Kazeīna neiecietība un alerģijas - simptomi, pārbaude un cēloņi

A. Kazeīna nepanesības un alerģiju izpratnes nozīme

Kazeīna nepanesamības un alerģiju izpratne ir būtiska to cilvēku veselībai un labklājībai. Abas problēmas var izraisīt nelabvēlīgas reakcijas piena produktiem un citiem kazeīnu saturošiem pārtikas produktiem, bet tie rodas no dažādiem fizioloģiskiem mehānismiem. Pareiza šo stāvokļu identificēšana un pārvaldība var palīdzēt ietekmēt indivīdus izvairīties no diskomforta un uzturēt līdzsvarotu uzturu (avots).

B. Kazeīna loma piena produktos

Kazeīns ir galvenais olbaltumvielu, kas atrodama piena produktos, veidojot apmēram 80% no kopējā olbaltumvielu satura govs pienā. Tam ir būtiska loma piena produktu struktūrā, faktūrā un uzturvērtībā (avots).

Lai uzzinātu vairāk par alerģijām, izlasiet mūsu visaptverošo rokasgrāmatu, kas attiecas: Alerģijas :, veidi, cēloņi, simptomi, diagnoze un ārstēšanas iespējas. 

Ja jūs meklējat siena drudža vai vispārējo alergēnu ārstēšanu, apmeklējiet mūsu plašo lapu kopā ar Alerģijas un siena zāļu medikamenti un tabletes.

II. Kazeīns: pārskats

A. Kas ir kazeīns?

Definīcija un īpašības

Kazeīns ir fosfoproteīnu saime, kas atrodama zīdītāju pienā. To veido vairākas apakšvienības, ieskaitot alfa, beta un kappa Caseins. Olbaltumvielai ir unikāla struktūra, kas ļauj tai veidot micellas - lielas, sfēriskas struktūras, kurām ir loma barības vielu gremošanā un absorbcijā kuņģa -zarnu traktā (avots).

Kazeīna avoti pārtikā

Galvenais kazeīna avots cilvēka uzturā ir govs piens un tā atvasinājumi, piemēram, siers, jogurts un sviests. Tomēr kazeīnu var atrast arī citu zīdītāju, tostarp aitu, kazu un bifeļu, pienā. Ir svarīgi atzīmēt, ka daži pārstrādāti pārtikas produkti, piemēram, ceptas preces un olbaltumvielu pulveri, var saturēt pievienoto kazeīnu kā stabilizatoru, emulgatoru vai olbaltumvielu piedevu (avots).

B. Kazeīna loma uzturā

Olbaltumvielu saturs

Kazeīns ir augstas kvalitātes olbaltumvielu avots, kas satur visas deviņas neaizstājamās aminoskābes, kuras cilvēka ķermenis prasa pareizai augšanai un uzturēšanai. Tā lēnā gremošanas ātrums ļauj ilgstoši izdalīties aminoskābes asinsritē, kas var būt īpaši labvēlīga muskuļu atjaunošanai un augšanai (avots).

Ietekme uz gremošanu un absorbciju

Kazeīna micellu unikālā struktūra ļauj tām veidot trombu vai biezpienu kuņģī, kas palēnina olbaltumvielu sagremošanas un absorbcijas ātrumu. Šis lēnas darbības rajona īpašība var būt noderīga, lai ilgstošā laika posmā uzturētu vienmērīgu aminoskābju piegādi ķermenim, potenciāli palīdzot muskuļu atjaunošanā un augšanā, kā arī apetītes kontrole (avots).

III. Kazeīna alerģija

A. Kazeīna alerģijas definīcija un cēloņi

1. Imūnsistēmas reakcija

Kazeīnu alerģija ir pārtikas alerģijas veids, kurā imūnsistēma kļūdaini identificē kazeīna olbaltumvielas kā kaitīgas vielas un rada imūno reakciju pret tiem. Šī reakcija var izraisīt histamīna un citu iekaisuma vielu izdalīšanos, izraisot virkni simptomu (avots).

2. Ģenētiskie faktori

Var mantot ir nosliece uz pārtikas alerģijām, ieskaitot kazeīna alerģiju. Personām ar ģimenes anamnēzi ar alerģijām vai atopiskām slimībām, piemēram, astmu, ekzēmu vai siena drudzi (avots).

B. kazeīna alerģijas simptomi

Kazeīnu alerģijas simptomi dažādiem cilvēkiem var atšķirties, un tie var ietvert elpceļu, kuņģa -zarnu trakta, ādas reakcijas un dažos gadījumos anafilaksi. Šie simptomi var rasties dažu minūšu vai stundu laikā pēc kazeīnu saturošu pārtikas produktu patērēšanas (avots).

1. Elpošanas simptomi

Elpceļu simptomi, kas saistīti ar kazeīna alerģiju, var būt deguna sastrēgumi, iesnas deguns, šķaudīšana, klepus, sēkšana un grūtības elpošana. Dažos gadījumos šie simptomi var būt smagi un prasa medicīnisku palīdzību (avots).

2. Kuņģa -zarnu trakta simptomi

Kazeīna alerģijas kuņģa -zarnu trakta simptomi var ietvert sāpes vēderā, nelabumu, vemšanu, caureju un vēdera uzpūšanos. Šie simptomi var izraisīt ievērojamu diskomfortu un var traucēt ikdienas aktivitātēm (avots).

3. Ādas reakcijas

Ādas reakcijas, kas saistītas ar kazeīna alerģiju, var ietvert stropus, niezi, apsārtumu un ekzēmu. Šie simptomi var būt neērti un var saglabāties vairākas stundas vai pat dienas pēc kazeīna iedarbības (avots).

4. Anafilakse

Retos gadījumos kazeīnu alerģija var izraisīt anafilaksi, smagu un potenciāli dzīvībai bīstamu alerģisku reakciju. Anafilakses simptomi var ietvert ātru sirdsdarbību, grūtības elpošanu, sejas un rīkles pietūkumu, reiboni un samaņas zudumu. Anafilaksei nepieciešama tūlītēja medicīniska palīdzība un tā var būt letāla, ja to neārstē (avots).

C. Kazeīna alerģijas diagnoze

Kazeīna alerģijas diagnoze parasti ietver slimības vēstures, fiziskās pārbaudes un alerģijas pārbaudes kombināciju.

1. Medicīnas vēsture un fiziskā pārbaude

Sākotnējās konsultācijas laikā veselības aprūpes speciālists apkopos informāciju par pacienta simptomiem, viņu sākumu un visiem iespējamiem izraisītājiem. Viņi arī veiks fizisku pārbaudi, lai novērtētu pacienta vispārējo veselību un identificētu visas alerģiskas reakcijas pazīmes (avots).

2. Ādas ieduršanas testi

Ādas ieduršanas testi ietver nelielu daudzumu kazeīna ekstrakta uz ādu, parasti uz apakšdelma vai muguras. Pēc tam adatu izmanto, lai izdalītu ādu caur ekstraktu, ļaujot tai iekļūt ādas virsmā. Ja pacientam ir alerģija pret kazeīnu, pacelts, sarkans, niezošs sasitums, ko sauc par Wheal, parādīsies 15 līdz 30 minūšu laikā (avots).

3. Asins analīzes

Asinis alerģijas testi var palīdzēt noteikt īpašu imūnglobulīna E (IgE) antivielu klātbūtni, reaģējot uz kazeīnu. Augsts kazeīnu specifisko IgE antivielu līmenis var norādīt uz alerģiju pret kazeīnu. Tomēr tikai asins analīzes nav pietiekamas, lai noteiktu diagnozi, jo var rasties viltus pozitīvi rezultāti. Asins analīzes bieži tiek izmantotas kopā ar ādas ieduršanas testiem un citiem diagnostikas rīkiem (avots).

4. Likvidēšanas diētas

Diētas izvadīšana ietver visu kazeīna avotu noņemšanu no pacienta uztura uz noteiktu laiku, parasti 2–4 nedēļas. Ja simptomi šajā laikā uzlabojas, kazeīns tiek pakāpeniski atjaunots, lai noteiktu, vai simptomi atgriežas. Šis process var palīdzēt apstiprināt kazeīna alerģiju vai nepanesamību un palīdzēt identificēt konkrētu sprūda pārtiku (avots).

Iv. Kazeīna nepanesamība

A. kazeīna nepanesības definīcija un cēloņi

1. Laktāzes enzīma trūkums

Kazeīna nepanesamība ir neimunoloģiska reakcija uz kazeīna olbaltumvielām, ko bieži izraisa nespēja pareizi sagremot un absorbēt šos proteīnus. Tas var notikt laktāzes enzīma trūkuma dēļ, kas ir atbildīgs par laktozes sadalīšanu, cukuru, kas atrodams pienā un piena produktos. Kad laktoze nav pietiekami sagremota, tā var izraisīt kuņģa -zarnu trakta simptomus (avots).

2. Ģenētiskie faktori

Ģenētiskie faktori var veicināt kazeīna nepanesamību. Piemēram, daži indivīdi var mantot samazinātu spēju ražot laktāzi, kā rezultātā laktozes nepanesamība. Turklāt dažas ģenētiskas variācijas ir saistītas ar paaugstinātu kazeīna nepanesamības attīstības risku (avots).

B. kazeīna nepanesamības simptomi

Kazeīna nepanesamība var izraisīt dažādus simptomus, galvenokārt kuņģa -zarnu trakta raksturu. Dažos gadījumos var rasties arī ādas reakcijas.

1. Kuņģa -zarnu trakta simptomi

Kazeīna nepanesības kuņģa -zarnu trakta simptomi var ietvert sāpes vēderā, vēdera uzpūšanos, gāzi, caureju un nelabumu. Šie simptomi parasti rodas dažu stundu laikā pēc kazeīnu saturošu pārtikas produktu patērēšanas, un to var atšķirties smagums (avots).

2. Ādas reakcijas

Lai arī retāk sastopami, dažiem indivīdiem ar kazeīna nepanesamību var rasties ādas reakcijas, piemēram, izsitumi vai nieze, pēc kazeīnu saturošas pārtikas produktu patērēšanas (avots).

C. Kazeīna nepanesamības diagnoze

Kazeīna nepanesamības diagnosticēšana parasti ietver slimības vēstures, fiziskās pārbaudes un diagnostikas testu kombināciju.

1. Laktozes nepanesības testi

Laktozes nepanesamības testi, piemēram, laktozes tolerances pārbaude vai laktozes elpas pārbaude, var palīdzēt noteikt, vai laktozes nepanesamība ir pacienta simptomu cēlonis. Šie testi ietver ķermeņa spēju sagremot laktozi un var būt noderīgi, lai identificētu kazeīna nepanesamību laktozes malabsorbcijas dēļ (avots).

2. Ūdeņraža elpas testi

Ūdeņraža elpas testi mēra ūdeņraža daudzumu elpā pēc kazeīnu saturoša ēdiena lietošanas. Augsts ūdeņraža līmenis var norādīt uz nepilnīgu kazeīna gremošanu un absorbciju, kas var norādīt uz kazeīna nepanesamību (avots).

3. Izkārnījumu skābuma testi

Izkārnījumos skābuma testi var palīdzēt atklāt nesagremotu laktozi izkārnījumos, kas var liecināt par kazeīna nepanesamību. Šis tests tiek retāk izmantots, bet dažos gadījumos tas var sniegt vērtīgu informāciju (avots).

4. Likvidēšanas diētas

Tāpat kā kazeīna alerģijas gadījumā, arī eliminācijas diētas var būt noderīgas kazeīna nepanesamības diagnosticēšanā. Noņemot kazeīnu saturošus pārtikas produktus no uztura un uzraudzības simptomu uzlabošanas, veselības aprūpes speciālisti var noteikt, vai kazeīna nepanesamība ir iespējamais pacienta simptomu cēlonis = "https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/pmc4816270 /"> (avots).

V. Pārvaldība un ārstēšana

Kazeīna nepanesības pārvaldība un ārstēšana galvenokārt ietver uztura modifikācijas un dzīvesveida pielāgojumus.

A. Izvairīšanās no kazeīnu saturošiem pārtikas produktiem

Primārā kazeīna nepanesamības ārstēšana ir izvairīties no kazeīna patēriņa patēriņa. To var panākt ar:

1. Pārtikas etiķešu lasīšana

Lai identificētu un izvairītos no kazeīnu saturošu pārtikas produktu, ir svarīgi rūpīgi lasīt pārtikas etiķetes. Kazeīnu var uzskaitīt kā piena olbaltumvielu, piena cietās vielas vai vienkārši kā kazeīnu pārtikas etiķetēs (avots).

2. Augsta riska pārtiku identificēšana

Daži parastie augsta riska pārtikas produkti, kas var saturēt kazeīnu, ir piena un piena produkti, piemēram, siers, jogurts un saldējums. Turklāt kazeīnu var atrast pārstrādātos pārtikas produktos, piemēram, ceptas preces, šokolādes un salātu mērces (avots).

B. Alternatīvi kalcija un olbaltumvielu avoti

Personām ar kazeīna nepanesamību ir jānodrošina, lai viņi no alternatīviem avotiem iegūtu atbilstošu kalciju un olbaltumvielas. Dažas iespējas ietver šādus pusus, kas balstīti uz kalciju, piemēram, mandeļu, sojas vai auzu piena lapu zaļie dārzeņi, piemēram, kāposti, spināti un brokoļu zivis ar mīkstiem kauliem, piemēram, sardīnes un laša tofu un citi sojas produkti, kas balstīti uz riekstiem, rieksti uz sojas bāzes riekstiem, rieksti uz sojas bāzes riekstiem un sēklas, piemēram, mandeles un chia sēklas, kas iekļauj šos pārtikas produktus uzturā, var palīdzēt indivīdiem ar kazeīna nepanesamību uzturēt optimālu uzturu, vienlaikus izvairoties (avots).

1. Kalcija avoti, kas nav piena avoti

Papildus iepriekšminētajiem kalcija stiprinātajiem augiem bāzes piena un lapu zaļie dārzeņi, citi kalcija avoti, kas nav piena avoti Iekļaujot šos pārtikas produktus uzturā, var palīdzēt indivīdiem ar kazeīna nepanesamību izpildīt viņu ikdienas kalcija prasības (avots).

2. Augu bāzes olbaltumvielu avoti

Papildus tofu un sojas izstrādājumiem, citos uz augu bāzes olbaltumvielu avotiem ir: kvinoja, pilnīgs olbaltumvielu graudu pākšaugi, piemēram, aunazirņi, lēcas un melnās pupiņu tempeh, raudzēts sojas pupu produkts Seitan, uz kviešiem balstīta olbaltumvielu avota rieksti , sēklas un riekstu sviesti, piemēram, zemesriekstu sviests un mandeļu sviests, kas iekļauj šos augu bāzes olbaltumvielu avotus (avots).

C. medikamenti

Dažos gadījumos medikamenti var būt noderīgi, lai pārvaldītu kazeīna nepanesamības un alerģiju simptomus.

1. Antihistamīni alerģijas simptomiem

Antihistamīni var palīdzēt mazināt dažus simptomus, kas saistīti ar kazeīnu alerģiju, piemēram, niezi, nātreni un pietūkumu. Pirms antihistamīnu lietošanas ir svarīgi konsultēties ar veselības aprūpes speciālistu, lai pārliecinātos, ka tie ir piemēroti indivīda specifiskajiem alerģijas simptomiem (avots).

2. Laktāzes piedevas neiecietības simptomiem

Personām ar kazeīna nepanesamību laktozes malabsorbcijas dēļ laktāzes piedevas var palīdzēt sadalīt laktozi un mazināt dažus kuņģa -zarnu trakta simptomus. Šīs piedevas jāuzņem, kā norāda veselības aprūpes speciālists (avots).

 

D. Mainās dzīvesveids

Kazeīna nepanesamības un alerģiju pārvaldībai bieži ir nepieciešama īpaša dzīvesveida izmaiņu veikšana.

1. Alerģijas vai neiecietības paziņošana restorāniem un pārtikas nodrošinātājiem

Informācija par restorāniem un pārtikas pakalpojumu sniedzējiem par alerģiju pret kazeīnu vai neiecietību var palīdzēt nodrošināt, ka ēdienreizes tiek pagatavotas bez kazeīnu saturošām sastāvdaļām. Tas var palīdzēt samazināt nejaušas iedarbības un saistīto simptomu risku (avots).

 

2. Atbalsta tīkla izveidošana

Draugu, ģimenes locekļu un veselības aprūpes speciālistu atbalsta tīkla izveidošana var būt izdevīga personām ar kazeīna nepanesamību vai alerģijām. Šis atbalsts var sniegt norādījumus, iedrošinājumu un palīdzību uztura ierobežojumu pārvaldībā un tikt galā ar izaicinājumiem, kas saistīti ar dzīves alerģiju vai neiecietību (avots).

 

Vi. Secinājums

A. Kazeīna nepanesības un alerģiju izpratnes nozīme

Pareiza diagnozes, pārvaldības un ārstēšanas gadījumā ir izšķiroša izpratne starp kazeīna nepanesamību un alerģijām. Atzīstot simptomus, cēloņus un atbilstošas ​​iejaukšanās, var palīdzēt indivīdiem, kurus ietekmē kazeīna nepanesamība vai alerģijas, uzturēt veselīgu, sabalansētu uzturu un samazināt blakusparādību risku.

Saistītās alerģijas procedūras

1. Alerģija un siena aizturēšana
2. Alerģijas un neiecietības pārbaude
3. Alerģijas pārbaude
4. Piriteze alerģijas tabletes
5. Pērciet Telfast tiešsaistē
6. Pirkt fexofenadine tiešsaistē
7. Pērciet cetirizīnu tiešsaistē
8. Neiecietības asins pārbaude
9. Pērciet loratadīnu tiešsaistē
10. Pērciet levocetirizīnu tiešsaistē
11. Pērciet rapitilu tiešsaistē

Saistītie alerģijas raksti

1. Alerģijas: definīcija, veidi, cēloņi, pazīmes un simptomi, diagnoze un ārstēšana
2. Ziedputekšņu letes
3. Izplatīti alergēni
4. Kā novērst alerģijas
5. Pediatriskās alerģijas
6. Grūtniecība un alerģijas
7. Alerģiska astma
8. Perorāla alerģijas sindroms
9. Olu alerģijas
10. Dabiski alerģijas līdzekļi
11. Tomātu alerģija
12. Laktozes nepanesamība
13. Kukurūzas nepanesamība
14. Kokosriekstu alerģija
15. Banānu alerģija
16. Kivi alerģija
17. Kazeīna nepanesamība
18. Sulfīta alerģija
19. McDonald's ēdienkartes alerģija
20. Zemeņu alerģija
21. Penicilīna alerģija
22. Rauga alerģija un neiecietība
23. Kofeīna nepanesamība
24. Lipekļa nepanesamība
25. Lateksa alerģija
26. Mājdzīvnieku alerģijas
27. Siena drudža injekcijas
28. Allium alerģijas
29. Auzu neiecietība
30. Cukura alerģija un neiecietība
31. Gliemeņu neiecietība
32. Kviešu nepanesamība
33. Ananāsu alerģija
34. Ūdens alerģija
35. Matu krāsošanas alerģija
36. Lupīna alerģija