за да се облекчат симптомите на анафилаксията.

Ако смятате, че може да имате алергия към лупин, е важно да се обърнете към лекар за правилна диагноза и лечение. Избягването на лупин и носенето на инжектор с епинефрин могат да помогнат за предотвратяване на алергични реакции и да ви осигурят безопасност.

Също така е добра идея да информирате приятелите, семейството и колегите си за алергията си към лупин, за да могат да ви помогнат да избягвате лупин и да бъдат подготвени в случай на алергична реакция.

Ако имате алергия към лупин, важно е да проверявате внимателно етикетите на хранителните продукти, тъй като лупинът може да се съдържа на някои неочаквани места. Например, брашното от лупин понякога се използва като безглутенова алтернатива на пшеничното брашно и може да се намери в безглутенови продукти. Лупинът може да се използва и като ароматизант или съставка в някои преработени храни, като например закуски и замразени ястия.

Добре е също да бъдете предпазливи, когато ядете в ресторанти или пробвате нови храни, тъй като лупинът може да се съдържа в някои ястия, без да е посочен в менюто. Преди да поръчате, попитайте сервитьора или готвача за съставките, използвани в ястието, и избягвайте ястия, съдържащи лупин.

Вашият лекар може да ви препоръча други методи на лечение, които да ви помогнат да контролирате алергията си. Те могат да включват лекарства, като например антихистамини, които спомагат за облекчаване на симптомите на алергичната реакция. В тежки случаи лекарят може да ви препоръча и имунотерапия. Това лечение може да помогне на организма ви да стане по-малко чувствителен към лупината и други алергени.

Заключение

Алергията към лупин представлява все по-голям проблем, тъй като консумацията на продукти, съдържащи лупин, се увеличава. Тъй като симптомите варират от леки до животозастрашаващи, е от съществено значение да се разбере състоянието, неговата диагноза и управлението му. Чрез консултации с алерголози и други медицински специалисти хората с алергия към лупин могат да се научат да се справят с хранителните си нужди безопасно и ефективно. Повишаването на осведомеността относно алергията към лупин и застъпничеството за по-добри практики при етикетирането на храните също ще допринесат за по-голяма безопасност и разбиране за хората, засегнати от тази алергия.

Алергията към лупин е сериозна хранителна алергия, която може да бъде животозастрашаваща. Хората с алергия към фъстъци трябва да са наясно, че лупинът е родствен на фъстъците и принадлежи към същото семейство растения. Това означава, че те могат да бъдат алергични и към лупин. Към момента няма изисквания за етикетиране на храни, съдържащи лупин, което затруднява избягването на излагане както за хората с алергии, така и за тези без такива.

Понастоящем няма лек за алергиите, но е от съществено значение да знаете кога сте били изложени на алергена и да предприемете мерки за предотвратяване на бъдещи реакции, като избягвате подобни провокатори. Например: Ако знаете, че сте били изложени на контакт през последните няколко дни/седмици (и симптомите ви не съответстват на други заболявания), избягвайте всяка ситуация, в която бихте могли да влезете отново в контакт с лупин, докато тялото ви не се възстанови напълно от ефектите, които той е оказал върху вас миналия път. Останете у дома, докато симптомите не изчезнат напълно! За да научите как действат хапчетата за алергия, прочетете нашата информативна статия. Или ако искате да научите повече за това какво представлява тестът за хранителна чувствителност, прочетете повече в Welzo!