10 Οφέλη για την υγεία της μαύρης σοκολάτας

Η μαύρη σοκολάτα, όπως υποδηλώνει το όνομα, είναι μια πιο σκούρα μορφή σοκολάτας που έχει υψηλότερο ποσοστό κακάο και βούτυρο κακάο με λιγότερη προστιθέμενη ζάχαρη και μόνο λίγο γάλα ή καθόλου. Η μαύρη σοκολάτα περιέχει κυρίως φασόλια κακάο και ζάχαρη, περιστασιακά με έναν πρόσθετο γαλακτωματοποιητή όπως η λεκιθίνη σόγιας για να βοηθήσει στη διατήρηση της υφής της. Η μαύρη σοκολάτα θεωρείται μια πιο υγιεινή εναλλακτική λύση σε άλλες μορφές σοκολάτας και το ποσοστό των περιοχών κακάο οπουδήποτε από 50% έως 90%. Εάν απολαμβάνετε τη γεύση της μαύρης σοκολάτας ή θέλετε να προσθέσετε τη βελτίωση της διατροφής σας, ας μάθετε τα οφέλη από την κατανάλωση μαύρης σοκολάτας.

1. Καρδιαγγειακή υγεία

Η βελτιωμένη καρδιαγγειακή υγεία έχει συνδεθεί με μαύρη σοκολάτα. Σύμφωνα με τα λόγια του Δρ John Williams, καρδιολόγου στο νοσοκομείο του Αγίου Θωμά. "Η τακτική κατανάλωση μαύρης σοκολάτας μπορεί να οδηγήσει σε σημαντική μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων". Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το κακάο περιέχει φλαβονοειδή ειδικά φλαβανόλες. Οι φλαβανόλες συμβάλλουν στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και στη βελτίωση της ροής του αίματος στον εγκέφαλο και την καρδιά. Η έρευνα που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό κυκλοφορίας διαπίστωσε ότι οι άνθρωποι που έτρωγαν μαύρη σοκολάτα είχαν τακτικά 37% χαμηλότερο κίνδυνο ανάπτυξης καρδιαγγειακών παθήσεων (Janssen et al., 2011). Επιπλέον, αυτές οι ενώσεις είναι υπεύθυνες για την αύξηση της ενδοθηλιακής λειτουργίας, η οποία είναι σημαντική για τη διατήρηση της αγγειακής υγείας.

2. Αντιοξειδωτικές ιδιότητες

Η μαύρη σοκολάτα περιέχει αντιοξειδωτικά όπως πολυφαινόλες, κατεχές και φλαβανόλες. Τα αντιοξειδωτικά βοηθούν στην εξουδετέρωση των ελεύθερων ριζών που προκαλούν οξειδωτικό στρες που οδηγούν σε χρόνιες ασθένειες. Μούχλα κακάο Έχετε παρόμοιο όφελος από τη μαύρη σοκολάτα, καθώς είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά και άλλα θρεπτικά συστατικά.

Σύμφωνα με τον Dr Emily Green, έναν εμπειρογνώμονα διατροφής στο King's College του Λονδίνου, "Η μαύρη σοκολάτα περιέχει υψηλά επίπεδα αντιοξειδωτικών που μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της φλεγμονής και στην προστασία των κυττάρων από τις βλάβες". Αυτό το προστατευτικό αποτέλεσμα είναι κρίσιμο για την πρόληψη τέτοιων ασθενειών όπως ο καρκίνος και οι καρδιακές παθήσεις.

Επιπλέον, μια μελέτη στο Εφημερίδα της Γεωργίας και της Χημείας Τροφίμων έδειξε ότι η μαύρη σοκολάτα έχει υψηλότερη αντιοξειδωτική ικανότητα από ό, τι πολλά superfoods, συμπεριλαμβανομένων των βατόμουρων και των μούρων Acai.

3. Βελτιωμένη λειτουργία του εγκεφάλου

Η κατανάλωση μαύρης σοκολάτας μπορεί να ενισχύσει τη γνωστική λειτουργία. Οι φλαβανόλες που υπάρχουν στη μαύρη σοκολάτα ενισχύουν την κυκλοφορία του αίματος στον εγκέφαλο, με αποτέλεσμα τη βραχυπρόθεσμη βελτίωση των λειτουργιών του εγκεφάλου. Ένας νευροεπιστήμονας στο Πανεπιστήμιο του Cambridge, ο Δρ Samuel Brown, λέει: "Υπάρχουν στοιχεία που υποδηλώνουν ότι η κατανάλωση μαύρης σοκολάτας μπορεί να βελτιώσει διάφορες πτυχές της γνωστικής λειτουργίας, συμπεριλαμβανομένης της μνήμης, της προσοχής και των δεξιοτήτων επίλυσης προβλημάτων". Σύμφωνα με ένα έγγραφο στην Εφημερίδα της Ψυχοφαρμακολογίας, ενημερώθηκε από μια έρευνα όπου οι συμμετέχοντες που έφαγαν στη μαύρη σοκολάτα είχαν καλύτερη απόδοση σε γνωστικές εξετάσεις σε σύγκριση με εκείνους που δεν το έκαναν. Ως εκ τούτου, θα μπορούσε να αποδειχθεί χρήσιμη για τη μείωση του κινδύνου γνωστικής παρακμής και της νόσου του Alzheimer, ειδικά για τους ηλικιωμένους ενήλικες.

4. Ενισχυμένη διάθεση και ψυχική υγεία

Η θετική ψυχική υγεία και η διάθεση μπορεί να προκύψουν από την κατανάλωση μαύρης σοκολάτας. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η κατανάλωση μαύρης σοκολάτας διεγείρει την παραγωγή ενδορφινών και σεροτονίνης στον εγκέφαλο, οι οποίες είναι χημικές ουσίες που προκαλούν χαρούμενα συναισθήματα. Η Δρ Laura White, ψυχίατρος στο νοσοκομείο Maudsley, παρατηρεί: "Η μαύρη σοκολάτα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως αντικαταθλιπτικός ή αντι-άγχος πράκτορας".

Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό των συναισθηματικών διαταραχών διαπίστωσε ότι τα άτομα που έτρωγαν μαύρη σοκολάτα είχαν λιγότερο άγχος και υψηλότερη διάθεση. Επίσης, το μαγνήσιο σε μαύρη σοκολάτα ανακουφίζει τα συμπτώματα της κατάθλιψης.

5. Ρύθμιση σακχάρου στο αίμα

Η μαύρη σοκολάτα έχει τη δυνατότητα να σταθεροποιήσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Τα φλαβονοειδή σε αυτό έχουν δείξει σημάδια βελτίωσης της ευαισθησίας στην ινσουλίνη, η οποία είναι απαραίτητη για τη διατήρηση μιας φυσιολογικής ποσότητας σακχάρων στο αίμα. "Ως εκ τούτου, η ενσωμάτωση αυτού του προϊόντος σε γεύματα μπορεί να βοηθήσει στη διαχείριση της αντίστασης στην ινσουλίνη μειώνοντας τις πιθανότητες να πάρει διαβήτη τύπου 2", λέει ο Δρ Richard Jones, ενδοκρινολόγος στο Royal Free Hospital. Σύμφωνα με μια μελέτη που έγινε από το αμερικανικό περιοδικό της κλινικής διατροφής, οι οποίοι πήραν μαύρη σοκολάτα είχαν σημαντική αύξηση της ευαισθησίας στην ινσουλίνη, ενώ εκείνοι που χρησιμοποιούν λευκές σοκολάτες δεν επηρεάστηκαν πολύ. Αυτό καθιστά τη μαύρη σοκολάτα μια δυνητικά ευεργετική προσθήκη στη διατροφή των ατόμων που κινδυνεύουν από διαβήτη.

6. Οφέλη για την υγεία του δέρματος

Η μαύρη σοκολάτα μπορεί να συμβάλει στην καλύτερη υγεία του δέρματος. Τα φλαβονοειδή που υπάρχουν στη μαύρη σοκολάτα μπορούν να προστατεύσουν το δέρμα από τη βλάβη του ήλιου, να βελτιώσουν τη ροή του αίματος στο δέρμα και να αυξήσουν την πυκνότητα και την ενυδάτωση του δέρματος. Ο Δρ Olivia Adams, δερματολόγος στο Guy's και St Thomas 'NHS Foundation Trust, λέει: "Τα αντιοξειδωτικά στη μαύρη σοκολάτα μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση των ρυτίδων και στη βελτίωση της υφής του δέρματος". Μια μελέτη στο Εφημερίδα της διατροφής διαπίστωσε ότι οι συμμετέχοντες που κατανάλωναν μαύρη σοκολάτα είχαν χαμηλότερη ευαισθησία στην ακτινοβολία υπεριώδους ακτινοβολίας και βελτιωμένη υφή του δέρματος. Αυτό υποδηλώνει ότι η μαύρη σοκολάτα θα μπορούσε να είναι ένα ευεργετικό συμπλήρωμα για τη διατήρηση του υγιούς δέρματος.

7. Διαχείριση βάρους

Σε μετριοπάθεια, η μαύρη σοκολάτα μπορεί να βοηθήσει στη διαχείριση βάρους. Η ίνα σε μαύρη σοκολάτα μπορεί να βοηθήσει στην προώθηση ενός αίσθημα πληρότητας, μειώνοντας έτσι τη συνολική πρόσληψη θερμίδων. Η Δρ Sarah Roberts, διαιτολόγος στη βρετανική διαιτητική ένωση, επισημαίνει, "συμπεριλαμβανομένης μιας μικρής σκοτεινής σοκολάτας στη διατροφή σας, μπορεί να βοηθήσει στην περιποίηση των επιθυμιών για γλυκά, αλμυρά και λιπαρά τρόφιμα". Μια μελέτη στο Αρχεία εσωτερικής ιατρικής διαπίστωσε ότι τα άτομα που περιλάμβαναν τη μαύρη σοκολάτα στη διατροφή τους είχαν δείκτη χαμηλότερης μάζας σώματος (BMI) από εκείνους που δεν το έκαναν. Αυτό δείχνει ότι η μαύρη σοκολάτα μπορεί να αποτελέσει μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής που στοχεύει στη διατήρηση ενός υγιούς βάρους.

8. Βελτιωμένη όραση

Η μαύρη σοκολάτα μπορεί να βελτιώσει την όραση. Οι φλαβανόλες στη μαύρη σοκολάτα αυξάνουν τη ροή αίματος στον αμφιβληστροειδή και τον εγκέφαλο, γεγονός που μπορεί να ενισχύσει την οπτική λειτουργία. Ο Δρ Robert Green, οφθαλμίατρος στο Moorfields Eye Hospital, δηλώνει ότι "η κατανάλωση μαύρης σοκολάτας μπορεί να οδηγήσει σε βελτιώσεις στην οπτική οξύτητα και την ευαισθησία της αντίθεσης". Μια μελέτη στο Οφθαλμολογία JAMA διαπίστωσε ότι οι συμμετέχοντες που κατανάλωναν τη μαύρη σοκολάτα είχαν καλύτερη οπτική απόδοση σε σύγκριση με εκείνους που κατανάλωναν σοκολάτα γάλακτος. Αυτό το όφελος είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τα άτομα που βασίζονται σε μεγάλο βαθμό στο όραμά τους για τις καθημερινές τους δραστηριότητες.

9. Μειωμένη φλεγμονή

Η μαύρη σοκολάτα έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Η χρόνια φλεγμονή είναι ένας παράγοντας που συμβάλλει σε πολλές ασθένειες, συμπεριλαμβανομένων των καρδιακών παθήσεων, του διαβήτη και της αρθρίτιδας. Ο Δρ Michael Turner, ένας ρευματολόγος στο Βασιλικό Εθνικό Νοσοκομείο για τις Ρευματικές Νόσους, εξηγεί: "Οι αντιφλεγμονώδεις ενώσεις στη μαύρη σοκολάτα μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση των δεικτών φλεγμονής στο σώμα". Μια μελέτη στο Βρετανικό περιοδικό διατροφής ανέφεραν ότι οι συμμετέχοντες που κατανάλωναν μαύρη σοκολάτα είχαν χαμηλότερα επίπεδα C-αντιδρώσης πρωτεΐνης (CRP), δείκτη φλεγμονής. Αυτό υποδηλώνει ότι η μαύρη σοκολάτα μπορεί να διαδραματίσει κάποιο ρόλο στη μείωση της φλεγμονής και στην προώθηση της συνολικής υγείας.

10. Ενισχυμένη υγεία του εντέρου

Η μαύρη σοκολάτα μπορεί να βελτιώσει την υγεία του εντέρου ενεργώντας ως πρεβιοτικό. Τα πρεβιοτικά είναι ενώσεις που προάγουν την ανάπτυξη των ευεργετικών βακτηρίων στο έντερο. Η Δρ Angela Baker, γαστρεντερολόγος στο νοσοκομείο του Βασιλικού Λονδίνου, σημειώνει: "Οι πολυφαινόλες στη μαύρη σοκολάτα μπορούν να ενισχύσουν την ποικιλομορφία του μικροβίου του εντέρου, η οποία είναι απαραίτητη για τη διατήρηση ενός υγιούς πεπτικού συστήματος". Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο Εφημερίδα των λειτουργικών τροφίμων διαπίστωσε ότι η κατανάλωση μαύρης σοκολάτας αύξησε την ανάπτυξη των ευεργετικών βακτηρίων του εντέρου, όπως το Lactobacillus και το Bifidobacterium. Αυτή η βελτίωση στην υγεία του εντέρου μπορεί να συμβάλει στην καλύτερη πέψη, την ενισχυμένη ανοσολογική λειτουργία και τον μειωμένο κίνδυνο γαστρεντερικών ασθενειών.

Οι άνθρωποι ρωτούν επίσης

Είναι η μαύρη σοκολάτα πραγματικά υγιής;

Ναι, η μαύρη σοκολάτα θεωρείται υγιής όταν καταναλώνεται με μέτρο. Είναι πλούσιο σε φλαβονοειδή, ιδιαίτερα φλαβανόλες, οι οποίες έχουν αντιοξειδωτικές, αντιφλεγμονώδεις και προστατευτικές ιδιότητες. Αυτές οι ενώσεις μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της αρτηριακής πίεσης, στη βελτίωση της ροής του αίματος και στη μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων. Η μαύρη σοκολάτα περιέχει επίσης ευεργετικά ορυκτά όπως μαγνήσιο, σίδηρο και ψευδάργυρο. Ωστόσο, θα πρέπει να καταναλώνεται με μέτρο λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες και λίπους.

Είναι 85% μαύρη σοκολάτα καλή για εσάς;

Ναι, το 85% μαύρη σοκολάτα είναι ιδιαίτερα ευεργετική επειδή περιέχει υψηλότερη συγκέντρωση κακάου, που σημαίνει περισσότερα φλαβονοειδή και αντιοξειδωτικά. Η υψηλότερη μαύρη σοκολάτα περιεχομένου κακάο έχει λιγότερη ζάχαρη και περισσότερη ίνα σε σύγκριση με τις χαμηλότερες σοκολάτες περιεχομένου κακάο. Η μαύρη σοκολάτα, όπως το 85%, συνδέεται με μεγαλύτερα οφέλη για την υγεία, όπως η βελτιωμένη καρδιαγγειακή υγεία, η καλύτερη ευαισθησία στην ινσουλίνη και η ενισχυμένη λειτουργία του εγκεφάλου. Ωστόσο, η πικρία μπορεί να είναι off-putting σε μερικούς, οπότε πρέπει να καταναλωθεί σύμφωνα με τις προτιμήσεις προσωπικής γεύσης.

Πόση μαύρη σοκολάτα πρέπει να φάτε μια μέρα;

Η συνιστώμενη ποσότητα μαύρης σοκολάτας για φαγητό καθημερινά είναι περίπου 1 έως 2 ουγκιές (περίπου 30 έως 60 γραμμάρια). Αυτό το ποσό μπορεί να προσφέρει τα οφέλη για την υγεία των φλαβονοειδών χωρίς υπερβολική πρόσληψη θερμίδων και λίπους. Είναι σημαντικό να εξισορροπήσετε την κατανάλωση μαύρης σοκολάτας με συνολική υγιεινή διατροφή και τρόπο ζωής για να μεγιστοποιήσετε τα οφέλη της αποφεύγοντας ταυτόχρονα τα πιθανά μειονεκτήματα όπως η αύξηση του σωματικού βάρους. Εξετάστε πάντα τις ατομικές σας συνθήκες υγείας και τις διατροφικές απαιτήσεις και συμβουλευτείτε έναν επαγγελματία υγειονομικής περίθαλψης εάν έχετε οποιεσδήποτε ανησυχίες.

Σύναψη

Εάν είστε εραστής σοκολάτας, αλλά ψάχνετε για μια πιο υγιεινή επιλογή, η μαύρη σοκολάτα μπορεί να είναι η λύση. Με τα πολλά οφέλη για την υγεία, η μαύρη σοκολάτα είναι ένα εύκολο επιδόρπιο για να χωρέσει σε οποιαδήποτε δίαιτα, αρκεί να τρώγεται με μέτρο. Περίπου 1 έως 2 ουγκιές μαύρης σοκολάτας μπορεί να οδηγήσουν σε θετικά αποτελέσματα, όπως οφέλη στη λειτουργία του εγκεφάλου, στην καρδιαγγειακή υγεία, στην υγεία του δέρματος και στη διάθεση. 

Εάν ενδιαφέρεστε για άλλες επιλογές υγιεινής επιδόρπιο συνεχίστε να ανακαλύπτετε το 10 Best Keto Ice Cream UK.