12 zdravstvenih prednosti mung graha

Mung grah dio je obitelji Leguminosae i među najčešće konzumiranim mahunarcima u Aziji, postupno dobivajući na popularnosti nad ostatkom svijeta zbog svog prehrambenog profila i povezanih zdravstvenih koristi. Tradicionalno, ovo je bila glavna prehrana zbog sljedećih razloga: bogati su esencijalnim hranjivim tvarima poput proteina, prehrambenih vlakana, vitamina i minerala. Nedavna znanstvena istraživanja identificiraju njihovu potencijalnu ulogu u promicanju zdravlja i prevencije bolesti; Dakle, oni su jedna od najboljih opcija u prehrani koja ima za cilj prirodno poboljšati prehrambeni status. Ovaj pregled govori o različitim prednostima koje mung grah pruža za zdravlje, poduprt stručnim stavovima i dokazima iz istraživanja koji sugeriraju vrijednost ovog graha kao funkcionalne hrane u modernoj prehrani.

Zdravstvene prednosti mung graha

Mung grah je hrana gusta hranjivim tvarima, što jednostavno znači da su bogata proteinima, prehrambenim vlaknima, vitaminima i mineralima koji pružaju velike zdravstvene koristi. Održava probavu u pravom redoslijedu, bogatstvo vlakana održava razinu šećera u krvi u kontroli, a čak pomaže u održavanju zdravlja srca normalizirajući pritisak krvi i količine kolesterola. Takve antioksidacijske i protuupalne akcije doista su poboljšale imunološku funkciju, osiguravajući zaštitu od kroničnih bolesti. Visoka vlakna i protein čine ih korisnim i za upravljanje težinom, jer oboje povećavaju sitost. Općenito, mung grah je svestrana hrana koja može biti korisna za poboljšanje zdravlja i prevenciju bolesti.

1. Bogat esencijalnim hranjivim tvarima

Mung grah tvori odličan izvor esencijalnih hranjivih sastojaka jer je velika količina vitamina, minerala i antioksidansa izvedena iz ovog graha. Prema dr. Emily Collins, registrirana dijetetičarka, "Mung grah je posebno bogat folatom, željezom, magnezijem i vitaminom B6, a svi imaju kritičnu ulogu u različitim tjelesnim funkcijama, uključujući proizvodnju crvenih krvnih zrnaca i drugih aspekata imunološka funkcija. " Posluživanje od 100 grama sadrži oko 7,02 miligrama željeza, prilično korisno i dovoljno da pokrije oko 39% RDI kod muškaraca i 20% kod žena, pri čemu se grah mung smatra jednom od dostupnih opcija za biljne izvore željeza. Stoga će, u slučaju da ga redovito konzumira, izbjeći nedostaci i to će pomoći održavanju cjelokupnog zdravlja.

2. Podržava zdrav probavni sustav

Mung grah je bogat izvor prehrambenih vlakana koji pomaže u probavi hrane pravilno. Studija pod naslovom The Journal of Food Science utvrdila je da mung grah kuha, pruža oko 7,6 grama vlakana na 100 grama, čime je doprinio boljim navikama crijeva i smanjenom riziku od nekih probavnih poremećaja poput zatvor i divertikuloze. Prema dr. Sarah Patel, gastroenterologinja, također može pomoći u kontroli razine šećera u krvi kroz usporavanje apsorpcije šećera zbog udjela topljivih vlakana u njima i stoga su korisni za osobe s inzulinom ili dijabetesom tipa 2. U tom smislu, mung grah će pasti na više važnih pozicija: gastrointestinalno zdravlje i metabolička stabilnost.

3. Podržavanje zdravlja srca

Kardiovaskularne bolesti ostaju jedan od najprodavanijeg uzroka morbiditeta i smrtnosti u cijelom svijetu. Dokazano je da mung grah podržava zdravlje srca kroz različite mehanizme. Oni imaju nisku razinu zasićenih masti i visoke razine kalija, elektrolita za koji se zna da regulira krvni tlak. Američki časopis za metaanalizu kliničke prehrane izvijestio je da je dijeta s visokim udjelom mahunarki, poput mung graha, smanjila rizik od koronarne srčane bolesti za 22%. Prema dr. Anthonyju Greeneu, kardiolog: "Bioaktivni spojevi, posebno flavonoidi i fenolne kiseline prisutne u mung grahu, pokazuju antioksidacijska svojstva i protuupalne učinke, koji pomažu u smanjenju razine oksidativnog stresa i endotelne disfunkcije koje su važne u patogenezi ateroskleroze. "

4. Pomaže u upravljanju tjelesnom težinom

Proteini i vlakno u mung grahu mogu biti vrlo korisni u pružanju osjećaja punoće i stoga korisni u upravljanju tjelesnom težinom. Prehrambeni časopis izvijestio je da mahunarke koje sadrže velike količine proteina poput mung graha također povećavaju sitost i stoga doprinose smanjenom ukupnom unosu kalorija hrane. Mung grah ima 14 grama proteina u svakih 100 grama kuhanog graha i podržavat će održavanje i popravak mišića, pa će biti koristan za prehranu s ograničenom kalorijom. Prema nutricionistici dr. Fiona Martin, "dodavanje mung graha u obrocima može pomoći u kontroli apetita i u osnovi regulirati unos energije za upravljanje težinom na održiv način."

5. Poboljšava imunitet

Njihova priroda pojačavanja imuniteta uglavnom se pripisuje velikoj količini antioksidanata koji uključuju vitamin C, flavonoide i fenolne kiseline. Za antioksidante u mung grahu prijavljeno je da neutraliziraju slobodne radikale, čime se smanjuju rizik od kroničnih bolesti i povećavajući imunološke reakcije ljudskog tijela, navodi se u časopisu Medicinal Food. Prema dr. Jamesu Thompsonu, imunologu, "vitamin C prisutan u mung grahu djeluje i kao antioksidans i promiče stvaranje i aktivnost bijelih krvnih zrnaca--važni su u učinkovitom imunološkom odgovoru." To, dakle, znači da bi mung grah mogao biti koristan u formuliranju prehrane kako bi se poboljšali imunološki odgovori.

6. Osigurava razinu šećera u krvi

Niski GI, kao bogata količina složenog sastava ugljikohidrata, čini mung grah vrlo prikladnim u slučajevima dijabetesa ili inzulinske rezistencije. Otkriveno je da je ekstrakt mung graha stvorio statistički značajan utjecaj na smanjenje postprandijalne glukoze u krvi u bolesnika s dijabetesom tipa 2 u studiji provedenoj i objavljenom u British Journal of Nutrition. Visoka vlakna dodatno odgađa apsorpciju glukoze, stoga je bolje i stabilnije upravljanje šećerom u krvi. Prema dr. Lauri Bennett, specijalist za dijabetes, "Mung grah mogao bi biti dio zdrave prehrane kako bi se dugoročno pomoglo u upravljanju razinom glukoze u krvi, nudeći prirodno prehrambeno rješenje za kontrolu glikemije."

7. Smanjuje upalu

Većina nezaraznih bolesti, poput artritisa, kardiovaskularnih bolesti i različitih karcinoma, ima kroničnu upalu kao podcrtano stanje. Možda zbog nekih bioaktivnih spojeva prisutnih u grahu, on ima protuupalno djelovanje-flavonoidi i kumestrol. To je dogovoreno studijom objavljenom u Food & Function u kojoj su ekstrakti mung graha suzbili upalne markere i smanjili oksidativni stres na životinjskim modelima. Prema dr. Edwardu Parkeru, specijalist za upalne bolesti, "redovita konzumacija protuupalne hrane poput mung graha dio je strategije za smanjenje kronične upale i, prema tome, rizik od bolesti povezanih s upalom".

8. Koristi zdravlje očiju

Mung grah sadrži vitalne karotenoide kao što su lutein i zeaksantin, koji su povezani s zdravljem očiju, pružajući zaštitu od makularne degeneracije makularne dobi (AMD) i katarakte. Američki časopis za kliničku prehranu objašnjava da visoki unos takvih karotenoida smanjuje mogućnost AMD -a za 40%. Prema dr. Katherine Hughes, oftalmologinja, "antioksidanti u mung grahu pomažu u borbi protiv oksidativnog stresa u očima, što je glavni čimbenik u održavanju većine uvjeta oka". Stoga je moguće da mung grah može pomoći u postizanju dobrog vida.

9. može pomoći u smanjenju razine kolesterola

Neki od glavnih doprinosa srčanim bolestima su loši kolesterol. Vjeruje se da mung grah snižava LDL ili loš kolesterol koji daje neke kardiovaskularne prednosti. Jedno kliničko istraživanje objavljeno u časopisu Nutrition & Metabolism pokazalo je da su ljudi koji su primili protein mung graha predstavljalo značajna smanjenja ukupne razine kolesterola i LDL-kolesterola. Topiva vlakna i fitosteroli unutar mung graha sprječavaju apsorpciju kolesterola u crijevima, što krv drži niskim kolesterolom i pomaže u održavanju zdravlja vašeg srca ", objašnjava dr. Robert Andrews, lipidolog.

10. Prikazuje antimikrobno djelovanje

Grah mung bogat je antimikrobnim peptidima, koji prema studijama blokiraju put bakterija i gljivica. Studija koja se pojavljuje u časopisu za poljoprivrednu i hranu za kemiju ukazivala je na to da peptidi mung graha zapravo mogu djelovati protiv takvih uobičajenih patogena kao što su Staphylococcus aureus i E. coli. Dr Alice Wong, stručnjakinja za zarazne bolesti, vjeruje se da "antimikrobna svojstva mung graha dodaju funkcionalnost njihovom već prehrambenom profilu i mogu pridonijeti sprečavanju infekcija, posebno u populaciji s ugroženim imunitetom."

11. Podržava zdravlje kostiju

Uz to, grah sadrži nekoliko minerala koji doprinose zdravlju kostiju, poput kalcija, magnezija i fosfora. Ovi minerali važni su u zadržavanju debljine kostiju i sprečavanju osteoporoze, uglavnom kod starijih ljudi. Nacionalno društvo za osteoporozu pokazalo je da odgovarajuća razina magnezija "pomaže gustoći nakupljanja u kostima, a mung grah osigurava oko 48 miligrama na 100 grama prema dnevnom unosu. Dr Margaret Davis, stručnjak za zdravlje kostiju, navodi", dodaje mung grah u jedno Dijeta može pomoći u doprinosu održavanju kostiju i možda smanjiti učestalost prijeloma, posebno među starijim građanima. "

12. Prednosti zdravlja kože

Antioksidacijski i protuupalni učinci mung graha također se protežu na zdravlje kože. Oni se koriste u tradicionalnoj medicini za umirujuće poremećaje kože poput akni i ekcema. Pokazalo se da neki ekstrakti mung graha smanjuju upalu kože i pomažu u zacjeljivanju rana, prema časopisu kliničke i estetske dermatologije. Prema dr. Oliviji Clark, dermatolog, "bioaktivni elementi prisutni u mung grahu, poput flavonoida i polifenola, pomažu u borbi protiv upale kože i oksidativnog oštećenja, obično povezanih s preranim starenjem i kožnim poremećajima." To mung grah postavlja povoljno za zdravlje kože u prehrani.

Ljudi također pitaju

Kako se zvao mung grah u Velikoj Britaniji?

U Velikoj Britaniji se rjeđe nazivaju "mung grah", ali ponekad "zeleni gram".

Jesu li mung grah dobar za vas?

Da, grah mung je hranjiv jer je prepun proteina, vlakana, vitamina i minerala koji daju zdravstvene koristi povezane s povećanjem probave, zdravlja srca i razine šećera u krvi.

Koji je najbolji način za jelo mung grah?

Mung grah se najbolje priprema i kuha u juhama, gulašima, salatama i miješalicama. Oni su također dobra baza za klice koje se mogu koristiti u salatama i sendvičima zbog dodane prehrambene vrijednosti.

Je li mung grah zdraviji od slanutak?

I mung grah i slanutak su zdravi, iako se malo razlikuju u svojim zdravstvenim svrhama. Mung grah je malo lakši jer sadrže manje kalorija i malo više vlakana. Također imaju neke vitamine u većim količinama u usporedbi s slanutak. Slanutak je, zauzvrat, bogatiji u nekim mineralima i sadrže više proteina, tako da ovisi o tome koji su vaši ciljevi prehrane.

Zaključak

Mung grah spakira širok spektar avenija za promociju zdravlja, uključujući probavno zdravlje i kardiovaskularne funkcije, sve do imunoloških odgovora i još mnogo toga. Dodavanje mung graha može prehranu učiniti vrlo vrijednom za prehrambenu ravnotežu jer sadrži hranjive tvari i bioaktivne spojeve koji doprinose prevenciji kroničnih bolesti i održavanju zdravlja općenito. Budući da je sve veći broj studija koje i dalje dolaze s terapijskim potencijalima mung graha, oni su postali jedan od pristupačnih spajalica zbog svoje fleksibilnosti i snalažljivosti u formiranju kompleta prehrane u zdravstvu. Osim samo prehrambenih prednosti, ugradnja mung graha u redovnu dijetu služi za održavanje prehrambenih navika na biljkama. Saznajte što drugo Ukusne ideje za ručak s visokim proteinima Možete isprobati danas.