Crveni kvasac riža povezana je s proljevom, žgaravicom i uznemirenim želucem. Nadavno, to može rezultirati kožnim osipom, glavoboljama i vrtoglavicama. Doktor Ako uzimate bilo koji drugi lijekovi, jer crveni kvasac riža može komunicirati s nekim od njih. Riža s kvascem ne savjetuje se ženama koje očekuju ili njeguju. U Kini, crveni kvasac riža ima dugu povijest korištenja kao hrana i a pravni lijek.

Proizvodi se fermentiranjem crvene riže s različitim sojevima gljivice purpureus. Sprječavajući proizvodnju kolesterola, ove tvari mogu smanjiti razinu.