O que é um teste de sensibilidade alimentar?

Os testes de sensibilidade alimentar geralmente examinam como o sistema imunológico reage a certos alimentos.

Uma reação alérgica é geralmente provocada pelo IgE, enquanto a sensibilidade alimentar é desencadeada por reações mediadas por células e anticorpos como IgG, IgM e IgA.

Existem vários testes em casa para alergias alimentares, mas muitos deles precisam de uma recomendação de um médico. Online, existem vários testes em casa, enquanto isso afirmam detectar prováveis ​​sensibilidades alimentares.

Os fabricantes de testes de sensibilidade alimentar acreditam que seus produtos podem permitir a identificação das refeições que estão causando sintomas como flatulência e desconforto. Alguns provedores de testes também fornecem sugestões concretas para aliviar seus problemas.

Algumas empresas promovem os resultados de seus testes de sensibilidade alimentar como uma maneira de prever como seu corpo poderia reagir a nutrientes ou aditivos específicos.

O que é sensibilidade alimentar?

Quando o sistema imunológico do seu corpo reage a um certo alimento, você tem uma sensibilidade alimentar. Vários sintomas negativos podem resultar disso.

A resposta imune desencadeada por anticorpos como imunoglobulina G (IgG), imunoglobulina M (IgM) e imunoglobulina A (IgA), além de outras reações mediadas por células no corpo, e essa é a causa da sensibilidade alimentar .

Em muitas refeições à base de plantas, incluindo leguminosas, existem proteínas conhecidas como lectinas.

Certos alimentos ou compostos, como lectinas e plantas noturnas, podem causar sensibilidade em algumas pessoas.

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Sensibilidade alimentar vs teste de alergia alimentar

As proteínas de um alimento específico podem causar uma reação imunológica, como a sensibilidade alimentar. Um aumento na síntese do anticorpo imunoglobulina e Pensa -se que seja a causa de muitas alergias alimentares, embora não todas. Isso pode resultar em sintomas com risco de vida.

É uma reação imunológica a vários alimentos. Embora seja necessária uma pesquisa adicional, acredita-se que a produção de anticorpos do corpo e outras reações mediadas por células seja a causa das sensibilidades alimentares. Os sinais não criam uma ameaça com risco de vida.

Quando uma certa refeição é indigesto para o seu corpo, diz -se que é uma intolerância alimentar. O sistema imunológico não está envolvido nessa reação. Em vez disso, pode ocorrer se seu corpo for deficiente em algumas das enzimas necessárias para digerir esse alimento.

Sintomas de sensibilidade alimentar

Uma resposta imune a antígenos alimentares específicos pode ser desagradável, mas não com risco de vida para algumas pessoas. Uma reação alérgica de alimentos pode ser angustiante e até fatal para outras pessoas. Normalmente, os sintomas de intolerância alimentar aparecem entre alguns minutos e duas horas depois de consumir a suspeita de alimentos. Em casos raros, os sintomas não podem aparecer por várias horas.

1. Tingindo da língua ou coceira

2. Com coceira, colmeia ou eczema

3. Lábios, rosto, língua, garganta e/ou outras partes do corpo inchando

4. Congestão nasal, chiado ou problemas de respiração

5. Sintomas digestivos como diarréia, vômito, náusea ou dor no estômago

6. Instalação, desmaio ou tontura

7. Dor abdominal

8. Dor articular

9. Problema do sistema digestivo

Tipos de testes de sensibilidade alimentar

O padrão -ouro para o diagnóstico de sensibilidades alimentares é um teste de alimentos oral, seguido de uma dieta de eliminação. Este teste é realizado quando os sintomas causados ​​pelos alimentos não são fatais e não são provocados por uma alergia alimentar real.

Em um desafio alimentar, você gradualmente come os alimentos que foram excluídos após um tempo de abstinência para ver como seu corpo reage.

Suas reclamações em resposta à ingestão de um antígeno alimentar podem ser difíceis de reconhecer se você não segue uma exclusão.

Você pode ter breves sintomas de retirada se parar de comer uma parte de um alimento específico que faz você responder negativamente. Antes que esses sintomas diminuam e você esteja preparado para começar a experimentar diferentes alimentos em um desafio oral, pode ser necessário aderir a uma dieta de eliminação por cerca de 2 semanas.

O teste citotóxico, que ganhou popularidade na década de 1950, marcou o início dos testes baseados em células para sensibilidades alimentares. Vários estados proibiram esse teste em 1985 devido a problemas com sua confiabilidade.

Depois disso, os imunologistas desenvolveram tecnologia de teste. Os exames de sangue celular atualmente disponíveis para sensibilidades alimentares incluem o teste de liberação do mediador (MRT) e o teste de anticorpos celulares de leucócitos antígenos.

Embora alguns profissionais afirmem que esses testes são úteis, existem poucos artigos de pesquisa confiáveis ​​sobre os testes.

Quando parece que os sintomas de uma pessoa são provocados por uma refeição, eles estão consumindo que desencadeia uma resposta de imunócitos periféricos, geralmente você deve usar o teste de liberação do mediador (MRT) como um teste de sensibilidade de alimentos específico e Teste de alérgenos.

Isso significa que há uma resposta imune que pode ser detectada no sangue e você presume que os antígenos dietéticos são a causa dele. A síndrome do intestino irritável, a fibromialgia e as enxaquecas estão entre os sintomas que isso pode causar.

O MRT é uma técnica indireta para quantificar a liberação do mediador com precisão. O MRT realiza isso monitorando as alterações na proporção líquida para sólida do seu sangue após a exposição e digerido com a substância de teste. Ele descreve todas as atividades que suas células imunológicas tomam.

Isso é feito para mostrar que suas células imunes geraram mediadores químicos como histaminas, citocinas e outros. As reações substanciais são classificadas como reativas, moderadamente reativas ou insignificantes.

O teste de anticorpos de leucócitos antígenos (ALCAT) é usado para determinar quais substâncias nos alimentos e outros fatores ambientais que uma pessoa pode ser intolerante. As alergias alimentares não foram projetadas para serem diagnosticadas.

O teste é baseado na idéia de que uma reação intolerante é caracterizada por um aumento significativo no tamanho e quantidade de leucócitos. Encontrar a substância desencadeante precisa facilita a evitá -la, o que pode ajudar a reduzir os sintomas.

Dessa forma, uma dieta de eliminação que se concentra nas substâncias mais prováveis ​​ofensivas foi desenvolvida usando o teste ALCAT como ferramenta.

Uma amostra de sangue é coletada para o teste, que é então usada para avaliar a quantidade de linha de base e o tamanho dos leucócitos e plaquetas após a remoção dos glóbulos vermelhos. A técnica de Coulter, um método amplamente utilizado na hematologia clínica, é usada para medir o tamanho e o número de células.

Uma pequena quantidade de sangue é então cultivada com muitas substâncias. A mudança de cada exposição no tamanho e número da célula é avaliada após a exposição. Pensa -se que uma reação a uma substância intolerante seja caracterizada por um aumento de 10% no tamanho de leucócitos.

Comparado a outros testes de sensibilidade alimentar, esse tipo de teste possui mais pesquisas publicadas, mas o número de estudos ainda é pequeno. De acordo com a pesquisa, a remoção de alimentos com base em testes de IgG pode ajudar as pessoas com SII e sintomas de enxaqueca.

Outros pesquisadores discordam, alegando que ter grandes quantidades de anticorpos IgG contra alimentos é anormal.

Outra questão é que diferentes laboratórios de teste de IgG criam seus métodos internos. Muitos têm reprodutibilidade variável, o que significa que, se a mesma amostra de sangue foi examinada duas vezes, os resultados podem não ser os mesmos.

• Teste de resposta muscular

O teste de resposta muscular, também conhecido como cinesiologia estendida, envolve transportar uma garrafa contendo um antígeno alimentar com uma mão enquanto estica o braço oposto paralelo ao piso com o outro.

Então o praticante aplica pressão ao seu braço estendido. Você será informado se for sensível à refeição que está sendo testada se ela puder ser facilmente empurrada para baixo, sugerindo fraqueza.

De acordo com a pesquisa publicada limitada sobre essa técnica, ela não é mais eficaz na detecção de sensibilidades alimentares do que seria previsto por acaso.

• Teste de provocação e neutralização

Neste teste, um médico injeta componentes alimentares específicos que acionam reações adversas sob a pele - normalmente no braço. Após 10 minutos, eles olham para ver se uma cicatriz, um inchaço elevado que indica uma reação ao item que está sendo testado, formas.

Se uma roda se desenvolver, eles fornecem uma segunda injeção da mesma comida cinco vezes menos potente do que a primeira vez. Em um esforço para interromper a reação, isso está sendo feito.

Depois de dez minutos, eles verificam sua pele mais uma vez. A dose administrada é considerada como sua dose atenuante se não houver reação da pele.

Pode levar várias diluições progressivamente mais suaves para encontrar a dose neutralizante. Para se tornar menos sensível à comida, você pode aprender a administrar frequentemente injeções a si mesmo.

• Triagem eletrodérmica

Este teste avalia como a atividade elétrica da sua pele nos pontos de acupuntura muda em resposta a diferentes alérgenos alimentares.

Você precisa de uma mão para segurar um tubo de latão (um eletrodo) para este teste. Um computador que possui as frequências digitalizadas de vários alimentos é anexado ao tubo. Um médico coloca uma investigação em um determinado local na mão oposta do paciente.

Uma medição matemática que reflete seu nível de resposta a cada alimento é produzida com base no valor de resistência da sua pele quando é exposto a ele digitalmente.

Além disso, você pode testar sua alergia alimentar através Testes de sensibilidade alimentar Welzo.

Precauções com teste

Existem várias limitações para os testes de sensibilidade alimentar. O principal é que os testes não se destinam a ser usados ​​no diagnóstico preciso de alergias alimentares reais.

Independentemente das descobertas de um teste de sensibilidade alimentar, você deve ficar longe dos alimentos se tiver uma sensibilidade diagnosticada, como amendoins. Os médicos aconselham a não reiniciar um alimento específico por conta própria, mesmo que você acredite que tenha superado uma alergia a ele.

É crucial perceber que, uma vez que esses testes não são considerados métodos comprovados de detectar sensibilidades alimentares. Além disso, quaisquer resultados dos testes de sensibilidade alimentar devem ser comparados ao que ocorre em seu corpo depois de consumir a refeição para confirmar a correção do teste.

O fato de a maioria dos laboratórios que conduzem os testes de sensibilidade alimentar em grande parte de extratos alimentares de alimentos crus pode ser um fator que contribui para as diferenças. No entanto, durante o cozimento ou processamento de alimentos, antígenos novos e existentes podem ser produzidos.

Alguns laboratórios podem empregar extratos alimentares (antígenos) de pureza variável, o que pode afetar as descobertas que você obtém. Os resultados desatualizados ou incorretos de testes de sensibilidade alimentar podem resultar em dietas desnecessariamente restritivas, possível escassez de nutrientes e redução na qualidade de vida.

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