Što su vitamini?

Što je pokriveno?

Sveobuhvatni vodič vitamina: njihove vrste, funkcije, simptomi nedostatka, preporučeni prehrambeni dodaci i izvori.

Vitamini i minerali čine sastavni dio naše svakodnevne prehrane i o nedostatku vitamina često se govori. Kako su se ljudi udaljavali od prirodne i raznolike hrane i prema prerađenijoj hrani, postali smo skloniji nedostacima vitamina.

Ali koji su to različiti vitamini? Kako rade u našim tijelima? Ovaj članak objašnjava različite vrste vitamina, kako ih naša tijela dobivaju, simptomi nedostatka i kako izbjegavati nedostatak vitamina i dodatke vitaminima.

Što su vitamini u osnovi?

Rano devetnaesti Stoljeće, nutricionisti su počeli identificirati neke prehrambene elemente čiji bi nedostatak mogao naštetiti tijelu. Utvrđeno je da su potrebne u minimalnim količinama da bi tijelo funkcioniralo. Iako su bolesti nedostatka vitamina poznate od 1600 -ih (rahitis U Engleskoj), tek je 1912. godine Casimir Funk, poljski biokemičar, skovao izraz "vitamin" za ove čimbenike.

Funk je ovaj izraz izveo kombinirajući dvije riječi, "vitalne" i "amine". Ovo ime odražavalo je zajedničko uvjerenje tih dana da su ti čimbenici esencijalne aminokiseline koje pomažu u regulaciji različitih tjelesnih funkcija. Međutim, kasnije su otkrića dokazala da to nije slučaj.

Istraživanje vitamina nastavilo se u sljedećem stoljeću, a mnogi fiziolozi, kemičari, biokemičari i epidemiolozi pridonijeli su ovom istraživanju. S vremenom su uspjeli identificirati različite vrste vitamina i klasificirati bolest uzrokovane njihovim nedostatkom, na primjer, skorbut, rickets i kseroftalmija.

Koje su različite vrste vitamina?

Vitamini su organske tvari, tj. To su molekule života i imaju ugljik kao značajan element koji čini njihov sastav. Stoga bi se mogli kategorizirati na različitim bazama, npr. Kemijskoj prirodi, topljivosti, izvoru itd. ... Međutim, najčešće korišteni klasifikacijski sustav vitamina temelji se na njihovoj topljivosti.

Na primjer, vitamini se mogu grupirati u dvije kategorije na temelju topljivosti: vitamini topivi u masti ili vitamini topljivi u vodi. Njihova topljivost odražava njihova biokemijska svojstva i biološke funkcije.

Vitamini topivi u masti

Njihovo ime pokazuje to Ovi vitamini su topljivi u mastima i imaju malo topivo u vodi. Dakle, trebali biste se brinuti zbog hipervitaminoze (tj. Prekomjernog nakupljanja vitamina) koliko i njihovih nedostataka. Osim toga, budući da su vitamini topivi u masti netopljivi u vodi, tijelo je teško ukloniti ih kroz urin. Stoga bi dodaci prehrani koji sadrže vitamine topive u masti trebaju se koristiti samo pod vodstvom stručnog dijetetičara.

Vitamini u ovoj kategoriji su vitamin A, D, E i K. Ovi vitamini reguliraju različite Tjelesne funkcije, npr., koagulacija krvi, razvoj imunološke funkcije, vid i zdravlje kostiju.

Vitamini topljivi u vodi

Kao što njihovo ime prikazuje, ti su vitamini topivi u vodi. Dakle, njihov višak nije problematičan jer ih naša tijela uklanjaju kroz bubrege. Međutim, morate se brinuti zbog njihovih simptoma nedostatka. Bitni vitamini u ovoj kategoriji su vitamin B (kompleks od osam vitamina) i vitamin C.

Osam članova B složene obitelji je:

• Vitamin B1 (tiamin)

• Vitamin B2 (riboflavin)

• Vitamin B3 (nikotinamid)

• Vitamin B5 (pantotenska kiselina)

• Vitamin B6 (piridoksin)

• Vitamin B7 (biotin)

• Vitamin B9 (folna kiselina/ folat)

• Vitamin B12 (kobalamin)

Ti su vitamini potrebni za razne funkcije, npr. Zdrava koža, zdravlje srca i živaca, pravilan razvoj i rast i stvaranje crvenih krvnih zrnaca.

Koji su simptomi nedostatka vitamina?

Unatoč svojim potrebama u minimalnim količinama, oni su i dalje ključni hranjivi sastojci, a njihovi nedostaci ne mogu proći neopaženo. Avitaminoza je opći izraz koji se koristi za nedostatak vitamina. Osim općih simptoma nedostatka vitamina, nedostatak nekih vitamina povezan je s bolestima.

Međutim, uobičajeni simptomi nedostatka vitamina su:

• Krhkost noktiju i dlaka

• Trnce u nogama i rukama

• Umor, generalizirana slabost, grčevi mišića i bol

• Čirevi i pukotine u ustima

• Ćelavost

• Bijele ili crvene izbočine na koži

• Sindrom nemirne noge

• Dermatitis, svrbež vlasišta i pretjerani perut

• Bijeli mrlja u očima i loš vid noću

• Krvarenje iz desni

• Slabe kosti i povećana učestalost prijeloma kostiju

Ovi simptomi nisu povezani s bilo kojim specifičnim vitaminom. Međutim, prisutnost ovih simptoma mogla bi vas upozoriti na nedostatak vitamina.

Zajedno s općim simptomima avitaminoza, nedostatak nekih vitamina može uzrokovati specifične probleme kao što je gore opisano.

Kako naša tijela dobivaju željene vitamine?

Vitamini imaju različite funkcije u tijelu. Uzbudljiva stvar vitamina je da naša tijela ne mogu sintetizirati većinu njih (osim vitamina D i B3). Dakle, morate se osloniti na izvore hrane kako biste izbjegli nedostatak vitamina. Otkad je otkriće vitamina, desetljeća istraživanja istaknula su različite izvore i zahtjeve različitih vitamina. Pojedinosti o funkcijama drugih vitamina, njihovih prehrambeni izvori, i preporučene prehrambene naknade sažete pojedinačno.

Vitamin a

Poznat i kao retinol, ovaj vitamin je bitan Za pravilno funkcioniranje vašeg imunološkog sustava, noćnog vida i zdrave unutarnje obloge organa, npr. Nos, usta itd ...

Izvori

Kritičan prehrambeni izvori su plodovi mora, jetra, mliječni proizvodi, lisnato zeleno povrće, bundeva, zrela voća, naranče, mrkva itd ...

Dnevni preporučeni dodatak

NHS preporučuje dnevnu dozu od 700 mcg za muškarce i 600 mcg za žene.

Nedostatak

Manjak vitamina A može uzrokovati kseroftalmiju (stanje povezano s upalom i suhoćom rožnice i konjuktiva očiju), noćne sljepoće, problemi s stvaranjem kostiju, nepravilnim rastom, smanjenom reproduktivnom učinkovitošću, oštećenom zdravljem epitela i smanjenom imunitetu.

Moguće je pronaći dodaci vitaminu A ovdje.

Vitamin d

Vitamin D događa se u dva oblici: ergokalciferol (D2) i kolekalciferol (D3). Vaše tijelo razgrađuje i D2 i D3 u aktivni oblik, kalcitriol. Potrebno je za zdravlje mišića, kostiju i zuba vašeg tijela.

Izvori

Kritična prehrana izvori su jetra, jaja, sardine, ostale masne ribe, gljive i jaja.

Dnevni preporučeni dodatak

Svakodnevna doza od 1o MCG preporučuje NHS, Velika Britanija, za odrasle i bebe starije od jedne godine.

Nedostatak

Manjak vitamina D može poremetiti zdravlje vaših kostiju uzrokujući osteomalaciju, rahite i poremećaj imunoloških funkcija.

Da biste saznali više o dodacima vitaminu D, Kliknite ovdje.

Vitamin e

Poznat i kao tokoferol, ovaj vitamin je potreban Za zdravu kožu, oči i normalno funkcioniranje imunološkog sustava.

Prehrambeni izvori

Preporučena prehrana izvori su voće i povrće, sjemenke, orašasti plodovi, biljna ulja i žitarice.

Dnevni preporučeni dodatak

NHS preporučuje Dnevna doza od 4 mg za muškarce i 3 mg za žene.

Nedostatak

Manjak vitamina E prilično je rijedak. Međutim, kod djece je njegov nedostatak povezan s hemolitičkom anemijom.

Vitamin k

Ovaj vitamin je uključen U krvnom zgrušavanju i zacjeljivanju rana. Također je ključno za vaše zdravlje kostiju.

Prehrambeni izvori

Bogata je zelenim lisnatim povrćem, jetrom, žumanjkom, žitaricama, mliječnim proizvodima i mesom.

Dnevni preporučeni dodatak

To varira od vaše tjelesne težine. Vas potreba 1mcg vitamina K za svaki kg vaše težine. To bi značilo da bi osoba koja teži 50 kilograma potrebno 50 mcg vitamina K dnevno.

Nedostatak

Poremećeno zgrušavanje krvi dovodi do problema s krvarenjem, npr., Krvarećih desni.

Vitamin c

Ovaj vitamin poznat je i kao askorbinska kiselina. Jest potreban Za zdravlje i integritet vaših stanica, zdrave hrskavice i kosti, te zdrave kože i krvnih žila. Ovaj je vitamin možda najvažniji vitamin za vaše zdravlje, uz Voda i zdrav san.

Prehrambeni izvori

Jest predstaviti U agrumima (naranče, limune, jagode itd ...) i povrću, npr. Krompir, brokoli, klice i paprika.

Dnevni preporučeni dodatak

Bilo bi najbolje imati 40 mg ili više vitamina C dnevno.

Nedostatak

Manjak vitamina C uzrokuje skorbut. Ova je bolest povezana s krvarenjem desni, sporo i nepravilno zacjeljivanje rana, gubitak zuba, slabost i smrt u ekstremnim slučajevima.

Vitamin b1

Poznat i kao tiamin, ovaj vitamin je kritičan Za zdravlje vašeg probavnog sustava i živčanog sustava.

Prehrambeni izvori

Prirodno je predstaviti U povrću, voću (npr. Naranče i banane), jaja, krumpira, smeđe riže, cjelovitih žitarica, jetre i svinjetine.

Dnevni preporučeni dodatak

A NHS Preporučuje dnevnu dozu od 1 mg za muškarce i 0,8mcg za žene.

Za čitav niz lijekova posjetite naš Welzo internetska ljekarna Stranica. Za više detalja kliknite ovdje.

Nedostatak

Njegov nedostatak uzrokuje akutnu bolest zvanu beriberi. Stanje ima dva oblika, suho i mokro. Simptomi suhih beriberi su problemi s živcima (trnce ili peckanje), slabost udova i problemi s koordinacijom pokreta tijela. Istodobno, vlažni beriberi uzrokuje edem i zatajenje srca. Manjak tiamina također je povezan s Wernickeovom encefalopatijom, što uzrokuje nervozne probleme.

Vitamin b2

Poznat i kao riboflavin, ovaj vitamin je potreban Za vašu kožu, oči, živčani sustav i probavno zdravlje.

Prehrambeni izvori

Jest dobiven od mliječnih proizvoda, šparoga, zelenog graha i voća.

Dnevni preporučeni dodatak

A dnevna doza Od 1,1-1,3mg se preporučuje. Gornja vrijednost je za muškarce, dok je donja za žene.

Nedostatak

Njegov nedostatak uzrokuje grlobolje, natečen i bolan jezik i usta i dermatitis.

Vitamin b3

Ovaj je vitamin poznat i kao niacin koji jest bitan Za vaš probavni sustav, zdravlje kože i živaca. Javlja se prirodno u 2 oblika: nikotinamid i nikotinska kiselina.

Prehrambeni izvori

Jest osnivati Obilno u različitom povrću, orasima, gljivama, ribama, jajima, pšeničnim brašnom itd ...

Dnevni preporučeni dodatak

NHS preporučuje Dnevna doza od 13,2 mg za žene i 16,5 mg za muškarce.

Nedostatak

Njegov nedostatak uzrokuje pellagra, stanje koje karakterizira proljev, dermatitis, demencija (gubitak pamćenja) i smrt.

Vitamin b5

Obično je poznata kao pantotenska kiselina. To je ključno za probavu i metabolizam.

Prehrambeni izvori

Avokado, meso, brokoli, bubreg, jetra, piletina i govedina su Bogati izvori pantotenske kiseline.

Dnevni preporučeni dodatak

Iako se u Velikoj Britaniji ne preporučuje dnevni dodatak, neki izvori Spomenite lik od 5 mg dnevno.

Nedostatak

Nenormalni osjećaj kože može se dogoditi bez ikakvog fizičkog uzroka

Vitamin b6

Poznat i kao piridoksin, pomaže u metabolizmu proteina i ugljikohidrata. Također je uključen u formiranje crvenih krvnih stanica i hemoglobina, glavnog spoja koji nosi kisik.

Prehrambeni izvori

Voće (npr. Banane), mlijeko, povrće, orašasti plodovi, meso (piletina, svinjetina, puretina, plodovi mora), itd., Su prirodno bogat u piridoksinu.

Dnevni preporučeni dodatak

Dnevni dodatak preporučen je 1,4 mg za muškarce i 1,2 mg dnevno za žene.

Nedostatak

To može uzrokovati bolest perifernih živaca (uzrokujući paralizu) i anemije.

Vitamin b7

Poznat i kao biotin, ovaj vitamin je potreban sintetizirati esencijalne masne kiseline i također je uključen u metabolizam proteina i ugljikohidrata. Prisutan je u raznim ljepotama i kozmetičkim proizvodima jer jača kožu, nokte i kosu.

Prehrambeni izvori

Meso, orasi, sjemenke, slatki krumpir, zeleno lisnato povrće, obogaćene žitarice, žumanjka jaja (sirovo), kikiriki, jetra, itd ... su jesu prirodni izvori od biotina.

Dnevni preporučeni dodatak

Dnevni zahtjev Od 30 mcg dovoljan je za oba spola.

Nedostatak

Njegov nedostatak može uzrokovati dermatitis i enteritis.

Vitamin B9 (folat/folna kiselina)

Folat je prirodni oblik folne kiseline. Potrebno je formirati crvene krvne stanice jer njegov nedostatak može uzrokovati anemiju nedostatka folata. Također smanjuje rizik od urođenih teškoća mozga i živčanog sustava, npr., spina bifida.

Prehrambeni izvori

Žitarice, tjestenina, zeleno povrće, mahunarke (slanutak, grah bubrega, itd ...), kruh, životinjska jetra i žitarice za doručak koji su osnovani folatom su bogat Izvori prehrambenog folata.

Dnevni preporučeni dodatak

Dnevna doza od 400 mcg je potreban Tijekom rane trudnoće.

Nedostatak

Manjak folata može uzrokovati anemiju. Pored toga, ako se nedostatak dogodi u ranoj trudnoći, dijete može razviti oštećenja neuronske cijevi.

Vitamin 12 (kobalamin)

Ovaj vitamin je potreban Za zdravlje živaca, pravilna probava i stvaranje crvenih krvnih stanica. Njegov nedostatak može uzrokovati anemiju nedostatka B12. Također je potrebno za odgovarajuću upotrebu folata od strane tijela.

Prehrambeni izvori

Peradarsko meso, jaja, mlijeko, plodovi mora, žitarice za doručak su dobre izvori od B12.

Dnevni preporučeni dodatak

NHS preporučuje se dnevna doza B12 1,5 mg.

Nedostatak

Tipični problemi su gubitak pamćenja i nedostatak koordinacije (pokreta tijela), posebno u dojenčadi.

Kako možete izbjeći nedostatke vitamina?

Nakon što ste duboko zaronili kroz vitamine, trebali ste razumjeti važnost vitamina za svoje zdravlje.

Opće preporuke za izbjegavanje nedostatka vitamina su:

• Diverzificirajte svoju prehranu dodavanjem što više voća i povrća kao izvora vitamina i minerala.

• Možete utvrditi svoja ljetna pića s raznim vitaminima topivim u vodi.

• Otvrđenu hranu treba uzeti u obzir ako primijetite bilo kakav nedostatak vitamina.

• Usredotočite se na zdravlje crijeva. Ako vaše crijevo ne funkcionira ispravno, nećete moći maksimalno iskoristiti čak i uravnoteženu prehranu, a većina vitamina i minerala bit će izbačena u vaše feeces.

• Zamjenite zasićene masti u svojoj prehrani biljnim uljima kako biste održali zdravu težinu.

Dno crta

Vitamini i minerali su ključni za vaše zdravlje. Vaša uravnotežena prehrana trebala bi uključivati ​​sve vitamine kako bi se osiguralo dobro zdravlje. Međutim, većina vitamina dostupna je u prehrambenim dodacima koji također rade posao održavanja zdravlja i spremaju vas da uhvatite dan.

Za čitav niz krvnih testova i dodataka posjetite naš Welzo internetska ljekarna Stranica.