Kaseiini talumatus ja allergia - sümptomid, testimine ja põhjused

A. Kaseiini talumatuse ja allergiate mõistmise tähtsus

Kaseiinide sallimatuse ja allergia mõistmine on nende tingimuste mõjutatud tervise ja heaolu jaoks ülioluline. Mõlemad probleemid võivad põhjustada piimatoodete ja muude kaseiini sisaldavate toitude kahjulikke reaktsioone, kuid need tulenevad erinevatest füsioloogilistest mehhanismidest. Nende tingimuste nõuetekohane tuvastamine ja juhtimine võib aidata mõjutatud inimestel vältida ebamugavust ja säilitada tasakaalustatud dieeti (allikas).

B. kaseiini roll piimatoodetes

Kaseiin on piimatoodetes peamine valk, mis moodustab umbes 80% kogu lehmapiima valgusisaldusest. Sellel on oluline roll piimatoodete struktuuris, tekstuuris ja toiteväärtuses, aga ka nende potentsiaalne allergeensus mõnedele inimestele (allikas).

Allergia kohta lisateabe saamiseks lugege meie põhjalikku juhendit, mis hõlmab: Allergiad:, tüübid, põhjused, sümptomid, diagnoosimine ja ravivõimalused. 

Kui otsite heinapalaviku või üldiste allergeenide ravi, külastage meie ulatuslikku lehte Allergia ja heinaravimid ja tabletid.

Ii. Kaseiin: ülevaade

A. Mis on kasein?

Määratlus ja omadused

Kaseiin on imetaja piimas leiduvate fosfoproteiinide perekond. See koosneb mitmest alaühikust, sealhulgas alfa-, beeta- ja kappa kaseiinidest. Valgul on ainulaadne struktuur, mis võimaldab sellel moodustada mitsellisid - suuri sfäärilisi struktuure, mis mängivad rolli seedetrakti seedetrakti seedimisel ja imendumisel (allikas).

Kaseiini allikad toidus

Inimese dieedi peamine kaseiini allikas on lehmapiim ja selle derivaadid, näiteks juust, jogurt ja või. Kuid kaseiini võib leida ka teiste imetajate, sealhulgas lammaste, kitsede ja pühvlite piimas. Oluline on märkida, et mõned töödeldud toidud, näiteks küpsetised ja valgupulbrid, võivad sisaldada lisatud kaseiini stabilisaatorina, emulgaatorina või valgulisandit (allikas).

B. kaseiini roll toitumises

Proteiinisisaldus

Kaseiin on kvaliteetne valguallikas, mis sisaldab kõiki üheksa olulist aminohapet, mida inimkeha nõuab nõuetekohaseks kasvuks ja säilitamiseks. Selle aeglane lagundamise määr võimaldab aminohapete püsivat vabaneda vereringesse, mis võib olla eriti kasulik lihaste parandamiseks ja kasvuks (allikas).

Mõju seedimisele ja imendumisele

Kaseiini mitsellide ainulaadne struktuur võimaldab neil moodustada maos hüübimise või kohupiima, mis aeglustab valku lagundatavat ja imenduvat kiirust. See kaseiini aeglase vabastamise omadus võib olla kasulik aminohapete püsivaks hoidmiseks pikema aja jooksul, aidates potentsiaalselt lihaste taastumisel ja kasvule, samuti söögiisu kontrollile (allikas).

Iii. Kaseiinide allergia

A. Kaseiiniallergia määratlus ja põhjused

1. immuunsussüsteemi vastus

Kaseiiniallergia on teatud tüüpi toiduallergia, kus immuunsussüsteem identifitseerib kaseiini valgud kahjulike ainetena ja koondab nende vastu immuunvastust. See reaktsioon võib viia histamiini ja muude põletikuliste ainete vabanemiseni, põhjustades mitmesuguseid sümptomeid (allikas).

2. Geneetilised tegurid

Pärida saab eelsoodumuse toiduallergiatele, sealhulgas kaseiini allergiale. Allergiate või atoopiliste haiguste, näiteks astma, ekseemi või heinapalaviku, perekonna anamneesis olevad isikud võivad olla suurenenud kaseiini allergia tekkimise oht (allikas).

B. kaseiini allergia sümptomid

Kaseiiniallergia sümptomid võivad erineda inimeselt inimeselt ja hõlmata hingamisteede, seedetrakti, nahareaktsioonide ja mõnel juhul anafülaksiat. Need sümptomid võivad ilmneda mõne minuti jooksul pärast kaseiini sisaldavate toitude tarbimist (allikas).

1. hingamisteede sümptomid

Kaseiiniallergiaga seotud hingamisteede sümptomiteks võivad olla nina ummikud, nohu, aevastamine, köhimine, vilistamine ja hingamisraskused. Mõnel juhul võivad need sümptomid olla rasked ja vajavad arstiabi (allikas).

2. seedetrakti sümptomid

Kaseiiniallergia seedetrakti sümptomid võivad hõlmata kõhuvalu, iiveldust, oksendamist, kõhulahtisust ja puhitust. Need sümptomid võivad põhjustada olulist ebamugavust ja võivad häirida igapäevaseid tegevusi (allikas).

3. Nahareaktsioonid

Kaseiiniallergiaga seotud nahareaktsioonid võivad hõlmata nõgestõbi, sügelust, punetust ja ekseemi. Need sümptomid võivad olla ebamugavad ja võivad püsida mitu tundi või isegi päeva pärast kaseiiniga kokkupuudet (allikas).

4. Anafülaksia

Harvadel juhtudel võib kaseiini allergia põhjustada anafülaksiat, mis on raske ja potentsiaalselt eluohtlik allergiline reaktsioon. Anafülaksia sümptomiteks võivad olla kiire südamelöök, hingamisraskused, näo ja kurgu turse, pearinglus ja teadvuse kaotamine. Anafülaksia nõuab viivitamatut arstiabi ja ravimata jätmise korral võib olla surmav (allikas).

C. Kaseiiniallergia diagnoosimine

Kaseiiniallergia diagnoosimine hõlmab tavaliselt haigusloo, füüsilise läbivaatuse ja allergiatestide kombinatsiooni.

1. Haiguslugu ja füüsiline läbivaatus

Esialgse konsultatsiooni käigus kogub tervishoiutöötaja teavet patsiendi sümptomite, nende alguse ja võimalike päästikute kohta. Samuti viivad nad läbi füüsilise läbivaatuse, et hinnata patsiendi üldist tervist ja teha kindlaks kõik allergilise reaktsiooni tunnused (allikas).

2. Naha torkekatsed

Naha torkekatsed hõlmavad väikese koguse kaseiini ekstrakti pealekandmist, tavaliselt käsivarrel või taga. Seejärel kasutatakse nahka läbi ekstrakti torkamiseks nõela, võimaldades sellel naha pinnale siseneda. Kui patsient on kaseiini suhtes allergiline, ilmub tõstetud, punane, sügelev põhk (allikas).

3. vereanalüüsid

Veri allergia testid aitab tuvastada spetsiifiliste immunoglobuliini E (IgE) antikehade olemasolu kaseiinile. Kaseiinispetsiifiliste IgE antikehade kõrge tase võib näidata kaseiini suhtes allergiat. Ainuüksi vereanalüüsidest ei piisa lõpliku diagnoosi jaoks, kuna võivad tekkida valepositiivsed tulemused. Veretestid kasutatakse sageli koos naha torketestide ja muude diagnostiliste tööriistadega (allikas).

4. Elimineerimise dieedid

Elimineerimisdieedid hõlmavad kõigi kaseiini allikate eemaldamist patsiendi dieedist kindlaksmääratud perioodiks, tavaliselt 2–4 nädalat. Kui sümptomid paranevad selle aja jooksul, siis kaseiin taaskehtestatakse järk -järgult, et teha kindlaks, kas sümptomid naasevad. See protsess aitab kinnitada kaseiini allergiat või talumatust ja aidata tuvastada konkreetseid päästikutoite (allikas).

IV. Kaseiini talumatus

A. Kaseiini talumatuse määratlus ja põhjused

1. Laktaasi ensüümi puudumine

Kaseiini talumatus on mitteimmunoloogiline vastus kaseiini valkudele, mida sageli põhjustab võimetus neid valke õigesti seedida ja imada. See võib ilmneda laktaasi ensüümi puudumise tõttu, mis vastutab laktoosi, piima- ja piimatoodetes leiduva suhkru lagunemise eest. Kui laktoosi ei ole piisavalt seedida, võib see põhjustada seedetrakti sümptomeid (allikas).

2. Geneetilised tegurid

Geneetilised tegurid võivad kaasa aidata kaseiini sallimatusele. Näiteks võivad mõned isikud pärida laktaasi toota vähenenud võime, mille tulemuseks on laktoositalumatus. Lisaks on mõnda geneetilist variatsiooni seostatud suurenenud riskiga kaseiini talumatuse tekkeks (allikas).

B. Kaseiini talumatuse sümptomid

Kaseiini sallimatus võib põhjustada mitmesuguseid sümptomeid, peamiselt seedetrakti olemuselt. Mõnel juhul võivad tekkida ka nahareaktsioonid.

1. Seedetrakti sümptomid

Kaseiini sallimatuse seedetrakti sümptomiteks võivad olla kõhuvalu, puhitus, gaas, kõhulahtisus ja iiveldus. Need sümptomid esinevad tavaliselt mõne tunni jooksul pärast kaseiini sisaldavate toitude tarbimist ja võivad raskusastmest erineda (allikas).

2. Nahareaktsioonid

Ehkki vähem levinud, võivad mõned kaseiinide sallimatusega isikud pärast kaseiini sisaldavate toitude tarbimist tekitada nahareaktsioone, näiteks lööbeid või sügelust (allikas).

C. Kaseiini talumatuse diagnoosimine

Kaseiini sallimatuse diagnoosimine hõlmab tavaliselt haigusloo, füüsilise läbivaatuse ja diagnostiliste testide kombinatsiooni.

1. Laktoositalumatuste testid

Laktoositalumatuste testid, näiteks laktoositaluvuse test või laktoos hingeõhu test, võivad aidata kindlaks teha, kas patsiendi sümptomite põhjustajaks on laktoositalumatus. Need testid hõlmavad keha võimet laktoosi seedida ja võivad olla kasulikud kaseiini sallimatuse tuvastamisel laktoosi malabsorptsiooni tõttu (allikas).

2. Vesiniku hingetõmbetestid

Vesiniku hingamistestide mõõdetakse pärast kaseiini sisaldava toidu tarbimist hinges vesiniku kogust. Kõrge vesiniku tase võib näidata kaseiini mittetäielikku seedimist ja imendumist, mis võib osutada kaseiini talumatusele (allikas).

3. väljaheite happesuse testid

Väljaheite happesuse testid võivad aidata tuvastada väljaheiteid, mis võib olla kaseiini sallimatuse märk. Seda testi kasutatakse harvemini, kuid võib mõnel juhul anda väärtuslikku teavet (allikas).

4. Elimineerimise dieedid

Nagu kaseiinide allergia puhul, võivad ka kaseiini talumatuse diagnoosimisel olla kasulikud elimineerimise dieedid. Eemaldades kaseiini sisaldavad toidud dieedist ja jälgides sümptomite paranemist, saavad tervishoiutöötajad kindlaks teha, kas kaseiini talumatus on patsiendi sümptomite tõenäoline põhjus = "https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/pmc4816270 /"> (allikas).

V. Ravi ja ravi

Kaseiini sallimatuse ravi ja ravi hõlmab peamiselt toitumismuudatusi ja elustiili kohandamist.

A. Kaseiini sisaldavate toitude vältimine

Kaseiini talumatuse peamine ravi on kaseiini sisaldavate toitude tarbimise vältimine. Seda on võimalik saavutada:

1. Toidumärgiste lugemine

Toidumärgiste hoolikalt lugemine on hädavajalik kaseiini sisaldavate toitude tuvastamiseks ja vältimiseks. Kaseiini võib loetleda piimavalgu, piimaküljel või lihtsalt toidumärgiste kaseiinina (allikas).

2. Kõrge riskiga toitude tuvastamine

Mõned tavalised kõrge riskiga toidud, mis võivad sisaldada kaseiini, hõlmavad piima ja piimatooteid, näiteks juust, jogurt ja jäätis. Lisaks võib kaseiini leida töödeldud toitudes, näiteks küpsetised, šokolaad ja salatikastmed (allikas).

B. Alternatiivsed kaltsiumi ja valgu allikad

Kaseiini sallimatusega isikud peavad tagama, et nad saavad alternatiivsetest allikatest piisava kaltsiumi ja valgu. Mõned võimalused hõlmavad järgmist: kaltsiumiga fortifitseeritud taimepõhised piimad, näiteks mandli-, soja- või kaerapiima lehtköögiviljad, nagu lehtkapsas, spinat ja spargelkapsas pehmete luudega, näiteks sardiinid ja lõhetofu ning muud sojapõhised tooted pähklid. ja seemned, nagu mandlid ja chia seemned, mis sisaldavad neid toitu dieeti (allikas).

1. Piimalised kaltsiumi allikad

Lisaks varem mainitud kaltsiumiga fortifitseeritud taimepõhistele piimadele ja lehtroheliste köögiviljadele hõlmavad muud piimavälised kaltsiumi allikad: rikastatud teraviljad ja teraviljad, näiteks oad ja läätsed apelsinid ja muud kaltsiumirikkad puuviljad, nagu tuulepoodid ja dulse. Nende toitude lisamine dieedis võib aidata kaseiinide talumatusega inimestel täita oma igapäevaseid kaltsiumivajadusi (allikas).

2. Taimepõhised valguallikad

Lisaks Tofu ja sojapõhistele toodetele hõlmavad muud taimepõhised valguallikad: quinoa, täielik valguteraviljakalde, näiteks kikerherned, läätsed ja mustad oad tempeh, kääritatud sojaoa produkt Seitan, nisupõhised valguallika pähklid , seemned ja pähklivõi, nagu maapähklivõi ja mandlivõi, mis hõlmavad neid taimepõhiseid valguallikaid (allikas).

C. ravim

Mõnel juhul võib ravimid olla abiks kaseiini talumatuse ja allergia sümptomite haldamisel.

1. Allergia sümptomite antihistamiinid

Antihistamiinid võivad aidata leevendada mõnda kaseiini allergiaga seotud sümptomit, näiteks sügelus, nõgestõved ja turse. Enne antihistamiinide kasutamist on oluline konsulteerida tervishoiutöötajaga, et tagada nende jaoks sobiv inimese konkreetsetele allergia sümptomitele (allikas).

2. Talumatuse sümptomite laktaasi toidulisandid

Laktoosi malabsorptsioonist tingitud kaseiini sallimatuse korral võivad laktaasi toidulisandid aidata laktoosi lagundada ja leevendada mõnda seedetrakti sümptomit. Neid toidulisandeid tuleks võtta vastavalt tervishoiutöötajale (allikas).

 

D. Eluviisi muutused

Kaseiinide sallimatuse ja allergia haldamine nõuab sageli konkreetsete elustiili muutmise tegemist.

1. Allergia või restoranide ja toidu pakkujate suhtes sallimatuse edastamine

Restoranide ja toiduteenuse pakkujate teavitamine kaseiinide allergiast või sallimatusest aitab tagada, et söögikordade valmistamine ilma kaseiini sisaldavate koostisosadeta. See aitab vähendada juhusliku kokkupuute ja sellega seotud sümptomite riski (allikas).

 

2. Tugivõrgu loomine

Sõprade, pereliikmete ja tervishoiutöötajate tugivõrgustiku loomine võib olla kasulik kaseiini talumatuse või allergiaga inimestele. See tugi võib pakkuda juhiseid, julgustust ja abi toitumispiirangute haldamisel ja toiduallergia või sallimatusega elamise väljakutsetega toimetulemisel (allikas).

 

Vi. Järeldus

A. Kaseiini talumatuse ja allergiate mõistmise tähtsus

Kaseiini talumatuse ja allergia erinevuste mõistmine on õige diagnoosimise, ravi ja ravi jaoks ülioluline. Sümptomite, põhjuste ja sobivate sekkumiste äratundmine võib aidata kaseiini talumatusest mõjutatud inimestel või allergiat säilitada tervislik, tasakaalustatud toitumine ja vähendada kõrvaltoimete riski.

Seotud allergiaravi

1. Allergia ja heinaravi
2. Allergia ja sallimatuse test
3. Allergia testimine
4. Piriteze allergia tabletid
5. Osta Telfasti veebis
6. Osta fexofenadiin võrgus
7. Osta tsetirizine võrgus
8. Sallimatus vereanalüüs
9. Osta Loratadine'i veebist
10. Osta levocetirizine'i veebis
11. Osta Rapitili veebist

Seotud allergiaartiklid

1. Allergiad: määratlus, tüübid, põhjused, märgid ja sümptomid, diagnoosimine ja ravi
2. Õietolmulett
3. Tavalised allergeenid
4. Kuidas vältida allergiat
5. Lasteallergia
6. Rasedus ja allergia
7. Allergiline astma
8. Suuline allergia sündroom
9. Munaallergia
10. Looduslikud allergia abinõud
11. Tomatiallergia
12. Laktoositalumatus
13. Maisitalumatus
14. Kookospähkli allergia
15. Banaaniallergia
16. Kiivi allergia
17. Kaseiini talumatus
18. Sulfiidi allergia
19. McDonald'si menüüallergia
20. Maasikaallergia
21. Penitsilliini allergia
22. Pärmiallergia ja sallimatus
23. Kofeiinitalumatus
24. Gluteenitalumatus
25. Lateksiallergia
26. Lemmikloomade allergia
27. Heinapalaviku süstid
28. Alliumiallergia
29. Kaeratalumatus
30. Suhkruallergia ja sallimatus
31. Koorikloomade sallimatus
32. Nisutalumatus
33. Ananassiallergia
34. Veeallergia
35. Juuksevärvi allergia
36. Lupiiniallergia