Goma de chorro de langosta: beneficios, riesgos y usos

La goma de chorro de la langosta, o el chicle de algarroba, es un polisacárido natural y las semillas se encuentran en el árbol de algarroba. Es un compuesto versátil en los sectores de alimentos y farmacéuticos debido a sus capacidades de espesamiento y estabilización. Locust Bean Gum encuentra la aplicación en varios aspectos, como mejorar la textura de los productos lácteos para ser un ingrediente funcional en medicamentos, entre otros. Sin embargo, el chicle de la langosta al igual que cualquier otro aditivo alimentario tiene sus beneficios y riesgos potenciales. En este artículo se exploran los usos multifacéticos de la goma de frijoles de la langosta, así como los beneficios para la salud que tiene; Además, analiza lo que debe considerarse antes de consumirlo.

¿Cuáles son los beneficios de la goma de frijoles de la langosta?

Los beneficios de chicle de la langosta Incluya su uso como agente de espesamiento en los productos alimenticios, su potencial para promover la salud intestinal como prebiótica y su capacidad para ayudar a regular los niveles de azúcar en la sangre. La semilla de alero contiene Langust-Bean-Gum, también conocida como Charob Gum. Esta sustancia ha sido analizada desde una perspectiva médica y un punto de vista de dieta. Según el Dr. Andrew Johnson, un experto en nutrición, "la goma de frijoles de la langosta se usa comúnmente dentro de la industria alimentaria porque ayuda a espesar y estabilizar productos alimenticios como productos lácteos y salsas". Este tipo de material de masticación tiene galactomananos que se encuentran en la categoría de polisacáridos de tipo prebiótico que ayudan en el mantenimiento del sistema digestivo a través de la actuación como prebióticos para ser precisos (Biedermann et al., 2013). Los prebióticos apoyan el crecimiento de bacterias amigables en los intestinos, mejorando así la funcionalidad gastrointestinal general.

El valor de esta goma va más allá del sistema digestivo. Según un estudio publicado en Journal of Food Science and Technology, el chicle de la langosta se puede utilizar como agente para ayudar a regular los niveles de azúcar en la sangre al reducir la velocidad de la absorción de glucosa. Por lo tanto, este beneficio puede ser útil para los diabéticos que administran su condición. Otra ventaja con respecto a Locust Bean Gum es que tiene un bajo contenido de calorías y un sabor neutro que lo hace ideal para diversas preferencias y restricciones dietéticas como la alimentación sin gluten.

¿Cuáles son los riesgos de la chicle de la langosta?

A pesar de los beneficios potenciales, la goma de frijoles de la langosta tiene algunas desventajas. "La goma de chorro de langosta es generalmente segura para el consumo, pero demasiado puede conducir a problemas gastrointestinales como hinchazón, gas e incluso diarrea en aquellos que tienen sensibilidades", advierte a la Dra. Emily Carter, una nutricionista ". A veces, las grandes cantidades de fibra contenida en ella se vuelven difíciles para el sistema digestivo.

Muy pocas posibilidades de obtener alergias de los frijoles. Las personas que sufren de alergias de leguminosas, como maní o soja, deben tener cuidado al usar productos que contienen esta sustancia ". El informe de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria Observó además que, aunque la alergia relacionada con la encía de la langosta, es rara, pero es posible conducir a erupciones cutáneas o dificultades respiratorias o molestias gastrointestinales

¿Cuáles son los usos de la goma de frijoles de la langosta?

Locust Bean Gum se usa ampliamente en la industria alimentaria debido a sus propiedades de espesamiento y estabilización. El ingrediente se encuentra en productos lácteos como helados, yogures y queso, ya que mejora su textura y consistencia. La Dra. Helen Davies, una científica de alimentos, explica: "La peculiaridad en la capacidad gelificante de la goma de frijoles de la langosta lo hace de un valor extraordinario durante el procesamiento de alternativas lácteas al proporcionar una solución a base de plantas sin compromiso en la textura".

Además de las industrias alimenticias, Locust Bean Gum se abre paso en varias aplicaciones farmacéuticas y cosméticas. Por un lado, se usa como un excipiente en las formulaciones de tabletas, lo que ayuda a controlar la liberación de ingredientes activos de tales formas de dosificación. Por otro lado, en los cosméticos, las funciones de goma de frijol langosta tanto como un espesante como como un estabilizador en cremas y lociones, proporcionando una sensación agradable al producto y una buena propagación mientras se aplica.

Aunque el chicle de la langosta confiere muchas ventajas, principalmente relacionadas con las aplicaciones alimentarias y farmacéuticas, es una sustancia cuyo uso debe abordarse con precaución. Por lo tanto, existe la necesidad de comprender sus propiedades y efectos, de modo que los consumidores estén mejor ubicados para tomar decisiones informadas y aprovechar sus plenos beneficios. Continuar comprando Chicle de la langosta en línea.

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¿Qué le hace a la goma de frijoles al cuerpo?

La goma de frijoles de la langosta actúa en los alimentos como un agente engrosamiento y estabilizador. En el cuerpo, puede ayudar a la digestión actuando como un prebiótico, promoviendo el crecimiento de bacterias intestinales beneficiosas. También podría regular sus niveles de azúcar en la sangre ralentizando la absorción de azúcar de su intestino hacia el torrente sanguíneo.

¿Está hecha de goma de frijoles de langosta de langostas?

No, la goma de frijoles de la langosta no contiene ninguna parte del insecto de la langosta. La goma de frijoles de la langosta se procesa a partir de las semillas del árbol de algarroba, científicamente conocida como Ceratonia Siliqua.

¿Es el chicle de la langosta lo mismo que la goma Xanthan?

No, el chicle de la langosta y la goma de xantán no son lo mismo. Ambos se utilizan como espesantes y estabilizadores de productos alimenticios; Sin embargo, sus orígenes son bastante diferentes, al igual que sus distintas propiedades químicas. La goma de frijoles de la langosta se extrae de una planta, más específicamente, el árbol de algarroba, mientras la goma Xanthan se crea mediante la fermentación de azúcares por la bacteria Xanthomonas campestris.

Conclusión

Locust Bean Gum tiene algunas propiedades de trabajo características que lo convierten en un aditivo muy valioso para muchas industrias. Entre sus beneficios se encuentran la mejora de la salud intestinal y la probable regulación del azúcar en la sangre. Sin embargo, al igual que cualquier otro componente alimenticio, uno necesita conocer los riesgos asociados con el consumo: inquietud gastrointestinal y posibles reacciones alérgicas. Al igual que cualquier otro componente de la dieta, es moderación y conciencia de persona a persona. Al conocer las propiedades y los efectos de la goma de chorro de langosta, los consumidores y los profesionales industriales pueden, por lo tanto, tomar tales decisiones para optimizar sus beneficios al tiempo que minimiza los posibles efectos adversos.