We willen allemaal gezond zijn. En iedereen die ouder is dan twaalf weet waarschijnlijk dat het niet goed voor ons is om van KFC en McDonald's te leven.
Maar wil dat zeggen dat we vet koste wat het kost moeten vermijden? Moeten we het net als Jack Spratt maken en alleen mager eten?
Dit artikel gaat over wat vet met ons cholesterol doet en hoe je vet kunt gebruiken om cholesterol beter te laten werken voor je lichaam.
Het is belangrijk om te weten wat cholesterol is voordat we ingaan op welke vetten er wel of niet slecht voor zijn.
Het is een woord dat de media veel gebruiken. Velen geloven dat cholesterol een indicatie is van slechte gezondheids- en voedingsgewoonten. Maar de waarheid is dat cholesterol gunstig of schadelijk kan zijn voor het lichaam, afhankelijk van de voedselbron.
Cholesterol is een wasachtige substantie die in elke cel van het menselijk lichaam wordt aangetroffen. We hebben cholesterol nodig voor verschillende functies, waaronder celisolatie, het maken van hormonen, het absorberen van vitamine D en het verteren van voedsel.
Ondanks wat de media zouden kunnen zeggen, is cholesterol niet altijd een slechte zaak. Voor meer informatie over dit onderwerp, lees Hoog cholesterol: symptomen, oorzaken en niveaus.
Niet alle cholesterol is hetzelfde. De twee hoofdtypen zijn HDL en LDL.
HDL staat in de volksmond beter bekend als 'goede cholesterol'. Dit type heeft altijd deel uitgemaakt van ons dieet, en zonder dit zouden we moe, zwak en erg ziek worden.
Natuurlijk hebben we allemaal wat cholesterol nodig. Als we die niet zouden hebben, zou ons lichaam niet functioneren zoals het zou moeten.
Maar te veel kan ook schadelijk zijn.
Als u een slecht voedingspatroon heeft, kunnen zich vettige cholesterolafzettingen in uw bloedvaten ophopen. U zult te maken krijgen met veel gezondheidscomplicaties als het bloed niet door uw bloedvaten kan stromen omdat ze verstopt zijn door cholesterol.
Sommige mensen weigeren dingen te eten omdat ze "te veel vet" hebben. Maar er zijn goede vetten en slechte vetten.
De twee meest voorkomende soorten goede vetten zijn meervoudig onverzadigd vet en enkelvoudig onverzadigd vet.
Al het vet is gemaakt van waterstof en koolstof. Koolstof kan vier grenzen hebben.
Tenminste één koolstofatoom heeft een dubbele binding met een ander koolstofatoom en waterstof met onverzadigde vetten.
De andere koolstofatomen zijn gebonden aan twee waterstofatomen en twee koolstofatomen.
De vetmoleculen in meervoudig onverzadigde vetten hebben meer dan één niet-verbonden koolstofbinding. Dit soort vet helpt je LDL-niveau te verlagen.
Het draagt ook bij aan de aanmaak van vitamine E door je lichaam.
Meervoudig onverzadigde vetten voorzien het lichaam van vitamines die het lichaam niet kan produceren, waaronder Omega 6 en Omega 3.
Enkele briljante bronnen van meervoudig onverzadigde vetten zijn walnoten, zonnebloempitten en vis. Merk op dat niets van dit voedsel de meesten van ons als "vet" zou overkomen. Maar ze bevatten wel een hoog gehalte aan meervoudig onverzadigde vetten, die gezond zijn voor het lichaam.
Het andere type goede vetten zijn enkelvoudig onverzadigde vetten.
In tegenstelling tot meervoudig onverzadigde vetten hebben deze slechts één niet-verbonden koolstof obligatie. Hoewel beide soorten onverzadigde vetten essentieel zijn, dienen ze verschillende doeleinden.
Enkelvoudig onverzadigde vetten hebben uitstekende ontstekingsremmende problemen: het verlaagt de oxidatiesnelheid. Het helpt ons voedsel soepel en natuurlijker te verteren. En natuurlijk kan het ons ook helpen ons minder opgeblazen te voelen na het eten van een heerlijke maaltijd.
Als je op zoek bent naar een aantal uitstekende bronnen van enkelvoudig onverzadigde vetten, zoek dan naar olijfolie, avocado, amandelen of pompoenpitten. Dit zijn voedingsmiddelen die velen ‘vettig’ zouden noemen in plaats van ‘vettig’. De meeste van deze vetten komen van nature voor en kunnen ons ten goede komen als we ze consumeren.
Maar niet al het vet is goed. Als je te veel junkfood eet, eet je waarschijnlijk slechte vetten. De twee meest voorkomende soorten slechte vetten zijn transvetten en verzadigde vetten.
Transvettenhebben, net als onverzadigde vetten, ook een dubbele koolstofbinding. Maar het verschil is dat er in transvetten twee waterstofatomen naast elkaar zitten, verbonden met de bond.
Dit klinkt misschien triviaal, maar het heeft een aanzienlijke impact op mensen die te veel eten.
Transvetten verhogen de LDL-waarden in uw lichaam - ze verstoppen uw bloedvaten en verhogen het risico op een hartaanval.
Deze vetten worden voornamelijk gevormd via een industrieel proces dat waterstof aan plantaardige olie toevoegt. Dit proces geeft je wat bekend staat als "gedeeltelijk gehydrogeneerde olie", die zeer veel transvetten bevat.
Als je je inname van transvetten wilt verminderen, kun je cake, popcorn en gefrituurd voedsel vermijden. Er is enige nuance: een zelfgemaakte fruitcake is heel anders dan een toffeescake die je in de winkel koopt.
Maar over het algemeen bevatten de voedingsmiddelen waarvan de meesten van ons het 'ongezond' vinden, doorgaans een hoog gehalte aan transvetten.
Het andere type slechte vet is verzadigd vet. Alle koolstofatomen zijn gebonden aan twee koolstofatomen en twee waterstofatomen met verzadigd vet.
Net als transvetten verhoogt verzadigd vet ook het LDL-niveau.
Vet vlees is de meest voorkomende bron van verzadigde vetten. Denk aan voedingsmiddelen zoals hamburgers, worstenof reuzel.
Maar zelfs als je vegetariër bent, moet je nog steeds voorzichtig zijn met verzadigde vetten. Je vindt het in voedingsmiddelen zoals chocolade en kaas.
"Zijn alle vetten slecht voor cholesterol?" is niet zo eenvoudig als het lijkt.
Omdat, ja, in zekere zin al het vet slecht is voor het cholesterol.
Maar goede vetten zijn slecht voor het slechte cholesterol. En slechte vetten zijn slecht voor het goede cholesterol.
We raden je aan je niet al te veel zorgen te maken over de exacte hoeveelheden vet in alles wat je eet, maar probeer zoveel mogelijk te eten met goede vetten: avocado's, olijfolie, zaden, vis, enz...
Je kunt je cholesterolwaarden laten controleren met de bloedtesten van Welzo thuis, klik hier om te zien of cholesteroltest.
Voor meer informatie over cholesterol, zie onze informatiepagina hier
Voor een volledig assortiment bloedonderzoeken en medicijnen, bezoek onze Welzo Online Pharmacy pagina. Voor meer details, klik hier.
Voor natuurlijke ondersteuning, overweeg omega-3 supplementen, die helpen een gezond cholesterolgehalte en een gezonde hartfunctie te behouden.
Plantensterolen zijn een andere effectieve optieverken onze plantensterolencollectie om te vinden wetenschappelijk onderbouwde supplementen die het cardiovasculaire welzijn ondersteunen.
Raadpleeg voor uitgebreide begeleiding onze deskundige voedingsdeskundigen die alle inhoud over hartgezondheid bij Welzo beoordelen.
Beoordeeld uitstekend door 28,951+ beoordelingen
100% geld -terug -garantie
Onze geld -terug -garantie zorgt ervoor dat u uw artikelen ontvangt of een volledige terugbetaling krijgt.
