Είναι το Quinoa χωρίς γλουτένη;

Το Quinoa έχει γίνει μια αγαπημένη επιλογή φαγητού, ειδικά μεταξύ των ανθρώπων με περιορισμούς διατροφής. Το ερώτημα που τίθεται συνήθως είναι αν η quinoa είναι χωρίς γλουτένη. Αυτό το τρέχον άρθρο διερευνά εάν το quinoa είναι χωρίς γλουτένη ή όχι, όπως και τα συναφή στοιχεία και τα στοιχεία του.

Ποιο είναι το θρεπτικό προφίλ της quinoa;

Συχνά, η Quinoa κερδίζει βραβεία για τον πλούτο του διατροφικού προφίλ του. "Το Quinoa είναι μια πλήρης πρωτεΐνη που σημαίνει ότι περιέχει και τα εννέα βασικά αμινοξέα", προσθέτει η Δρ Sarah Johnson, διατροφολόγος στο Πανεπιστήμιο του Λονδίνου. "Έχει επίσης υψηλά επίπεδα ινών, μαγνησίου και σιδήρου." Αυτά τα διατροφικά πλεονεκτήματα το καθιστούν μια δελεαστική επιλογή για όσους θέλουν να επιμείνουν στα σχέδια υγιεινής διατροφής τους, αποφεύγοντας ειδικά τη γλουτένη.

Είναι το Quinoa χωρίς γλουτένη;

Ναι, πράγματι, το quinoa είναι φυσικά χωρίς γλουτένη. Αυτό το χαρακτηριστικό καθιστά μια μεγάλη αντικατάσταση για σπόρους που περιέχουν γλουτένη όπως σιτάρι, κριθάρι και σίκαλη. Σύμφωνα με την έρευνα που δημοσιεύθηκε στο American Journal of Clinical Nutrition, οι πρωτεΐνες στο quinoa στερούνται γλουτένης που προκαλεί τα συμπτώματα της κοιλιοκάκης σε άτομα ευαίσθητα σε αυτήν (γλουτένη). "Το quinoa μπορεί να καταναλωθεί με ασφάλεια από άτομα με κοιλιοκάκη ή ευαισθησία προς τη γλουτένη", εξηγεί ο Δρ Mark Wilson, γαστρεντερολόγος.

Ποιες είναι οι ανησυχίες διασταυρούμενης μόλυνσης;

Αν και φυσικά απαλλαγμένο από γλουτένη, η quinoa κινδυνεύει να μολυνθεί λόγω επεξεργασίας ή συσκευασίας που σχετίζεται με αυτό σε ορισμένες συγκεκριμένες περιπτώσεις. Το μεγάλο πρόβλημα ήταν πάντα η διαβεβαίωση ότι μια πιστοποιημένη ετικέτα quinoa χωρίς γλουτένη φτάνει στον καταναλωτή γι 'αυτό, με την κοιλιοκάκη της ημέρας που τονίζει, "αναζητήστε πάντα μια πιστοποιημένη ετικέτα χωρίς γλουτένη, η οποία εξασφαλίζει ότι το προϊόν έχει δοκιμαστεί και είναι ασφαλές να τρώγονται από άτομα με κοιλιοκάκη. "

Τάσεις κατανάλωσης και στατιστικά στοιχεία

Η Quinoa έχει αποκτήσει μεγάλη αποδοχή τα τελευταία χρόνια, αναπτύχθηκε σε μεγάλη κλίμακα κυρίως λόγω του ενδιαφέροντος που προβλέπει σε εκείνους τους ανθρώπους με δυσανεξία στη γλουτένη. Η κατανάλωση quinoa αυξήθηκε κατά 68% την τελευταία δεκαετία στο Ηνωμένο Βασίλειο, σύμφωνα με στοιχεία από την Υπηρεσία Πρότυπων Τροφίμων. Ο αριθμός υποδηλώνει την αυξανόμενη αποδοχή της quinoa ως ένα ευπροσάρμοστο φαγητό χωρίς γλουτένη.

Οι άνθρωποι ρωτούν επίσης

Είναι η Quinoa ανασφαλής για άτομα με κοιλιοκάκη λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε γλουτένη;

Όχι, η quinoa δεν περιέχει γλουτένη που να το καθιστούσε ανασφαλές για άτομα που υποφέρουν από κοιλιοκάκη. Όντας απουσιάζει από γλουτένια στο quinoa, φυσικά δεν αποτελείται από τις πρωτεΐνες γλουτένης που είναι τοξικές για τους ασθενείς με κοιλιοκάκη.

Είναι η quinoa γλουτένη αντι -φλεγμονώδη;

Ναι, το κάνει. Οι ερευνητές πιστεύουν ότι η quinoa έχει μια σειρά βιοδραστικών ενώσεων που μπορεί να μειώσουν τη φλεγμονή στο σώμα, επομένως είναι ευνοϊκή για όσους πάσχουν από φλεγμονώδεις καταστάσεις, όπως η ευαισθησία της γλουτένης ή η κοιλιοκάκη.

Μπορείτε να φάτε quinoa εάν είστε αλλεργικοί στο σιτάρι;

Ναι, είναι δυνατόν να φάτε quinoa εάν αναπτύξετε μια αλλεργία στο σιτάρι. Το Quinoa δεν ανήκει στην οικογένεια του σιταριού. Ως εκ τούτου, δεν περιέχει πρωτεΐνες για τη μεσολάβηση των αλλεργιών στο σιτάρι. Θεωρείται μια ασφαλής εναλλακτική λύση που αξίζει να συμπεριληφθεί στη διατροφή για τις μεγάλες διατροφικές προσλήψεις.

Ποιοι κόκκοι είναι χωρίς γλουτένη;

Αρκετοί κόκκοι είναι φυσικά χωρίς γλουτένη, όπως:

• Quinoa
• Ρύζι
• Καλαμπόκι (αραβόσιτος)
• Κεχρί
• Είδος σίκαλης
• Amaranth
• Ζαχαρόχορτο
• Τσιφούνι

Σύναψη

Το quinoa είναι μια φυσικά χωρίς γλουτένη πηγή πολλών σημαντικών θρεπτικών ουσιών. Τόσο η επιστημονική έρευνα όσο και οι απόψεις εμπειρογνωμόνων συμφωνούν ότι είναι ασφαλές για κατανάλωση από εκείνους που έχουν διαγνωστεί με κοιλιοκάκη ή εκείνους που είναι ευαίσθητοι στη γλουτένη. Ωστόσο, οι καταναλωτές πρέπει να συνεχίσουν να δίνουν προσοχή σχετικά με τη διασταυρούμενη μόλυνση και να αγοράσουν πιστοποιημένα προϊόντα χωρίς γλουτένη όποτε είναι δυνατόν. Μόνο η Quinoa έχει κερδίσει δημοτικότητα ως βασικό στοιχείο σε δίαιτες χωρίς γλουτένη. Ανακαλύπτω Ποια είναι τα καλύτερα δημητριακά ολικής αλέσεως που πρέπει να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας.