Τι καλύπτεται;

Το δίλημμα του τι πρέπει να προσθέσετε και τι να αφαιρέσετε από τη διατροφή κερδίζει δύναμη με κάθε μέρα που περνάει, καθώς όλο και περισσότεροι άνθρωποι συνειδητοποιούν τις διατροφικές τους ανάγκες για να αναπτύξουν έναν πιο υγιεινό τρόπο ζωής.

Οι υδατάνθρακες είναι ένα από τα βασικά στοιχεία της πρωτογενούς πρόσληψης τροφής. Μπορούν να κατηγοριοποιηθούν σε μεγάλο βαθμό ολόκληρο ή εξευγενισμένος, μιλώντας με πολύ απλούς όρους.

Εκλεπτυσμένοι υδατάνθρακες έναντι ολόκληρων υδατανθράκων

Οι εκλεπτυσμένοι υδατάνθρακες βρίσκονται κατά κύριο λόγο σε ανθρακούχα αναψυκτικά, λευκά ζυμαρικά, λευκό ψωμί, δημητριακά πρωινού και όλα τα γλυκά. Ενώ είναι εύκολο να αποκτήσουν πρόσβαση και πιο διαδεδομένες, αποδεικνύεται κλινικά ότι αυτοί οι υδατάνθρακες είναι προοδευτικοί λόγοι για την ανάπτυξη διαβήτη τύπου 2, καρδιακά προβλήματα και αυξημένη αύξηση βάρους. Αυτό ενισχύει την ανάγκη να μειωθούν οι εκλεπτυσμένοι υδατάνθρακες από την καθημερινή δίαιτα κάποιου είναι ευκολότερη από ό, τι γίνεται.

Ολόκληροι υδατάνθρακες υφίστανται βασική επεξεργασία και ως εκ τούτου περιλαμβάνουν τα βασικά συστατικά που ωφελούν το ανθρώπινο σώμα σε σημαντικό βαθμό. Βρίσκεται κυρίως σε πράσινα δημητριακά ολικής αλέσεως, βρώμη, πατάτες και quinoa βοηθούν καλύτερα τη συνολική υγεία ενός ατόμου.

Γιατί είναι τόσο υγιεινοί οι κόκκοι ολικής αλέσεως;

Ολόκληροι είναι οι κόκκοι που δεν έχουν αφαιρεθεί το εξωτερικό πίτουρο και τα βλαστικά τμήματα τους, σε αντίθεση με τους εκλεπτυσμένους κόκκους και έχοντας τρεις φορές τον αριθμό των θρεπτικών ουσιών. Περιλαμβάνουν:

• Σύνθετοι υδατάνθρακες/διαιτητικές ίνες

• Φολικό οξύ

• Βιταμίνη Ε και Β βιταμίνες

• Πρωτεΐνες

• Σελήνιο, το οποίο λειτουργεί ως αντιοξειδωτικό

• Ορυκτά όπως σίδερο, μαγγάνιο, μαγνήσιο και χαλκό

Γιατί τα ολικά είναι πιο υγιεινά για το σώμα;

• Ολόκληροι κόκκοι μειώνουν την πιθανότητα πολλαπλών καρδιακών παθήσεων που μπορούν να προκύψουν από βελτιωμένα επίπεδα χοληστερόλης LDL.

• Οι χαμηλότερες πιθανότητες ανάπτυξης καρκίνου στο χαμηλότερο πεπτικό σύστημα επειδή είναι εύκολο να αφομοιώσουν και να απορροφηθούν εύκολα στο σύστημα.

• Περιέχουν υψηλά επίπεδα ινών, τα οποία είναι ευεργετικά για τα βακτήρια στο έντερο, βοηθώντας τους να παράγουν λιπαρά οξέα που προστατεύουν τα εσωτερικά τοιχώματα του πεπτικού συστήματος.

• Η τακτική πρόσληψη δημητριακών ολικής αλέσεως μπορεί να βοηθήσει στον έλεγχο της παχυσαρκίας επιτρέποντας στο σώμα να ρυθμίσει τη συσσώρευση λίπους και να το διανείμει με την πάροδο του χρόνου.

• Ολόκληρα τα ολικά έχουν έναν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη (GI) ο οποίος διευκολύνει την τακτική αλλά αργή καύση των υδατανθράκων στο αίμα, βοηθώντας έτσι να διατηρηθεί ένας ενεργητικός για μεγαλύτερες περιόδους. Αυτό, με τη σειρά του, μειώνει την ανάγκη για σταθερή πρόσληψη υδατανθράκων και μειώνει την υπερβολική κατανάλωση ζαχαρούχων τροφίμων.

• Οι φλεγμονώδεις δείκτες οδηγούν σε χρόνια φλεγμονή, στην πύλη σε πολλαπλές ασθένειες. Η κατανάλωση ολικής αλέσεως μειώνει τη φλεγμονή προσθέτοντας βασικά αλλά υγιή συστατικά στο σώμα.

• Ο διαβήτης τύπου 2 μπορεί να ελεγχθεί προσθέτοντας ολικής αλέσεως στη διατροφή σας. Η διάσπαση των υδατανθράκων συνδέεται έντονα με το μαγνήσιο, ένα κύριο συστατικό των δημητριακών ολικής αλέσεως, το οποίο χρησιμεύει ως βασικό στοιχείο στη ρύθμιση της ευαισθησίας στην ινσουλίνη στο σώμα.

Superfoods που βασίζονται σε ολόκληρα

Υπάρχουν πολλές επιλογές για να διαλέξετε όταν επιλέγετε τα καλύτερα superfood που περιλαμβάνει δημητριακά ολικής αλέσεως. Εδώ είναι οι πέντε πρώτες επιλογές:

Ολικός σιτάρι

Ολόκληρο το σιτάρι είναι ένα σαφές ναι στον κατάλογο των τροφίμων με βάση το ολικής αλέσεως και είναι άμεσα διαθέσιμο, όπως μπορεί να βρεθεί σε πολλά διαφορετικά προϊόντα διατροφής όπως ψωμί, ζυμαρικά, σιμιγδάλι, ζυμαρικά κλπ ... είναι απαραίτητη και η παραλαβή των στοιχείων "100% ολικής αλέσεως" που έχουν επισημανθεί σε μεγάλο βαθμό για να σας κάνουν πιο υγιείς.

Ολόκληρο το σιτάρι περιέχει τόσο πίτουρο όσο και φλοιό σε αντίθεση με το απλό σιτάρι, το οποίο μειώνει τη συγκέντρωση της γλουτένης, αποδεικνύοντας ευεργετική για τα άτομα με δυσανεξία στη γλουτένη.

Η μετάβαση από το κανονικό σιτάρι σε ολόκληρο το σιτάρι συνιστάται ιδιαίτερα λόγω των πολλαπλών οφελών για την υγεία που σχετίζονται με τα συστατικά του, όπως βιταμίνες, μέταλλα και ίνες.

Είδος σίκαλης

Το φαγόπυρο ακούγεται σαν μια ποικιλία από σιτάρι, αλλά ενδιαφέρον, δεν είναι. Αντ 'αυτού, χαρακτηρίζεται ως δημητριακά, παρόλο που είναι γενικά σπόρος,

Ευεργετικά για άτομα με κοιλιοκάκη, φορτωμένο φαγόπυρο με:

• Το μαγνήσιο ενισχύει την ανταπόκριση του νευρικού συστήματος, συμβάλλει στη μείωση της φλεγμονής και βελτιώνει τα συμπτώματα PMS,

• Παράγοντες μαγγανίου ως καταλύτης για την προώθηση του υγιούς μεταβολισμού του σώματος και ενισχύει τις πολλαπλές λειτουργίες του εγκεφάλου,

• Άμυλο που γίνεται φαγητό για βακτήρια στο έντερο

Το καλύτερο μέρος για το φαγόπυρο, ένα συμπλήρωμα διατροφής για το σώμα, είναι ότι μπορεί να διαμορφωθεί σε διάφορα αντικείμενα όπως μια κρέμα ή ακόμα και ένα μπολ με μανιτάρια.

Quinoa

Ένα από τα σημαντικότερα superfoods που είναι διαθέσιμα είναι ένας σπόρος όπως το φαγόπυρο. Έχοντας προέλθει στη Νότια Αμερική, έχει τον υψηλότερο αριθμό πρωτεϊνών οποιουδήποτε κόκκου εκτός από υψηλότερα επίπεδα βιταμίνης και ορυκτών. Είναι ίσως μια από τις καλύτερες επιλογές για μια χορτοφαγική διατροφή, καθώς διαθέτει κάθε ένα από τα εννέα φυτικά αμινοξέα.

Σε συνδυασμό με το nuttiness σε κάθε δάγκωμα, είναι επίσης χωρίς γλουτένη, καθιστώντας το ιδανικό για άτομα με χαμηλά επίπεδα ανοχής γλουτένης (κοιλιοκάκη). Περιέχει μαγγάνιο, φωσφόρο, φολικό και βιταμίνη Β1 είναι απαραίτητη για τη λειτουργία των κυττάρων.

Συσκευασμένα με ενέργεια και αντιοξειδωτικά, μια υγιής πρόσληψη quinoa μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων και στην εξάλειψη των ελεύθερων ριζών στην κυκλοφορία του αίματος που προκαλούν καρκίνο.

Όταν τρώτε πρώτα quinoa, το κίτρινο quinoa είναι η καλύτερη επιλογή λόγω της ήπιων γεύσης του. Μόλις εξοικειωθείτε με τη γεύση, οι κόκκινες και μαύρες παραλλαγές είναι καλές επιλογές για να προσθέσετε καθώς υπόσχονται μια ισχυρότερη γεύση.

Καλαμπόκι

Το καλαμπόκι είναι ένα βασικό προϊόν τροφίμων σε όλο τον κόσμο και είναι ακόμα καλύτερο στην μη επεξεργασμένη μορφή του.

Το καλαμπόκι περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά από μικρομετηφόρα, όπως μαγγάνιο, ψευδάργυρο και φωσφόρο. Είναι χωρίς γλουτένη και πλούσια σε βιταμίνη C, η οποία διατηρεί καρδιακές παθήσεις στον κόλπο και προστατεύει τα κύτταρα.

Το κίτρινο καλαμπόκι έχει καροτενοειδή όπως η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη, τα οποία καθιστούν το μάτι πιο υγιεινό, προστατεύοντας ταυτόχρονα το φακό από τις βλάβες λόγω της γήρανσης, εμποδίζοντας έτσι την πρώιμη πρόοδο των καταρράκτη. Περιέχει επίσης φυτοθρεπτικά συστατικά που δρουν ως αντιοξειδωτικά, που υπάρχουν σε μικρότερες ποσότητες σε μπλε/μοβ καλαμπόκι.

Ακόμη και αν είναι πλούσιο σε άμυλο, η μετάβαση σε καλαμπόκι και τα προϊόντα με βάση το καλαμπόκι μπορούν να προχωρήσουν πολύ για να βοηθήσουν να προσαρμοστούν σε έναν πιο υγιεινό τρόπο ζωής.

Βρώμη

Είναι γνωστό ότι η βρώμη συμβάλλει στη βελτίωση της συνολικής ευημερίας ενός ατόμου.

Πλούσια σε πολλαπλά θρεπτικά συστατικά όπως βιταμίνες, μέταλλα και καλές ίνες που κάνουν το έντερο πιο υγιεινό, βρώμη είναι φυσικά χωρίς γλουτένη. Το καλύτερο πράγμα για τη βρώμη ως ολικής αλέσεως είναι η ικανότητά τους να μειώνουν τα επίπεδα LDL χοληστερόλης, με την ευγένεια της βήτα-γλυκάνης διαλυτών ινών, η οποία μπορεί επίσης να βελτιώσει την πέψη και να ενισχύσει τη λειτουργικότητα των κυττάρων στην απορρόφηση των θρεπτικών ουσιών στο σώμα.

Η παραλαβή βρώμης σε ένα σούπερ μάρκετ μπορεί να είναι παραπλανητική καθώς οι περισσότερες βρώμες έρχονται με πρόσθετα σάκχαρα που μειώνουν το συνολικό πηλίκο διατροφής του προϊόντος. Είναι πάντα καλύτερο να παραλάβετε βρώμη από χάλυβα βρώμης, κυλινδρικά και πλιγούρια βρώμης λόγω της καλύτερης ποιότητάς τους.

Τι να αφαιρέσω

Ένα από τα καλύτερα πράγματα για τα δημητριακά ολικής αλέσεως είναι το πώς μπορούν να ωφελήσουν τον συνολικό τρόπο ζωής ενός ατόμου. Από τη μείωση του κινδύνου πολλών προβλημάτων υγείας, όπως τα καρδιακά ζητήματα και την παχυσαρκία να χρησιμεύσουν ως υγιεινή εναλλακτική λύση για πολλά τακτικά είδη διατροφής, τα ολικής αλέσεως μπορούν να επηρεάσουν ολόκληρο το εσωτερικό οικοσύστημα μέσα σε ένα άτομο. Η εισαγωγή δημητριακών ολικής αλέσεως στη ζωή σας θα μπορούσε να μειώσει τα άλλα σας προβλήματα υγείας ή απλά να υποστηρίξει το σώμα σας.

Τα τρόφιμα ολόκληρων σιτηρών είναι εύκολο να αποκτήσουν πρόσβαση και εύκολο να μαγειρέψετε. Εάν σχεδιάζετε να ξεκινήσετε μια νέα υγιεινή διατροφή, τα τρόφιμα ολικής αλέσεως έχουν μακρά διάρκεια ζωής και περιέχουν σημαντικά θρεπτικά συστατικά για τους περισσότερους ανθρώπους, γεγονός που τους καθιστά ένα πλήρες πακέτο. Για να βελτιώσετε την πρόσληψη ολόκληρων κόκκων, μπορείτε να αρχίσετε να χρησιμοποιείτε ψωμί ολικής αλέσεως, καστανό ρύζι αντί για λευκό ρύζι, κροτίδες σίκαλης και προσθέτοντας κόκκους όπως quinoa σε σαλάτες, γεγονός που θα τους κάνει επίσης πιο γεμίζουν.

Το καλύτερο κομμάτι είναι ότι υπάρχουν τόσες πολλές επιλογές για να επιλέξετε ένα από. Για ένα καλύτερο, κάθε μέρα, δοκιμάστε να μεταβείτε σε δημητριακά ολικής αλέσεως για να οδηγήσετε έναν πιο υγιεινό τρόπο ζωής.

Στο Welzo, προσφέρουμε ένα μεγάλο φάσμα διατροφικής υποστήριξης από δοκιμές σε συμπληρώματα. Για να κατανοήσετε τη διατροφή σας, δοκιμάστε τη δοκιμή αίματος υγείας και τρόπου ζωής μας, Κάντε κλικ εδώ να παραγγείλετε τώρα.