Kokosnødallergi: symptomer, krydsreaktivitet og fødevarer for at undgå

Forfatter af

09 April 2023

Coconut Allergy: Symptoms, Cross-Reactivity & Foods to Avoid - welzo

I. Introduktion til kokosnødallergi

A. Definition af kokosnødlergi

Kokosnødallergi henviser til en negativ immunrespons udløst af forbruget eller kontakten med kokosnød og dets derivater. Som andre fødevareallergi opstår kokosnødlergi, når immunsystemet fejlagtigt identificerer kokosnødproteiner som skadelige stoffer og producerer antistoffer for at neutralisere dem, hvilket resulterer i forskellige allergiske symptomer.

B. Prævalens og betydning

Kokosnødallergi er relativt sjælden, men dens udbredelse er steget, sandsynligvis på grund af den voksende brug af kokosnød i fødevarer og personlig plejeartikler. Da kokosnød ikke er klassificeret som en træmøtrik af U.S. Food and Drug Administration (FDA), er det ikke underlagt de samme mærkningskrav, hvilket gør det udfordrende at identificere og undgå dem med allergi. Ifølge Dr. Scott Sicherer, en professor ved Icahn School of Medicine ved Sinai -bjerget, påvirkes ca. 0,5% af mennesker i USA af kokosnødderallergi (kilde).

C. ernæringsmæssige fordele ved kokosnød

Kokosnød er meget nærende og giver en rig kilde til vitaminer, mineraler og sunde fedtstoffer. Det er kendt for sin antioxidant, antimikrobielle og antiinflammatoriske egenskaber (kilde). Imidlertid er personer med en kokosnødallergi nødt til at undgå kokosnød og dets derivater for at forhindre allergiske reaktioner, hvilket gør det vigtigt at finde alternative ernæringskilder.

Ii. Coconut Allergy: En oversigt

A. allergifremkaldende komponenter af kokosnødder

Den allergiske reaktion på kokosnød udløses primært af specifikke proteiner, der findes i kokosnød. Disse proteiner inkluderer:

1. Kokosnødproteiner

Forskning har identificeret adskillige allergifremkaldende proteiner i kokosnød, herunder kokosin, et 14 kDa -protein og et 35 kDa -protein (kilde). Disse proteiner kan provokere en immunrespons hos modtagelige individer.

2. Andre kokosnødallergener

Udover proteiner kan nogle individer også være allergiske over for andre komponenter i kokosnød, såsom fedt eller sukker, der findes i kokosnødprodukter.

B. Krydsreaktivitet med andre allergener

Kokosnødallergi kan være forbundet med krydsreaktivitet over for andre allergener, såsom træ nødder og latex:

4. Træmøtrikallergi

Selvom kokosnød er botanisk en frugt, kan nogle mennesker med trænødderallergi også opleve allergiske reaktioner på kokosnød. Dr. Sicherer forklarer, at risikoen for krydsreaktivitet mellem kokosnød og træ nødder er relativt lav, men det kan stadig forekomme i nogle tilfælde (kilde).

5. Latex-Fruit-syndrom

Nogle individer med en latexallergi kan også opleve allergiske reaktioner på kokosnød på grund af en tilstand kendt som latex-fruit-syndrom. Dette syndrom er resultatet af krydsreaktivitet mellem proteiner, der findes i naturgummi latex, og dem, der findes i forskellige frugter, inklusive kokosnød (kilde).

III. Årsager og risikofaktorer for kokosnødderallergi

A. Genetisk disponering

En familiehistorie med allergier, inklusive fødevareallergi, øger risikoen for at udvikle en kokosnødderallergi. Ifølge Dr. Jonathan Bernstein, professor ved University of Cincinnati College of Medicine, spiller genetiske faktorer en afgørende rolle i udviklingen af allergier, herunder kokosnødallergi (kilde).

B. Miljøfaktorer

Miljøfaktorer kan også påvirke udviklingen af kokosnødallergi. Eksponering for allergener i miljøet, såsom pollen, støvmider eller dyrehul, kan øge risikoen for at udvikle allergier generelt, herunder kokosnødlergi. Derudover kan den øgede anvendelse af kokosnød og kokosnødbaserede produkter i fødevarer og kosmetik bidrage til sensibilisering og udviklingen af en allergisk respons.

C. Tidligere eksponering for allergener

En historie med eksponering for kokosnød eller andre allergener kan øge sandsynligheden for at udvikle en kokosnødallergi. Gentagen eksponering for kokosnøddeproteiner kan sensibilisere immunsystemet, hvilket fører til en allergisk respons ved efterfølgende eksponering. Tilsvarende kan personer med en historie med allergi over for andre allergener, såsom træ nødder eller latex, have en højere risiko for at udvikle en kokosnødderallergi på grund af krydsreaktivitet.

For at lære mere om allergi skal du læse vores omfattende guide, der dækker: Allergier:, typer, årsager, symptomer, diagnose og behandlingsmuligheder.

Hvis du leder efter behandlinger af høfeber eller generelle allergener, skal du besøge vores omfattende side med Allergi og Hayfever -medicin og tabletter.

Iv. Symptomer på kokosnødallergi

A. milde til moderate symptomer

Kokosnødallergi kan forårsage en række milde til moderate symptomer, som typisk vises inden for få minutter til timer efter eksponering for kokosnød. Nogle almindelige symptomer inkluderer:

1. Oral allergi syndrom

Oral allergisyndrom, også kendt som pollen-fødevareallergisyndrom, er kendetegnet ved kløe, prikken eller hævelse af læber, tunge eller hals efter indtagelse af kokosnød. Denne reaktion er normalt mild og løser på egen hånd inden for kort tid.

2. Hudreaktioner

Kontakt med kokosnød eller kokosnød-afledte produkter kan forårsage hudreaktioner, såsom kløe, rødme, nældefeber eller eksem. Disse symptomer kan forekomme som et resultat af direkte kontakt med kokosnød eller gennem indtagelse af kokosnødholdige fødevarer.

3. Gastrointestinale symptomer

Personer med en kokosnødallergi kan opleve gastrointestinale symptomer efter indtagelse af kokosnød eller kokosnødbaserede produkter. Disse symptomer kan omfatte kvalme, opkast, mavesmerter og diarré.

B. Alvorlige symptomer

I sjældne tilfælde kan kokosnødallergi føre til en alvorlig, livstruende allergisk reaktion kaldet anafylaksi. Symptomer på anafylaksi kan omfatte:

1. Anafylaksi

Anafylaksi er en alvorlig, potentielt livstruende allergisk reaktion, der kan forekomme hurtigt efter eksponering for et allergen. Symptomer på anafylaksi kan omfatte åndedrætsbesvær, en hurtig eller svag puls, lavt blodtryk, forvirring, brystsmerter og tab af bevidsthed. Anafylaksi kræver øjeblikkelig lægehjælp og kan være dødelig, hvis den ikke behandles.

V. Diagnose og test for kokosnødlergi

A. Medicinsk historie og fysisk undersøgelse

Det første trin i diagnosticering af en kokosnødallergi er at opnå en detaljeret medicinsk historie og udføre en fysisk undersøgelse. En sundhedspersonale vil spørge om de oplevede symptomer, tidspunktet for deres forekomst og enhver potentiel eksponering for kokosnød- eller kokosnødde-afledte produkter.

B. Hud Prick Tests

En hudprik Allergitest er et almindeligt diagnostisk værktøj, der bruges til at identificere en kokosnødallergi. Denne test involverer at stikke huden med en lille mængde kokosnødekstrakt og observere reaktionen. Hvis en hævet, rød stød (kaldet en hval) dannes, kan det indikere en allergisk reaktion på kokosnød.

C. blodprøver

Blodprøver kan også bruges til at diagnosticere en kokosnødallergi. Disse test måler niveauerne af kokosnødspecifikke immunoglobulin E (IgE) antistoffer i blodet, hvilket kan indikere en allergisk respons. Høje niveauer af kokosnødspecifikke IgE-antistoffer kan antyde en allergi mod kokosnød, men der er ofte behov for yderligere test for at bekræfte diagnosen.

D. Oral Food Challenge

En oral madudfordring betragtes som guldstandarden til diagnosticering af en kokosnødallergi. Denne test involverer indtagelse af gradvist stigende mængder kokosnød under medicinsk tilsyn, mens man overvåger allergiske symptomer. Hvis der opstår en reaktion, stoppes testen, og allergien bekræftes.

Vi. Håndtering og behandling af kokosnødallergi

A. Undgåelse af kokosnødder og kokosnøddede produkter

Den primære styringsstrategi for en kokosnødallergi er den strenge undgåelse af kokosnød og kokosnøddesag. Dette involverer:

1. Læsning af madetiketter

At læse madmærker omhyggeligt er afgørende for personer med en kokosnødallergi. Da kokosnød ikke klassificeres som en træmøtrik, er det muligvis ikke opført som et allergen på emballagen. Se efter ingredienser såsom kokosnøddeolie, kokosnødmælk eller kokosnødcreme, som kan indikere tilstedeværelsen af kokosnød i et produkt.

2. Identificering af skjulte kilder til kokosnød

Kokosnød kan findes i mange fødevareprodukter såvel som personlige plejeposter såsom sæber, shampoo og lotions. At være opmærksom på skjulte kilder til kokosnød og undgå dem er afgørende for personer med en kokosnødlergi.

B. Medicin til kokosnødallergi

Hvis der opstår utilsigtet eksponering for kokosnød, kan medicin hjælpe med at håndtere de allergiske symptomer:

4. Antihistaminer

Antihistaminer kan hjælpe med at lindre milde til moderat kokosnødallergisymptomer, såsom kløe, nældefeber og gastrointestinal ubehag. De arbejder ved at blokere virkningen af histamin, et kemikalie frigivet af immunsystemet under en allergisk reaktion.

5. Epinephrin autoinjektor

For personer med risiko for anafylaksi på grund af kokosnødallergi er det vigtigt at bære en epinephrin-autoinjektor. Epinephrin er en livreddende medicin, der hurtigt kan vende symptomerne på anafylaksi, når de administreres straks.

6. Kortikosteroider

Kortikosteroider kan ordineres til at reducere betændelse og hævelse forbundet med en alvorlig kokosnødallergi -reaktion. Disse medicin er typisk forbeholdt mere alvorlige tilfælde og bør bruges under vejledning af en sundhedspersonale.

C. Emergency Care for Coconut Allergy

I tilfælde af en alvorlig allergisk reaktion på kokosnød er det vigtigt at søge øjeblikkelig lægehjælp. Dette kan omfatte at ringe til nødsituationer eller gå til den nærmeste akuttafdeling.

1. Anerkendelse af tegn på anafylaksi

Anerkendelse af tegn på anafylaksi er afgørende for personer med en kokosnødallergi, da tidlig intervention kan redde liv. Symptomer på anafylaksi kan omfatte åndedrætsbesvær, hurtig eller svag puls, lavt blodtryk, forvirring, brystsmerter og bevidsthedstab (kilde).

2. Søger øjeblikkelig medicinsk assistance

Hvis der er mistanke om anafylaksi, er det vigtigt at søge øjeblikkelig medicinsk assistance ved at ringe til nødsituationer eller gå til den nærmeste akuttafdeling. Administration af en epinephrin-autoinjektor, hvis den er tilgængelig, kan hjælpe med at vende symptomerne på anafylaksi, mens den venter på medicinsk hjælp.

D. Livsstilsændringer for kokosnødallergi

At leve med en kokosnødlergi kræver tilpasning til visse livsstilsændringer, såsom:

4. Kommunikation af allergi mod fødevareudbydere

Personer med en kokosnødlergi bør kommunikere deres allergi over for fødevareudbydere, såsom restaurantpersonale eller cateringfirmaer, for at sikre, at deres måltider tilberedes uden kokosnød eller kokosnød-afledte ingredienser.

5. Oprettelse af et støttende miljø

Uddannelse af venner, familiemedlemmer og kolleger om kokosnødderallergi kan hjælpe med at skabe et støttende miljø, hvor risikoen for utilsigtet eksponering minimeres. Dette inkluderer at informere dem om vigtigheden af at undgå krydskontaminering i delte køkkenrum.

Vii. Forebyggelsesstrategier for kokosnødallergi

A. Introduktion af allergifremkaldende fødevarer i spædbarnet

Selvom der er begrænset forskning, der specifikt er relateret til kokosnødallergi, har det vist sig, at introduktion af allergifradede fødevarer i spædbarnet potentielt reducerer risikoen for at udvikle fødevareallergier generelt. American Academy of Pediatrics anbefaler at introducere allergifremkaldende fødevarer, såsom jordnødder og æg, mellem 4-6 måneders alder (kilde).

B. Allergenimmunoterapi

Allergenimmunoterapi, også kendt som allergi -skud, er en behandling, der sigter mod at desensibilisere immunsystemet mod specifikke allergener. Selvom denne behandling først ogkilde).

C. Løbende forskning og fremtidig udvikling

Forskning i kokosnødlergi er i gang med håb om bedre at forstå dets årsager, mekanismer og potentielle behandlinger. Den fremtidige udvikling kan omfatte nye diagnostiske værktøjer, forbedret allergenimmunoterapi eller endda en kur mod fødevareallergi.

Viii. Konklusion

A. Betydningen af forståelse og styring af kokosnødlergi

Forståelse og styring af kokosnødallergi er vigtig for velbefindende og sikkerheden for enkeltpersoner, der er berørt af denne tilstand. Korrekt uddannelse, diagnose og styringsstrategier kan reducere risikoen for alvorlige allergiske reaktioner markant og forbedre livskvaliteten for dem med en kokosnødderallergi.

B. Rollen som sundhedspersonale, patienter og plejere i vellykket allergiadministration

Succesrige allergistyring kræver samarbejdsindsats fra sundhedspersonale, patienter og plejere. Ved at arbejde sammen kan de sikre, at den passende diagnose, behandling og støtte er på plads til at hjælpe individer med en kokosnødallergi, der lever sunde, opfyldende liv.