5 motivi per passare all'erba alimentata al burro

 Il burro è un prodotto lattiero -caseario solido estratto dal latte di mucca. È il grasso del latte ottenuto sfornandolo per separare il grasso al latte. Con a contenuto di grasso di circa l'80%, onora i tavoli per la colazione come una diffusione su toast, pane e cracker. La sua consistenza cremosa e il sapore ricco lo rendono un ingrediente versatile in molti piatti. Come gemma ad alto contenuto calorico, è una buona aggiunta per la colazione.

Il contenuto di mangimi degli animali da latte influenza la qualità del latte, in particolare il contenuto di grassi, i livelli di proteine, i minerali e le vitamine. Le mucche nelle aziende agricole commerciali vengono alimentate a base di grano come una densa fonte di proteine, carboidrati, grassi e minerali per aumentare la produzione di latte.

La domanda di prodotti lattiero-caseari alimentati con erba, tra cui latte e carne, è aumentata negli ultimi anni. I prodotti lattiero-caseari alimentati con erba sono ottenuti da foraggio alimentato da bestiame e erbe di pascolo come fonte nutrizionale primaria. Gli argomenti principali dei sostenitori per giustificare l'uso di questi prodotti sono un profilo nutrizionale migliore, una migliore cura del benessere degli animali, sostenibilità ambientale, considerazioni etiche e preferenze personali per il gusto.

Fare l'interruttore: burro nutrito con erba vs. burro convenzionale 

Per un amante della natura, il passaggio al burro lattiero-caseario alimentato in erba sembra ragionevole, indipendentemente dalle affermazioni dei sostenitori. Tuttavia, la scienza ha il suo potere convincente. Quanto pesano questi argomenti alla luce della scienza? I benefici dichiarati dell'uso del burro nutrito con erba e del loro supporto scientifico sono:

Composizione nutrizionale migliorata 

Il burro tradizionale e nutrito con erba sono ricche fonti di calorie, grassi e vitamine, in particolare la vitamina A. Secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti, un cucchiaio (14 g) che porzioni di burro nutrito con erba ha i seguenti nutrienti;

Gli acidi grassi omega-3 si occupano principalmente della salute del cuore e della generale e hanno proprietà antinfiammatorie. Secondo D.F. Hebeisen (Università di Berna, Svizzera), il burro nutrito con erba, in media, ha 26% più acidi grassi omega-3 che burro normale. 

Allo stesso modo, un'altra analisi del professore T.R. Thiman e colleghi a L'Università del Wisconsin, USA, ha osservato che il burro nutrito con erba ha 500% Acido linoleico più coniugato (CLA) del burro tradizionale. Questo acido grasso è collegato a numerosi benefici per la salute, ad esempio mantenimento del peso, crescita e mantenimento dei muscoli, proprietà antinfiammatorie e antiossidanti, regolazione della glicemia, salute delle ossa, sostegno immunitario e prevenzione del cancro.

Contenuto di carotene alte beta

Il burro è una ricca fonte di beta carotene, un composto convertito in vitamina A all'interno del corpo. Secondo Cynthia A. Daley e colleghi (College of Agriculture, California State University, USA), il manzo e il burro nutriti con erba hanno più del due volte beta-carotene rispetto al burro normale. 

Il beta carotene è un potente antiossidante e protegge le cellule da danneggiare i radicali liberi. C'è un Pletora di ricerca Ciò dimostra che una maggiore assunzione di beta carotene è associata a un rischio inferiore di varie malattie croniche, ad esempio alcuni tumori, diabete di tipo 2 e degenerazione maculare legata all'età. La maggior parte di questi studi è correlata all'utilizzo di frutta e verdura ricca di carotene beta, non burro.

Amplificazione della vitamina A Assunzione

La vitamina A è una vitamina essenziale solubile in grasso. Il corpo non può sintetizzarlo e ne ha bisogno da una fonte esogena. Tutti i tipi di burro sono una ricca fonte di vitamina A e, secondo l'USDA, un cucchiaio (14 g) porzione di burro nutrito con erba fornisce un 10% Valore di riferimento giornaliero (DV) di vitamina A. Rispetto all'8% di burro tradizionale non salato. 

La vitamina A è essenziale per diverse funzioni del corpo come l'immunità, la riproduzione, la crescita cellulare e la differenziazione, lo sviluppo fetale, la salute delle ossa e la visione. Ha un ruolo nella crescita e nello sviluppo, oltre a mantenere denti, pelle e ossa e ha attività antiossidanti.

Optare per grassi più sani e insaturi

Gli acidi grassi insaturi sono acidi grassi monoinsaturi e polinsaturi. Questi grassi sono sani e gli studi li hanno collegati a effetti benefici sulla salute del cuore. Secondo il Harvard School of Public Health, ogni aumento del 5% dei grassi polinsaturi provoca a Diminuzione del 10% nel rischio di malattia coronarica. 

Un modo semplice per farlo è sostituire il burro normale con burro nutrito con erba, che ha più grassi insaturi del burro tradizionale. Tuttavia, non significa che si abbia un regno libero di utilizzare il burro nutrito con erba, poiché ha ancora una quantità significativa di grassi saturi. Per diversificare l'assunzione di grassi, gli esperti consigliano di aggiungere fonti ricche di grassi come pesci grassi, semi, noci e avocado.

Aumentata ricchezza di vitamina K2

La vitamina K è una vitamina solubile in grasso che esiste in due forme, K1 e K2. Il K1, o fillochinone, è il tipo predominante in fonti a base vegetale come verdure a foglia. K2 o il menaquinone è meno comune, ma è una vitamina K critica negli alimenti animali, ad esempio burro nutrito con erba. La vitamina K2 regola i livelli di calcio ed è essenziale per cuori e ossa sane. Garantisce ossa più forti segnalando le ossa per assorbire più calcio.

Di conseguenza, Studi hanno trovato che le persone che assumono più vitamina K2 hanno un rischio inferiore di fratture ossee. Rimuovendo l'eccesso di calcio dal sangue e depositandolo nelle ossa, la vitamina K2 riduce il rischio di piaghe e depositi di calcio nei vasi sanguigni. Uno studio di Johanna M. Geleijnse e colleghi del centro medico di Erasmus Rotterdam, Paesi Bassi, ha osservato una riduzione del 50% del rischio di malattie cardiache associate alla morte nelle persone che consumano 32 mcg di vitamina K2.

Domande frequenti

Il burro nutrito con erba può essere usato per friggere? 

Il burro nutrito con erba si adatta a tutte le funzioni della cucina, dalla fritta di una bistecca e realizza una salsa deliziosa per saltare le verdure. Aggiunge consistenza e sapore a tutti i piatti. 

Il burro nutrito con erba migliora la salute dell'intestino? 

Il burro nutrito con erba è una fonte vibrante di butirrare, un acido grasso a catena corta che migliora la nobiltà intestinale, abbassa l'infiammazione e migliora le funzioni intestinali complessive. Ha proprietà antinfiammatorie e migliora l'integrità della barriera intestinale.

Il burro nutrito con erba guarisce la pelle? 

Il burro, in particolare il tipo nutrito con erba, è ricco di enzimi vivi e probiotici. Oltre a migliorare la salute dell'intestino, idrata la pelle e i capelli. 

Welzo ha molti prodotti per la cura della pelle a base di burro come, Il mio fidato burro per il corpo del girasole, Barra di pulizia del viso per burro di cacao di sapone amichevole, Bar di pulizia del burro di karitè amichevole E Formula di burro di cacao di Palmer solido. Visita le pagine Web per sperimentare l'epitome del lusso per la cura della pelle. 

La carne di manzo alimentata con erba è benefica? 

Carne di manzo nutrita con erba Ha un profilo nutrizionale migliore della carne convenzionale. Ha un contenuto di grassi più basso, un contenuto di acidi grassi omega 3 e 6 più elevati e antiossidanti più elevati come i livelli di vitamina E.

Il burro nutrito con erba aumenta i livelli di colesterolo? 

Indipendentemente dal tipo, il burro è una fonte di colesterolo e grassi saturi. Le persone con ipercolesterolemia devono evitare qualsiasi forma di burro, in particolare in grandi quantità. 

Il burro alimentato al 100% è salutare da mangiare? 

Il burro nutrito con erba ha diversi benefici rispetto al burro normale. Ha una percentuale inferiore di grassi saturi e una percentuale più elevata di grassi insaturi ed è benefico per la salute. 

Qual è meglio? Ghi o burro nutrito con erba? 

Il ghee è più vantaggioso per la salute del burro nutrito con erba. Manca il lattosio e la caseina ed è ricco di vitamine solubili in grasso come K2, E e A. È una scelta eccellente per le persone sensibili a questi ingredienti. Tuttavia, le persone che non hanno tali problemi devono godere del miglior profilo nutrizionale del burro nutrito con erba.

Qual è il burro più sano?

Essere liberi da ingredienti trasformati e ricchi di nutrienti sani, il burro nutrito con erba è il tipo migliore per un uso regolare. Le persone con ipercolesterolemia devono essere caute.

Come si identifica il burro nutrito con erba? 

Il burro nutrito con erba ha un colore giallo intenso e quelli finti sono bianchi per color crema. Le quantità più elevate di beta carotene (trovate nell'erba naturale) nel burro nutrite con erba sono responsabili di questo colore. 

Quanto burro nutrito con erba deve essere usato quotidianamente? 

Si consiglia di consumare tre cucchiai di burro nutrito con erba ogni giorno per una dieta tradizionale. Include il burro aggiunto a tutti gli alimenti.

Linea di fondo  

Il burro nutrito con erba ha un profilo nutrizionale migliore e offre vari benefici per la salute. Il suo profilo grasso saturo e alto insaturo avvantaggia la salute del cuore. Oltre alla salute, la scelta del burro nutrito con erba supporta pratiche agricole sostenibili. Pertanto, il passaggio al burro nutrito con erba migliora la salute e il gusto ed è un segno di priorità alla salute del pianeta.

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