Alergie na kokosové ořechy: příznaky, zkřížená reaktivita a potraviny

Autor

09 April 2023

Coconut Allergy: Symptoms, Cross-Reactivity & Foods to Avoid - welzo

I. Úvod do alergie na kokos

A. Definice alergie na kokos

Kokosová alergie odkazuje na nepříznivou imunitní odpověď vyvolanou spotřebou nebo kontaktem s kokosem a jeho deriváty. Stejně jako jiné potravinové alergie dochází k alergii na kokosový ořech, když imunitní systém omylem identifikuje kokosové proteiny jako škodlivé látky a vytváří protilátky k jejich neutralizaci, což má za následek různé alergické symptomy.

B. Prevalence a význam

Kokosová alergie je relativně vzácná, ale její prevalence se zvyšuje, pravděpodobně v důsledku rostoucího používání kokosu v potravinářských výrobcích a položkách osobní péče. Vzhledem k tomu, že kokos není klasifikován jako stromový ořech americkým správou potravin a léčiv (FDA), nepodléhá stejným požadavkům na označování, což je náročné identifikovat a vyhýbat se pro ty s alergiemi. Podle Dr. Scotta Sicherera, profesora na lékařské fakultě Icahn na hoře Sinai, je asi 0,5% lidí ve Spojených státech zasaženo alergií na kokos (zdroj).

C. Nutriční výhody kokosu

Kokos je vysoce výživný a poskytuje bohatý zdroj vitamínů, minerálů a zdravých tuků. Je známý pro své antioxidační, antimikrobiální a protizánětlivé vlastnosti (zdroj). Jednotlivci s alergií na kokos však musí vyhnout kokosu a jeho derivátům, aby se zabránilo alergickým reakcím, což je zásadní k nalezení alternativních zdrojů výživy.

Ii. Alergie na kokosové ořechy: Přehled

A. Alergenní komponenty kokosových ořechů

Alergická reakce na kokos je primárně vyvolána specifickými proteiny nalezenými v kokosu. Tyto proteiny zahrnují:

1. Kokosové proteiny

Výzkum identifikoval několik alergenních proteinů v kokosu, včetně kokosinu, proteinu 14 kDa a proteinu 35 kDa (zdroj). Tyto proteiny mohou vyvolat imunitní odpověď u vnímavých jedinců.

2. Jiné alergeny kokosového ořechu

Kromě proteinů mohou být někteří jedinci také alergičtí na jiné složky kokosu, jako je tuk nebo cukr nalezený v kokosových produktech.

B. Cross-Reactivity s jinými alergeny

Alergie na kokosové ořechy může být spojena s zkříženou reaktivitou na jiné alergeny, jako jsou matice stromů a latex:

4. Alergie na matice stromů

Přestože je kokos botanicky ovoce, někteří lidé s alergiemi na stromové ořechy mohou také zažít alergické reakce na kokos. Dr. Sicherer vysvětluje, že riziko zkřížené reaktivity mezi kokosovým ořechem a maticemi stromů je relativně nízké, ale v některých případech se stále může vyskytnout (zdroj).

5. Syndrom latexového ovoce

Někteří jedinci s latexovou alergií mohou také zažít alergické reakce na kokos v důsledku stavu známého jako syndrom latexového ovoce. Tento syndrom je výsledkem zkřížené reaktivity mezi proteiny nalezenými v latexu přírodního gumy a nalezených v různých ovocích, včetně kokosu (zdroj).

Iii. Příčiny a rizikové faktory alergie na kokosové ořechy

A. Genetická predispozice

Rodinná anamnéza alergií, včetně alergií na potraviny, zvyšuje riziko vzniku alergie na kokosové ořechy. Podle Dr. Jonathana Bernsteina, profesora na University of Cincinnati College of Medicine, hrají klíčovou roli při vývoji alergií, včetně alergie na kokos (zdroj).

B. Environmentální faktory

Environmentální faktory mohou také ovlivnit vývoj alergie na kokosové ořechy. Expozice alergenům v životním prostředí, jako je pyl, roztoči nebo zvířecího taneční, může zvýšit riziko rozvoje alergií obecně, včetně alergie na kokosové ořechy. Zvýšené používání produktů na bázi kokosu a kokosu v potravinách a kosmetice může přispět k senzibilizaci a rozvoji alergické reakce.

C. Předchozí expozice alergenům

Historie expozice kokosu nebo jiným alergenům může zvýšit pravděpodobnost rozvoje alergie na kokosové ořechy. Opakovaná expozice kokosovým proteinům může senzibilizovat imunitní systém, což vede k alergické reakci při následné expozici. Podobně jedinci s anamnézou alergie na jiné alergeny, jako jsou ořechy stromů nebo latex, mohou být vystaveni vyššímu riziku rozvoje alergie na kokosový ořech kvůli zkřížené reaktivitě.

Chcete -li se dozvědět více o alergiích, přečtěte si našeho komplexního průvodce, který zahrnuje: Alergie:, typy, příčiny, symptomy, diagnostika a možnosti léčby.

Pokud hledáte ošetření pro seno nebo obecné alergeny, navštivte naši rozsáhlou stránku s Alergie a sena léčba a tablety.

IV. Příznaky alergie na kokosové ořechy

A. Mírné až střední příznaky

Kokosová alergie může způsobit řadu mírných až středních příznaků, které se obvykle objevují během několika minut až po hodinách po vystavení kokosu. Některé běžné příznaky zahrnují:

1. Syndrom ústní alergie

Syndrom perorální alergie, známý také jako syndrom alergie na pylové potraviny, se po konzumaci kokosu vyznačuje svěděním, brněním nebo otokem rtů, jazyka nebo krku. Tato reakce je obvykle mírná a během krátké doby se samo o sobě vyřeší.

2. Kožní reakce

Kontakt s výrobky odvozenými od kokosu nebo kokosu může způsobit reakce na kůži, jako je svědění, zarudnutí, úly nebo ekzém. Tyto příznaky mohou nastat v důsledku přímého kontaktu s kokosem nebo požitím potravin obsahujících kokos.

3. Gastrointestinální příznaky

Jednotlivci s kokosovou alergií mohou po konzumaci kokosových nebo kokosových produktů vyskytnout gastrointestinální příznaky. Tyto příznaky mohou zahrnovat nevolnost, zvracení, bolest břicha a průjem.

B. Těžké příznaky

Ve vzácných případech může kokosová alergie vést k závažné, život ohrožující alergickou reakci zvanou anafylaxe. Příznaky anafylaxe mohou zahrnovat:

1. Anafylaxe

Anafylaxe je závažná, potenciálně život ohrožující alergická reakce, která se může rychle vyskytnout po expozici alergenu. Příznaky anafylaxe mohou zahrnovat potíže s dýcháním, rychlý nebo slabý puls, nízký krevní tlak, zmatek, bolest na hrudi a ztráta vědomí. Anafylaxe vyžaduje okamžitou lékařskou péči a může být fatální, pokud se neléčí.

V. Diagnóza a testování alergie na kokosové ořechy

A. Zdravotní anamnéza a fyzikální vyšetření

Prvním krokem při diagnostice alergie na kokosové ořechy je získat podrobnou anamnézu a provést fyzické vyšetření. Zdravotnický odborník se bude ptát na příznaky, které se zažily, načasování jejich výskytu a případné vystavení kokosovým nebo kokosovým výrobkům.

B. Testy na píchnutí kůže

Kožní píchnutí Alergický test je běžný diagnostický nástroj používaný k identifikaci alergie na kokos. Tento test zahrnuje píchnutí kůže malým množstvím extraktu z kokosu a pozorování reakce. Pokud se vytvoří zvednutá červená rána (nazývaná Wheal), může to znamenat alergickou reakci na kokos.

C. Krevní testy

K krevním testům mohou být také použity k diagnostice alergie na kokosové ořechy. Tyto testy měří hladiny kokosových specifických imunoglobulinových (IgE) protilátek v krvi, což může naznačovat alergickou odpověď. Vysoké hladiny IgE protilátek specifických pro kokosové ořechy mohou naznačovat alergii na kokos, ale k potvrzení diagnózy je často nutné další testování.

D. Výzva pro orální potraviny

Výzva pro ústní jídlo se považuje za zlatý standard pro diagnostiku alergie na kokosový ořech. Tento test zahrnuje konzumaci postupného zvyšování množství kokosu pod lékařským dohledem při monitorování alergických příznaků. Pokud dojde k reakci, test se zastaví a alergie je potvrzena.

Vi. Management a léčba alergie na kokosové ořechy

A. Vyhýbání se kokosovým ořechům a produktům obsahujícím kokosové ořechy

Primární strategií řízení alergie na kokosovou alergii je přísné vyhýbání se kokosovým a kokosovým produktům. To zahrnuje:

1. Čtení štítků potravin

Pro jednotlivce s alergií na kokos je nezbytný čtení potravin. Protože kokos není klasifikován jako matice stromu, nemusí být uveden jako alergen na obalu. Hledejte ingredience, jako je kokosový olej, kokosový mléko nebo kokosový krém, který může naznačovat přítomnost kokosu v produktu.

2. Identifikace skrytých zdrojů kokosu

Kokos lze nalézt v mnoha potravinářských výrobcích, stejně jako předměty osobní péče, jako jsou mýdla, šampony a pleťové vody. Uvědomování si skrytých zdrojů kokosu a jejich vyhýbání se je je rozhodující pro jednotlivce s kokosovou alergií.

B. Léky pro kokosovou alergii

Pokud dojde k náhodné expozici kokosu, léky mohou pomoci zvládnout alergické příznaky:

4. Antihistaminika

Antihistaminika může pomoci zmírnit mírné až střední příznaky alergie na kokosové ořechy, jako je svědění, úly a gastrointestinální nepohodlí. Pracují blokováním působení histaminu, chemické látky uvolňované imunitním systémem během alergické reakce.

5. Epinefrin Auto-injektor

U jedinců ohrožených anafylaxí v důsledku alergie na kokosové ořechy je nezbytné nést auto-injektor epinefrinu. Epinefrin je lék zachraňující život, který může rychle zvrátit příznaky anafylaxe, když se podává okamžitě.

6. Kortikosteroidy

Kortikosteroidy mohou být předepsány ke snížení zánětu a otoku spojeného s těžkou reakcí na alergii na kokosové ořechy. Tyto léky jsou obvykle vyhrazeny pro závažnější případy a měly by být používány pod vedením zdravotnického pracovníka.

C. Nouzová péče o alergii na kokosové ořechy

V případě závažné alergické reakce na kokos je rozhodující hledání okamžité lékařské péče. To může zahrnovat volání pohotovostních služeb nebo jít na nejbližší pohotovostní oddělení.

1. Rozpoznávání příznaků anafylaxe

Uznání příznaků anafylaxe je zásadní pro jednotlivce s alergií na kokosovou alergii, protože včasná zásah může zachránit životy. Příznaky anafylaxe mohou zahrnovat potíže s dýcháním, rychlý nebo slabý puls, nízký krevní tlak, zmatek, bolest na hrudi a ztrátu vědomí ((zdroj).

2. Hledání okamžité lékařské pomoci

Pokud je anafylaxe podezřelá, je nezbytné vyhledat okamžitou lékařskou pomoc voláním pohotovostních služeb nebo jít na nejbližší pohotovostní oddělení. Správa automatického injektoru epinefrinu, pokud je k dispozici, může pomoci zvrátit příznaky anafylaxe při čekání na lékařskou pomoc.

D. Úpravy životního stylu pro alergii na kokosové ořechy

Život s alergií na kokosovou alergii vyžaduje přizpůsobení se určitým úpravám životního stylu, jako například:

4. Komunikace alergie na poskytovatele potravin

Jednotlivci s kokosovou alergií by měli sdělit svou alergii poskytovatelům potravin, jako jsou personál restaurace nebo stravovatelé, aby zajistili, že jejich jídla jsou připravena bez kokosových nebo kokosových ingrediencí.

5. Vytvoření podpůrného prostředí

Vzdělávání přátel, rodinných příslušníků a kolegů o alergii na kokosové ořechy může pomoci vytvořit podpůrné prostředí, kde je minimalizováno riziko náhodné expozice. To zahrnuje jejich informování o důležitosti vyhýbání se křížové kontaminaci ve sdílených kuchyňských prostorech.

Vii. Strategie prevence pro alergii na kokosové ořechy

A. Zavedení alergenních potravin během dětství

Přestože existuje omezený výzkum specificky související s alergií na kokos, bylo prokázáno, že zavedení alergenních potravin během dětství potenciálně snižuje riziko vzniku potravinových alergií obecně. Americká akademie pediatrie doporučuje zavést alergenní potraviny, jako jsou arašídy a vejce, mezi 4-6 měsíci věku (zdroj).

B. imunoterapie alergeny

Alergenová imunoterapie, také známá jako alergické záběry, je léčba, jehož cílem je deserzitizovat imunitní systém vůči specifickým alergenům. Ačkoli se tato léčba používá primárně pro environmentální alergie a včelí jedu, v současné době se zkoumá pro svou potenciální účinnost při léčbě potravinových alergií, včetně alergie na kokosové ořechy (zdroj).

C. Probíhající výzkum a budoucí vývoj

Probíhá výzkum alergie na kokosovou alergii s nadějí na lepší pochopení jejích příčin, mechanismů a potenciálních ošetření. Budoucí vývoj může zahrnovat nové diagnostické nástroje, zlepšenou imunoterapii alergenu nebo dokonce lék na potravinové alergie.

Viii. Závěr

A. Důležitost porozumění a řízení alergie na kokosové ořechy

Porozumění a řízení alergie na kokosové ořechy je nezbytné pro pohodu a bezpečnost jednotlivců postižených tímto stavem. Správné vzdělávání, diagnostiku a strategie řízení mohou výrazně snížit riziko závažných alergických reakcí a zlepšit kvalitu života pro ty, kteří mají alergii na kokos.

B. Role zdravotnických pracovníků, pacientů a pečovatelů v úspěšném řízení alergie

Úspěšné řízení alergií vyžaduje spolupráci zdravotnických pracovníků, pacientů a pečovatelů. Společnou prací mohou zajistit, aby byla zavedena vhodná diagnóza, léčba a podpora, která pomáhá jednotlivcům s alergií na kokosovou alergii živě zdravě a naplňující životy.