Τι καλύπτεται;

Το ιώδιο είναι ένα ζωτικό θρεπτικό συστατικό που απαιτούν το σώμα μας για την κανονική λειτουργία των κυττάρων. Χρειάζεται επίσης για τον θυρεοειδή αδένα να φτιάξουν θυρεοειδείς ορμόνες. Ο υπερθυρεοειδισμός, ο Goitre και ο υποθυρεοειδισμός μπορεί να προκληθούν από έλλειμμα ιωδίου.

Επιπλέον, η ανεπάρκεια ιωδίου είναι ευρέως διαδεδομένη, αλλά τα περισσότερα άτομα δεν γνωρίζουν. Η κατανάλωση τροφίμων πλούσια σε ιώδιο είναι μια προσέγγιση για να εγγυηθεί ότι έχετε επαρκή προμήθεια στο σώμα σας. Επιπλέον, η δοκιμή ιωδίου θα σας δώσει το πιο ακριβές μέτρο των επιπέδων ιωδίου στο σώμα σας. Θα σας βοηθήσει επίσης να διατηρήσετε τυχόν διαταραχές του θυρεοειδούς στον κόλπο. Ανακαλύψτε περισσότερα σχετικά με τη δοκιμή ιωδίου παρακάτω.

Αρχή δοκιμής ιωδίου

Πριν από την τοποθέτηση στην έννοια της δοκιμής ιωδίου, ας μάθουμε περισσότερα για το άμυλο και τη χημεία του. Τα φυτά συλλέγουν τη γλυκόζη ως άμυλο και οι πατάτες και οι κόκκοι είναι ψηλά σε άμυλο. Τα δύο μονομερή στοιχεία στο φυσικό άμυλο είναι αμυλοπεκτίνη και αμυλόζη. Χημικά, και τα δύο μονομερή είναι κατασκευασμένα από μονάδες D-γλυκόζης. Ωστόσο, η αμυλοπεκτίνη και η αμυλόζη έχουν μια ξεχωριστή μονάδα D-γλυκόζης.

Ποια είναι η δοκιμή ιωδίου;

Η δοκιμή ιωδίου είναι μια χημική δοκιμή που καθορίζει εάν ένα δείγμα περιέχει άμυλο. Βοηθά επίσης στη διάκριση μονο- και δισακχαρίτη από πολυσακχαρίτες. Το δείγμα γίνεται μπλε-μαύρο εάν τοποθετηθούν σε αυτό αρκετά σταγονίδια διαλύματος ιωδιούχου καλίου. Οι αλυσίδες πολυοδιιδίων παράγονται από την αντίδραση του αμύλου με ιώδιο.

Επιπλέον, ένα μόριο ιωδίου συνδέεται με την ελικοειδή δομή αμυλόζης σε άμυλο, δίνοντάς του ένα βαθύ μπλε χρώμα ή μαύρο χρώμα. Εάν το άμυλο υδρολύεται ή αποσυντίθεται σε μικροσκοπικές μονάδες γλυκόζης, το μπλε-μαύρο χρώμα δεν εμφανίζεται. Κατά συνέπεια, ακόμη και αν δεν υπάρχει αλλαγή χρώματος, η δοκιμή ιωδίου μπορεί να υποδηλώνει ότι η υδρόλυση γίνεται.

Μηχανισμός δοκιμής ιωδίου

Η δοκιμή ιωδίου σχηματίζεται από την αντίδραση αμυλόζης με άμυλο, το οποίο παράγει μια μπλε-μαύρη ένωση με ιώδιο. Η ελικοειδής δομή της αμυλόζης σχηματίζει μια ένωση μεταφοράς φορτίου με ιώδιο που βρίσκεται μέσα στην ελικοειδή δομή ή τη σπείρα της αμυλόζης. Αυτή η δοκιμή χρησιμοποιεί ιώδιο σε νερό, υδατικό διάλυμα ιωδιούχου καλίου και μοριακού ιωδίου, που συνήθως αναφέρεται ως ιώδιο του Lugol.

Το νερό δεν διαλύει το μοριακό ιώδιο. Κατά συνέπεια, το ιωδιούχο κάλιο χρησιμοποιείται στην παραγωγή εργαστηριακού αντιδραστηρίου. Εάν το ιωδιούχο κάλιο διαχωρίζεται, παράγονται ιόντα ιωδιδίου. Τα ιόντα ιωδιδίου αναμιγνύονται σε διάλυμα για να σχηματίσουν ιόντα τριοδυτικού, τα οποία στη συνέχεια αλληλεπιδρούν για να σχηματίσουν ιόντα πολυοδιιδίου. Η χημεία τριαϊδικού είναι κυρίως υπεύθυνη για τη σύνθεση των ενισχυτών.

Επιπλέον, τα επωϊώδη, πενταϊωδιδίου και τριοδίμιο είναι παραδείγματα αρνητικά φορτισμένων ιόντων πολυοδιδιδίου. Αυτά τα ιόντα πολυοδιιδίου, τα οποία φορτίζονται με δωρητές, συνδυάζονται με αμυλόζη. Όταν η θερμοκρασία πέσει, η ελικοειδή δομή του σύμπλοκου αμυλόζης-ιωδίου ξαναχτίστηκε, αποκαθιστώντας τον μπλε-μαύρο συνδυασμό χρωμάτων.

Για τι δοκιμή ιωδίου;

Η δοκιμή ιωδίου χρησιμοποιείται για να γνωρίζει την παρουσία αμύλου και να ελέγξει για τυχόν διαταραχές του θυρεοειδούς.

Δοκιμή ιωδίου για άμυλο:

Για να υποδείξει την ύπαρξη αμύλου, πραγματοποιείται δοκιμή ιωδίου. Εάν ένα διάλυμα ιωδίου, όπως ένα υδατικό διάλυμα ιωδίου καλίου, έχει ως αποτέλεσμα μια αντίδραση αμύλου ιωδίου, το διάλυμα γίνεται μπλε-μαύρο. Επιπλέον, το άμυλο, το οποίο υπάρχει σε υδατάνθρακες όπως κριθάρι, αραβόσιτο, ρύζι και πατάτες, μπορεί να χωριστεί σε δύο κλάσματα: αμυλοπεκτίνη και αμυλόζη. Η αμυλόζη στο άμυλο γίνεται πλούσιο μπλε όταν εκτίθεται σε ιώδιο. Επειδή το άμυλο δεν είναι τίποτα περισσότερο από υδατάνθρακες, η δοκιμή υδατανθράκων μοιάζει πολύ με τη δοκιμή αμύλου.

Δοκιμή ιωδίου για θυρεοειδή

Οι διαταραχές του θυρεοειδούς είναι από τις πιο σημαντικές ασθένειες που απαιτούν δοκιμασία ιωδίου. Ο θυρεοειδής αδένας είναι απαραίτητος στο ανθρώπινο σώμα επειδή προάγει τη μυϊκή ανάπτυξη, κανονικοποιεί τις εμμηνορροϊκές περιόδους, διατηρεί σταθερή χοληστερόλη, προμηθεύει ενέργεια, διατηρεί το βέλτιστο βάρος, διαχειρίζεται τον καρδιακό παλμό και ελέγχει τις ορμόνες. Η σύνθεση της θυρεοειδούς ορμόνης παρεμποδίζεται κάθε φορά που ένα άτομο είναι ανεπαρκές στο ιώδιο. Επιπλέον, πραγματοποιείται μια δοκιμή ανεπάρκειας ιωδίου όποτε ένα άτομο παρουσιάζει ανεπαρκή σημάδια.

Χρησιμοποιεί δοκιμές ιωδίου

• Μια δοκιμή ιωδίου μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να υποδείξει την ύπαρξη αμύλου σε δείγμα.

• Η δοκιμή ιωδίου μπορεί να διαφοροποιήσει το άμυλο μεταξύ πολυσακχαρίτη, δισακχαρίτες και μονοσακχαρίτες.

• Οι δοκιμές ιωδίου αναγνωρίζουν τη μορφή αμύλου, τους υδατάνθρακες και το γλυκογόνο.

• Για να προσδιοριστεί εάν ένα άτομο έχει υποθυρεοειδισμό ή υπερθυρεοειδισμό, διεξάγεται δοκιμή ιωδίου αίματος.

• Η δοκιμή υδρόλυσης αμύλου εκτελείται παρόμοια με τη δοκιμή ιωδίου. Η δοκιμή ιωδίου είναι η βάση για ιωδομετρικές τιτλοδοτήσεις χρησιμοποιώντας έναν δείκτη αμύλου.

Πώς λειτουργεί η δοκιμή ιωδίου;

Παρακάτω είναι μια διαδικασία για τον τρόπο διεξαγωγής της δοκιμής ιωδίου:

1. Γράψτε δείγματα ελέγχου και δείγματα δοκιμής σε διαφορετικούς δοκιμαστικούς σωλήνες.

2. Τοποθετήστε μια μικρή ποσότητα σε ένα στεγνό και καθαρό δείγμα δοκιμής.

3. Προσθέστε 1 ml φιλτραρισμένου νερού στον ξηρό και καθαρό δοκιμαστικό σωλήνα που επισημαίνεται ως δείγμα ελέγχου.

4. Τοποθετήστε 2-3 σταγονίδια της λύσης ιωδίου Lugol σε κάθε δοκιμαστικό σωλήνα και ανακατεύετε έντονα με μίξερ στροβίλου.

5. Παρακολουθήστε τη μεταβολή του χρώματος σε διαφορετικούς δοκιμαστικούς σωλήνες.

6. Οι δοκιμαστικοί σωλήνες πρέπει στη συνέχεια να θερμαίνονται σε ένα λουτρό νερού μέχρι να φύγει η απόχρωση. Ενεργοποιήστε δύο δοκιμαστικούς σωλήνες να κρυώσουν πλήρως πριν επιθεωρήσετε την απόχρωση.

Ερμηνεία των αποτελεσμάτων των δοκιμών ιωδίου

• Μια μπλε-μαύρη χροιά εμφανίζεται στον δοκιμαστικό σωλήνα, υποδηλώνοντας την παρουσία αμύλου και μια θετική δοκιμή ιωδίου.

• Η απουσία αμύλου στο παρεχόμενο δείγμα δοκιμής δείχνει μια αρνητική δοκιμή ιωδίου, όπως αποδεικνύεται από την απουσία τροποποίησης της αλλαγής χρώματος ή καφέ χρώμα.

Περιορισμοί δοκιμών ιωδίου

• Η δοκιμή ιωδίου δεν μπορεί να διεξαχθεί υπό όξινες ρυθμίσεις επειδή οι υδρολύσεις του αμύλου σε ορισμένες συνθήκες.

• Η δοκιμή ιωδίου είναι μια ποιοτική διαδικασία δοκιμής που δεν υποδεικνύει το ακριβές περιεχόμενο του αμύλου.

Για ένα πλήρες φάσμα φαρμάκων, επισκεφθείτε το δικό μας Welzo online φαρμακείο Σελίδα. Για περισσότερες λεπτομέρειες, Κάντε κλικ εδώ.