Är quinoa glutenfri?

Quinoa har blivit ett favoritmatalternativ, särskilt bland människor med dietbegränsningar. Frågan som vanligtvis ställs är huruvida quinoa är glutenfri. Denna nuvarande artikel undersöker om quinoa är glutenfri eller inte så bra som dess tillhörande fakta och siffror.

Vad är näringsprofilen för quinoa?

Ofta vinner Quinoa utmärkelser för rikedomen i sin näringsprofil. "Quinoa är ett komplett protein som innebär att det innehåller alla nio essentiella aminosyror," tillägger Dr Sarah Johnson, en näringsläkare vid University of London. "Det har också höga nivåer av fiber, magnesium och järn." Dessa näringsfördelar gör det till ett lockande val för dem som vill hålla sig till sina hälsosamma dietplaner som specifikt undviker gluten.

Är quinoa glutenfri?

Ja, quinoa är naturligtvis glutenfri. Detta attribut gör det till en utmärkt ersättning för korn som innehåller gluten som vete, korn och råg. Enligt forskning som publicerades i American Journal of Clinical Nutrition är proteinerna i quinoa saknar gluten som utlöser celiaki -symtom hos individer som är känsliga för det (gluten). "Quinoa kan säkert konsumeras av personer med celiaki eller känslighet gentemot gluten," förklarar Dr Mark Wilson, en gastroenterolog.

Vilka är korskontamineringsproblemen?

Även om det är naturligt fritt från gluten, riskerar quinoa att bli förorenad på grund av bearbetning eller förpackningar i samband med det i vissa speciella fall. Det stora problemet har alltid varit försäkran om att en certifierad etikett på glutenfri quinoa når konsumenten för detta, med dagens celiac-samhälle som betonar, "Leta alltid efter en certifierad glutenfri etikett, som säkerställer att produkten har testats och är säkert att ätas av personer med celiaki. "

Konsumtionstrender och statistik

Quinoa har fått mycket acceptans under de senaste åren och odlats i stor skala främst på grund av det intresse det ger för dem med glutenintolerans. Quinoa -konsumtionen har ökat med 68% under det senaste decenniet i Storbritannien, i linje med siffror från Food Standards Agency. Figuren antyder en växande acceptans av quinoa som en mångsidig, glutenfri mat.

Människor frågar också

Är quinoa osäkert för personer med celiaki på grund av dess höga gluteninnehåll?

Nej, quinoa innehåller ingen gluten som skulle göra det osäkert för individer som lider av celiaki. När det gäller gluten i quinoa är det naturligtvis inte sammansatt av de glutenproteiner som är giftiga för celiapatienter.

Är quinoa gluten antiinflammatorisk?

Ja, det gör det. Forskare tror att quinoa har en mängd bioaktiva föreningar som kan minska inflammation i kroppen, så det är gynnsamt för dem som lider av inflammatoriska tillstånd, såsom glutenkänslighet eller celiaki.

Kan du äta quinoa om du är allergisk mot vete?

Ja, det är möjligt att äta quinoa om du utvecklar en allergi mot vete. Quinoa tillhör inte vetefamiljen; Därför innehåller den inga proteiner för att förmedla allergier till vete. Det anses vara ett säkert alternativ som är värt att inkluderas i kosten för dess stora näringsintag.

Vilka korn är glutenfria?

Flera korn är naturligt glutenfria, inklusive:

• Quinoa
• Ris
• Majs (majs)
• Hirs
• Bovete
• Amaranth
• Durra
• Teff

Slutsats

Quinoa är en naturligt glutenfri källa till flera viktiga näringsämnen. Både vetenskaplig forskning såväl som expertutlåtanden är överens om att det är säkert för konsumtion av de som diagnostiserats med celiaki eller de som är glutenkänsliga. Konsumenterna måste dock fortsätta att vara försiktiga med korsföroreningar och köpa certifierade glutenfria produkter när det är möjligt. Quinoa ensam har vunnit popularitet som en häftklammer i glutenfria dieter. Ta reda på Vilka är de bästa fullkornen att inkludera i din diet.