Le cholestérol est-il bon ou mauvais?

Qu'est-ce qui est couvert?

Nous voulons tous être en bonne santé. Et quiconque a plus de 12 ans saura probablement que vivre de KFC et McDonald's n'est pas bon pour nous.

Mais est-ce de dire que nous devons éviter à tout prix les graisses? Devrions-nous le faire comme Jack Spratt et ne manger que le maigre?

Cet article couvrira ce que la graisse fait à notre cholestérol et comment vous pouvez utiliser la graisse pour améliorer le cholestérol pour votre corps.

Qu'est-ce que le cholestérol?

Il est important de savoir ce qu'est le cholestérol avant de pénétrer dans quelles graisses sont ou ne sont pas mauvaises pour cela.

C'est un mot que les médias utilisent beaucoup. Beaucoup croient que le cholestérol est une indication de mauvaise santé et des habitudes alimentaires. Mais la vérité est que le cholestérol peut être bénéfique ou nocif pour le corps en fonction de la source de nourriture.

Le cholestérol est une substance cireuse trouvée dans chaque cellule du corps humain. Nous avons besoin de cholestérol pour plusieurs fonctions, notamment l'isolation cellulaire, la fabrication d'hormones, l'absorption de la vitamine D et la digestion des aliments.

Malgré ce que les médias pourraient dire, le cholestérol n'est pas toujours une mauvaise chose. Pour en savoir plus sur ce sujet, lisez Cholestérol élevé - symptômes, causes et niveaux.

HDL vs LDL: Bonne graisse vs mauvaise graisse

Tout le cholestérol n'est pas le même. Le deux principaux Les types sont HDL et LDL.

HDL est plus familièrement connu sous le nom de "bon cholestérol". Ce type a toujours fait partie de notre alimentation, et sans elle, nous devenons fatigués, faibles et très malades.

Pourquoi trop le cholestérol est-il mauvais?

Bien sûr, nous avons tous besoin de cholestérol. Si nous n'en avions pas, notre corps ne fonctionnerait pas comme ils le devraient.

Mais trop peut aussi être dommageable.

Si vous avez une mauvaise alimentation, les dépôts de cholestérol gras peuvent s'accumuler dans vos vaisseaux sanguins. Vous ferez face à de nombreuses complications de santé lorsque le sang ne peut pas se déplacer dans vos artères car ils sont obstrués par le cholestérol.

Bonnes graisses

Certaines personnes refusent de manger des choses parce qu'elles ont "trop ​​de gros". Mais, il y a de bonnes graisses et de mauvaises graisses.

Les deux types les plus courants de bonnes graisses sont les graisses polyinsaturées et les graisses monoinsaturées.

Toute la graisse est en hydrogène et en carbone. Le carbone peut avoir quatre limites.

Au moins un atome de carbone a une double liaison à un autre carbone et hydrogène avec des graisses insaturées.

Les autres carbones sont liés à deux hydrogènes et deux carbones.

Graisse polyinsaturée

Les molécules de graisse dans polyinsaturé Les graisses ont plus d'une liaison carbone non connectée. Ce type de graisse aide à réduire vos niveaux de LDL.

Il contribue également à la fabrication par votre corps de vitamine E.

Les graisses polyinsaturées fournissent au corps des vitamines que le corps ne peut pas produire; Il s'agit notamment d'Omega 6 et d'Omega 3.

Certaines sources brillantes de graisses polyinsaturées incluent noix, Graines de tournesol et poissons. Remarquez comment aucun de ces aliments ne frapperait la plupart d'entre nous comme "gras". Mais, ils contiennent des niveaux élevés de graisses polyinsaturées, qui sont saines pour le corps.

Graisse monoinsaturée

L'autre type de bonne graisse est les graisses monoinsaturées.

Contrairement aux graisses polyinsaturées, celles-ci n'ont qu'une seule carbone lier. Bien que les deux types de graisses insaturés soient essentiels, ils servent des objectifs différents.

Les graisses monoinsaturées ont une excellente anti-inflammatoire Problèmes - Il réduit le taux d'oxydation. Il nous aide à digérer les aliments en douceur et plus naturellement. Et, bien sûr, cela peut également nous aider à nous sentir moins gonflés après avoir mangé un délicieux repas.

Si vous cherchez d'excellentes sources de graisses monoinsaturées, recherchez huile d'olive, avocat, amandes ou graines de citrouille. Ce sont des aliments que beaucoup appelleraient "huileux" au lieu de "gras". La plupart de ces graisses se produisent naturellement et peuvent nous profiter si nous les consommons.

Mauvaise graisse

Mais, toutes les graisses ne sont pas bonnes. Si vous trop manger de la malbouffe, vous mangez probablement de mauvaises graisses. Les deux types les plus courants de mauvaises graisses sont les graisses trans et les graisses saturées.

Gras trans

Gras trans, comme les graisses insaturées, ont également un double Bond carbone. Mais la différence est que dans les graisses trans, il y a deux atomes d'hydrogène côte à côte, connectés à la liaison.

Cela peut sembler trivial, mais cela a un impact significatif sur les personnes qui se débarrassent.

Les graisses trans augmentent les niveaux de LDL dans votre corps - ils obstruent vos artères et augmentent le risque d'une crise cardiaque.

Principalement, ces graisses se forment par un processus industriel qui ajoute de l'hydrogène à l'huile végétale. Ce processus vous donne ce que l'on appelle «l'huile partiellement hydrogénée», qui est très élevée en gras trans.

Si vous souhaitez réduire votre apport de gras trans, certains aliments à éviter comprennent gâteau, pop-corn et aliments frits. Il y a des nuances ici - un gâteau aux fruits fait maison est très différent d'un gâteau au fudge acheté en magasin.

Mais, généralement, les aliments que la plupart d'entre nous conviennent sont "malsains" contiennent généralement des niveaux élevés de gras trans.

Graisses saturées

L'autre type de mauvaise graisse est saturé graisse. Tous les atomes de carbone sont liés à deux atomes de carbone et deux atomes d'hydrogène avec des graisses saturées.

Tout comme les graisses trans, les graisses saturées augmentent également les niveaux de LDL.

Les viandes grasses sont les sources les plus courantes de graisses saturées. Pensez aux aliments comme les hamburgers, saucisses, ou saindoux.

Mais, même si vous êtes végétarien, vous devez toujours être prudent avec les graisses saturées. Vous pouvez le trouver dans des aliments tels que le chocolat et le fromage.

Conclusion

"Toutes les graisses sont-elles mauvaises pour le cholestérol?" n'est pas aussi simple que possible.

Parce que, d'une certaine manière, oui, toute la graisse est mauvaise pour le cholestérol.

Mais les bonnes graisses sont mauvaises pour le mauvais cholestérol. Et les mauvaises graisses sont mauvaises pour le bon cholestérol.

Nous recommandons de ne pas trop nous inquiéter des quantités exactes de graisse dans tout ce que vous mangez, mais essayez plutôt de manger ce que vous pouvez avec de bonnes graisses: avocats, huile d'olive, graines, poisson, etc ...

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