Jaká jsou celá zrna +7 vědecké zdravotní přínosy?

Co je zakryté?

Přehled potravin z celého obilí;

Po celém světě jezdí domácnosti jako celozrnná jídla jako základní strava. Skládají se ze tří částí: otruby, což je vnější vrstva bohatá na živiny, klíč, což je embryo semen bohaté na živiny a endosperm, což je hlavním zdrojem škrobových uhlohydrátů zárodečnosti.

Jednoduše řečeno, potraviny z celého obilí jsou jídla, která stále mají všechny tři komponenty. Často obsahují vysoké hladiny dietních vláken, vitamínů B, selenu, fosforu, hořčíku, manganu a železa.

Je zajímavé poznamenat, že spotřeba potravin z celého zrnu než rafinovaná zrna byla spojena s nižšími riziky srdečních chorob, diabetu typu 2, krevním tlakem, rakovinou, celiakií a jinými onemocněními.

Různé typy celozrnných potravin;

1. Oves

Oves patří mezi nejzdravější celozrnné potraviny, které můžete jíst.

Jsou nejen plné vitamínů, minerálů a vláken, ale také přirozeně bezlepkové.

A co víc, oves je bohatý na antioxidanty, zejména avenanthramid. Tento antioxidant byl spojen se sníženým rizikem karcinomu kolorektálního karcinomu a nižším krevním tlakem.



2. Celozrnná mouka

Celkově oblíbené a velmi přizpůsobivé obilné zrno je celozrnná mouka. Je to klíčovou složku v kuskusu, bulguru, semolině, těstovinách a pečených jídlech.

Pšenice je neuvěřitelně populární, ale protože obsahuje lepek, je také velmi sporná. U některých lidí by proteinový lepek může spustit negativní imunologickou reakci.



3. proso

Starověké zrno zvané proso je pravděpodobně nejlépe známá pro jeho použití v ptačí semeni.

Ale je to již dlouho součástí lidského jídla; V Indii, Číně, Africe, Etiopii, Nigérii a dalších regionech světa je považována za základní složku.

Fantastický zdroj hořčíku, manganu, zinku, draslíku, železa, b vitamínů a vlákniny, proso je velmi hustý. Je to také přirozeně bezlepkové.



4. Ječmen;

Adaptabilní obilovin, které se těší po nespočet let, je ječmen.

Přestože je méně známý než jiná celá zrna, je to velmi zdravé.

Celý (nebo trupský) ječmen a perlivý ječmen jsou dvě základní odrůdy ječmene. Protože však podstoupilo minimální zpracování, je považován pouze za ječmen s truplem pouze za kompletní zrno.



5. Hnědá rýže

Široce akceptovaná jako zdravější varianta než bílá rýže je hnědá rýže;

Je to proto, že je to celé zrno, což znamená, že kromě plného zrnu zahrnuje kromě plného zrnu otruby, klíč a endosperm. Mezitím byly z bílé rýže vyloučeny otruby a klíč.

Další celozrnné potraviny;

Divoká rýže

Pšeničná jádra

Bílá rýže

Celozrnná jádra

bílá mouka

Celozrnné cereálie

Celozrnný chléb



Výhody celých zrn;

Sledují některé z důležitých zdravotních přínosů celé zrna;



1. Snížené riziko koronárních srdečních chorob;

Zdravá celá zrna nižší riziko rozvoje srdečních chorob, hlavní příčiny smrti na světě, což je jedna z jejich hlavních zdravotních výhod.

Podle posouzení 10 výzkumu mohou vaše riziko srdečních chorob o 22%snížit tři 1-unci (28 gram) částí zdravých celých zrn denně.

Vědci dospěli k závěru, že strava pro zdravý život by měla obsahovat více potravin z celé zrna a méně zpracované uhlohydráty.



2. Snižte své riziko obézních;

Konzumace zdravých potravin s vysokým obsahem vlákniny vám pomůže cítit se déle plnější a snížit přejídání. Toto je jeden z hlavních argumentů ve prospěch diet s vysokým vláknem pro hubnutí. Přispívá také k řízení tělesné hmotnosti a udržuje zdravou tělesnou hmotnost.

Výzkum ukazuje, že mnoho celozrnných potravin a předmětů vyrobených z nich může snížit riziko obezity, protože jsou uspokojivější než zpracovaná zrna.

Analýza 15 výzkumů zahrnujících přibližně 120 000 účastníků zjistilo, že konzumace tří porcí celých zrn denně byla spojena s indexem nižší tělesné hmotnosti (BMI) a méně břišního tuku.



3. Snížené riziko diabetu typu 2;

Konzumace celých zrna místo zpracovaných může snížit vaše šance na rozvoj rizika diabetu 2. typu a krevního tlaku.

Podle studie 16 studií může přechod na celá zrna a konzumace alespoň 2 porcí každý den snížit vaši šanci na rozvoj diabetu.

To je částečně proto, že celozrnné těstoviny s vysokým obsahem vlákniny mohou pomoci udržovat zdravou hmotnost a prevenci obezity, což je rizikový faktor pro diabetes.

Výzkum navíc spojil stravování celých zrn s nižší hladinou hladiny cukru nalačno a lepší citlivost na inzulín.

To by mohlo být způsobeno hořčíkem, minerálním přítomným v celých zrnech, které pomáhají v metabolismu uhlohydrátů a jsou spojeny s citlivostí na inzulín.



4. Pomozte zdravému trávicímu systému;

Celozrnné vlákno může podporovat zdravé trávení mnoha způsoby.

Za prvé, dietní vlákno snižuje riziko zácpy a pomáhá dávat objem stolic.

Za druhé, některá celozrnná snídani obilovin fungují jako prebiotika. To znamená, že pomáhají vyživovat dobré bakterie v žaludku, které jsou zásadní pro udržování trávicího zdraví.



5. Zmenšujte přetrvávající zánět;

Mnoho chronických onemocnění má zánět jako svou primární příčinu.

Existuje nějaký důkaz, že celá zrna mohou pomoci snížit zánět.

Podle jedné studie měly ženy, které konzumovaly nejvíce celku a rafinované zrna, nejnižší riziko, že zemřete od chronických onemocnění spojených se zánětem.

Nedávná studie navíc zjistila, že lidé se špatnou stravou, kteří přecházeli z rafinovaných na celozrnné výrobky, zaznamenali pokles zánětlivých markerů.

Zjištění těchto a dalších studií zálohují návrhy pro celá zrna, aby nahradila většinu rafinovaných zrn ve stravě.



6. může snížit riziko rakoviny;

Přestože jsou výsledky slibné, výzkum celých zrn a rizika rakoviny přinesl protichůdné zjištění.

V jedné analýze 20 pokusů 6 odhalilo nižší riziko rakoviny, zatímco 14 nevykazovalo žádný vztah.

Podle nedávných studií je jedna z nejčastějších forem rakoviny, kolorektální rakovina, s největší pravděpodobností zabránit konzumací zdravých celozrnných produktů.

Kromě toho by několik zdravotních výhod souvisejících s vlákny mohlo snížit riziko vzniku rakoviny. Jeden z nich je prebiotický.

V neposlední řadě mohou jiné prvky nalezené v celých zrnech, jako jsou kyselina fytová, kyseliny fenolové a saponiny, inhibovat růst rakoviny.



7. Snížená možnost umírat příliš brzy,

Vaše riziko umírání mladých se také snižuje s tím, jak to dělá riziko chronické onemocnění.

Jedna studie zjistila, že konzumace celých zrna konkrétně snížila vaši šanci na smrtí na srdeční choroby i jiné příčiny.

Studie zkoumala informace ze dvou značných kohortových studií a provedla úpravy proměnných, jako je kouření, tělesná hmotnost a obecné stravovací návyky, které mají pravděpodobně dopad na úmrtnost.

Podle zjištění byla konzumace celých zrn spojena s 5% sníženým rizikem úmrtí na 1-uncí část.

Další informace o vitamínech a doplňcích naleznete na naší informační stránce zde.

Celou škálu krevních testů a léků naleznete na našem Welzo Online Pharmacy Strana. Pro více informací, Klikněte zde.