Je li kokosov keto?

Jedno od najcjenjenijih tropskih voća koje je privuklo veliko zanimanje od ketogenih dijeta je kokos. Međutim, pravo je pitanje ovo: Je li kokos zaista prihvatljiv za keto? Da bude jednostavno - da, kokos je dobar za ketogenu prehranu. Kako se priprema i u kojem obliku ostaje važan.

Prehrambeni profil kokosa

Makronutrijent profila kokos, bilo da je to meso, mlijeko ili u obliku ulja, prilično su jedinstveni za ketogenu prehranu i prijateljski raspoloženi. Jedini razlog zbog kojeg kokos ima veliku popularnost je sadržaj masti, a to je keto. Prema izvješću Nacionalne baze podataka o hranjivim tvarima USDA po unci sirovog mesa, jedan dobiva oko 9 g masnoće, 3G ugljikohidrata i 2G vlakna - približavajući se samo oko 1 g ugljikohidrata. Naravno, to je mali sadržaj ugljikohidrata za to.

Prema dr. Angeli Jones, dijetetičarka specijalizirana za dijetu s niskim udjelom ugljikohidrata, "kokos pruža izvor triglicerida srednjeg lanca, koji se tako lako metabolizira jetra i mogu se brzo pretvoriti u ketone, podržavajući stanje ketoze."

Trigliceridi i ketoza srednjeg lanca

Među glavnim razlozima zbog kojih se kokos preporučuje keto je taj što sadrži trigliceride srednjeg lanca. MCT-ovi, za razliku od masnih kiselina dugog lanca, vrlo su brzo apsorbirati i učiniti tijelo sposobnim za upotrebu ovih ulja za energiju na takav način da se proizvodnja ketona povećava. Istraživanje objavljeno u American Journal of Clinical Nutrition pokazalo je da MCT -ovi mogu stvoriti osjećaj punoće i podržati ketogeno stanje; Dakle, kokos je izuzetno koristan dodatak ovoj prehrani.

Prema endokrinologu dr. Michael Clark, specijalist za metaboličko zdravlje, "MCTS, kao što je pronađeno u kokosovom ulju, posebno su korisni za ketogena dijeta Budući da zaobilaze normalnu probavu masti i mnogo se lakše pretvaraju u energiju. "Upravo ovaj jedinstveni sastav ulja čini idealnim za ovu metodu prilično stroge keto.

Različiti oblici kokosa i njihova prikladnost za keto

Kokos je kategorički promjenjiv u obliku s obzirom na ketogenu kompatibilnost: na primjer, sirovo kokosovo meso i kokosovo ulje gotovo su bez ugljikohidrata-na ketu. S druge strane, čini se da kokosovo mlijeko i vrhnje potpuno fluktuiraju u broju ugljikohidrata, što je vjerojatno rezultat prerade. Kokosovo mlijeko s punim masnoćama sadrži oko 2 g neto ugljikohidrata po 1/4 šalice, ali mnoge zaslađene verzije ili niske masti dodaju još nekoliko grama tom broju ugljikohidrata, što bi moglo sabotirati ketozu.

"Nisu svi proizvodi od kokosa stvoreni jednakim", kaže dijetetičarka dr. Emma Wilson, koja se specijalizirala za rad s keto pacijentima. "Obavezno pročitajte svoje naljepnice s nečim poput kokosovog mlijeka i vrhnja kako biste bili u potrazi za dodatnim šećerima i drugim sastojcima koji mogu uzrokovati šiljak inzulina, izbacivši vas iz ketoze."

Uloga kokosa u uravnoteženoj keto dijeti

Korištenje kokosa na ketogenoj prehrani zaista postaje čin uravnoteženja između svih prednosti koje hrana pruža i cijene ugljikohidrata koje on košta. Dok se kokosovo ulje i MCT ulje mogu konzumirati divljim napuštanjem jer su čista masnoća, meso, mlijeko i brašno kokosa moraju biti pod kontrolom porcije kako bi se osiguralo da konačni broj ugljikohidrata za dan ostane u provjeri.

U prilog toj tvrdnji, jedna klinička studija objavljena u hranjivim tvarima pokazala je da kokos, kao i sve ostale masne hrane, može održati konstantnu energiju i pružiti sredstvo za održavanje ketoze kada se nečiji unos ugljikohidrata drži niskim. Istraživači su imali zaključak o tome koliko će kokos u velikoj mjeri pomoći u ketogenoj prehrani.

Ljudi također pitaju

Je li kokos dopušten na keto dijeti?

Da, kokos je ketogeni, posebno u obliku kokosovog ulja ili sirovog kokosovog mesa. Doista, u ugljikohidratima je nizak i s visokim udjelom masti.

Je li kokos visoki ugljikohidrat?

Kokos nije baš visok ugljikohidrat ako se uzima kao sirovo kokosovo meso ili kokosovo ulje; Neki od kokosovih proizvoda s više ugljikohidrata su zaslađeni kokos i proizvodi poput kokosove vode.

Možete li sjesti kokos na keto?

Da, možete imati isjeckani kokos dok ste na Ketou. Nezaslađena je i malo neto ugljikohidrata, ali može se uklopiti u granice keto dijeta.

Je li kokosova voda u redu na ketu?

Kokosova voda, s druge strane, obično se ne preporučuje kada je netko na keto dijeti jer je vrlo bogata prirodnim šećerima i ugljikohidratima, što bi moglo uzrokovati prekid ketoze.

Zaključak

Kokos i njegovi oblici mogu biti zaista koristan dio ketogenog jelovnika koji podržava prehranu, prvenstveno zbog njegovog sadržaja s visokim masnoćom i MCT-om. Međutim, treba odabrati odgovarajuće proizvode dok paze na sadržaj ugljikohidrata kako bi ostali u ketozi. Dr Clark sažima: "Kokos je vrlo prihvatljiv za keto, ali mora se pažljivo odabrati odabir proizvoda kako ne bi unakrsno nervencija vaših ketogenih ciljeva."