Locust Bean Gum: Fördelar, risker och användningar

Locust böngummi, eller carobgummi, är en naturlig polysackarid och frön finns på Carob -trädet. Det är en mångsidig förening i livsmedels- och läkemedelssektorn på grund av dess förtjockning och stabiliserande kapacitet. Locust Bean Gum finner tillämpning i olika aspekter som att förbättra mejeriprodukternas struktur för att vara en funktionell ingrediens i läkemedel bland andra. Ändå har Locust Bean Gum precis som alla andra livsmedelstillsatser sina fördelar och potentiella risker. Multifacetterade användningar av Locust Bean-gummi utforskas i den här artikeln, liksom hälsofördelar som den har; Det tittar också på vad som måste beaktas innan du konsumerar det.

Vilka är fördelarna med Locust Bean Gum?

Fördelarna med grillgummi Inkludera dess användning som ett förtjockningsmedel i livsmedelsprodukter, dess potential att främja tarmhälsa som prebiotikum och dess förmåga att hjälpa till att reglera blodsockernivåerna. Carob Seed innehåller Locust-Bean-gum, även känd som Carob Gum. Detta ämne har undersökts ur ett medicinskt perspektiv och bantningssynpunkt. Enligt Dr. Andrew Johnson, en expert på näring, används "Locust Bean Gum vanligtvis inom livsmedelsindustrin eftersom det hjälper till att tjockna och stabilisera livsmedelsprodukter som mejeriprodukter och såser." Denna typ av tuggmaterial har galaktomannaner som faller under kategorin av polysackarider av prebiotisk typ som hjälper till att underhålla matsmältningssystemet genom att fungera som prebiotika för att vara exakt (Biedermann et al., 2013). Prebiotics stöder tillväxt av vänliga bakterier i tarmen och förbättrar därmed den totala gastrointestinal funktionaliteten.

Värdet av detta gummi går utöver matsmältningssystemet. Enligt en studie publicerad i Journal of Food Science and Technology kan Locust Bean Gum användas som ett medel för att hjälpa till att reglera blodsockernivåerna genom att bromsa hastigheten för glukosabsorption. Denna fördel kan därför vara användbar för diabetiker som hanterar sitt tillstånd. En annan fördel med avseende på Locust Bean Gum är att det har låg kaloriinnehåll och en neutral smak som gör det idealiskt för olika dietpreferenser och begränsningar som glutenfri utfodring.

Vilka är riskerna med Locust Bean Gum?

Trots potentiella fördelar har Locust Bean -gummi vissa nackdelar. "Locust Bean Gum är i allmänhet säkert för konsumtion, men för mycket kan leda till gastrointestinala problem som uppblåsthet, gas och till och med diarré hos dem som har känsligheter," varnar Dr Emily Carter, en näringsläkare ". Ibland blir de höga mängder fiber som finns i den svår för matsmältningssystemet att bearbeta.

Mycket liten chans att få allergier från Locust Beans. Människor som lider av baljväxter som jordnötter eller soja bör vara försiktiga när de använder produkter som innehåller detta ämne. ” European Food Safety Authority -rapporten observerade vidare att även om allergi som är kopplad till Locust Bean Gum är sällsynt men möjlig vilket leder till hudutslag eller andningssvårigheter eller gastrointestinala upprörelser

Vad är användningen av Locust Bean Gum?

Locust Bean Gum används i stor utsträckning i livsmedelsindustrin på grund av dess förtjockning och stabiliserande egenskaper. Ingrediensen finns i mejeriprodukter som glass, yoghurt och ost, eftersom den förbättrar deras struktur och konsistens. Dr Helen Davies, en livsmedelsforskare, förklarar: "Självheten i gelningsförmågan hos Locust Bean Gum gör det av extraordinärt värde under bearbetningen av mjölkalternativ genom att tillhandahålla en växtbaserad lösning utan kompromiss om textur."

Utöver livsmedelsindustrin hittar Locust Bean Gum sin väg in i olika farmaceutiska och kosmetiska tillämpningar. Å ena sidan används den som en hjälpämne i tablettformuleringar, vilket hjälper till att kontrollera frisättningen av aktiva ingredienser från sådana doseringsformer. Å andra sidan, i kosmetika, fungerar Locust Bean -gummi både som en förtjockningsmedel och som en stabilisator i krämer och lotioner, vilket ger en fin känsla för produkten och god spridning under applicerad.

Även om Locust Bean Gum ger många fördelar, främst relaterade till mat- och farmaceutiska tillämpningar, är det ett ämne vars användning måste närma sig med försiktighet. Det finns därför ett behov av att förstå dess egenskaper och effekter, så att konsumenterna är bättre placerade för att fatta välgrundade beslut och utnyttja sina fulla fördelar. Fortsätt att köpa Grillgummi online.

Människor frågar också

Vad gör Locust Bean Gum för kroppen?

Locust Bean Gum verkar i livsmedel som ett förtjockning och stabiliserande medel. I kroppen kan det hjälpa matsmältningen genom att fungera som ett prebiotikum - därmed främja tillväxten av gynnsamma tarmbakterier. Det kan också reglera dina blodsockernivåer genom att bromsa absorptionen av socker från tarmen i blodomloppet.

Är Locust Bean Gum tillverkad av gräshoppor?

Nej, Locust Bean Gum innehåller inte någon del av Locust Insect. Locust Bean Gum bearbetas från frön från Carob Tree, vetenskapligt känt som Ceratonia Siliqua.

Är Locust Bean Gum detsamma som Xanthangummi?

Nej, Locust Bean Gum och Xanthan Gum är inte samma sak. Båda används som förtjockningsmedel och stabilisatorer av livsmedelsprodukter; Men deras ursprung är ganska olika, liksom deras distinkta kemiska egenskaper. Locust Bean -gummi extraheras från en växt - mer specifikt, Carob -trädet - medan Xanthangummi skapas genom jäsning av sockerarter av bakterien Xanthomonas campestris.

Slutsats

Locust Bean Gum har några karakteristiska arbetsegenskaper som gör det till ett mycket värdefullt tillsatsmedel för många branscher. Bland dess fördelar är förbättringen av tarmhälsa och troliga blodsockerreglering. Precis som alla andra livsmedelskomponenter måste man dock känna till riskerna med att konsumera den: gastrointestinal oro och möjliga allergiska reaktioner. Precis som alla andra delar av kosten är det måttlighet och medvetenhet om person till person. Genom att känna till egenskaperna och effekterna av Locust Bean Gum, kan konsumenter och industriproffs därmed fatta sådana beslut för att optimera dess fördelar samtidigt som de möjliga negativa effekterna minimeras.