Je kokosový keto?

Jedním z nejvíce rozmanitých tropických plodů, které přitahovaly od Ketogenních dieterů velký zájem, je kokos. Skutečnou otázkou je však toto: Je kokos opravdu přátelský keto? Aby to bylo jednoduché - ano, kokos je dobrý pro ketogenní stravu. Jak je připraven a v jaké formě zůstává důležitý.

Nutriční profil kokosu

Profily makronutrientu kokos, ať už je to maso, mléko nebo ve formě oleje, jsou docela jedinečné pro ketogenní stravu a přátelské. Jediným důvodem, proč má kokos velkou popularitu, je obsah tuku, který je keto. Podle zprávy Národní databáze USDA National Nutrify na unci svého syrového masa se člověk dostane kolem 9 g tuku, 3g uhlohydrátů a 2G vlákniny - přibližuje pouze asi 1 g sacharidů. To je pro to samozřejmě malý obsah uhlohydrátů.

Podle Dr. Angela Jonesové, dietolovové specializující se na nízkokalnaté stravy, „Coconut poskytuje zdroj triglyceridů se středním řetězcem, které jsou tak snadno metabolizovány játry a mohou se rychle převést na ketony a podporují stav ketózy.“

Triglyceridy a ketóza středního řetězce

Mezi hlavní důvody, proč se pro Keto doporučuje kokos, je to, že obsahuje triglyceridy se středním řetězcem. MCTS, na rozdíl od mastných kyselin s dlouhým řetězcem, jsou velmi rychle absorbovat a způsobují, že tělo je schopné používat tyto oleje pro energii takovým způsobem, že se zvýší produkce ketonů. Výzkum publikovaný v American Journal of Clinical Nutrition ukázal, že MCT mohou vyvolat pocit plnosti a podporovat ketogenní stav; Kokos je tedy velmi užitečným doplňkem této stravy.

Podle endokrinologa Dr. Michael Clark, specialista na metabolické zdraví, „MCT, jak se nachází v kokosovém oleji, jsou zvláště užitečné na ketogenní strava Protože obcházejí normální trávení tuku a jsou mnohem snadněji přeměněny na energii. “Je to jedinečné složení oleje, díky kterému je ideální pro tuto metodu poněkud přísného keto.

Různé formy kokosu a jejich vhodnosti vůči keto

Kokos je kategoricky variabilní ve formě s ohledem na ketogenní kompatibilitu: například surové kokosové maso a kokosový olej jsou prakticky bez sacharidů-na Keto. Na druhé straně se zdá, že kokosové mléko a krém zcela kolísají v počtu uhlohydrátů, což je pravděpodobně výsledek zpracování. Kokosové mléko s celopádným tukem obsahuje asi 2 g čistých sacharidů na 1/4 šálku, ale mnoho sladených nebo nízkotučných verzí přidává do tohoto počtu uhlohydrátů několik dalších gramů, které by mohly sabotovat ketózu.

„Ne všechny kokosové výrobky jsou vytvářeny rovnocenné,“ říká dietologka Dr. Emma Wilson, která se specializuje na spolupráci s pacienty s Keto. "Nezapomeňte si přečíst své štítky s něčím, jako je kokosové mléko a krém, aby hledali přidané cukry a další ingredience, které mohou způsobit nárůst inzulínu a vykopat vás z ketózy."

Role kokosu ve vyvážené keto dietě

Použití kokosu na ketogenní stravě se skutečně stává vyrovnávacím aktem mezi všemi výhodami, které jídlo poskytuje, a cenou uhlohydrátů, které stojí. Zatímco kokosový olej a olej MCT lze spotřebovat divokým opuštěním, protože se jedná o čistě tuk, maso, mléko a mouka kokosu musí být kontrolována porcí, aby se zajistilo, že konečný počet uhlohydrátů pro tento den zůstává pod kontrolou.

Na podporu tohoto tvrzení jedna klinická studie zveřejněná v živinách ukázala, že kokos, stejně jako všechny ostatní mastné potraviny, mohou udržet konstantní energii a poskytnout prostředky pro udržení ketózy, když je příjem uhlohydrátů udržován nízký. Vědci měli závěr o tom, kolik kokosu by velmi pomohlo při ketogenní stravě.

Lidé se také ptají

Je kokos povolen na dietě keto?

Ano, kokos je ketogenní, zejména ve formě kokosového oleje nebo syrového kokosového masa. Ve skutečnosti má nízký obsah uhlohydrátů a vysoký obsah tuku.

Je kokosový vysoký carb?

Kokos není ve skutečnosti vysoký karb, pokud je užíván jako syrové kokosové maso nebo kokosový olej; Některé z kokosových produktů s vyšším karbem jsou slazený kokos a produkty, jako je kokosová voda.

Můžete na Keto skartovat kokos?

Ano, můžete mít rozdrcené kokos na Keto. Je neslazený a nízký obsah čistých sacharidů, ale může se hodit do limitů keto stravy.

Je kokosová voda v pořádku na Keto?

Kokosová voda na druhé straně se obvykle nedoporučuje, když je na dietě keto, protože je vysoce bohatá na přírodní cukry a uhlohydráty, což by mohlo způsobit zlom ketózy.

Závěr

Kokos a jeho formy mohou být opravdu užitečnou součástí menu podporované ketogenní stravou, především kvůli jeho vysokému obsahu tuku a MCT. Je však třeba vybrat vhodné produkty při respektování obsahu uhlohydrátů, aby zůstal v ketóze. Dr. Clark shrnuje: „Kokos je velmi přátelský keto, ale člověk musí jít na výběr produktu pečlivě, aby se nevyrovnal vaše ketogenní cíle.“