Fialová mrkev: Jsou zdravější?

Mrkev je lahodná zelenina v různých barvách, jako je oranžová, žlutá, červená, bílá a fialová. Fialové jsou obvykle důležité, protože nabízejí řadu zdravotních výhod, které jsou typické pro jinou fialovou zeleninu a ovoce. -

Ačkoli všechny odrůdy mrkve jsou bohaté na vitální živiny, fialové jsou zvláště bohaté na antioxidanty, které pomáhají při zánětu a jsou užitečné pro ty, kteří mají specifické zdravotní stavy. Tento článek nabízí komplexní přezkum zdravotních výhod fialové mrkve a poskytuje zdravotní tipy o jejich přidání do běžné stravy. Přečtěte si další informace. 

Nutriční profil 

Bez ohledu na barvu jsou všechny mrkev bohaté na živiny, např. Některé vitamíny B, vitamín A, mangan, vitamín C, draslík a vlákninu. Mají nízké kalorie, jako porce mrkve (128 g) má 52 kalorií (USDA).

Specifickým rysem fialové mrkve je jejich bohatství v antokyaninu, mocném antioxidantu. Podle vědci na Agriculture Research Center v Egypt, 100 g porce fialové mrkve měla téměř 168,70 mg antokyaninových pigmentů. Různé nutriční údaje na 100 g slouží, podle USDA, je následující;

• Energie: 333 kcal
• Proteiny: 10g
• Uhlohydráty: 70 g
• Celkový cukr: 6,67 g
• Dietní vlákno: 13,3g
• Vápník: 90 mg
• Draslík: 1490 mg
• Sodík: 50 mg

Náš Práškové ovoce a zelenina Sbírka má četné doplňky ovoce a zeleniny s ještě lepším profilem výživy. Navštivte jej a objednejte si požadované doplňky. 

Bohatství v antioxidantech 

Je bohatý na polyfenolové antioxidanty, jako jsou antokyany, nalezené v zelenině a fialovém ovoci, jako je mrkev, fialové zelí, fialové brambory, fialové hrozny a ostružiny. Tato antioxidační sloučenina pomáhá chránit tělo před oxidačním stresem, které se vyvíjí v důsledku nerovnováhy mezi antioxidanty a volnými radikály. 

Oxidační stres způsobuje zdravotní stavy, jako je předčasné stárnutí, srdeční choroby, pokles duševního zdraví a rakovina. Antioxidanty jsou cenným výběrem pro boj proti této situaci. Antokyaniny jsou polyfenolové antioxidanty, které mají vynikající zdravotní přínosy. Strava obsahující potraviny bohaté na antokyaniny, jako je fialová mrkev, chrání před zdravotními stavy souvisejícími s zánětem. 

Antokyaniny jsou protizánětlivá činidla, která snižují prozánětlivé cytokiny těla a další zánětlivé sloučeniny. Doplnění těchto antioxidantů snižuje riziko zdravotních stavů, jako je srdeční choroby, a tato skutečnost je podporována vědeckým výzkumem. Například;

• A recenze Publikováno Živiny V roce 2017 a pokrytí 24 studií poznamenaly, že lidé, kteří jedí potraviny bohaté na antokyaniny, mají výrazně lepší funkci krevních cév a krevního tlaku než lidé, kteří ne. Jako nedostatečné funkce krevních cév a špatný průtok krve jsou hlavními příčinami srdečních chorob, zlepšování těchto rizikových faktorů snižuje riziko srdečních stavů.
• Další rozsáhlá studie zveřejněná v American Journal of Clinical Nutrition V roce 2007 zahrnující desítky tisíc lidí, které daly 0,2 mg antokyaninu denně, zjistilo, že antokyanin zlepšuje zdraví srdce a snižuje riziko srdečních chorob. Další výhodou antokyaninu je jeho schopnost zabránit mentálnímu poklesu. 
• A studie Publikováno v Sage Journals 2022 zaznamenal zlepšené výsledky duševního zdraví, jako je paměť a slovní učení. Všichni lidé, včetně starších lidí, dospělých a dětí, zažili tyto výhody po jídle potravin bohatých na antokyaniny.
• Stejně tak mnoho Populační studie, např Aleksandra Kozłowska a Aneta Nitsch-Osuch (Varšavská lékařská univerzita, Polsko) V roce 2024 poznamenal, že větší příjem potravin bohatých na antokyaniny snižuje riziko diabetu 2. typu. 

Kromě antokyaninu je fialová mrkev bohatá na řadu dalších polyfenolových antioxidantů, jako je kyselina kofeinová a kyselina chlorogenová. Fialová mrkev ve skutečnosti poskytuje téměř devětkrát více polyfenolových antioxidantů než jiné mrkev, a jsou tedy skutečným antioxidačním „superfoodem“.

Naše sbírky Antioxidanty mít četné Antioxidanty a bylinné doplňky. Navštivte je a zakoupíte tyto doplňky. 

Protirakovinné účinky 

Různé studie poznamenaly, že antioxidanty přítomné ve fialové mrkvi mají protinádorové vlastnosti. Například;

• A Tříměsíční průzkum Publikováno v Lékařská onkologie (Londýn, Velká Británie) zahrnující krysy s dietou obsahujícím extrakt z červené mrkve výrazně snížily vývoj rakoviny ve srovnání s u potlačení s normální stravou. 
• Mnoho studií zkumavky poznamenalo, že antokyaniny inhibují šíření a růst tlustého střeva, krve, kůže, jater a rakoviny prsu. Různé další studie také naznačily nižší výskyt rakoviny prsu.
• Další studie Publikováno v World Journal of Gastroenterology V roce 2017 zahrnující více než tisíc lidí s karcinomem kolorektálního a 1846 lidí bez kolorektálního karcinomu uvedli, že lidé, kteří konzumují více fialového ovoce a zeleniny, mají výrazně nižší riziko kolorektálního karcinomu než ti, kteří konzumují méně fialové potraviny. 

Bez ohledu na typ rakoviny způsobují stravy obsahující červenou mrkev významné snížení rizika rakoviny. Fialová mrkev není sama; Existuje mnoho dalších protirakovinných potravin. Navštivte nás a přečtěte si náš blog o 9 Superpotraviny boje proti rakovině. Náš Komplexní průvodce rakovinou má vše, co potřebujete vědět. 

Prospěšné pro lidi s určitými zdravotními stavy 

Výzkum ukazuje, že fialová mrkev je užitečná pro ty, kteří mají určité zdravotní stavy, jako je zánět střev a metabolický syndrom. 

Zánětlivé stavy střev, např. Kolitida 

Chronický zánět v některých nebo všech částech trávicího systému je známý jako syndrom zánětlivého střeva (IBS). Studie zvířete a zkumavky poznamenaly, že fialová mrkev pomáhá těm, kteří mají určité zánětlivé stavy, jako je ulcerózní kolitida.

• Například, studie Publikováno v Preventivní medicína a věda o potravinách V roce 2018 zjistilo, že myši s kolitidou, která byla krmena purpurovou mrkví, měly nižší hladiny prozánětlivých chemikálií, jako je interleukin-6 a nekrotický faktor-alfa nádoru. 
• A Studie zkumavek Publikováno v Jídlo a funkce V roce 2016 prokázala účinky fialové mrkve na buněčný zánět ve střevech, které měly stejný účinek. Všechny tyto studie připisují protizánětlivé vlastnosti červené mrkve svému silnému antioxidačnímu antokyaninu. 

Metabolický syndrom 

Metabolický syndrom je složitý stav, který se vyznačuje symptomy, např. Hypercholesterolémií, nadměrným břichovým tukem, vyšší hladinou cukru a vyšší krevní tlak. Metabolický syndrom zvyšuje riziko úmrtnosti způsobených všemi příčinami, např. Diabetes typu 2 a srdeční choroby. 

Antokyanin ve fialové mrkvi snižuje hladinu cukru a cholesterolu, dva hlavní příznaky metabolického syndromu. Fialová mrkev také zlepšuje různé další příznaky metabolického syndromu, např. Abdominální obezita, vysoký krevní tlak, zvýšená hladina cukru v krvi a abnormální hladina cholesterolu. 

• A Srovnávací studie Publikováno v British Journal of Nutrition V roce 2010 zahrnující metabolický syndrom u potkanů ​​zaznamenala, že strava obsahující fialovou mrkvovou šťávu zvrátí a zlepšuje všechny příznaky spojené s metabolickým syndromem, např. Tuhost srdečních svalů, hypertenze, vyšší hladinu cukru v krvi a mastnými játry.
• Další studie Publikováno v Journal of Medicinal Food V roce 2017 poznamenal, že potkani s metabolickým syndromem, kterým byla podána fialová dieta s vysokým obsahem tuku, vykázala významné zlepšení inzulínové rezistence a krevního tlaku ve srovnání s kontrolní skupinou. 

Výsledky těchto studií jsou slibné, ale studie na lidech jsou však nezbytné k pochopení vztahu mezi metabolickým syndromem, fialovou mrkví, Obezita a diabetes.  

Snadný doplněk k stravě 

Purpurová mrkev je všestranná, výživná a chutná. Jsou snadným doplňkem různých jídel a používají se téměř stejným způsobem, protože chutnají podobně jako u jiných odrůd mrkve. 

Některá lepší volba přidat fialovou mrkev do stravy je;

• Přidejte do salátu po holení, mřížce a sekání
• Pečení solí, pepřem a olivovým olejem, buď nakrájeným nebo celým
• Přidejte jej do domácího hummusu
• Po mřížku jej přidejte do pečeného zboží
• Vystřihněte jej a použijte jej s ponořením
• Použijte jej k přípravě smoothies a šťávy
• Po dehydrataci plátků jej použijte jako zdravou náhradu bramborových lupínků
• Nakrájejte to a přidejte jej do různých jídel a smačovacích hranolků
• K přípravě slaw použijte čerstvé bylinky a olivový olej
• Přidejte k vývarům, dušeným masem a salátům
• Steak a natřete ho vynikající směsí koření, např. Harissa. 

K dispozici je spousta dalších možností. Stačí je začlenit do svých jídel, abyste zvýšili zážitek.

Účinky na hubnutí  

Výsledky jsou smíšené, ale populační studie zjistily, že lidé s dietou bohatými na zeleninu, jako je fialová mrkev, ztrácí větší váhu než lidé s menším počtem zeleniny. Zelenina, jako je fialová mrkev, je chutná, vysoce výživná a nízká kalorií, což z nich činí jedno z nejlepších potravin na hubnutí. 

Nahrazení občerstvení a jídla na bázi zeleniny za vysoce zpracovanou a vysoce kalorickou stravu snižuje kalorický příjem a způsobuje větší úbytek hmotnosti. Fialová mrkev je také vynikajícím zdrojem rozpustného vlákna, což snižuje příjem potravy řízením chuti k jídlu a zvyšováním plnosti.

• Nedávné výzkum vědci pracující na University of Ulster, Coleraine, Velká Británie, Zapojení sto žen poznamenalo, že ženy, které během oběda užívají 200 g (1,6 šálků) mrkve, jedí méně a zažívají významnou plnost po celý den ve srovnání se ženami, které nekonzumují mrkev.
• A rozsáhlá metaanalýza Studie zveřejněná v BMJ Zapojení více než 100 000 lidí připisovalo podstatné úbytek na váze ženám a mužům, kteří jedli potraviny bohaté na antokyaniny, jako je fialová mrkev. 

Výzkum je omezený, ale slibný a v budoucnu je nutné další studie. Přesto existuje mnoho potravin na hubnutí a člověk si musí vybrat podle své vlastní podoby. Náš blog o Top 9 plodů pro hubnutí stojí za přečtení. Navštivte nás a přečtěte si to. 

Poslední myšlenky 

Fialová mrkev je zdravější volba než jejich ostatní protějšky. Jejich účinnost souvisí s výrazně vyššími hladinami antokyaninu, silnými antioxidanty, které dávají fialové mrkev jejich barvu. Tyto antioxidanty podporují celkové zdraví srdce, snižují riziko srdečních chorob a snižují zánět. 

Navíc jsou tato mrkev velmi výživná a bohatá na draslík, vitamín A a vlákno, což z nich činí lepší volbu pro ty, kteří potřebují více antioxidantů. Jeho vysoký kalorický profil je dalším plus bodem.

Zkuste začlenit fialovou mrkev do svého dalšího jídla a zažijte pulzující chuť a výživu, kterou přinášejí!

Často kladené otázky 

Jak lepší jsou fialová mrkev pro vaše zdraví? 

Barevná zelenina je pro zdraví lepší. Takže fialová mrkev je pro zdraví mnohem lepší, ještě více než pomeranče. Tyto mrkev mají antioxidanty na bázi rostlin, jako jsou antokyany, což jsou silné antioxidanty, které chrání DNA a buňky před oxidačním stresem. 

Jsou fialová mrkev zdravá pro srdce? 

Všechny typy mrkve jsou srdcervoucí a prospěšné pro celkové zdraví. Fialová mrkev obsahuje sloučeninový antokyanin, silný antioxidant, který chrání před srdečními chorobami, určité typy rakoviny, mentálním poklesem a mnoha srdečními problémy. Má mnoho dalších srdečních ingrediencí.

Jsou fialové mrkev bezpečné konzumovat v surové podobě? 

Fialová mrkev je bezpečné konzumovat. Mají však rádi teplo a ztratí barvu, když jsou zahřátí. Je tedy nejlepší je použít lehce restované nebo nejlépe syrové. Méně zpracování a méně vaření jsou mnohem lepší než nadměrné vaření. 

Jsou fialová mrkev superfoods? 

Ano, lze to říci, že je to superfood. Všechny typy mrkve jsou bohatými zdroji mnoha živin, ale fialová mrkev je bohatým zdrojem antioxidačního antokyaninu, který má působivé účinky na tělo. Pravidelně konzumace fialové mrkve snižuje riziko některých rakovin, snižuje zánět, podporuje hubnutí a zlepšuje zdraví srdce. 

Je Peeling Purple Carrots zdravější volbou? 

Peeling fialové mrkev je věcí osobní volby. Po důkladném drhnutí a mytí, aby se odstranily chyby a nečistoty, jsou bezpečné pro konzumaci syrové nebo vaření s peelingem nebo bez ní. 

Kolik fialové mrkve by se mělo používat denně? 

Obecně lze říci, že konzumace tolik mrkví, kolik má ráda, je naprosto bezpečná a jemná bez problémů. Po jídle se však očekává malá výhoda. Z praktických účelů stačí získat pouze středně velkou mrkev (kolem 125 g) nebo 100 g denně k získání nejvíce zdravotních výhod. 

Sečteno a podtrženo  

Fialová mrkev má působivé množství silných rostlinných sloučenin, minerálů a vitamínů a v mnoha ohledech slibuje zdraví. Všechny odrůdy mrkve jsou zdravé a výživné, ale fialová mrkev je obzvláště bohatá na silné antioxidanty známé jako antokyanin, které mají úžasné účinky na tělo. 

Začlenění fialové mrkve do stravy podporuje hubnutí, zlepšuje zdraví srdce, snižuje riziko některých rakovin a snižuje zánět uvnitř těla. Tato jasně zbarvená zelenina jsou nejen plná mnoha zdravotních výhod, ale také přidávají chuť a barvu do mnoha jídel.