5 důvodů přepnutí na trávu krmené máslem

 Máslo je pevný mléčný produkt extrahovaný z kravského mléka. Je to mléčný tuk získaný chrlováním jeho oddělení motýla od mléka. S a Obsah tuku kolem 80%, zdobí snídaňové stoly jako šíření na toastu, chlebu a sušenky. Jeho krémová textura a bohatá chuť z něj činí všestrannou složku v mnoha jídlech. Jako drahokam s vysokým obsahem kalorií je to dobrý doplněk snídaně.

Obsah krmiva mléčných zvířat ovlivňuje kvalitu mléka, zejména její obsah tuku, hladiny bílkovin, minerály a vitamíny. Krávy na komerčních farmách jsou krmeny koncentrátem na bázi zrn jako hustý zdroj bílkovin, uhlohydrátů, tuků a minerálů ke zvýšení produkce mléka.

Poptávka po mléčných výrobcích krmených trávou, včetně mléka a masa, v posledních letech rostla. Mléčné výrobky krmené trávou se získávají z pícnin krmených skotem a pastvinami jako primární nutriční zdroj. Hlavními argumenty zastánců k ospravedlnění používání těchto produktů jsou lepší nutriční profil, lepší péče o dobré životní podmínky zvířat, environmentální udržitelnost, etické úvahy a osobní preference pro vkus.

Vytváření přepínače: Trávní máslo vs. konvenční máslo 

Pro milovníka přírody se zdá, že přechod na mléčné máslo krmené trávou je rozumné, bez ohledu na tvrzení zastánců. Přesto má věda své přesvědčivé síly. Kolik těchto argumentů váží ve světle vědy? Tvrděné výhody používání másla krmeného trávou a jejich vědecké podpory jsou:

Vylepšené nutriční složení 

Tradiční a trávy krmené máslo jsou bohaté zdroje kalorií, tuků a vitamínů, zejména vitamínu A. podle Americké ministerstvo zemědělství, jedna polévková lžíce (14g) porce másla krmeného trávou následující živiny;

Omega-3 mastné kyseliny se zabývají hlavně srdcem a celkovým zdravím a mají protizánětlivé vlastnosti. Podle D.F. Hebeisen (University of Bern, Švýcarsko), trávy krmené máslo v průměru 26% Více omega-3 mastných kyselin než běžné máslo. 

Stejně tak další analýza profesora T.R. Thiman a kolegové na University of Wisconsin, USA, pozoroval, že má máslo krmené trávou 500% Více konjugované kyseliny linolové (CLA) než tradiční máslo. Tato mastná kyselina je spojena s několika přínosy pro zdraví, např. Údržbu hmotnosti, růst a udržování svalů, protizánětlivými a antioxidačními vlastnostmi, regulací glukózy v krvi, zdravím kostí, imunitní podporou a prevencí rakoviny.

Vysoký obsah karotenu v beta

Máslo je bohatý zdroj beta karotenu, sloučenina přeměněná na vitamín A uvnitř těla. Podle Cynthia A. Daley a kolegové (College of Agriculture, Kalifornie State University, USA), hovězí maso a máslo krmené trávou mají více než dvakrát beta-karoten než běžné máslo. 

Beta Caroten je silný antioxidant a chrání buňky před poškozením volných radikálů. Existuje Spousta výzkumu To ukazuje, že vyšší příjem beta karotenu je spojen s nižším rizikem různých chronických onemocnění, např. Některé rakoviny, diabetes typu 2 a makulární degenerací související s věkem. Většina z těchto studií souvisí s použitím ovoce a zeleniny bohatého na karoten bohaté na karoten, nikoli máslo.

Zesílení příjmu vitamínu A

Vitamin A je esenciální vitamín rozpustný v tuku. Tělo to nemůže syntetizovat a potřebuje ho z exogenního zdroje. Všechny typy másla jsou bohatým zdrojem vitamínu A a podle USDA je polévková lžíce (14g) porce trávy krmeného másla poskytuje a 10% denní referenční hodnota (DV) vitaminu a ve srovnání s 8% nesoleného tradičního másla. 

Vitamin A je nezbytný pro několik tělesných funkcí, jako je imunita, reprodukce, růst buněk a diferenciace, vývoj plodu, zdraví kostí a vidění. Má roli v růstu a vývoji, jakož i udržování zubů, kůže a kostí a má antioxidační aktivitu.

Rozhodl se pro zdravější, nenasycené tuky

Nenasycené mastné kyseliny jsou mononenasycené a polynenasycené mastné kyseliny. Tyto tuky jsou zdravé a studie je spojily s příznivými účinky na zdraví srdce. Podle Harvardská škola veřejného zdraví, každých 5% zvýšení polynenasycených tuků způsobuje a 10% pokles v riziku koronárních srdečních chorob. 

Snadným způsobem, jak toho dosáhnout, je nahrazení pravidelného másla s máslem krmeným trávou, které má více nenasycených tuků než tradiční máslo. To však neznamená, že člověk má volnou vládu k používání másla krmeného trávou, protože stále má značné množství nasycených tuků. Pro diverzifikaci příjmu tuku odborníci doporučují přidat zdroje bohaté na tuky, jako jsou mastné ryby, semena, ořechy a avokádo.

Zvýšené bohatosti vitamínu K2

Vitamin K je vitamin rozpustný v tucích, který existuje ve dvou formách, K1 a K2. K1, neboli fyllochinon, je převládajícím typem v rostlinných zdrojích, jako jsou listové zelené. K2 nebo Menachinon je méně běžný, přesto se jedná o kritický vitamín K v zvířecích potravinách, např. Máslo krmené trávou. Vitamin K2 reguluje hladiny vápníku a je nezbytný pro zdravá srdce a kosti. Zajišťuje silnější kosti signalizací kostí, aby absorbovaly více vápníku.

V důsledku toho Studie zjistily Že lidé, kteří užívají více vitamínu K2, mají nižší riziko zlomenin kostí. Odstraněním přebytečného vápníku z krve a jeho uložením do kostí snižuje vitamin K2 riziko morů a usazení vápníku v krevních cévách. Studie Johanna M. Geleijnse a kolegové v Erasmus Medical Center Rotterdam, Nizozemsko, zaznamenala 50% pokles rizika srdečních chorob spojených se smrtí u lidí konzumujících 32 mcg vitamínu K2.

Často kladené otázky

Může být máslo krmené trávou použít pro smažení? 

Trávní máslo vyhovuje všem kuchyňským funkcím, od smažení steaku a vytváření lahodné omáčky až po restování zeleniny. Dodává texturu a chuť všem pokrmům. 

Zlepšuje máslo krmené trávou zdraví ve střevech? 

Máslo krmené trávou je pulzujícím zdrojem butyrát, mastná kyselina s krátkým řetězcem, která zlepšuje šlechtu střeva, snižuje zánět a zlepšuje celkové funkce střeva. Má protizánětlivé vlastnosti a zvyšuje integritu střevní bariéry.

Léčí máslo krmené trávou pokožku? 

Máslo, zejména typ krmeného trávou, je bohaté na živé enzymy a probiotika. Kromě zvyšování zdraví střev zvlhčuje pokožku a vlasy. 

Welzo má mnoho produktů pro péči o pleť na bázi másla, jako, Moje důvěryhodné slunečnicové tělo máslo, Přátelský mýdlo kakao máslo čisticí tyč obličeje, Přátelský mýdlová bambucký máslo čisticí tyč a Palmerova kakaová máslová pevná látka. Navštivte webové stránky a zažijte ztělesnění luxusu péče o pleť. 

Je hovězí maso krmené trávou prospěšné? 

Hovězí maso krmené trávou má lepší profil živin než konvenční maso. Má nižší obsah tuku, vyšší obsah omega 3 a 6 mastných kyselin a vyšší antioxidanty, jako jsou hladiny vitamínu E.

Zvyšuje hladinu cholesterolu krmeného trávou? 

Bez ohledu na typ je máslo zdrojem cholesterolu a nasycených tuků. Lidé s hypercholesterolemií se musí vyhnout jakékoli formě másla, zejména ve velkém množství. 

Je 100% trávy krmené máslo zdravé k jídlu? 

Trávní máslo má několik výhod oproti běžnému másle. Má nižší podíl nasycených tuků a vyšší podíl nenasycených tuků a je prospěšný pro zdraví. 

Co je lepší? GHEE nebo TRAGS-FED MĚSLÉ? 

Ghee je pro zdraví výhodnější než máslo krmené trávou. Postrádá laktózu a kasein a je bohatá na vitamíny rozpustné v tucích, jako jsou K2, E a A. Je to vynikající volba pro lidi citlivé na tyto složky. Lidé, kteří takové problémy nemají, si však musí užít lepší nutriční profil másla krmeného trávou.

Které je nejzdravější máslo?

Být bez zpracovaných ingrediencí a bohatých na zdravé živiny je máslo krmené trávou nejlepším typem pro pravidelné používání. Lidé s hypercholesterolemií musí být opatrní.

Jak identifikujete máslo krmené trávou? 

Máslo krmené trávou má tmavě žlutou barvu a falešné jsou bílé až krémové barvy. Za tuto barvu je zodpovědná vyšší množství beta karotenu (nalezeno v přírodní trávě) v másle. 

Kolik trávy krmené máslo musí být používáno denně? 

Pro tradiční stravu se doporučuje konzumace tří polévkových lžic másla krmeného trávou. Zahrnuje máslo přidané do všech potravin.

Sečteno a podtrženo  

Máslo krmené trávou má lepší výživový profil a nabízí různé zdravotní výhody. Jeho nízký nasycený a vysoký nenasycený profil tuku prospívá zdraví srdce. Výběr másla krmeného trávou podporuje kromě zdraví udržitelné zemědělské postupy. Přechod na trávu krmené máslem tedy zlepšuje zdraví a chuť a je známkou upřednostňování zdraví planety.

Prozkoumat Welzo - Váš konečný společník zdraví. Od online lékáren až po personalizovaná wellness řešení jsme zde, abychom podporovali vaši pohodu. Navštivte nás ještě dnes a upřednostňujte své zdraví s důvěrou a péčí