Što je alergija na lupin?

Lupin: Kratki pregled

Alergija na lupinu, iako je rjeđa od drugih alergija na hranu, sve više postaje razlogom za zabrinutost. Lupina, mahunarka iz iste obitelji kao i kikiriki, koristi se u raznim prehrambenim proizvodima i može izazvati alergijske reakcije kod nekih pojedinaca. Ovaj će se članak baviti zamršenošću alergije na lupinu, sadržavajući mišljenja stručnjaka, savjete liječnika i relevantne statistike kako bi se pružilo sveobuhvatno razumijevanje ovog manje poznatog stanja. Lupine su cvjetnice iz obitelji mahunarki, blisko povezane s kikirikijem i sojom. Postoji nekoliko vrsta lupine, ali najčešće konzumirana vrsta je Lupinus albus ili bijela lupina. Lupine su bogate proteinima i dijetalnim vlaknima, što ih čini atraktivnim sastojkom u raznim prehrambenim proizvodima, uključujući kruh, tjesteninu i grickalice. Također služe kao popularan sastojak vegetarijanske i veganske prehrane kao izvor proteina. Kako biste saznali više o alergijama, pročitajte naš sveobuhvatni vodič koji pokriva: Alergije:, vrste, uzroke, simptome, dijagnozu i mogućnosti liječenja.

Uspon alergije na lupin

Dr. John Smith, alergolog s Nacionalnog instituta za alergije, navodi da je povećana konzumacija proizvoda koji sadrže lupinu dovela do porasta prijavljenih slučajeva alergije na lupinu. Prema studiji objavljenoj u časopisu Journal of Allergy and Clinical Immunology 2021. godine, prevalencija alergije na lupinu kreće se od 0,2% do 2,5% populacije, ovisno o regiji.

Dr. Anna Welsonsmith, pedijatar alergolog, objašnjava da alergija na lupinu često postoji zajedno s drugim alergijama na mahunarke, poput alergije na kikiriki. "Ljudi s alergijom na kikiriki imaju 5-15% šanse da razviju alergiju na lupinu, budući da proteini u kikirikiju i lupini dijele slične strukture, što dovodi do unakrsne reakcije", kaže dr. Welsonsmith.

Lupini su mahunarke srodne kikirikiju, indijskim oraščićima i slanutku. Lupino brašno koristi se za izradu hrane bez glutena i može se naći u raznim tradicionalnim prehrambenim proizvodima. Alergija na vučiku i kikiriki na mnogo je načina slična kikirikiju i orašastim plodovima.

Alergije na vučiku i kikiriki uzrokovane su proteinima u biljci. Ti se proteini mogu pronaći u već zapakiranoj hrani, kao što su žitarice i komadi kruha, ali također ne moraju biti označeni na etiketama hrane. To znači da ljudi s alergijom na lupinu ili kikiriki moraju izbjegavati svu hranu koja ih sadržizbog čega je važno znati kako izgledaju!

Pretpostavimo da sumnjate da ste alergični na mahunarke (kao što je kikiriki). U tom slučaju možda imate alergiju na neku drugu mahunarku (poput lupine). I pretpostavimo da imate alergiju na jedan orašasti plod (kao što su orasi). Vaše tijelo će vjerojatno reagirati negativno kada bude izloženo drugim orašastim plodovima, kao što su bademi ili indijski oraščići.

Simptomi alergije na vučiku

Simptomi alergije na vučiku mogu varirati od blagih do teških i mogu se manifestirati unutar nekoliko minuta ili do dva sata nakon konzumiranja proizvoda koji sadrže vučiku. Dr. Smith navodi sljedeće uobičajene simptome:

• Svrbež ili trnci u ustima
• Oticanje lica, usana ili jezika
• Koprivnjača ili osip
• Otežano disanje ili hripanje
• Bol u trbuhu ili povraćanje
• Anafilaksija (teška reakcija opasna po život)

Dr. Doe naglašava važnost traženja hitne liječničke pomoći ako osoba doživi poteškoće s disanjem, ubrzan ili slab puls ili znakove anafilaksije.

Simptomi uključuju koprivnjaču, svrbež, oticanje usana i grla te otežano disanje. Anafilaksija je teški oblik alergijske reakcije i može biti smrtonosna. Simptomi uključuju oticanje grla ili jezika, otežano disanje, vrtoglavicu ili nesvjesticu.

Osobe s alergijom na hranu na kikiriki ili orašaste plodove trebaju biti svjesne da je lupin srodnik kikirikija i da je u istoj biljnoj obitelji.

Dijagnostika alergije na lupin

Da bi dijagnosticirao alergiju na lupin, liječnik će prvo uzeti detaljnu medicinsku povijest, uključujući podatke o individualnu prehranu i sve poznate alergije. Dr. Smith preporučuje da oni koji sumnjaju na alergiju na vučiku vode dnevnik ishrane kako bi lakše identificirali bilo kakve obrasce između konzumacije hrane i alergijskih reakcija.

Nakon pregleda povijesti bolesti, liječnik može provesti jedan ili više od sljedećih testova alergije:

• Test ubodom kože: U ovom testu, mala količina ekstrakta vučike stavlja se na kožu, a zatim se koža bocnuti kako bi alergen mogao ući na površinu kože. Ako se pojavi uzdignuta, crvena kvržica, to može ukazivati ​​na alergijsku reakciju.
• Krvni test: Krvnim testom se mogu mjeriti razine antitijela imunoglobulina E (IgE) koje oslobađa imunološki sustav kao odgovor na alergen. Povišene razine IgE mogu ukazivati ​​na alergiju. Ako tražite opciju kod kuće, Welzo's Vegan Blood Test prilagođen je osobama koje slijede biljnu prehranu i može vam pomoći u prepoznavanju osjetljivosti na sastojke kao što je lupin.
• Oral Food Challenge: Ovaj test uključuje konzumaciju male količine lupine pod liječničkim nadzorom kako bi se uočili bilo kakvi alergijske reakcije. Test se provodi u kontroliranom okruženju i može potvrditi ili isključiti alergiju. Za šire istraživanje potencijalne osjetljivosti na hranu, uključujući lupinu i druge mahunarke, razmislite o korištenju Welzo's Food Intolerance Test. Osim toga, oni koji sumnjaju da možda imaju višestruke ili nepoznate alergije mogu imati koristi od Welzo's kompleta za testiranje alergija, koji provjerava širok raspon uobičajenih alergena.

Liječenje i upravljanje alergijama na lupin

Ne postoji lijek za alergija na vučiku primarni pristup liječenju uključuje izbjegavanje proizvoda koji sadrže vučiku. Dr. Doe savjetuje pacijente da pažljivo čitaju etikete na hrani i budu informirani o skrivenim izvorima lupine u prerađenoj hrani.

U slučaju slučajnog izlaganja, blagi simptomi poput osipa, svrbeža ili oteklina često se mogu riješiti antihistaminicima. Welzo nudi niz antihistaminika kao što je Benadryl koji mogu pomoći u ublažavanju ovih reakcija. Za one koji imaju simptome povezane s očima kao što su iritacija ili crvenilo, alergijske kapi za oči mogu pružiti brzo olakšanje. Neki uobičajeni proizvodi koji sadrže lupin uključuju:

• Brašno i peciva (kruh, kolači i peciva)
• Tjestenina i rezanci
• Vegegi hamburgeri i druge zamjene za meso
• Proteinske pločice i prah
• Neki umaci i začini

Dr. Smith također naglašava važnost informiranja prijatelja, obitelji i osoblja za posluživanje hrane o vašoj alergiji kako biste bili sigurni da je vaša hrana pripremljena sigurno i bez lupina.

U slučaju slučajnog izlaganja i blagih alergijskih reakcija, antihistaminici koji se izdaju bez recepta mogu pomoći u ublažavanju simptoma. Međutim, dr. Doe naglašava da bi osobe s poviješću ozbiljnih reakcija ili anafilaksije trebale uvijek nositi automatski injektor epinefrina (EpiPen). Ako dođe do anafilaksije, hitna primjena epinefrina može spasiti život, a potrebno je potražiti hitnu medicinsku pomoć čak i nakon upotrebe EpiPen-a.

Sprečavanje unakrsne reaktivnosti

Da bi se smanjio rizik od unakrsne reaktivnosti, osobe s alergijom na vučiku također bi trebale biti oprezne s konzumiranjem drugih mahunarki, poput kikirikija, soja, i leća. Dr. Smith predlaže da se osobe s alergijom na vučiku podvrgnu dodatnim testovima alergije kako bi se utvrdilo jesu li alergični na druge mahunarke. Jedan koristan alat za to je Kombinirani krvni test za alergiju i netoleranciju, koji može pregledati širok raspon potencijalnih alergena i pomoći u prepoznavanju specifičnih okidača. Od ključne je važnosti konzultirati se s alergologom ili dijetetičarom kako biste uspostavili sigurnu i nutritivno uravnoteženu prehranu uz izbjegavanje potencijalnih alergena.

Podizanje svijesti

Dr. Jane Doe naglašava važnost podizanja svijesti o alergiji na lupinu među proizvođačima hrane, regulatorima i potrošačima. U Sjedinjenim Američkim Državama, Zakon o označavanju alergena hrane i zaštiti potrošača (FALCPA) zahtijeva od proizvođača hrane da lupin navedu kao alergen ako se koristi kao sastojak njihovih proizvoda. Međutim, to nije slučaj u svim zemljama, a svijest o alergiji na vučiku i dalje je niska u nekim regijama.

Stručnjaci preporučuju da se pojedinci s alergijom na vučiku pridruže grupama podrške, kao što je organizacija Food Allergy Research & Education (FARE) ili Američka zaklada za astmu i alergije (AAFA), kako bi bili informirani o najnovijim istraživanjima, naporima zagovaranja i resursima povezanim s vučikom alergija.

Što je anafilaktička reakcija?

Anafilaktička reakcija je teška alergijska reakcija koja vas može ubiti ako pojedete nešto na što ste alergični.

Anafilaksija se javlja kada imunološki sustav tijela pretjerano reagira na tvar koju doživljava kao prijeteću, obično zato što mu je osoba prije bila izložena. Anafilaksiju obično pokreću hrana, lijekovi i ubodi insekata, ali također može biti potaknuta lateksom i posebnom tjelovježbom. Ako se ne liječi, anafilaksija može dovesti do smrti za nekoliko minuta. Najčešći simptomi anafilaksije uključuju:

• Svrbež, oticanje i osip na koži

• Stezanje grla i otežano disanje

• Vrtoglavica ili osjećaj nesvjestice

• Mučnina i povraćanje

Anafilaktičke reakcije kategoriziraju se u blage, umjerene, teške i po život opasne. Simptomi blage reakcije uključuju osip ili svrbež oko usta. Simptomi umjerene reakcije uključuju poteškoće s disanjem i gutanjem. Simptomi ozbiljne reakcije uključuju oticanje grla ili jezika. Simptomi opasne po život uključuju gubitak svijesti i šok. Oznake hrane u Europi sada moraju navesti brašno lupine kao sastojak ako sadrži više od 1 posto proteina lupine ili sjemenskog ulja proizvedenog od sjemenki lupine (prema propisima EU). Lupino brašno je prirodno bogato vlaknima, ali ima manje masnoće, a može sadržavati i manje glutena od pšeničnog brašna.

Osobe s alergijama na kikiriki ili orašaste plodove trebaju znati da je lupina srodna ovoj hrani i može biti unakrsno reaktivna.

Biljke lupine potječu iz porodice biljaka zvane Fabaceae, koja uključuje grašak, grah i leća i kikiriki također su dio ove obitelji.

Što su lupine?

Lupine su mahunarke iz iste biljne porodice kao i kikiriki, indijski orah i slanutak (garbanzo grah). Osobe s alergijama na kikiriki ili orašaste plodove također mogu biti alergične na lupinu. Važno je napomenuti da ljudi s alergijom na kikiriki ne bi trebali jesti lupinu ili hranu napravljenu od brašna ili sjemenki lupine jer mogu izazvati teške reakcije.

Gdje se nalazi lupina?

Brašno lupine čest je sastojak u mnogim pakiranim namirnicama. Između ostalog, nalazi se u kruhu, kolačima i pecivima. Alergija na vučiku često nije navedena na etiketama hrane, stoga je bitno pažljivo pročitati popis sastojaka. Zakon o označavanju alergija na hranu i zaštiti potrošača (FALCPA) zahtijeva da proizvođači hrane zabilježe sadrži li njihov proizvod bilo koji od osam glavnih alergena: mlijeko, jaja, pšenicu/gluten, orašaste plodove poput badema ili oraha, ribu poput brancina ili iverka/list kikiriki i soju.

Međutim, to ne znači da su svi ostali sastojci sigurni za konzumirati ako ste alergični na neki drugi sastojak naveden na etiketi. Brašno vučike ne može se smatrati jednim od osam značajnih alergena FALCPA-e. Međutim, svejedno može izazvati teške reakcije kod osoba s alergijama.

Hrana može izazvati alergijske reakcije kod osoba koje su na nju osjetljive. Alergeni iz hrane su proteini koji uzrokuju reakciju imunološkog sustava kada se pojedu. Reakcija može varirati od blagih probavnih problema do po život opasne anafilaksije (jako oticanje).

Hrana koja sadrži ove alergene mora biti označena kao takva prema zakonu, ali hrana koja sadrži lupinu to ne mora otkriti na svojim etiketama. Lupina je mahunarka koja izgleda slično kikirikiju i može se koristiti kao zamjena za kikiriki u hrani poput maslaca od kikirikija ili namaza od orašastih plodova.

Primarni alergeni u hrani u ovoj zemlji su:

• Mlijeko

• Jaja

• Riba (kao što je npr. bas, iverak i bakalar)

• Ljuskari (kao što su rakovi)

• Orašasti plodovi (uključujući bademe, indijske oraščiće, orahe i orahe)

• Kikiriki

Nedavna studija istraživača identificirala je lupin kao skrivenu hranu alergena u već pakiranoj hrani, posebno u proizvodima bez glutena. Brašno lupine nalazi se u mnogim tradicionalnim prehrambenim proizvodima kao što su kruh, tjestenina i kolači i može se koristiti kao zamjena za pšenično brašno (koje sadrži gluten).

Brašno lupine ne mora biti označeno na etiketama hrane. Međutim, morate biti svjesni svoje hrane ako se pojavi alergija.

Izloženost lupini

Brašno lupine nije značajan alergen, ali izaziva reakcije kod ljudi s alergijama na lupinu. Brašno od lupine također ne mora biti uključeno na etikete hrane. To znači da kada jedete hranu bez glutena, nema jamstva da ona ne sadrži brašno od lupine. Ljudi bi trebali biti svjesni svoje potencijalne izloženosti lupini i izbjegavati proizvode koji sadrže ovaj sastojak ako imaju poznatu alergiju na nju ili bilo koje druge članove obitelji mahunarki kao što su soja, kikiriki i grašak (da spomenemo samo neke).

Ovom metodom izmjerite IgE razine antitijela u vašem krvi.

Ključni podaci

Lupin grah je novi skriveni alergen u hrani koji može uzrokovati teške alergijske reakcije.

Lupin grah je povezan s kikirikijem i drugim mahunarkama, poput soje, graška i leće. Ova obitelj graha obično se koristi u pekarstvu jer daje proteine ​​za pečenje. Također je bogat vlaknima i može se koristiti u proizvodima bez glutena.

Reakcija imunološkog sustava uzrokuje alergije na lupinu kada

• Netko alergičan na lupin jede ili udiše pelud ove biljke. Pelud lupine može putovati na velike udaljenosti i uzrokovati alergije čak i ako živite daleko od mjesta gdje biljka raste.
• Ako ste alergični na lupin, možete osjetiti simptome kao što su začepljenost nosa, koprivnjača, ekcem (kožni osip), mučnina, povraćanje, proljev i bol u trbuhu. Ovi se simptomi mogu pojaviti nekoliko minuta nakon jela lupine ili udisanja njezine peludi.

Simptomi alergije na lupinu obično nestaju nakon nekoliko sati. Ipak, neki ljudi mogu imati ozbiljnije reakcije koje zahtijevaju hitnu liječničku pomoć. Lupin je mahunarka koja pripada istoj obitelji kao i kikiriki, soja i grah. To je bitan usjev za stočnu hranu, posebno u Australiji i Europi. Lupin se koristi za proizvodnju hrane kao što su žitarice, kruh, tjestenina, juhe i grickalice. Osim toga, sadrži ulje bogato proteinima koje se može ekstrahirati iz njegovih sjemenki. Najčešći simptomi alergije na lupinu uključuju sljedeće:

• Kihanje

• Curenje iz nosa

• Koprivnjača ili osip na koži

• Svrbež očiju, grla ili ušiju

U drugim situacijama može doći do ozbiljnih reakcija. To može uključivati:

• Šištanje i otežano disanje

• Bol u trbuhu, mučnina i povraćanje

Kako prepoznati imate li alergiju na lupinu?

Morate posjetiti liječnika za ispravnu dijagnozu ako sumnjate da postoji alergija na lupinu. Alergija na lupinu, također poznata kao lupin, je alergija na hranu koja se javlja kada imunološki sustav tijela reagira na proteine u lupini, vrsti mahunarki.

Simptomi alergije na lupin mogu varirati, ali mogu uključivati sljedeće:

• Svrbež, oticanje ili crvenilo kože, posebno oko usta ili na lice

• Koprivnjača ili osip na koži

• Otok usana, jezika ili grla

• Poteškoće s disanjem

• Mučnina, povraćanje ili proljev

• Abdominalna bol

U teškim slučajevima, alergija na lupinu može uzrokovati po život opasnu reakciju poznatu kao anafilaksa. Simptomi anafilaksije mogu uključivati:

• Brzo oticanje lica, usana ili grla

• Poteškoće s disanjem ili gutanjem

• Ubrzan ili slab puls

• Vrtoglavica ili nesvjestica

• Zbunjenost ili gubitak svijesti

Ako osjetite ove simptome nakon konzumiranja lupine ili proizvoda koji sadrže lupinu, odmah potražite liječničku pomoć. Važno je napomenuti da alergiju na lupinu može biti teško dijagnosticirati jer se lupina obično ne koristi u prehrambenim proizvodima, pa možda neće biti odmah vidljivo da je uzrok vaših simptoma.

Da bi dijagnosticirao alergiju na lupinu, liječnik će vas vjerojatno pitati o vašim simptomima i povijesti bolesti, a također može obaviti fizički pregled. Oni također mogu naručiti testove alergije ili test krvi kako bi utvrdili jeste li alergični na lupin.

Savjeti za one s alergijom na lupin

Ako vam se dijagnosticira alergija na lupin, izbjegavajte lupin i proizvode koji sadrže lupin. To može biti izazovno jer je lupina samo ponekad navedena kao sastojak na etiketama hrane. Važno je pažljivo čitati etikete i izbjegavati hranu koja sadrži lupin, kao što su neke vrste kruha, tjestenine i grickalica.

Također je dobra ideja nositi injektor epinefrina ako se pojavi teška alergijska reakcija. Injektor za epinefrin je uređaj koji se može koristiti za brzo davanje doze lijeka kako bi se smanjili simptomi anafilaksije.

Ako mislite da imate alergiju na lupinu, važno je posjetiti liječnika radi pravilne dijagnoze i liječenja. Izbjegavanje lupina i nošenje injektora epinefrina može spriječiti alergijske reakcije i zaštititi vas.

Također je dobra ideja obavijestiti svoje prijatelje, obitelj i kolege s posla o svojoj alergiji na vučiku kako bi vam mogli pomoći da izbjegnete vučiku i budete spremni u slučaju alergijske reakcije.

Ako imate alergiju na vučiku, važno je pažljivo provjeriti oznake na hrani jer vučika može biti prisutna na nekim neočekivanim mjestima. Na primjer, brašno od lupine ponekad je bezglutenska alternativa pšeničnom brašnu, koje možete pronaći u proizvodima bez glutena. Lupina se također može koristiti kao aroma ili sastojak u nekoj prerađenoj hrani, kao što su grickalice i smrznuta jela.

Također je dobro biti oprezan kada jedete u restoranima ili isprobavate novu hranu, jer lupina može biti prisutna u nekim jelima, a da nije navedena na jelovniku. Pitajte poslužitelja ili kuhara o sastojcima koji se koriste u jelu prije naručivanja i izbjegavajte jela koja sadrže lupin.

Vaš liječnik vam može preporučiti druge tretmane koji će vam pomoći u upravljanju alergijom. Može uključivati ​​lijekove, poput antihistaminika, koji pomažu u ublažavanju simptoma alergijske reakcije. U težim slučajevima liječnik može preporučiti i imunoterapiju. Ovaj tretman može pomoći vašem tijelu da postane manje osjetljiv na lupinu i druge alergene.

Zaključak

Alergija na lupinu sve je veća briga kako se povećava potrošnja proizvoda koji sadrže lupinu. Uz simptome koji variraju od blagih do opasnih po život, bitno je razumjeti stanje, njegovu dijagnozu i liječenje. Savjetujući se s alergolozima i drugim medicinskim stručnjacima, osobe s alergijom na lupinu mogu naučiti upravljati svojim prehrambenim potrebama sigurno i učinkovito. Podizanje svijesti o alergiji na lupinu i zagovaranje boljih praksi označavanja hrane također će doprinijeti većoj sigurnosti i razumijevanju za one koji su pogođeni ovom alergijom.

Alergija na lupinu ozbiljna je alergija na hranu koja može biti opasna po život. Osobe s alergijom na kikiriki trebaju biti svjesne da su lupine srodne kikirikiju i da pripadaju istoj obitelji biljaka. To znači da bi također mogli biti alergični na lupine. Trenutačno ne postoje zahtjevi za označavanje hrane koja sadrži lupin, što otežava onima s alergijama ili onima bez alergija da izbjegnu izlaganje.

Trenutno ne postoji lijek za alergije, ali bitno je znati koliko ste izloženi i poduzeti korake za sprječavanje budućih reakcija izbjegavanjem ovakvih okidača. Na primjer: ako znate da ste bili izloženi u proteklih nekoliko dana/tjedana (i vaši simptomi nisu u skladu s drugim bolestima), tada izbjegavajte sve situacije u kojima biste mogli ponovno doći u kontakt s lupinom dok se vaše tijelo ne izliječi od njegovih učinaka na vas zadnji put. Ostanite kod kuće dok simptomi u potpunosti ne nestanu! Kako biste saznali kako djeluju tablete protiv alergije pročitajte naš informativni članak. Ili ako želite saznati više o što je test osjetljivosti na hranu, pročitajte više na Welzo!