Kaseinintolerans & allergier - symtom, testning och orsaker

A. Vikten av att förstå kaseinintolerans och allergier

Att förstå kaseinintolerans och allergier är avgörande för hälsan och välbefinnandet hos dem som drabbats av dessa tillstånd. Båda frågorna kan orsaka biverkningar på mejeriprodukter och andra kaseininnehållande livsmedel, men de härrör från olika fysiologiska mekanismer. Korrekt identifiering och hantering av dessa tillstånd kan hjälpa drabbade individer att undvika obehag och upprätthålla en balanserad diet (källa).

B. Kaseins roll i mejeriprodukter

Kasein är ett huvudtprotein som finns i mejeriprodukter som står för cirka 80% av det totala proteininnehållet i komjölk. Det spelar en viktig roll i strukturen, strukturen och näringsvärdet för mejeriprodukter, liksom deras potentiella allergifanthet för vissa individer (källa).

För att lära dig mer om allergier, läs vår omfattande guide som täcker: Allergier:, typer, orsaker, symtom, diagnos och behandlingsalternativ. 

Om du letar efter behandlingar för höfeber eller allmänna allergener, besök sedan vår omfattande sida med Allergi och höfevermedicinering och surfplattor.

Ii. Kasein: en översikt

A. Vad är kasein?

Definition och egenskaper

Kasein är en familj av fosfoproteiner som finns i mjölkmjölk. Det består av flera underenheter, inklusive alfa-, beta- och kappa -kaseiner. Proteinet har en unik struktur, som gör det möjligt att bilda miceller - stora, sfäriska strukturer som spelar en roll i matsmältningen och absorptionen av näringsämnen i mag -tarmkanalen (källa).

Källor till kasein i mat

Den primära källan till kasein i den mänskliga dieten är komjölk och dess derivat, såsom ost, yoghurt och smör. Kasein kan emellertid också hittas i mjölken från andra däggdjur, inklusive får, getter och buffel. Det är viktigt att notera att vissa bearbetade livsmedel, såsom bakverk och proteinpulver, kan innehålla tillsatt kasein som stabilisator, emulgator eller proteintillskott (källa).

B. Kaseins roll i näring

Proteininnehåll

Kasein är en högkvalitativ proteinkälla, som innehåller alla nio essentiella aminosyror som krävs av människokroppen för korrekt tillväxt och underhåll. Dess långsamma matsmältningshastighet möjliggör en långvarig frisättning av aminosyror i blodomloppet, vilket kan vara särskilt fördelaktigt för muskelreparation och tillväxt (källa).

Påverkan på matsmältningen och absorptionen

Den unika strukturen hos kaseinmiceller gör att de kan bilda en koagel eller ostmassa i magen, vilket bromsar hastigheten med vilken proteinet smälts och absorberas. Denna långsatta egenskap hos kasein kan vara fördelaktig för att upprätthålla en stadig tillförsel av aminosyror till kroppen under en längre period, vilket potentiellt kan hjälpa till i muskelåtervinning och tillväxt, samt aptitkontroll (källa).

Iii. Kaseinallergi

A. Definition och orsaker till kaseinallergi

1. Immunsystemets svar

Kaseinallergi är en typ av matallergi där immunsystemet felaktigt identifierar kaseinproteiner som skadliga ämnen och monterar ett immunsvar mot dem. Denna reaktion kan leda till frisättning av histamin och andra inflammatoriska ämnen, vilket orsakar en rad symtom (källa).

2. Genetiska faktorer

En predisposition för livsmedelsallergier, inklusive kaseinallergi, kan ärvas. Individer med en familjehistoria med allergier eller atopiska sjukdomar, såsom astma, eksem eller höfeber, kan ha en ökad risk att utveckla en kaseinallergi (källa).

B. Symtom på kaseinallergi

Symtom på kaseinallergi kan variera från person till person och kan inkludera andnings-, gastrointestinala, hudreaktioner och i vissa fall anafylax. Dessa symtom kan uppstå inom några minuter till timmar efter att ha konsumerat kaseininnehållande livsmedel (källa).

1. Andningssymtom

Andningssymtom förknippade med kaseinallergi kan inkludera nasal trängsel, rinnande näsa, nysningar, hosta, väsande andning och andning. I vissa fall kan dessa symtom vara allvarliga och kräver läkarvård (källa).

2. Gastrointestinala symtom

Gastrointestinala symtom på kaseinallergi kan inkludera buksmärta, illamående, kräkningar, diarré och uppblåsthet. Dessa symtom kan orsaka betydande obehag och kan störa dagliga aktiviteter (källa).

3. Hudreaktioner

Hudreaktioner förknippade med kaseinallergi kan inkludera nässelfeber, klåda, rodnad och eksem. Dessa symtom kan vara obekväma och kan kvarstå i flera timmar eller till och med dagar efter exponering för kasein (källa).

4. Anafylax

I sällsynta fall kan kaseinallergi leda till anafylax, en allvarlig och potentiellt livshotande allergisk reaktion. Symtom på anafylax kan inkludera snabb hjärtslag, andningssvårigheter, svullnad i ansiktet och halsen, yrsel och medvetenhetsförlust. Anafylax kräver omedelbar läkarvård och kan vara dödlig om den inte behandlas (källa).

C. Diagnos av kaseinallergi

Diagnos av kaseinallergi involverar vanligtvis en kombination av medicinsk historia, fysisk undersökning och allergitest.

1. Medicinsk historia och fysisk undersökning

Under det första samrådet kommer en sjukvårdspersonal att samla in information om patientens symtom, deras början och eventuella triggers. De kommer också att utföra en fysisk undersökning för att bedöma patientens allmänna hälsa och identifiera alla tecken på en allergisk reaktion (källa).

2. Hud Prick -test

Hud Prick -tester involverar applicering av en liten mängd kasein -extrakt på huden, vanligtvis på underarmen eller ryggen. En nål används sedan för att sticka huden genom extraktet, vilket gör att den kan komma in i hudens yta. Om patienten är allergisk mot kasein, kommer en upphöjd, röd, kliande bult som kallas en wheal att visas inom 15 till 30 minuter (källa).

3. Blodtester

Blod allergitester kan hjälpa till att upptäcka närvaron av specifikt immunglobulin E (IgE) antikroppar som svar på kasein. Höga nivåer av kaseinspecifika IgE-antikroppar kan indikera en allergi mot kasein. Emellertid är blodprover enbart inte tillräckliga för en definitiv diagnos, eftersom falska-positiva resultat kan uppstå. Blodtester används ofta i samband med hudpricktester och andra diagnostiska verktyg (källa).

4. Elimineringsdieter

Elimineringsdieter involverar att ta bort alla källor till kasein från patientens diet under en viss period, vanligtvis 2-4 veckor. Om symtomen förbättras under denna tid återinförs kasein gradvis för att bestämma om symtomen återgår. Denna process kan hjälpa till att bekräfta en kaseinallergi eller intolerans och hjälpa till att identifiera specifika triggermat (källa).

Iv. Kaseinintolerans

A. Definition och orsaker till fallinintolerans

1. Brist på laktasenzym

Kaseinintolerans är ett icke-immunologiskt svar på kaseinproteiner, ofta orsakade av en oförmåga att ordentligt smälta och absorbera dessa proteiner. Detta kan uppstå på grund av brist på laktasenzym, som är ansvarig för att bryta ner laktos, ett socker som finns i mjölk och mejeriprodukter. När laktos inte är tillräckligt smält kan det leda till gastrointestinala symtom (källa).

2. Genetiska faktorer

Genetiska faktorer kan bidra till kaseinintolerans. Till exempel kan vissa individer ärva en minskad förmåga att producera laktas, vilket resulterar i laktosintolerans. Dessutom har vissa genetiska variationer associerats med en ökad risk att utveckla kaseinintolerans (källa).

B. Symtom på kaseinintolerans

Kaseinintolerans kan orsaka olika symtom, främst gastrointestinal. I vissa fall kan hudreaktioner också uppstå.

1. Gastrointestinala symtom

Gastrointestinala symtom på kaseinintolerans kan inkludera buksmärta, uppblåsthet, gas, diarré och illamående. Dessa symtom förekommer vanligtvis inom några timmar efter konsumtion av kaseininnehållande livsmedel och kan variera i svårighetsgrad (källa).

2. Hudreaktioner

Även om det är mindre vanligt, kan vissa individer med kaseinintolerans uppleva hudreaktioner, såsom utslag eller klåda, efter att ha konsumerat kaseininnehållande livsmedel (källa).

C. Diagnos av kaseinintolerans

Diagnosering av kaseinintolerans involverar vanligtvis en kombination av medicinsk historia, fysisk undersökning och diagnostiska tester.

1. Laktosintoleransprov

Laktosintoleransprov, såsom laktostoleranstest eller laktosandestest, kan hjälpa till att avgöra om laktosintolerans är orsaken till patientens symtom. Dessa tester involverar att mäta kroppens förmåga att smälta laktos och kan vara användbar för att identifiera kaseinintolerans på grund av laktosmalabsorption (källa).

2. Väte -andetagstester

Väte-andetagstester mäter mängden väte i andetaget efter att ha konsumerat en kaseininnehållande mat. Höga nivåer av väte kan indikera ofullständig matsmältning och absorption av kasein, vilket kan indikera kaseinintolerans (källa).

3. Avföringstester

Avföringstester kan hjälpa till att upptäcka osmält laktos i avföringen, vilket kan vara ett tecken på kaseinintolerans. Detta test används mindre vanligt men kan ge värdefull information i vissa fall (källa).

4. Elimineringsdieter

Liksom med kaseinallergi kan elimineringsdieter vara användbara för att diagnostisera kaseinintolerans. Genom att ta bort kaseininnehållande livsmedel från kosten och övervaka symptomförbättring kan sjukvårdspersonal bestämma om kaseinintolerans är den troliga orsaken till patientens symtom = "https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC48167070 /"> (källa).

V. Hantering och behandling

Hantering och behandling av kaseinintolerans involverar främst dietmodifieringar och livsstilsjusteringar.

A. Undvikande av kaseininnehållande livsmedel

Den primära behandlingen för kaseinintolerans är att undvika att konsumera livsmedel som innehåller kasein. Detta kan uppnås genom:

1. Läser matetiketter

Att noggrant läsa matetiketter är viktigt för att identifiera och undvika kaseininnehållande livsmedel. Kasein kan listas som mjölkprotein, mjölkfastigheter eller helt enkelt som kasein på matetiketter (källa).

2. Identifiera livsmedel med hög risk

Vissa vanliga livsmedel med hög risk som kan innehålla kasein inkluderar mjölk och mjölkprodukter, såsom ost, yoghurt och glass. Dessutom kan kasein hittas i bearbetade livsmedel, såsom bakverk, choklad och salladsbörningar (källa).

B. Alternativa källor till kalcium och protein

Individer med kaseinintolerans måste se till att de får tillräckligt med kalcium och protein från alternativa källor. Vissa alternativ inkluderar: kalcium-förstärkta växtbaserade mjölk, såsom mandel, soja eller havre mjölkbladiga gröna grönsaker, som grönkål, spenat och broccolifisk med mjuka ben, såsom sardiner och laxstofu och andra sojabaserade produkter nötter Och frön, som mandlar och chiafrön som innehåller dessa livsmedel i kosten kan hjälpa individer med kaseinintolerans att upprätthålla optimal näring samtidigt som man undviker kaseininnehållande livsmedel (källa).

1. Icke-mejeri källor till kalcium

Apart from the calcium-fortified plant-based milks and leafy green vegetables mentioned earlier, other non-dairy sources of calcium include: Fortified cereals and grains Legumes, such as beans and lentils Oranges and other calcium-rich fruits Seaweed, like kelp and dulse Att inkludera dessa livsmedel i kosten kan hjälpa individer med kaseinintolerans att uppfylla deras dagliga kalciumkrav (källa).

2. Växtbaserade proteinkällor

Förutom tofu- och sojabaserade produkter inkluderar andra växtbaserade proteinkällor: quinoa, ett komplett proteinkornsband, såsom kikärter, linser och svarta bönor Tempeh, en jäsad sojabönprodukt seitan, en vetebaserad proteinkällmutter , frön och mutter, som jordnötssmör och mandelsmör som innehåller dessa växtbaserade proteinkällor kan hjälpa individer med kaseinintolerans att upprätthålla en balanserad diet utan att förlita sig på kaseininnehållande livsmedel (källa).

C. medicinering

I vissa fall kan medicinering vara till hjälp för att hantera symtomen på kaseinintolerans och allergier.

1. Antihistaminer för allergisymtom

Antihistaminer kan hjälpa till att lindra några av symtomen som är förknippade med kaseinallergi, såsom klåda, bikupor och svullnad. Det är viktigt att konsultera en sjukvårdspersonal innan du använder antihistaminer för att säkerställa att de är lämpliga för individens specifika allergisymtom (källa).

2. Laktastillskott för intoleranssymtom

För individer med kaseinintolerans på grund av laktosmalabsorption kan laktastillskott hjälpa till att bryta ner laktos och lindra vissa gastrointestinala symtom. Dessa tillskott bör tas enligt instruktion av en sjukvårdspersonal (källa).

 

D. Livsstilsförändringar

Att hantera kaseinintolerans och allergier kräver ofta att man gör specifika livsstilsförändringar.

1. Kommunicera allergi eller intolerans till restauranger och livsmedelsleverantörer

Att informera restauranger och livsmedelsleverantörer om ens kaseinallergi eller intolerans kan hjälpa till att säkerställa att måltider är beredda utan kaseininnehållande ingredienser. Detta kan bidra till att minska risken för oavsiktlig exponering och tillhörande symtom (källa).

 

2. Bygg ett supportnätverk

Att skapa ett stödnätverk av vänner, familjemedlemmar och sjukvårdspersonal kan vara fördelaktigt för individer med kaseinintolerans eller allergier. Detta stöd kan ge vägledning, uppmuntran och hjälp med att hantera dietbegränsningar och hantera utmaningarna att leva med en matallergi eller intolerans (källa).

 

Vi. Slutsats

A. Vikten av att förstå kaseinintolerans och allergier

Att förstå skillnaderna mellan kaseinintolerans och allergier är avgörande för korrekt diagnos, hantering och behandling. Att erkänna symtomen, orsakerna och lämpliga interventioner kan hjälpa individer som drabbats av kaseinintolerans eller allergier upprätthålla en hälsosam, balanserad kost och minska risken för biverkningar.

Relaterade allergibehandlingar

1. Allergi och höfeverbehandling
2. Allergi och intoleransstest
3. Allergitestning
4. Piriteze allergitabelar
5. Köp telfast online
6. Köp fexofenadine online
7. Köp cetirizine online
8. Intoleransblodtest
9. Köp loratadine online
10. Köp levocetirizine online
11. Köp rapitil online

Relaterade allergiartiklar

1. Allergier: Definition, typer, orsaker, tecken och symtom, diagnos och behandling
2. Pollenräknare
3. Vanliga allergener
4. Hur man förhindrar allergier
5. Pediatriska allergier
6. Graviditet och allergier
7. Allergisk astma
8. Oralt allergisyndrom
9. Äggallergier
10. Naturliga allergiska läkemedel
11. Tomatallergi
12. Laktosintolerans
13. Majsintolerans
14. Kokosnötsallergi
15. Bananallergi
16. Kiwi -allergi
17. Kaseinintolerans
18. Sulfitallergi
19. McDonalds menyallergi
20. Jordgubbsallergi
21. Penicillinallergi
22. Jästallergi och intolerans
23. Koffeinintolerans
24. Glutenintolerans
25. Latexallergi
26. Husdjursallergier
27. Höfeberinjektion
28. Alliumallergier
29. Havrekort
30. Sockerallergi och intolerans
31. Skaldjursintolerans
32. Veteintolerans
33. Ananasallergi
34. Vattenallergi
35. Hårfärgningsallergi
36. Lupinallergi