Βιταμίνες και μέταλλα

Τι καλύπτεται;

Τα μικροθρεπτικά συστατικά όπως οι βιταμίνες και τα μέταλλα είναι απαραίτητα για το σώμα να εκτελεί τακτικά καθήκοντα. Ωστόσο, τα σώματά μας δεν μπορούν να δημιουργήσουν αυτά τα μικροθρεπτικά συστατικά, οπότε πρέπει να τα αποκτήσουμε από τα τρόφιμα ή τα συμπληρώματα διατροφής μας.

Βασικά θρεπτικά συστατικά για το σώμα σας

Όλοι οι χρόνοι παράγετε δέρμα, μυς και οστά. Το σώμα στεγάζει μια πυκνή κόκκινη κυκλοφορία που προμηθεύει θρεπτικά συστατικά σε απομακρυσμένα φυλάκια και εκτοξεύει μηνύματα νευρικών ώθησης μέσω χιλιάδων νευρικών οδών στο σώμα σας. Παράγει επίσης χημικές ουσίες που κινούνται μεταξύ των οργάνων και παρέχουν οδηγίες που αποσκοπούν στην εξασφάλιση της επιβίωσης. Το φαγητό σας περιέχει τουλάχιστον 30 βιταμίνες, μέταλλα και θρεπτικά συστατικά που το ανθρώπινο σώμα δεν μπορεί να παράγει μόνο στο σωστό ποσό. Η σύνθεση βιταμίνης και ορυκτών θεωρούνται απαραίτητες καθώς εκτελούν πολλές διαφορετικές λειτουργίες.

Τι είναι οι βιταμίνες και τα μέταλλα;

Οι βιταμίνες και τα ορυκτά είναι οργανικά χημικά που χρησιμοποιούνται από το σώμα για διάφορες μεταβολικές λειτουργίες σε μικρές ποσότητες. Διατηρούν την υγεία μας και διευκολύνουν τη λειτουργία του σώματος.

Τα ορυκτά και οι βιταμίνες λαμβάνονται από τα γεύματα που καταναλώνουμε. Μια υγιής και ποικίλη διατροφή (που αποτελείται από τις πέντε ομάδες τροφίμων) είναι επαρκής για τους περισσότερους από εμάς να διατηρήσουμε την υγεία μας. Οι βιταμίνες και τα μέταλλα επιτυγχάνονται καλύτερα μέσω διαφόρων θρεπτικών, μη επεξεργασμένων τροφίμων.

Βιταμίνες

Οι βιταμίνες μπορούν να τοποθετηθούν σε ομάδες με βάση το πόσο καλά διαλύονται. Οι περισσότεροι διαλύονται στο νερό, πράγμα που σημαίνει ότι είναι υδατοδιαλυτά. Από την άλλη πλευρά, οι λιπαρές βιταμίνες είναι σαν το λάδι και δεν διαλύονται στο νερό.

Ορυκτά

Τα ορυκτά είναι ανόργανα συστατικά που βρίσκονται στο έδαφος και το νερό, τα οποία τα φυτά και τα ζώα απορροφούν ή τρώνε. Μπορεί να γνωρίζετε ήδη για το ασβέστιο, το νάτριο και το κάλιο, αλλά υπάρχουν και άλλα ορυκτά, συμπεριλαμβανομένων των ιχνοστοιχείων (όπως ο χαλκός, το ιώδιο και ο ψευδάργυρος), που θα χρειάζεστε σε μικρές ποσότητες.

Μια πιο προσεκτική ματιά στα μεγάλα ορυκτά

Το σώμα απαιτεί ή καταστήματα, σχετικά υψηλές ποσότητες σημαντικών ορυκτών. Αυτά τα ορυκτά δεν διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο στην υγεία σας όπως τα ιχνοστοιχεία. Απλώς υπάρχουν σε μεγαλύτερα επίπεδα. Τα ορυκτά ταξιδεύουν σε όλο το σώμα μας σε πολλά μέρη. Το κάλιο απορροφάται γρήγορα από το σώμα μέσω του αίματος και εκτελεί την ελεύθερη κίνηση του και εκκρίνεται από το νεφρό. Το ασβέστιο δρα ως λιπαρή βιταμίνη, καθώς απαιτεί να απορροφήσει ένας φορέας.

Πώς μπορώ να βρω τις βιταμίνες και τα μέταλλα που χρειάζομαι;

Γενικά, είναι καλύτερο να καταναλώνετε πλούσια σε θρεπτικά συστατικά τρόφιμα αντί για χάπια. Τα θρεπτικά συστατικά στα τρόφιμα βοηθούν επίσης με τις ίνες. Οι περισσότεροι ηλικιωμένοι μπορούν να πάρουν όλη τη διατροφή τους μέσω δίαιτων. Εάν δεν έχετε γνωρίσει ποτέ ποιες βιταμίνες σας λείπουν, μπορείτε να ζητήσετε από έναν γιατρό. Ένας ιατρός μπορεί να σας συστήσει βιταμίνες ή συμπληρώματα σε εσάς. Ωστόσο, ορισμένα συμπληρώματα μπορεί να οδηγήσουν σε παρενέργειες όπως η αυξημένη αιμορραγία κατά τη διάρκεια του τραυματισμού.

Ποια είναι τα οφέλη που μπορούμε να πάρουμε από βιταμίνες και μέταλλα;

Οι βιταμίνες και τα μέταλλα εξυπηρετούν μια ποικιλία καθηκόντων μέσα στο ανθρώπινο σώμα. Υπάρχουν δεκατρείς βιταμίνες, με οκτώ που ανήκουν στην ομάδα Β.

Ας αντιμετωπίσουμε λοιπόν τις διάφορες λειτουργίες των βιταμινών στο σώμα μας

Βιταμίνη Α

Ως βασική βιταμίνη, ενισχύει το ανοσοποιητικό μας σύστημα, επιτρέποντάς του να καταπολεμήσει τη νόσο και τη μόλυνση. Επιπλέον, διατηρεί υγιές δέρμα, προάγει την αναπαραγωγή και την ανάπτυξη και βελτιώνει την όρασή μας.

Βιταμίνη Β

Οι βιταμίνες της ομάδας Β βοηθούν στη χρήση ουσιών που παράγουν ενέργεια (όπως υδατάνθρακες, λίπη και πρωτεΐνες) από το σώμα. Ορισμένες βιταμίνες ομάδας Β απαιτούνται για να βοηθήσουν στον πολλαπλασιασμό των κυττάρων διευκολύνοντας τη σύνθεση του DNA.

Η ομάδα βιταμίνης Β πρέπει να καταναλώνεται τακτικά ως μέρος μιας δίαιτας πλούσιας σε ολόκληρα τρόφιμα (όπως άπαχα κρέατα, ψάρια, δημητριακά ολικής αλέσεως, φρούτα, λαχανικά και όσπρια) και χαμηλά σε αλκοόλ και επεξεργασμένα τρόφιμα.

Ένα άτομο που έχει υποστεί υποσιτισμένη μπορεί να αναπτύξει ανεπάρκεια βιταμίνης Β. Για το λόγο αυτό, είναι σημαντικό να υπάρχουν επαρκείς ποσότητες αυτών των βιταμινών ως μέρος μιας ισορροπημένης, θρεπτικής διατροφής.

Βιταμίνη Γ

Αυτή η βιταμίνη είναι ζωτικής σημασίας αφού δεν μπορούμε να παράγουμε αυτή τη βιταμίνη από άλλες ενώσεις. Η βιταμίνη C πρέπει επίσης να αποτελεί κανονικό μέρος της διατροφής μας, επειδή το σώμα δεν μπορεί να το αποθηκεύσει για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Βιταμίνη D

Η απόκτηση αρκετών βιταμίνης D είναι απαραίτητη για υγιή οστά και ολόκληρη την ευημερία. Η υπεριώδη ακτινοβολία από τον ήλιο απαιτείται για την παραγωγή βιταμίνης D στο δέρμα. Είναι η καλύτερη φυσική πηγή βιταμίνης D. Επιπλέον, η τακτική άσκηση μας βοηθά να παράγουμε βιταμίνη D.

Η βιταμίνη D μπορεί να απορροφηθεί μόνο σε ποσότητες ιχνοστοιχείων από το σώμα. Ωστόσο, η υπερβολική έκθεση στον ήλιο μπορεί να αυξήσει την πιθανότητα ανάπτυξης καρκίνου του δέρματος. Επομένως, χρησιμοποιείτε πάντα την προστασία από τον ήλιο, ειδικά όταν οι τιμές του δείκτη UV είναι κορυφαία.