Ljubičasta mrkva: Jesu li zdraviji?

Mrkva je ukusno povrće u raznim bojama, poput narančaste, žute, crvene, bijele i ljubičaste. Ljubičaste su obično važne jer nude brojne zdravstvene koristi koje su tipične za drugo ljubičasto povrće i voće. -

Iako su sve sorte mrkve bogate vitalnim hranjivim tvarima, ljubičaste su posebno bogate antioksidansima koji pomažu u upali i korisne su za one sa specifičnim zdravstvenim stanjima. Ovaj članak nudi sveobuhvatan pregled zdravstvenih prednosti ljubičaste mrkve i pruža savjete za zdravlje o dodavanju redovitoj prehrani. Pročitajte za daljnje uvide. 

Prehrambeni profil 

Bez obzira na boju, sva mrkva je bogata hranjivim tvarima, npr. Određenim B vitaminima, vitaminom A, manganom, vitaminom C, kalijem i vlaknima. Imaju niske kalorije, jer posluživanje mrkve veličine šalice (128 g) ima 52 kalorije (USDA).

Specifična značajka ljubičaste mrkve je njihovo bogatstvo u antocijaninu, moćnom antioksidansu. Prema znanstvenici na Centar za istraživanje poljoprivrede u Egipat, 100g posluživanje ljubičaste mrkve imalo je gotovo 168,70 mg pigmenata antocijanina. Razni prehrambeni podaci po 100g posluživanju, prema USDA, je sljedeća;

• Energija: 333 kcal
• Proteini: 10G
• Ugljikohidrati: 70G
• Ukupni šećeri: 6,67G
• Dijetalna vlakna: 13.3g
• Kalcij: 90mg
• Kalij: 1490 mg
• Natrij: 50mg

Naše Voće u prahu i povrće Kolekcija ima brojne dodatke za voće i povrće s još boljim profilom prehrane. Posjetite ga kako biste naručili željene dodatke. 

Bogatstvo antioksidansa 

Bogata je polifenolnim antioksidansima, poput antocijana, koji se nalaze u povrću i ljubičastom voću, poput mrkve, ljubičastog kupusa, ljubičastog krumpira, ljubičastog grožđa i kupina. Ovaj antioksidacijski spoj pomaže u zaštiti tijela od oksidativnog stresa, koji se razvija zbog neravnoteže između antioksidanata i slobodnih radikala. 

Oksidativni stres uzrokuje zdravstvena stanja, kao što su prerano starenje, srčane bolesti, pad mentalnog zdravlja i rak. Antioksidanti su vrijedni izbor za borbu protiv ove situacije. Antocijanini su polifenolni antioksidanti koji imaju izvrsne zdravstvene koristi. Dijeta koja sadrži hranu bogatu antocijaninom, poput ljubičaste mrkve, štite od zdravstvenih stanja povezanih s upalom. 

Antocijanini su protuupalna sredstva koja smanjuju proupalni citokini i drugi upalni spojevi. Dopunjavanje ovih antioksidanata smanjuje rizik od zdravstvenih stanja poput srčanih bolesti, a ta je činjenica podržana znanstvenim istraživanjima. Na primjer;

• A pregled Objavio Hranjivi sastojci U 2017. godini i pokrivajući 24 studije primijetili su da ljudi koji jedu hranu bogatu antocijaninom imaju znatno bolju funkciju krvnih žila i krvnog tlaka od ljudi koji to ne čine. Kako su neadekvatne funkcije krvnih žila i loš protok krvi glavni uzroci srčanih bolesti, poboljšanje ovih čimbenika rizika smanjuje rizik od srčanog stanja.
• Još jedna velika studija objavljena u Američki časopis za kliničku prehranu U 2007. godini u koje je uključeno desetine tisuća ljudi koji su davali 0,2 mg antocijana dnevno otkrili su da antocijanin poboljšava zdravlje srca i smanjuje rizik od srčanih bolesti. Još jedna prednost antocijanina je njegova sposobnost da spriječi pad mentala. 
• A studija Objavljeno u Kadulja 2022. zabilježilo je poboljšane ishode mentalnog zdravlja, poput pamćenja i verbalnog učenja. Svi ljudi, uključujući starije ljude, odrasle i djecu, doživjeli su ove prednosti nakon jela hranu bogatu antocijaninom.
• Isto tako, mnogi Studije stanovništva, npr., Aleksandra Kozłowska i Anetta Nitsch-Osuch (Medicinsko sveučilište u Varšavi, Poljska) Godine 2024. napomenuo je da više unosa hrane bogate antocijaninom smanjuje rizik od dijabetesa tipa 2. 

Osim antocijana, ljubičasta mrkva je bogata brojnim drugim polifenolnim antioksidansima, poput kofeinske kiseline i klorogene kiseline. U stvari, ljubičasta mrkva pruža gotovo devet puta više polifenolnih antioksidansa od ostalih mrkva i stoga su pravi antioksidanti 'superhrana'.

Naše zbirke antioksidanti imati brojne Antioksidanti i biljni dodaci. Posjetite ih kako biste kupili ove dodatke. 

Efekti antikancera 

Različite studije primijetile su da antioksidanti prisutni u ljubičastoj mrkci imaju antikancerogena svojstva. Na primjer;

• A tromjesečno istraživanje objavljeno u Medicinska onkologija (London, Velika Britanija) koji uključuju štakore s prehranom koji sadrži ekstrakt crvene mrkve značajno je smanjio razvoj raka u usporedbi s onima s normalnom prehranom. 
• Mnoge studije epruvete primijetile su da antocijanini inhibiraju širenje i rast raka debelog crijeva, krvi, kože, jetre i dojke. Razne druge studije također su ukazivale na manju učestalost karcinoma dojke.
• Još studija Objavljeno u Svjetski časopis za gastroenterologiju U 2017. godini u koje su uključene preko tisuću ljudi s kolorektalnim karcinomom i 1846 ljudi bez kolorektalnog karcinoma izvijestili su da ljudi koji konzumiraju više ljubičastog voća i povrća imaju znatno manji rizik od kolorektalnog karcinoma od onih koji konzumiraju manje ljubičaste hrane. 

Bez obzira na vrstu raka, dijeta koja sadrži crvenu mrkvu uzrokuje značajno smanjenje rizika od raka. Ljubičasta mrkva nije sama; Postoje mnoge druge antikancerogene hrane. Posjetite nas kako bismo pročitali naš blog o 9 Superfoods koji se bori protiv raka. Naše Sveobuhvatni vodič za rak ima sve što trebate znati. 

Korisno za osobe s određenim zdravstvenim stanjima 

Istraživanje pokazuje da je ljubičasta mrkva korisna za one s određenim zdravstvenim stanjima, poput upale crijeva i metaboličkog sindroma. 

Upalni uvjeti crijeva, npr. Kolitis 

Kronična upala u nekim ili svim dijelovima probavnog sustava poznata je kao sindrom upalnog crijeva (IBS). Studije životinja i test cijevi primijetile su da ljubičasta mrkva pomaže onima s određenim upalnim stanjima, poput ulceroznog kolitisa.

• Na primjer, studija objavljeno u Preventivna medicina i nauka o hrani U 2018. godini otkrili su da su miševi s kolitisom koji su hranjeni ljubičasta mrkva u prahu imali niže razine protuupalnih kemikalija, poput interleukina-6 i nekrotičnih faktora tumora. 
• A Studija test cijevi objavljeno u Hrana i funkcije U 2016. je pokazao učinke ljubičaste mrkve na staničnu upalu u crijevima, koji su imali isti učinak. Sve ove studije pripisuju protuupalna svojstva crvene mrkve njihovom moćnom antioksidansnom antocijaninu. 

Metabolički sindrom 

Metabolički sindrom je složeno stanje koje karakterizira simptomi, npr. Hiperholesterolemija, prekomjerna masnoća u trbuhu, viša razina šećera i veći krvni tlak. Metabolički sindrom povećava rizik od smrtnosti zbog svih uzroka, npr. Dijabetes tipa 2 i bolesti srca. 

Antocijanin u ljubičastoj mrkvi smanjuje razinu šećera i kolesterola, dva glavna simptoma metaboličkog sindroma. Ljubičasta mrkva također poboljšava razne druge simptome metaboličkog sindroma, npr. Trbušna pretilost, visoki krvni tlak, povišena razina šećera u krvi i nenormalna razina kolesterola. 

• A komparativna studija Objavljeno u British Journal of Nutrition U 2010. godini koji je uključivao metabolički sindrom kod štakora primijetio je da prehrane koje sadrže sok od ljubičastog mrkve i poboljšavaju sve simptome povezane s metaboličkim sindromom, npr. Krutost srčanih mišića, hipertenziju, veći šećer u krvi i masna jetre.
• Još studija Objavljeno u Časopis za ljekovitu hranu U 2017. godini napomenuli su da su štakori s metaboličkim sindromom koji su dobili ljubičastu prehranu s visokim udjelom masti. 

Rezultati ovih studija su obećavajući, ali su potrebne ljudske studije kako bi se razumjela odnos metaboličkog sindroma, ljubičaste mrkve, pretilost i dijabetes.  

Jednostavan dodatak prehrani 

Ljubičasta mrkva je svestrana, hranjiva i ukusna. Oni su jednostavan dodatak raznim jelima i koriste se gotovo isti način, jer imaju okus sličan drugim sortama mrkve. 

Neki bolji izbor za dodavanje ljubičaste mrkve u prehranu trebaju;

• Dodajte salati nakon brijanja, rešetke i sjeckanja
• Pečenje ga soli, paprom i maslinovim uljem, bilo narezano ili cjelovito
• Dodajte ga domaćem hummusu
• Dodajte ga pečenoj robi nakon rešetke
• Izrežite ga i upotrijebite s dip
• Upotrijebite ga za pripremu smoothieja i sokova
• Upotrijebite ga kao zdravu zamjenu za čips od krumpira nakon dehidriranja kriški
• Narežite ga i dodajte u razna jela i miješajte se
• Upotrijebite svježe bilje i maslinovo ulje za pripremu slaw
• Dodajte juhu, gulaš i salate
• Odreak i premažite ga izvrsnom začinom smjesom, npr. Harissa. 

Dostupno je dosta drugih opcija. Samo ih ugradite u svoje jelo kako biste poboljšali iskustvo.

Učinci mršavljenja  

Rezultati su pomiješani, ali studije stanovništva otkrile su da ljudi s dijetom bogatom povrćem, poput ljubičaste mrkve, gube više kilograma od onih s manje povrća. Povrće poput ljubičaste mrkve ukusno je, vrlo hranjivo i slabo u kalorijama, što ih čini jednom od najboljih namirnica za mršavljenje. 

Zamjena grickalica i obroka na bazi povrća za visoko prerađenu i visokokaloričnu prehranu smanjuje unos kalorija i uzrokuje veći gubitak kilograma. Ljubičasta mrkva je također odličan izvor topljivih vlakana, što smanjuje unos hrane upravljanjem apetitom i pojačavanjem punoće.

• Najnovije istraživanje od strane istraživača koji rade na Sveučilište u Ulsteru, Coleraine, Velika Britanija, Uključivši stotinu žena primijetile su da žene koje tijekom ručka tijekom ručka uzimaju 200 g (1,6 šalica) mrkve i imaju značajnu punoću tijekom dana u usporedbi sa ženama koje ne konzumiraju mrkvu.
• A metaanaliza velike razmjere Studija objavljena u BMJ Uključivanje više od 100 000 ljudi pripisano je značajno gubitak težine ženama i muškarcima koji jedu hranu bogatu antocijaninom, poput ljubičaste mrkve. 

Istraživanje je ograničeno, ali obećavajuće, a više studija je potrebno u budućnosti. Ipak postoje mnoge hrane za mršavljenje, a čovjek mora odabrati prema vlastitom liku. Naš blog o Gornji 9 plodova za mršavljenje vrijedi pročitati. Posjetite nas kako bismo ga pročitali. 

Završne misli 

Ljubičasta mrkva je zdraviji izbor od ostalih kolega. Njihova učinkovitost povezana je sa značajno višim razinama antocijana, moćnih antioksidanata koji ljubičastu mrkvu daju njihovu boju. Ovi antioksidanti podržavaju ukupno zdravlje srca, smanjuju rizik od srčanih bolesti i smanjuju upalu. 

Uz to, ove mrkve su vrlo hranjive i bogate kalijem, vitaminom A i vlaknima, što ih čini boljim izborom za one kojima je potrebno više antioksidansa. Njegov visoki kalorični profil je još jedan plus bod.

Pokušajte ugraditi ljubičastu mrkvu u svoj sljedeći obrok i doživite živopisan okus i prehranu koje donose!

Često postavljana pitanja 

Koliko su bolja ljubičasta mrkva za vaše zdravlje? 

Šarenije povrće bolje je za zdravlje. Dakle, ljubičasta mrkva je daleko bolja za zdravlje, čak i više od naranči. Ove mrkve imaju biljni antioksidanti, poput antocijanina, koji su moćni antioksidanti koji štite DNK i stanice od oksidativnog stresa. 

Jesu li ljubičasta mrkva zdrava za srce? 

Sve vrste mrkve su zdrave srca i korisne za cjelokupno zdravlje. Ljubičasta mrkva sadrži složeni antocijanin, moćan antioksidans koji štiti od srčanih bolesti, određenih vrsta raka, mentalnog pada i mnogih problema sa srcem. Ima mnoge druge sastojke zdravih srca.

Je li ljubičasta mrkva sigurna za konzumaciju u sirovom obliku? 

Ljubičasta mrkva je sigurna za konzumaciju. Međutim, ne vole toplinu i gube boju kad se zagrijavaju. Dakle, najbolje je koristiti ih lagano umače ili po mogućnosti sirove. Manje obrade i manje kuhanja daleko su bolji od prekomjernog kuhanja. 

Jesu li ljubičasta mrkva superhrana? 

Da, može se reći da je superhrana. Sve vrste mrkve su bogati izvori mnogih hranjivih sastojaka, ali ljubičasta mrkva je bogat izvor antioksidacijskog antocijana, koji ima impresivne učinke na tijelo. Redovito jedenje ljubičaste mrkve smanjuje rizik od nekih karcinoma, smanjuje upalu, potiče gubitak kilograma i poboljšava zdravlje srca. 

Je li ljuštenje ljubičaste mrkve zdraviji izbor? 

Piling ljubičaste mrkve stvar je osobnog izbora. Nakon temeljitog pročišćavanja i pranja kako bi uklonili bube i prljavštinu, sigurni su za jelo sirovo ili kuhanje sa ili bez ljuštenja. 

Koliko ljubičaste mrkve treba koristiti svakodnevno? 

Općenito govoreći, konzumiranje onoliko mrkve koliko i jedna koja voli savršeno je sigurno i u redu bez ikakvih problema. Međutim, očekuje se mala korist nakon što ih pojedete više od razine. U praktične svrhe, uzimanje samo srednje mrkve (oko 125 g) ili 100 g dnevno je dovoljna da dobijete najviše zdravstvenih koristi. 

Dno crta  

Ljubičasta mrkva ima impresivnu količinu moćnih biljnih spojeva, minerala i vitamina i obećavaju zdravlje na više načina. Sve su sorte mrkve zdrave i hranjive, ali ljubičasta mrkva je posebno bogata moćnim antioksidansima poznatim kao antocijanin koji imaju čudesne učinke na tijelo. 

Uključivanje ljubičaste mrkve u prehranu potiče gubitak kilograma, poboljšava zdravlje srca, smanjuje rizik od nekih karcinoma i smanjuje upalu unutar tijela. Ova jarko obojena povrća nije samo puno zdravstvenih prednosti, već dodaje i okus i boju mnogim jelima.