Syndrome d'allergie orale: un aperçu

Écrit par

Dr Adam Williams

09 April 2023

Examiné par

Paola Drexler

Medical & Health Author

Oral Allergy Syndrome: An Overview - welzo

Qu'est-ce que le syndrome d'allergie orale (OEA)?

Le syndrome d'allergie buccale (OEA), également connu sous le nom de syndrome de pollen-bois, est un type d'allergie alimentaire provoquée par une réactivité croisée entre les protéines trouvées dans certains fruits, légumes et noix ainsi que ceux présents dans le pollen. Les OE ne se manifestent généralement que des réactions légères et localisées affectant la bouche, les lèvres et la gorge.

Relation entre les allergies au pollen et les OEA

Syndrome d'allergie orale (OEA) est fortement associé aux allergies au pollen, en particulier le rhume des foins. Les personnes souffrant d'allergies au pollen courent un risque plus élevé de développer l'OEA en raison de la reconnaissance par le système immunitaire de protéines similaires dans le pollen et certains aliments.

Impact de l'OEA sur la population

Syndrome d'allergie orale (OAS) est relativement courant chez ceux qui souffrent d'allergies au pollen. L'OEA affecte environ 50 à 75% des adultes atteints de rhume des foins. La prévalence des OET peut varier en fonction de l'exposition régionale au pollen et des habitudes alimentaires.

Importance de comprendre OEA

Comprendre l'OEA et sa relation avec les allergies au pollen est crucial pour le diagnostic précis, le traitement approprié et l'amélioration de la qualité de vie des personnes touchées.

Quelles sont les causes et la physiopathologie de l'OEA?

Syndrome d'allergie orale (OEA) Se produit en raison de la réactivité croisée du système immunitaire entre les protéines trouvées dans le pollen et celles présentes dans certains fruits, légumes et noix. Ces protéines partagent des structures similaires, ce qui a conduit le système immunitaire à les identifier par erreur comme nocif.

Rôle des anticorps d'immunoglobuline E (IgE)

Chez les personnes atteintes d'OEA, le système immunitaire produit des anticorps IgE contre des protéines de pollen spécifiques. Lorsque ces individus consomment des aliments réactifs croisés, les anticorps IgE se lient aux protéines alimentaires, déclenchant une réaction allergique.

Allergènes réactifs croisés communs

Les allergènes réactifs croisés les plus courants impliqués dans l'OEA comprennent le pollen de bouleau, le pollen d'herbe et le pollen d'herbe à pouce. Les aliments fréquemment associés aux OET comprennent des pommes, des cerises, des pêches, des kiwis, des carottes, du céleri et des amandes, entre autres.

Facteurs influençant le développement de l'OEA

Le développement de l'OEA peut être influencé par des facteurs tels que le type et la gravité de l'allergie du pollen, la prédisposition génétique et le niveau de transformation ou de cuisson des aliments, qui affectent la structure des protéines et l'allergénicité.

Pour en savoir plus sur les allergies, lisez notre guide complet qui couvre: Allergies: types, causes, symptômes, diagnostic et options de traitement.

Si vous recherchez des traitements pour le rhume des foins ou les allergènes généraux, visitez notre longue page avec Médicaments et comprimés d'allergie et de rhume des foins.

Quels sont les symptômes du syndrome d'allergie buccale?

Symptômes typiques de l'OEA

Les symptômes de l'OEA sont généralement légers et localisés à la bouche, aux lèvres et à la gorge. Les symptômes courants comprennent: les démangeaisons ou les picotements dans la bouche, les lèvres ou la gorge. Les symptômes légers causés par l'OEA se produisent souvent peu de temps après la consommation d'un aliment réactif croisé et est généralement le premier symptôme ressenti. Gonflement des lèvres, de la langue ou de la gorge: un gonflement léger peut se développer en réponse aux protéines allergènes, provoquant une gêne et une difficulté à avaler. Rougeur ou éruption cutanée douce autour de la bouche: certaines personnes peuvent ressentir des rougeurs localisées ou une éruption cutanée sur la peau entourant la bouche en raison du contact avec l'alimentation allergène.

Symptômes moins courants de l'OEA

Les symptômes moins courants causés par Le syndrome d'allergie orale (OET) Nausées ou crampes d'estomac. Certaines personnes atteintes d'OED peuvent éprouver des symptômes gastro-intestinaux tels que des nausées ou des crampes d'estomac, bien que ces symptômes.

Les symptômes gastro-intestinaux dans l'OEA ne sont pas aussi fréquents mais se produisent dans certains cas, selon le Dr Susan Waserman, professeur de médecine dans la division des allergies et de l'immunologie clinique à l'Université McMaster.

Bien qu'une rare occurrence dans l'OEA, il est important de savoir que certaines personnes peuvent ressentir l'anaphylaxie. L'anaphylaxie est une réaction allergique grave qui, lorsqu'elle n'est pas traitée, est mortelle. On estime que des réactions systémiques sévères se produisent dans environ 1,7% à 9,0% des cas d'OEA, comme en constatant une étude publiée dans le Journal of Allergy and Clinical Immunology.

Timing et durée des symptômes de l'OEA

Les symptômes de l'OAS se développent généralement rapidement, souvent en quelques minutes suivant la consommation d'un aliment réactif croisé. La durée des symptômes est généralement courte, la plupart des personnes présentant un soulagement dans les 30 minutes à quelques heures après l'exposition. Cependant, la durée et la gravité des symptômes varient d'une personne à l'autre.

Comment diagnostiquer le syndrome des allergies orales?

Antécédents médicaux et évaluation des symptômes

Le diagnostic de l'OEA commence par des antécédents médicaux approfondis et une évaluation des symptômes. Un allergologue ou un immunologue certifié à la Commission évalue les antécédents des allergies au pollen et la corrélation entre la consommation de certains aliments et l'apparition des symptômes.

Test de piqûre de peau

Un test de piqûre cutanée aide à confirmer la présence d'anticorps IgE spécifiques aux allergènes du pollen et aux aliments suspects de réactivité croisée. Le test d'allergie Implique de placer une petite quantité d'extrait d'allergènes sur la peau, puis de piquer la surface de la peau pour introduire l'allergène.

Test sanguin pour les anticorps IgE spécifiques aux allergènes

Un test sanguin, connu sous le nom de test d'immunocap, est utilisé pour détecter les anticorps IgE spécifiques aux allergènes dans le sang. Le Test d'immunocap Le test peut être utilisé conjointement avec des tests de piqûre cutanée pour confirmer un diagnostic d'OEA.

Défi de la nourriture orale

Un défi alimentaire oral peut être réalisé sous la supervision d'un allergologue pour confirmer le diagnostic de l'OEA. Le défi alimentaire oral de l'OEA implique la consommation progressive des quantités croissantes de l'allergène alimentaire suspecté tout en surveillant les effets indésirables.

Distinguer les OEA des allergies alimentaires

La distinction des OEA des autres allergies alimentaires est essentielle pour un traitement et une gestion appropriés. Un allergologue considère des facteurs tels que le moment et la nature des symptômes, la présence d'allergies au pollen et les résultats des tests d'allergies pour différencier l'OEA et d'autres allergies alimentaires.

Comment gérer et traiter OEA?

Éviter les aliments déclencheurs

Éviter les aliments déclencheurs aide à gérer l'OEA. Étant donné que l'OEA est grandement affectée par les aliments, en étant conscient et en évitant les aliments déclencheurs, la gestion de l'OEA est facilitée.

Médicaments pour soulagement des symptômes

Les symptômes des OET sont traités avec des antihistaminiques en vente libre, tels que cétirizine, loratadine, ou fexofénadine, soulage les démangeaisons et autres symptômes de l'OEA légers.

Prendre un antihistaminique avant de consommer des aliments connus pour déclencher des symptômes de l'OEA est recommandé par le Dr Clifford Bassett, allergiste et fondateur de Allergy & Asthma Care of New York.

Bien que l'anaphylaxie soit rare dans l'OEA, les individus ayant des antécédents de réactions graves doivent porter un auto-injecteur d'épinéphrine (par exemple, Épipe) pour une utilisation d'urgence.

Immunothérapie allergène (AIT) pour les allergies au pollen

L'immunothérapie allergène (AIT), comme l'immunothérapie sublinguale (SLIT) ou l'immunothérapie sous-cutanée (SCIT), aide à désensibiliser les individus à pollen les allergènes, potentiellement réduisant les symptômes de l'OEA. Il a été démontré que l'immunothérapie d'allergènes (AIT) améliore les symptômes de l'OEA chez certains patients, comme l'ont trouvé une étude publiée dans les Annales d'allergie, d'asthme et d'immunologie.

Éducation et soutien aux patients

L'éducation des patients sur l'OEA, ses déclencheurs et ses stratégies de gestion efficaces est cruciale pour promouvoir les soins personnels et réduire l'anxiété. Les groupes de soutien, les forums en ligne et les programmes éducatifs guidés par les allergistes fournissent des ressources précieuses pour ceux qui vivent avec OEA.

Comment vivre avec le syndrome des allergies buccales?

Conseils pour gérer la vie quotidienne avec OEA

Renseignez-vous sur les aliments réactifs croisés et développez une liste personnalisée d'aliments déclencheurs à éviter.
Expérimentez avec la cuisson ou la transformation des aliments pour réduire l'allergénicité, car la chaleur décompose souvent les protéines allergènes.
Maintenir une communication ouverte avec les prestataires de soins de santé pour assurer une gestion optimale de l'OEA et des allergies connexes.

Naviguer dans les situations sociales et manger

Informez les amis, la famille et le personnel du restaurant sur l'OEA et toute restriction alimentaire.
Préparez-vous à une exposition potentielle aux aliments déclencheurs en transportant des antihistaminiques et un auto-injecteur d'épinéphrine, si nécessaire.
Développez une liste d'articles de menu «sûrs» et de restaurants qui répondent aux besoins alimentaires.

Faire face à l'anxiété et à la peur

Recherchez le soutien des professionnels de la santé mentale, des groupes de soutien ou des forums en ligne pour discuter et gérer l'anxiété liée à l'OAS.
Développer des stratégies d'adaptation telles que les techniques de relaxation, les exercices de pleine conscience ou la thérapie cognitivo-comportementale (TCC) pour lutter contre l'anxiété et les peurs.

Construire un réseau de soutien

Connectez-vous avec d'autres personnes vivant avec l'OEA via des groupes de soutien locaux ou des communautés en ligne.
Éduquer les amis et la famille sur l'OEA pour favoriser la compréhension et le soutien.

Conclusion

Il est important de continuer à rechercher et à examiner les causes, le diagnostic et le traitement de l'OEA est essentiel pour améliorer la vie des personnes touchées par la maladie.

Les recherches émergentes et les essais cliniques en cours offrent de l'espoir pour des traitements améliorés et des stratégies de gestion pour l'OEA à l'avenir. Les progrès de l'immunothérapie des allergènes et une meilleure compréhension des mécanismes sous-jacents de l'OEA peuvent conduire à des interventions et des thérapies plus efficaces.

La sensibilisation du public et la promotion de l'éducation sur l'OEA sont cruciaux pour soutenir les personnes vivant dans la maladie. Une compréhension accrue conduit à de meilleurs adaptations dans les situations sociales, à un meilleur accès aux ressources et à des réseaux de soutien aux patients améliorés. Ensemble, ces facteurs sont en mesure d'améliorer considérablement la qualité de vie des personnes atteintes d'OEA.

Total

Vous pouvez aussi aimer