Τα κορυφαία 13 σάλτσα στρειδιών υποκατάστατα

Η σάλτσα στρείδι είναι α σκοτεινή σάλτσα που παράγονται από χυμούς σακχάρων, αλατιού και στρειδιών. Έχει μια παχιά συνέπεια, μια γλυκιά, αλμυρή και γήινη γεύση και έχει μια πλούσια γεύση umami. Διάφορα πιάτα λαχανικών και κρέατος στα κινέζικα, τα βιετναμέζικα, τα ταϊλανδέζικα και τα καντονέζικα πιάτα το χρησιμοποιούν. Είχε μια μοναδική ιστορία και ανακαλύφθηκε το 1888 από Lee Kim Sheung, ένας κινεζικός ιδιοκτήτης πάγκου τροφίμων, ο οποίος κατά λάθος κρατούσε μια κατσαρόλα γεμάτη από σούπα στρειδιών για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Δεν θέλει να το χάσει, δοκιμάζει και το πρόσθεσε στα πιάτα του και το ονόμασε σάλτσα στρειδιών. Δεν είναι ένα κανονικό συστατικό κουζίνας και πολλοί άνθρωποι βιώνουν αλλεργίες σε οστρακοειδή, π.χ. στρείδια και η εύρεση αντικατάστασης για αυτές τις σάλτσες γίνεται κρίσιμη. 

Εισάγουμε 13 διαφορετικές σάλτσες για αυτούς τους ανθρώπους ως αντικαταστάσεις για σάλτσες στρειδιών. Συνεχίστε την ανάγνωση για να εμβαθύνετε σε διαφορετικά υποκατάστατα της σάλτσας στρειδιών που συμπληρώνουν τις γαστρονομικές δημιουργίες. 

Γιατί κάποιος πρέπει να αντικαταστήσει τη σάλτσα στρειδιών;

Πολλοί λόγοι αναγκάζουν ένα άτομο να αντικαταστήσει τη σάλτσα στρειδιών με άλλες σάλτσες. Οι ακριβείς λόγοι ποικίλλουν από άτομο σε άτομο. Οι συνήθεις λόγοι είναι:

Αλλεργίες

Τα στρείδια δεν αποτελούν επιλογή για άτομα που είναι αλλεργικά σε οστρακοειδή. Ομοίως, τα άτομα με κοιλιοκάκη δεν επιτρέπονται στρείδια λόγω της περιεκτικότητάς τους σε γλουτένη. Αυτοί οι άνθρωποι πρέπει να βρουν μια σάλτσα χωρίς γλουτένη και να την αντικαταστήσουν με σάλτσα στρειδιών.

Veganism

Τα στρείδια περιλαμβάνονται στα οστρακοειδή και είναι μη χορτοφάγοι. Έτσι, οι Vegans πρέπει να το αντικαταστήσουν με μια φυτική σάλτσα. Μια νόστιμη εναλλακτική λύση στην παραδοσιακή σάλτσα στρειδιών στο vegan μαγειρέματος χρησιμοποιεί μανιτάρια για να δημιουργήσει μια πλούσια, αλμυρή σάλτσα που μιμείται τη γεύση umami. 

Διαθέσιμα θέματα

Μερικές φορές, οι άνθρωποι αγαπούν να πάρουν σάλτσα στρειδιών, όμως εξαντλούνται από αυτό και δεν μπορούν να αγοράσουν περισσότερα λόγω προβλημάτων διαθεσιμότητας. Αυτοί οι άνθρωποι πρέπει να το αντικαταστήσουν με μια άλλη σάλτσα και να χρησιμοποιούν ένα από τα υποκατάστατα που αναφέρονται εδώ. 

Άτομα που θέλουν κάτι νέο

Τα υποκατάστατα σάλτσας στρειδιών είναι ιδανικά για τους ανθρώπους που προσπαθούν να κάνουν κάτι νέο στην κουζίνα τους. Αυτοί οι άνθρωποι πρέπει να δοκιμάσουν μερικές εναλλακτικές λύσεις που αναφέρονται εδώ και να βρουν την καλύτερη γεύση τους.

Υποστηρίξτε την κορυφαία σάλτσα στρειδιών

Τα καλύτερα υποκατάστατα σάλτσας στρειδιών στην αγορά είναι: 

Σάλτσα teriyaki 

Το περιέχει σάλτσα σόγιας, ζάχαρη (περιστασιακά μέλι) και mirin και έχει μια λιγότερο πολύπλοκη γεύση με γλυκιά γεύση σε σύγκριση με τη σάλτσα στρειδιών. Η γεύση του umami και η ελαφρώς παχιά συνέπεια καθιστούν την ιδανική αντικατάσταση της σάλτσας στρειδιών στα πιάτα, π.χ., ανακατεύουμε τηγανητά και χυλοπίτες. Επιπλέον, είναι αποτελεσματικό ως λούστρο ή μαρινάδα για διάφορα πιάτα κρέατος, π.χ. κοτόπουλο teriyaki. 

Διατίθεται στα περισσότερα καταστήματα και είναι εύκολο να προετοιμαστεί από το απλά συστατικά αναφέρθηκε παραπάνω. Όλες οι ανάγκες είναι ένα φλιτζάνι νερό, ¼ φλιτζάνι σάλτσα σόγιας, πέντε κουταλάκια κουταλάκι της συσκευασίας καφέ ζάχαρη, μια κουταλιά της σούπας μελιού, ¼ φλιτζάνι κρύο νερό, δύο κουταλιές της σούπας καλαμπόκι, ¼ κουταλάκι του γλυκού σκόρδου σκόνης και ½ κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ. 

Ωστόσο, κάποιος χρειάζεται μεγαλύτερη ποσότητα και δύο κουταλιές σούπας σάλτσας teriyaki είναι απαραίτητες για πιάτα που χρειάζονται μόνο μία κουταλιά σούπας σάλτσας στρειδιών. Δοκιμάστε αυτό το υποκατάστατο στην επόμενη ανακατεύθυνση και δοκιμάστε τη διαφορά.

Σάλτσα χείλος

Του χρήση και γεύση είναι παρόμοια με τη σάλτσα στρειδιών και είναι συχνά δυνατό να το συγχέουμε με τη σάλτσα στρειδιών. Όπως η σάλτσα στρειδιών, είναι πιο σκούρο και παχύτερο σε συνέπεια και είναι ζωτικής σημασίας με διάφορα βιετναμέζικα και κινεζικά πιάτα. Χρησιμοποιείται με λαχανικά και αναταραχή, ως σάλτσα βύθισης για ρολά αυγών και ως μαρινάδα για Spareribs.

Επιπλέον, η λεπτή γλυκιά του και η γεύση του umami καθιστούν το καλύτερο για διάφορες συνταγές μπάρμπεκιου. Ωστόσο, η φαινομενική γεύση του στερείται πολλών πρωτότυπων συστατικών και την ανάμειξη με ίση ποσότητα σάλτσας σόγιας είναι απαραίτητη. Προσθέστε σάλτσα hoisin στο ντουλάπι σας και ανυψώστε το μαγείρεμα σας.

Ταμαρίρι 

Είναι σαν ένα Ιαπωνική σόγια Σάλτσα με μεγάλη δημοτικότητα στις ασιατικές κουζίνες. Όπως η σάλτσα σόγιας, περιέχει σόγια και έχει γεύση umami. Είναι λιγότερο αλμυρό και χωρίς γλουτένη και έχει μια πιο έντονη γεύση umami με παχύτερη υφή. Η γεύση του Umami το καθιστά τέλειο ενισχυτή για μαρινάδες, χυλοπίτες, σούπες, ζυμαρικά και πατάτα.

Αν και η παχιά συνέπεια της σάλτσας στρειδιών λείπει, λειτουργεί ομοίως λόγω των αρχικών συστατικών της. Σε οποιαδήποτε συνταγή, ο αποτελεσματικός λόγος για τη σάλτσα Tamari και Oyster είναι 1: 1. Πειραματιστείτε με αυτήν την επιλογή για να ανακαλύψετε ένα νέο αγαπημένο συστατικό. 

Σάλτσα ψαριού 

Το περιέχει Seafood, π.χ. καβούρια, κριλ, γαρίδες, οστρακοειδή και ακατέργαστα/αποξηραμένα ψάρια. Αν και η σάλτσα στρειδιών έχει παρόμοια προέλευση, η σάλτσα ψαριού είναι πολύ πιο αλατισμένη από τη σάλτσα σόγιας. Η ισχυρή και αλμυρή γεύση του καθιστά ιδανική αντικατάσταση για σάλτσα στρειδιών με μικρές τροποποιήσεις.

Για κάποιον που ψάχνει για την ίδια συνέπεια, η εξέταση των άλλων επιλογών αυτής της λίστας είναι απαραίτητη. Απαιτούνται περισσότερες τροποποιήσεις για να προσαρμοστούν στην έλλειψη γλυκιάς γεύσης. Ενσωματώστε αυτό το υποκατάστατο στις μαρινάδες σας για μια επιπλέον ώθηση γεύσης.

Σάλτσα σόγιας 

Είναι ένα κοινό καρύκευμα και ένα αρκετά καλό υποκατάστατο της σάλτσας στρειδιών. Πρόκειται για ένα βασικό κελάρι και συσκευάζει μια γεύση umami όπως τα αρχικά συστατικά. Είναι ελαφρώς πιο αλάτι και έχει λεπτότερη συνέπεια από τη σάλτσα στρειδιών. Αναμειγνύεται με τη ζάχαρη για να το κάνει πιο γλυκό και η κοπή της ποσότητας στο μισό είναι απαραίτητο.

Επιπλέον, είναι φιλικό προς τα βέγκαν, που προσθέτει μεγάλη αξία και γοητεία. Είναι ένα ιδανικό καρύκευμα για εμβάπτιση και ως ενισχυτής γεύσης και κάνει τα vegan και χορτοφαγικά πιάτα πολύ πιο πλούσια. Δώστε αυτή την επιλογή μια βολή στη συνταγή σας και εντυπωσιάστε τους καλεσμένους σας. 

Σάλτσα worcestershire + ζάχαρη + σάλτσα σόγιας  

Την εμφάνιση και τη γεύση του Σάλτσα worcester είναι πολύ παρόμοια με τη σάλτσα στρειδιών, καθώς είναι ελαφρώς γλυκιά και αλμυρή, με μια παχύτερη και σκοτεινότερη συνέπεια. Εμφανίζεται με πολλά δυτικά πιάτα, π.χ. κεόλια, πίτες και στιφάδο, και η πιθανότητα να το έχετε στο ντουλάπι είναι πολύ υψηλό. Ωστόσο, περιέχει ξύδι και tamarind που προσθέτει μια υπόδειξη του Tang σε αυτό.

Για να αυξήσετε την καταλληλότητά της, προσθέστε ίσα μέρη σάλτσας σόγιας και 1-2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη για να καλύψετε την ξινή γεύση. Ανταλλαγή σε αυτό το υποκατάστατο και απολαύστε ένα νόστιμο, πλούσιο σε umami γεύμα.

Σάλτσες μανιταριών 

Είναι άλλο υποκατάστατο φιλικό προς τη χορτοφάγους για σάλτσα στρειδιών, με σόγια ως ζωτικό συστατικό. Εκτός αυτού, περιέχει πολλά συντηρητικά, αλάτι, ζάχαρη, χρωματισμό καραμέλας και γεύσεις μανιταριών για μια ισορροπημένη αλμυρή γεύση. Επιπλέον, η γήινη γεύση και η υπογραφή της γεύσης umami είναι κοινά για πολλά ασιατικά πιάτα. 

Έχει δύο ποικιλίες, ανακατέψτε τηγανητές και τη σάλτσα ζωμού και η λεπτή του συνέπεια το καθιστά την καλύτερη σάλτσα για σούπες. Σκύβει τα ζυμαρικά και τα πατάτα λόγω της συγκεντρωμένης γεύσης του umami. Τόσο η σάλτσα όσο και οι εναλλακτικές λύσεις ζωμού χρησιμοποιούνται σε αναλογία 1: 1 με τη σάλτσα στρειδιών. Χρησιμοποιήστε αυτήν την εναλλακτική λύση στις σάλτσες σας για μια μοναδική συστροφή στα κλασικά πιάτα.

Vegan σάλτσα 

Οι επιλογές vegan είναι πιο κατάλληλες για όλα τα τρόφιμα, ακόμη και για τις σάλτσες. Ο vegan σάλτσα στρείδι Περιέχει μανιτάρια και έχει πολλές παρόμοιες λειτουργίες, π.χ. ένα πιο σκούρο καφέ χρώμα, παχύτερη συνέπεια και πλούσια γεύση umami. Λόγω αυτών των εντυπωσιακών ομοιών, δεν υπάρχει πρόβλημα να το χρησιμοποιείτε όπως η κανονική σάλτσα στρειδιών.

Είναι καλύτερο για μαρινάδες, μπρόκολο, βόειο κρέας και τηγανητό ρύζι. Υπάρχει ένα άλλο σημείο συν. Πρέπει να χρησιμοποιηθεί όπως η κανονική σάλτσα στρειδιών για καλύτερα αποτελέσματα. Βελτιώστε τις γαστρονομικές σας δεξιότητες δοκιμάζοντας αυτό το ευπροσάρμοστο υποκατάστατο.

Σπιτική σάλτσα στρειδιών 

Βλέποντας πολλά μπουκάλια σάλτσας στρειδιών δεν σημαίνει ότι ένα άτομο δεν μπορεί να το κάνει στο σπίτι. Η συνταγή είναι εύκολη και μπορεί κανείς να κάνει ένα πιο υγιεινό και φιλικό προς το χρήστη προϊόν στο σπίτι, αν και χρειάζεται κάποιο χρόνο. Η σπιτική σάλτσα στρειδιών προσφέρει πολλά οφέλη σε σχέση με το πραγματικό.

Μοιραστείτε τις γαστρονομικές σας δημιουργίες χρησιμοποιώντας το σπιτικό υποκατάστατο σάλτσας στρειδιών με φίλους και οικογένεια.

Γλυκιά σάλτσα σόγιας (kecap manis) 

Είναι πιο αλμυρό και λιγότερο γλυκό και η συνέπεια του μοιάζει με σιρόπι σφενδάμου. Ο Kecap Manis έχει όλες τις ιδιότητες ενός υποκατάστατου σάλτσας στρειδιών. Αυτό το καρύκευμα είναι κοινό στην ινδονησιακή κουζίνα και περιέχει σάλτσα σόγιας και ζάχαρη φοινικέλαιου που είναι πολύπλοκα με την προσθήκη αρωματικών μπαχαρικών, π.χ., αστέρι γλυκάνισο, Makrut Lime και Lemongrass.

Όπως και το αρχικό προϊόν, κάνει διαφορετικές περικοπές μπριζόλας, γεύσεις από τις μαρινάδες και κάνει τις μαρινάδες. Είναι ένα μεγάλο υποκατάστατο της σάλτσας στρειδιών λόγω της γεύσης και της γλυκύτητας του. Για ένα άτομο που ψάχνει για υποκατάστατο στην απελπισία, προσθέστε μόνο 1/2 κουταλιά της σούπας Kecap Manis για κάθε κουταλιά της σούπας σάλτσας στρειδιών. Αναβαθμίστε το παιχνίδι μαγειρέματος σας ενσωματώνοντας αυτήν την γευστική επιλογή.

Καρύδα αμινίου 

Καρύδα αμινίου αξίζει να προσπαθήσουμε για κάποιον που ψάχνει για μια πιο υγιεινή εναλλακτική λύση στη σάλτσα στρειδιών. Πρόκειται για ένα vegan, κετο-φιλικό, χωρίς σόγια και χωρίς MSG και μη-ΓΤΟ. Αυτό το αμινοί είναι ένα προϊόν δύο ενσωματωμένων που περιέχει θαλασσινό αλάτι και χυμό καρύδας για να το κάνει χωρίς γλουτένη και vegan.

Η συνέπεια του είναι παρόμοια με τη σάλτσα σόγιας, με γεύση umami και μοναδική γεύση. Η ισχυρή γεύση του umami την καθιστά μια αποτελεσματική εναλλακτική λύση στη σάλτσα στρειδιών για πιάτα, π.χ. σούπες, σούπες, πατάτες, τηγανητό ρύζι, σούσι και wontons. 

Ωστόσο, η μοναδική γεύση του χρειάζεται κάποιο χρόνο για να συνηθίσει σε αυτό, και είναι απαραίτητο να του δοθεί μια γεύση πριν την προσθέσετε στη διατροφή. Η συνιστώμενη αναλογία ως εναλλακτική λύση στη σάλτσα στρειδιών είναι 1: 1. Μην διστάσετε να χρησιμοποιήσετε αυτό το υποκατάστατο στις αγαπημένες σας συνταγές σήμερα.

Μαύρη πάστα φασολιών 

Πρόκειται για ένα υποκατάστατο που αξίζει να προστεθεί στον κατάλογο και έχει μια γευστική γεύση και πλούσια γεύση λόγω ζύμωσης. Είναι ελαφρώς πιο γλυκό και έχει μια απότομη γεύση. Για το λόγο αυτό, ανακατέψτε μόνο μία κουταλιά της σούπας με ένα ψιλοκομμένο ζωμό μανιταριών και ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη για να φτιάξετε το προφίλ γεύσης του παρόμοιο με τη σάλτσα στρειδιών.

Χρησιμοποιείται σε αναλογία 1: 1 στο κρέας, τα λαχανικά, τη σούπα και τις συνταγές με στιφάδο. Ανακαλύψτε τη μαγεία αυτού του υποκατάστατου στην επόμενη περιπέτεια μαγειρικής σας. 

Bragg Liquid Aminos 

Αυτό το προϊόν σάλτσας που βασίζεται σε καρυκεύματα περιέχει νερό και μη GMO σόγια. Αναμειγνύεται με ζάχαρη καρύδας και μέλι, γίνεται μια από τις καλύτερες εναλλακτικές λύσεις για τη σάλτσα στρειδιών.

Επιπλέον, περιέχει ελάχιστα συστατικά και είναι εύκολο στη χρήση καθημερινά με πολλά πιάτα. Συνδυάζει καλά με ασιατικά πιάτα και χρησιμεύει ως αποτελεσματικό σάλτσα σαλάτας.

Μεταμορφώστε τα πιάτα σας με αυτό το εύκολο και νόστιμο υποκατάστατο σάλτσας στρειδιών. 

Συχνές ερωτήσεις 

Τι περιέχει η σάλτσα στρειδιών; 

Η σάλτσα στρειδιών περιέχει νερό, ζάχαρη και εκχύλισμα στρειδιών. Το άμυλο καλαμποκιού πυκνώνει όλα αυτά τα συστατικά. Άλλα συστατικά είναι το εκχύλισμα ζύμης και το χρώμα της καραμέλας.

Είναι η σάλτσα στρειδιών και η σάλτσα σόγιας το ίδιο; 

Για κάποιον με ένα μπουκάλι σάλτσα στρειδιών, λειτουργεί παρόμοια με τη σάλτσα σόγιας λόγω της παχύτερης συνέπειας του. Ωστόσο, η σάλτσα στρειδιών είναι πιο γλυκιά καθώς έχει ζάχαρη και είναι απαραίτητο να κόψετε τη ζάχαρη από τα πιάτα πριν χρησιμοποιήσετε σάλτσα στρειδιών. 

Τι είναι ένα υγιές υποκατάστατο της σάλτσας σόγιας; 

Η καρύδα αμινίου ή η υγρή αμινίου είναι τα καλύτερα υποκατάστατα της σάλτσας σόγιας. Οι υγρές αμινές αναπτύσσονται από σόγια, ενώ οι αμινές καρύδας προέρχονται από ζυμωμένο χυμό καρύδας. 

Ποια είναι τα υποκατάστατα χαμηλής νόσου για τη σάλτσα στρειδιών; 

Ο Σάλτσα worcestershire υποκαθιστά τη σάλτσα στρειδιών και έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο. Επιπλέον, η υγρή συνέπεια του καθιστά αντικατάσταση για τη σάλτσα στρειδιών σε ίση αναλογία. 

Είναι η σάλτσα Oyster καλύτερη για την υγεία; 

Η σάλτσα στρειδιών είναι μια διατροφική δύναμη με πολυάριθμες ζωτικές βιταμίνες και μέταλλα για την υγεία. Επιπλέον, είναι μια ιδανική πηγή ασβεστίου, καλίου και σιδήρου. Έτσι, είναι γενικά καλό για την υγεία εκτός από τους αλλεργικούς ανθρώπους. 

Κατώτατης γραμμής 

Όταν ψάχνετε για αντικατάσταση σάλτσας στρειδιών, εξετάστε τις διατροφικές ανάγκες του επιθυμητού πιάτου και του προφίλ γεύσης. Η σάλτσα ψαριών, η σάλτσα hoisin και η σάλτσα σόγιας είναι διαφορετικές επιλογές γεύσης, ενώ η σάλτσα στρειδιών και η σάλτσα μανιταριών είναι επιλογές για χορτοφάγους που προσφέρουν διάφορες φυτικές εναλλακτικές λύσεις.

Οι άλλες επιλογές, π.χ. σάλτσα teriyaki, σάλτσα worcestershire και διάφορες άλλες σπιτικές σάλτσες, μιμούνται τη γεύση umami και τον πλούτο της σάλτσας στρειδιών. Ο πειραματισμός με αυτά τα υποκατάστατα βοηθά ένα άτομο να επιτύχει την επιθυμητή υφή και γεύση και εξασφαλίζει την ικανοποίηση και τη γευστικότητα των μαγειρικών δημιουργιών.

Δοκιμάστε αυτά τα υποκατάστατα σάλτσας στρειδιών στις συνταγές για να ανυψώσετε τα πιάτα σε ένα εντελώς νέο επίπεδο γεύσης και ελέγξτε το δικό μας Δοκιμή δυσανεξίας σε τρόφιμα για διαφορετικές τροφικές αλλεργίες.