Rice kolači: Jesu li zdravi?

Što su kolačići od riže?

Kolačići od riže jedan su od popularnih zalogaja za popodnevne sate. Od posebne je važnosti za pojedince koji traže niskokalorične i bezglutenske opcije. Kolači od riže imaju dobru reputaciju u smislu da su zdraviji od kruha i drugih vrsta grickalica koje su često obrađene, a također su bogate kalorijama. U članku u nastavku raspravljat ćemo o nutritivnim aspektima i zdravstvenim vrijednostima kolača od riže i razumjeti načine na koje se uklapaju u uravnoteženu prehranu.

Kolači od riže: Što je u njima s nutritivnog aspekta?

Kolač od riže nije ništa ukusniji od napuhane riže koja se zgnječi u tavi da poprimi oblik kolača. Glavni sastojak je riža uz malo soli za okus. Rižini kolači također imaju varijante u koje ljudi dodaju arome, nasjeckano povrće ili komadiće prženih jaja. Hajdemo razumjeti nutritivni profil kolača od riže srednje veličine (jedna porcija).

• Kalorije: Pribl. 40 kcal
• Ugljikohidrati: 8 grama
• Proteini: manje od 1 grama
• Masnoće: manje od 0,6 grama
• Vlakna: 0,3 grama

Gornji nutritivni profil temelji se na uobičajenom srednjem kolač od riže veličine koji nema dodanih aroma ili sastojaka. Dodani okusi često uključuju šećere i soli koji moraju pridonijeti nutritivnom profilu i povećati sadržaj kalorija.

Koje su prednosti rižinih kolača?

Slijede neke od prednosti i prednosti rižinih kolača koji ih svakako čine omiljenim međuobrokom lot.

Low Fat

Rižini kolačići su u osnovi napravljeni od lisnate riže koja ne zahtijeva dodavanje dodatnih masti ili ulja. Obični kolačići od riže sadrže vrlo malo masti (manje od 0,6 grama po porciji) što ih čini prikladnom opcijom za žvakanje tijekom užine.

Niskokalorični

Kolači od riže imaju nizak sadržaj kalorija što ih čini prikladnim izborom za pojedince koji žele izgubiti ili kontrolirati svoju težinu. To je zasitan i hrskav međuobrok koji ne dodaje puno dnevnom unosu kalorija. To je prikladna opcija za pojedince koji paze na kalorije jer sadrži samo 35-40 kcal po porciji.

Bez glutena

Kolači od riže pogodni su za crijeva jer ne sadrže gluten. Celijakija je urođeni poremećaj kod kojeg je osoba osjetljiva na gluten i često pokazuje simptome ozbiljne gastrointestinalne nelagode nakon konzumiranja ovog alergena. Rižini kolačići koji ne sadrže gluten siguran su izbor za osobe osjetljive na gliadin aktivna čestica u glutenu.

Jednostavno probavljiv

Jednostavni sastojci rižinih kolača lako su probavljivi i ugodni za želudac. Pogačice od riže prikladne su za konzumaciju kod osoba s gastrointestinalnim smetnjama ili slabom apsorpcijom hranjivih tvari. Ne uzrokuje nelagodu u trbuhu niti nadutost u usporedbi s prerađenim grickalicama koje često dovode do nadutosti i lijenosti.

Otvoreni za kreativnost

S kolačima od riže morate biti kreativni dodavanjem povrtnih preljeva, umaka ili soli za dodatni okus. Trenutačni su favoriti dodavanje avokada ili mesnih narezaka. Ova svestrana priroda rižinih kolača omogućuje im da se uključe u različita jela i poboljšaju njihovu hranjivu vrijednost kada se dodaci temelje na zdravoj hrani. Na primjer, uparivanje s rižinim kolačićima obogaćenim kvinojom može povećati unos proteina i hranjivih tvari.

Koji su rizici i razmatranja rižinih kolača?

Razumijevanje prednosti i rizika prehrambenog artikla dva su važna aspekta pri postavljanju put do boljeg zdravlja. Slijede neki od rizika konzumiranja rižinih kolačića koje morate znati.

Visoki glikemijski sadržaj

Rižini kolačići imaju visok glikemijski sadržaj što znači da uzrokuju skok šećera u krvi nakon konzumiranja. Sastoji se od rafiniranih ugljikohidrata koji uzrokuju brzo otpuštanje glukoze u krvotok, a ne postupan proces. Nakon ovog skoka šećera u krvi ubrzo slijedi žudnja za većom konzumacijom i tako se javljaju navike prejedanja.

Low Nutrition

Rižini kolačići imaju nizak udio esencijalnih makronutrijenata kao što su proteini, vlakna, minerali i vitamini. Međuobrok ne samo da treba biti hrskav i jestiv, već treba sadržavati i glavne hranjive tvari. Kolači od riže ne sadrže ove hranjive tvari što ih čini pogrešnim izborom za pojedince koji traže nutritivno vrijedan međuobrok. Međutim, takvi pojedinci također mogu upariti rižine kolače s prilozima koji nude glavnu hranjivu hranu i čine uravnotežen međuobrok.

Dodatne namirnice u verzijama s okusom

Rižini kolači koji sadrže dodane okuse u obliku umaka i soli za poboljšanje okusa također moraju pridonijeti povećanju kalorijske vrijednosti. Ovi aditivi smanjuju zdravstvene prednosti standardnih običnih rižinih kolača zbog dodatnog visokog sadržaja natrija i kalorija.

Nije zasitan međuobrok

Rižini kolači imaju nizak sadržaj vlakana i rafinirane ugljikohidrate koji se brzo probavljaju. Ove dvije značajke kolačića od riže čine ga ne tako zasitnim međuobrokom, ostavljajući potrošača da žudi za još hrane nakon nekog vremena konzumiranja. To dovodi do povećanog unosa hrane i kršenja plana kalorijskog deficita za pojedince koji rade na mršavljenju.

Kako kolače od riže učiniti zdravijima?

Nakon razumijevanja rizika kolačića od riže i važnih razmatranja, lako je pronaći zdravije načine za uživanje u kolačima od riže bez ugrožavanja općeg blagostanja.

• Dodavanje bjelančevina u kolače od riže u obliku kuhane leće, svježeg sira ili tanko narezanog dobro kuhanog mesa je zdrav način da se poboljša nutritivna vrijednost međuobroka.
• Dodavanje zdravih masti u kolače od riže u obliku narezani ili pasirani avokado i maslac od orašastih plodova još su jedna zdravija alternativa za liječenje nepca.
• Dodavanje vlakana u kolače od riže kao što su preljevi od narezanog povrća ili uključivanje namočenih chia sjemenki čini ga zasitnim međuobrokom. Uključivanje prehrambenih vlakana također sprječava skokove u razini šećera u krvi nakon konzumacije rižinih kolača.
• Kolači od cjelovitog zrna riže su zdravija opcija u usporedbi s prerađenim varijantama. Pojedinci moraju birati kolače od smeđe riže umjesto bijele jer prva sorta ima veću nutritivnu vrijednost i sigurna je od pretjerane obrade.