Mielių alergija ir netolerancija: simptomai, priežastys ir testas

Įvadas

Mielių alergijos ir netolerancijos apibrėžimas

Mielių alergija ir netolerancija yra dvi skirtingos sąlygos, turinčios keletą panašių simptomų, tačiau turi skirtingas pagrindines priežastis. Mielių alergija yra imuninės sistemos reakcija į baltymus, randamus mielėse, o mielių netoleravimas yra neimuninė reakcija dėl kūno nesugebėjimo tinkamai suvirškinti ar apdoroti mielių. Pasak funkcinės medicinos eksperto dr. Amy Myers, „nors abi sąlygos susijusios su nepageidaujamomis reakcijomis į mieles, labai svarbu suprasti jų skirtumus, kad būtų galima tinkamai gydyti ir pagerinti gyvenimo kokybę“ (šaltinis).

Svarba suprasti alergijos ir netolerancijos skirtumą

Suprantant skirtumą tarp alergijos ir netolerancijos, būtina tiksliai diagnozuojant ir tvarkant su mieliais susijusias problemas. Davidas T. Williamsas, alergistas ir imunologas, pabrėžia: „klaidingai diagnozuojant mielių alergiją kaip netoleranciją arba atvirkščiai, gali sukelti neveiksmingą gydymą ir ilgesnį paciento diskomfortą“ (šaltinis). Pripažinus specifinę būklę, galima nustatyti tikslinius gydymo metodus ir galimą palengvėjimą nuo sekinančių simptomų.

Su mieliais susijusių klausimų paplitimas plačioms gyventojams

Su mieliais susijusios problemos vis dažniau vyrauja plačiajai gyventojams. Žurnale „Klinikinė ir eksperimentinė alergija“ paskelbtas tyrimas įvertina, kad maždaug 0,5–1 proc. Gyventojų turi mielių alergiją (šaltinis). Tuo tarpu manoma, kad mielių netolerancija yra labiau paplitusi ir daro įtaką maždaug 10 procentų žmonių, teigia dietologė dr. Laura Enderlein (šaltinis). Didėjantis šių sąlygų supratimas padidino maistą be mielių ir patobulino diagnostikos priemones.

Mielių rūšys

Bakerio mielės (Saccharomyces cerevisiae)

Bakerio mielės arba Saccharomyces cerevisiae yra dažniausiai naudojamos mielės kepant, fermentacijos ir biotechnologijos. Tai vaidina lemiamą vaidmenį gaminant duoną, paverčiant cukrų į anglies dioksidą ir etanolį, todėl tešla kyla. Tačiau kai kuriems asmenims gali išsivystyti alergija ar netolerancija baltymams, randamiems Bakerio mielėse, ir tai sukelia įvairius simptomus. Bakerio alergijos mielių paplitimas auga. Tyrimas „Tarptautiniuose alergijos ir imunologijos archyvuose“ praneša, kad 4,4 proc. Kepėjų darbuotojų jaučia šias mieles (šaltinis).

Norėdami sužinoti daugiau apie alergijas, perskaitykite mūsų išsamų vadovą, kuris apima: Alergija: tipai, priežastys, simptomai, diagnozė ir gydymo galimybės. 

Jei ieškote šienligės ar bendrųjų alergenų gydymo būdų, apsilankykite mūsų plačiame puslapyje su Alergija ir šienapjovių vaistai ir tabletės.

Alaus mieliai (Saccharomyces Pastorianus)

„Brewer“ mielės, dar žinomos kaip Saccharomyces Pastorianus, dažniausiai naudojamos gaminant alų ir kitus alkoholinius gėrimus. Tai prisideda prie šių gėrimų skonio, aromato ir karbonizacijos. Panašiai kaip Bakerio mielės, asmenys gali išsivystyti alergiją ar netoleranciją baltymams alaus daryklos mielėse. Atliktame „Alergijos ir klinikinės imunologijos žurnale“ tyrime nustatyta, kad 2,5 proc. Žmonių, sergančių alergija mieliaisšaltinis).

Mitybos mielės

Mitybos mielės yra išjungta mielių forma, paprastai Saccharomyces cerevisiae, kuri yra populiari tarp veganų ir vegetarų kaip sūrio pakaitalas ir B vitaminų šaltinis. Nors kai kurie asmenys paprastai yra saugūs vartojimui, jis gali patirti alergines reakcijas ar netoleranciją mitybos mielėms. Kadangi mitybos mieliai yra auganti maisto pramonės tendencija, labai svarbu žinoti apie galimas nepageidaujamas reakcijas jautriems asmenims (šaltinis).

Kitos mielės, randamos maiste

Be pirminių mielių tipų, minėtų aukščiau, kitas mieles galima rasti įvairiuose maisto produktuose, įskaitant laukinių mielių padermes, esančias vaisiuose ir daržovėse, ir mielių rūšis, naudojamas gaminant fermentuotus maisto produktus, tokius kaip „Kombucha“, „Kefir“ ir „Sourdough“. Labai svarbu pripažinti, kad asmenys, sergantys alergija mieliais ar netolerancijašaltinis).

Mielių alergija

Apibrėžimas ir skirtumas nuo netoleravimo

Alergija mielėms yra imuniteto sukelta padidėjusio jautrumo reakcija į baltymus, randamus mielėse. Tai įvyksta, kai imuninė sistema klaidingai identifikuoja mielių baltymus kaip kenksmingas medžiagas ir gamina antikūnus kovoti su jais. Tai skiriasi nuo mielių netoleravimo, kuris yra ne imuninis atsakas dėl kūno nesugebėjimo tinkamai suskaidyti ar apdoroti mielių. Alergijos specialistė dr. Roxanne Carfora pabrėžia, kad „supratimas apie alergiją ir netoleranciją yra labai svarbus norint tiksliai diagnozuoti ir efektyviai diagnozuoti“ (veiksmingą gydymą “(šaltinis).

Mielių alergijos priežastys

Imuninės sistemos atsakas

Alergija mielėms atsiranda, kai imuninė sistema per daug reaguoja į mielių baltymus, gamindamos imunoglobulino E (IgE) antikūnus. Tada šie antikūnai sukelia histamino ir kitų uždegiminių medžiagų išsiskyrimą, sukeldami alergijos simptomus. Tiksli šios imuninės sistemos gedimo priežastis išlieka neaiški, tačiau manoma, kad tai susiję su genetinių ir aplinkos veiksnių (šaltinis).

 

Genetiniai veiksniai

Genetiniai veiksniai gali paskatinti kai kuriuos asmenis vystyti mielių alergijas. Tyrimas „Alergijos ir klinikinės imunologijos žurnale“ nustatyta, kad asmenys, turintys šeimos alergijos šeimos istoriją, arba genetinis polinkis į atopiją, o tai yra tendencija išsivystyti alergiškos ligos, labiau linkę į mielių alergiją (šaltinis).

 

Mielių alergijos simptomai

Kvėpavimo simptomai

Kvėpavimo takų simptomai yra paplitę asmenims, sergantiems mielių alergija, ir gali būti čiaudulys, sloga ar užkimšta nosis, švokštimas, dusulys ir kosulys. Sunkesniais atvejais anafilaksija gali atsirasti gyvybei pavojinga alerginė reakcija, dėl kurios sunku kvėpuoti ir staiga sumažėti kraujospūdis (kraujospūdis (šaltinis).

 

Odos reakcijos

Alergija mielėms taip pat gali sukelti tokias odos reakcijas kaip aviliai, egzema, niežėjimas ir patinimas. Šie simptomai gali atsirasti netrukus po mielių turinčių maisto produktų ar produktų poveikio, o kai kuriais atvejais gali išlikti kelias valandas ar net dienas (net net dienas (šaltinis).

Virškinimo trakto simptomai

Alergija mielėms taip pat gali pasireikšti kaip virškinimo trakto simptomai, įskaitant pykinimą, vėmimą, viduriavimą ir pilvo skausmą. Šie simptomai gali būti nuo lengvo iki sunkaus, atsižvelgiant į asmens jautrumą mieliams ir nurijusi mielių kiekį (šaltinis).

 

Mielių alergijos diagnozė ir bandymai

Mielių alergijos diagnozavimas paprastai apima ligos istorijos, fizinio tyrimo ir alergijos tyrimų derinį. Diagnozei patvirtinti gali būti naudojami odos dūrio testai, specifinių IgE antikūnų kraujo tyrimai ir geriamieji maisto iššūkiai. Alergologė ir imunologė dr. Susan Waserman teigia, kad „tiksli mielių alergijos diagnozė yra būtina norint sukurti veiksmingą gydymo planą ir užkirsti kelią būsimoms alerginėms reakcijoms“ (šaltinis).

Mielių alergijos gydymas ir valdymas

Alergenų vengimas

Pagrindinis alergijos mielių gydymas yra alergenų vengimas, kuris apima mielių turinčių maisto produktų ir produktų pašalinimą iš asmens raciono ir aplinkos. Tam gali reikėti kruopštaus etiketės skaitymo, nes mielės gali būti įvairiuose perdirbtuose maisto produktuose, vaistuose ir asmens priežiūros elementuose (šaltinis).

Antihistamininiai vaistai

Antihistamininiai vaistai gali padėti sušvelninti kai kuriuos mielių alergijos simptomus, blokuodami histamino, uždegiminės medžiagos, išsiskiriančios alerginės reakcijos metu, veikimą. Šie vaistai yra prieinami nereceptiniais ir receptais, todėl jie gali būti vartojami pagal poreikį arba reguliariai, kad būtų galima valdyti simptomus (šaltinis).

 

Avarinis gydymas sunkioms reakcijoms

Atliekant sunkias alergines reakcijas, tokias kaip anafilaksija, būtina skubus gydymas epinefrinu. Asmenims, turintiems žinomą alergiją mieliams, turėtų būti laikomas epinefrino automatinis injektorius, pavyzdžiui, epipenas, kad būtų galima nedelsiant naudoti, jei atsitiktinai paveikti mielių (šaltinis).

 

Mielių netolerancija

Apibrėžimas ir skirtumas nuo alergijos

Mielių netoleravimas yra ne imuninė reakcija į mieles, atsirandančios dėl kūno nesugebėjimo tinkamai suvirškinti ar apdoroti mielių. Skirtingai nuo mielių alergijos, netolerancija nėra susijusi su imunine sistema ir nėra pavojinga gyvybei. Tačiau tai vis tiek gali sukelti didelę diskomfortą ir neigiamai paveikti asmens gyvenimo kokybę (šaltinis).

 

Mielių netoleravimo priežastys

Virškinimo sistemos problemos

Mielių netoleranciją gali sukelti įvairios virškinimo sistemos problemos, tokios kaip žarnyno bakterijų pusiausvyros sutrikimas, prastas žarnyno judrumas ar žarnyno gleivinės pažeidimas. Šie veiksniai gali pakenkti organizmo gebėjimui suskaidyti ir absorbuoti mieles, todėl atsiranda netolerancijos simptomai.

 

Fermentų trūkumai

Fermentų trūkumai, tokie kaip fermentų trūkumas, reikalingas mielių komponentams suskaidyti, taip pat gali prisidėti prie mielių netoleravimo. Tai gali sukelti nesuvirškintus mielių baltymus, sukeliančius dirginimą ir uždegimą virškinamojo trakte, todėl atsiranda netolerancijos simptomai (šaltinis).

 

Mielių netoleravimo simptomai

Virškinimo trakto simptomai

Asmenims, kuriems netolerancija mielių, dažnai pasireiškia virškinimo trakto simptomai, įskaitant pilvo pūtimą, dujas, pilvo skausmą, viduriavimą ir vidurių užkietėjimą. Šie simptomai gali būti nepatogūs ir žlugdyti kasdienį gyvenimą, paveikti darbą, mokyklą ir socialinę veiklą (šaltinis).

 

Nuovargis

Nuovargis yra dar vienas įprastas mielių netoleravimo simptomas. Dėl nesugebėjimo tinkamai virškinti mielių gali sumažėti energijos lygis ir išsekimo jausmas. Šis nuovargis gali būti ir fizinis, ir psichinis, paveikdamas bendrą gerovę ir kasdienį veikimą (šaltinis).

 

Galvos skausmai

Galvos skausmai taip pat dažnai pranešami asmenims, kurių mielių netoleravimas. Šie galvos skausmai gali būti nuo lengvo iki sunkaus ir gali paveikti kasdienę veiklą ir gyvenimo kokybę (šaltinis).

 

Mielių netoleravimo diagnozė ir bandymai

Mielių netoleravimo diagnozavimas gali būti sudėtingas, nes nėra standartizuotų šios būklės testų. Diagnozė paprastai apima išsamią ligos istoriją, eliminacijos dietą ir simptomų stebėjimą. Kai kuriais atvejais sveikatos priežiūros paslaugų teikėjai gali rekomenduoti papildomus testavimą, pavyzdžiui, išmatų analizę ar kvėpavimo testus, kad nustatytų pagrindinius virškinimo problemas, kurios galėtų prisidėti prie mielių netoleravimo (šaltinis).

 

Mielių netoleravimo gydymas ir valdymas

Dietos modifikacijos

Pagrindinis mielių netoleravimo gydymas yra dietos modifikavimas, kuris apima mielių turinčių maisto produktų pašalinimą ar mažinimą dietoje. Tai gali būti duonos, alaus, vyno, tam tikrų sūrių ir perdirbtų maisto produktų su mielių priedais vengimas. Labai svarbu pasitarti su sveikatos priežiūros paslaugų teikėju ar dietologu, kad būtų galima suasmeninti dietos be mielių (šaltinis).

 

Papildai ir fermentai

Kai kuriais atvejais asmenims, turintiems netoleranciją mielių, gali būti naudinga vartoti papildus ar fermentus, kurie padeda suskaidyti mielių komponentus, tokius kaip celilazė ar hemicelilazė. Šie papildai gali padėti palengvinti simptomus ir pagerinti virškinimą (šaltinis).

 

Probiotikai ir prebiotikai

Probiotikai ir prebiotikai gali padėti palaikyti sveiką žarnyno mikrobiomą ir pagerinti virškinimą asmenims, kurių netoleravimas mieliams. Šias naudingas bakterijas galima rasti fermentuotuose maisto produktuose, tokiuose kaip jogurtas, kefyras ir kimchi arba paimtos kaip papildai (šaltinis).

 

Dietos ir gyvenimo būdo be mielių

Dietos mielių šaltinių nustatymas

Norint veiksmingai valdyti mielių alergiją ar netoleranciją, labai svarbu nustatyti ir išvengti įprastų mielių šaltinių dietoje. Mielių galima rasti daugelyje maisto produktų, įskaitant duoną, alų, vyną, fermentuotą maistą, tam tikrus sūrius, actą ir kai kuriuos perdirbtus maisto produktus. Maisto etikečių skaitymas ir žinojimas apie paslėptus mielių šaltinius gali padėti išvengti atsitiktinio suvartojimo (šaltinis).

 

Alternatyvūs maisto produktai ir ingredientai

Tiems, kurie laikosi dietos be mielių, vietoj mielių turinčių produktų gali būti naudojami keli alternatyvūs maisto produktai ir ingredientai. Tai gali būti grūdai be glitimo, duonos be mielių ir nejudantys pieno produktai. Be to, alternatyvūs rauginantys agentai, tokie kaip kepimo soda ar kepimo milteliai, gali būti naudojami kepimo receptuose, kad pakeistų mieles (šaltinis).

 

Patarimai, kaip vakarieniauti ir socialinėms situacijoms

Dalyvavimas ir socialinių renginių lankymas gali būti sudėtingas asmenims, turintiems alergiją mieliams ar netolerancijai. Komunikuoti savo mitybos apribojimus restorano darbuotojams, klausiant apie ingredientus ir paruošimo metodus bei nešioti alergiškus užkandžius, galite padėti užtikrinti saugią ir malonią patirtį. Be to, apsvarstykite galimybę informuoti draugus ir šeimos narius apie jūsų dietą, kad būtų išvengta nepatogių situacijų ir atsitiktinio mielių (šaltinis).

 

Streso ir bendros sveikatos vaidmuo valdant su mieliais susijusias problemas

Stresas ir bendra sveikata gali turėti didelę įtaką mielių alergijos ar netolerancijos valdymui. Stresas gali sustiprinti simptomus ir susilpninti imuninę sistemą, todėl susidurti su mielių problemomis yra sudėtingesnė. Įtraukus streso mažinimo metodus, tokius kaip meditacija, joga ar gilus kvėpavimo pratimai, gali padėti pagerinti bendrą sveikatą ir atsparumą su mieliais susijusias problemas (šaltinis).

 

Išvada

Tinkamos diagnozės ir gydymo svarba

Tiksli diagnozė ir gydymas yra būtini efektyviai valdyti mielių alergiją ar netoleranciją. Bendradarbiavimas su sveikatos priežiūros paslaugų teikėju, siekiant nustatyti simptomų priežastį ir sukurti individualizuotą gydymo planą, gali padėti pagerinti gyvenimo kokybę ir užkirsti kelią komplikacijoms.

 

Gyventi sveiką ir subalansuotą gyvenimą su alergija mieliais ar netolerancija

Turėdami tinkamas valdymo strategijas, asmenys, turintys alergiją mieliams ar netolerancijai, gali gyventi sveiką, subalansuotą gyvenimą. Laikymasis dietos be mielių, alternatyvių maisto produktų ir ingredientų vartojimas ir bendra sveikata ir gerovė yra gyvybiškai svarbūs sėkmingo simptomų valdymo komponentai.

 

Galimas tobulėjimas naudojant tinkamas valdymo strategijas

Įdiegę tinkamas valdymo strategijas, daugelis žmonių, sergančių mielių alergija ar netolerancija, gali žymiai pagerinti savo simptomus ir bendrą gerovę. Tinkamai vadovaujant, palaikant ir atsidavus gyvenimo būdui be mielių, galima įveikti mielių alergijos ar netolerancijos iššūkius ir gyventi sveiką, visavertį gyvenimą. Šį straipsnį sukūrė „Welzo“, internetinis medicinos žurnalas.