12 sundhedsmæssige fordele ved mungbønner

Mungbønner er en del af Leguminosae -familien og er blandt de mest forbrugte bælgplanter i Asien og får gradvist popularitet over resten af ​​verden på grund af deres ernæringsprofil og tilhørende sundhedsmæssige fordele. Traditionelt har dette været en hæfteklammer på grund af følgende grunde: De er rige på essentielle næringsstoffer som proteiner, kostfiber, vitaminer og mineraler. Nylige videnskabelige undersøgelser identificerer deres potentielle rolle i fremme af sundhed og forebyggelse af sygdomme; Derfor er de en af ​​de bedste muligheder i diæter, der sigter mod at forbedre ernæringsstatus naturligt. Denne gennemgang diskuterer de forskellige fordele, som mungbønner giver sundhed, understøttet af ekspertvisninger og beviser fra forskning, der antyder værdien af ​​denne bønne som en funktionel mad i moderne ernæring.

Sundhedsmæssige fordele ved mungbønner

Mungbønner er næringstæt mad, hvilket simpelthen betyder, at de er rige på proteiner, kostfiber, vitaminer og mineraler, der giver rigelige sundhedsmæssige fordele. Det holder fordøjelsen i den rigtige rækkefølge, rigdommen i fiberen opretholder blodsukkerniveauet i kontrol, og det hjælper endda med at opretholde hjertesundheden ved at normalisere blodtrykket og mængden af ​​kolesterol. Sådanne antioxidant- og antiinflammatoriske handlinger har faktisk forbedret immunfunktionen, hvilket sikrer beskyttelse mod kroniske sygdomme. Høj fiber og protein gør dem også nyttige til vægtstyring, fordi begge øger metthed. Generelt er Mung Bean en alsidig mad, der kan være nyttig til forbedring af sundhed og forebyggelse af sygdomme.

1. rig på essentielle næringsstoffer

Mungbønner danner en fremragende kilde til essentielle næringsstoffer, fordi en stor mængde vitaminer, mineraler og antioxidanter stammer fra disse bønner. Ifølge Dr. Emily Collins, en registreret diætist, er "Mung -bønner især rige på folat, jern, magnesium og vitamin B6, som alle har en kritisk rolle i forskellige kropslige funktioner, herunder produktion af røde blodlegemer og andre aspekter af Immunfunktion. " En servering på 100 gram indeholder ca. 7,02 milligram jern, temmelig servicerbar og nok til at dække ca. 39% af RDI hos mænd og 20% ​​hos kvinder, hvorved mung bønner betragtes som en af ​​de tilgængelige muligheder for plantebaserede jernkilder. Derfor, i tilfælde af at man bruger det regelmæssigt, vil der undgås mangler, og det vil hjælpe med at opretholde det generelle helbred.

2. Understøtter et sundt fordøjelsessystem

Mungbønner er en rig kilde til kostfiber, der hjælper med fordøjelsen af ​​mad korrekt. En undersøgelse med titlen The Journal of Food Science konstaterede, at mungbønner kogte, giver ca. 7,6 gram fiber pr. 100 gram, hvilket bidrog til bedre tarmvaner og en reduceret risiko for nogle fordøjelsesforstyrrelser som forstoppelse og divertikulose. Ifølge Dr. Sarah Patel, en gastroenterolog, kan det også hjælpe med at kontrollere blodsukkerniveauet gennem aftagelsen af ​​absorptionen af ​​sukker på grund af det opløselige fiberindhold i dem og er derfor nyttige for personer med insulinresistens eller type 2 -diabetes. I denne henseende vil Mung Bean derfor falde i flere positioner af betydning: gastrointestinal sundhed og metabolisk stabilitet.

3. Støttende for hjertesundhed

Kardiovaskulære sygdomme er fortsat en af ​​de mest gennemgribende årsager til sygelighed og dødelighed over hele verden. Mungbønner har vist sig at understøtte hjertesundhed gennem forskellige mekanismer. De er lave i niveauer af mættet fedt og højt i niveauer af kalium, en elektrolyt, der vides at regulere blodtrykket. En amerikansk tidsskrift for klinisk ernæringsmetaanalyse rapporterede, at diæter med bælgplanter, såsom mungbønner, reducerede risikoen for koronar hjertesygdom med 22%. Ifølge Dr. Anthony Greene, en kardiolog: "De bioaktive forbindelser, især flavonoider og phenolsyrer, der er til stede i mungbønner, udviser antioxidantegenskaber og antiinflammatoriske virkninger, som hjælper med at reducere niveauerne af oxidativ stress og endotel dysfunktion, der er vigtige i patogenese af aterosklerose. "

4. Hjælper med at håndtere kropsvægt

Proteinet og fiberen i mungbønner kan være meget nyttige til at give en følelse af fylde og dermed nyttig til håndtering af kropsvægt. Ernæringsskrift Journal Research rapporterede, at bælgplanter, der indeholder høje mængder protein som mungbønner, også forbedrer mættethed og derfor bidrager til reduceret samlet indtag af fødevarekalorieindtag. Mungbønner har 14 gram protein i hver 100 gram af den kogte bønne og understøtter muskelvedligeholdelse og reparation, og derfor er hjælpsom til kaloribegrænset slankekure. Ifølge ernæringsfysiologen Dr. Fiona Martin, "kan tilføjelsen af ​​mungbønner i måltider hjælpe med at kontrollere appetitten og derved i det væsentlige regulere indtagelse af energi til styring af vægt på en bæredygtig måde."

5. Forbedrer immuniteten

Deres natur af at forbedre immuniteten tilskrives hovedsageligt den store mængde antioxidanter, der inkluderer C -vitamin, flavonoider og phenolsyrer. Det er rapporteret, at antioxidanter i mungbønner neutraliserer frie radikaler, hvilket reducerer risikoen for kroniske sygdomme og forbedrer den menneskelige krops immunrespons, ifølge Journal of Medicinal Food. Ifølge Dr. James Thompson, en immunolog, "Vitamin C, der er til stede i mungbønner, fungerer både som en antioxidant og fremmer dannelsen og aktiviteten af ​​hvide blodlegemer-er vigtige i effektiv immunrespons." Dette betyder derfor, at mungbønner kan være nyttige til formulering af diæter for at forbedre immunresponserne.

6. sikrer blodsukkerniveauet

Den lave GI, der er en rig mængde kompleks kulhydratsammensætning, gør mungbønner meget passende i tilfælde af diabetes eller insulinresistens. Det viste sig, at et ekstrakt af mungbønne havde produceret en statistisk signifikant effekt på reduktionen af ​​postprandial blodsukker hos patienter med type 2 -diabetes i en undersøgelse udført og offentliggjort i British Journal of Nutrition. Den høje fiber forsinker yderligere glukoseabsorption, og dermed bedre og mere stabil blodsukkerhåndtering. Ifølge Dr. Laura Bennett, en specialist i diabetes, "Mung Beans kunne udgøre en del af en sund kost for at hjælpe med at styre blodsukkerniveauet på længere sigt og tilbyde en naturlig ernæringsløsning til glykæmisk kontrol."

7. Reducerer betændelse

De fleste ikke-smitsomme sygdomme, som gigt, hjerte-kar-sygdomme og forskellige kræftformer, har kronisk betændelse som en understregningstilstand. Måske på grund af nogle bioaktive forbindelser, der er til stede i bønne, har den antiinflammatoriske handlingsflavonoider og coumestrol. Dette er aftalt af en undersøgelse, der er offentliggjort i Food & Function, hvor Mung Bean -ekstrakter undertrykte inflammatoriske markører og reducerede oxidativ stress i dyremodeller. Ifølge Dr. Edward Parker, en specialist i inflammatoriske sygdomme, er "regelmæssigt forbrug af antiinflammatoriske fødevarer som mungbønner en del af strategien for at reducere kronisk betændelse og derfor risikoen for betændelse-associerede sygdomme."

8. Fordele øjenesundhed

Mungbønner indeholder vigtige carotenoider såsom lutein og zeaxanthin, som er forbundet med øjenesundhed, hvilket giver beskyttelse mod aldersrelateret makuladegeneration (AMD) og grå stær. American Journal of Clinical Nutrition afslører, at et højt indtag af sådanne carotenoider reducerer chancen for AMD med 40%. Ifølge Dr. Katherine Hughes, en øjenlæge, "Antioxidanterne i mungbønner hjælper med at bekæmpe oxidativ stress i øjnene, en vigtig faktor i forevigningen af ​​de fleste øjenforhold." Derfor er det muligt for mungbønner at være i stand til at hjælpe med at opnå godt syn.

9. Kan hjælpe med at sænke kolesterolniveauer

Nogle af de største bidragydere til hjertesygdomme er dårligt kolesterol. Mungbønner antages at sænke LDL eller dårligt kolesterol, der giver nogle kardiovaskulære fordele. En klinisk forskning, der blev offentliggjort i tidsskriftet Nutrition & Metabolism, viste, at de mennesker, der modtog mung bønneprotein, præsenterede signifikante reduktioner i total kolesterol- og LDL-kolesterolniveauer. De opløselige fiber og phytosteroler inden for mungbønner forhindrer absorption af kolesterol i tarmen, som holder kolesterol i blodet lavt og hjælper med at bevare dit hjertes helbred, "forklarer Dr. Robert Andrews, en lipidolog.

10. viser antimikrobiel aktivitet

Mungbønnerne er rige på antimikrobielle peptider, som ifølge undersøgelser blokerer stien for bakterier og svampe. En undersøgelse, der optrådte i Journal of Agricultural and Food Chemistry, indikerede, at mung bønne peptider faktisk kan udøve aktivitet mod sådanne almindelige patogener som Staphylococcus aureus og E. coli. For Dr. Alice Wong, en infektionssygdomsspecialist, antages det, at "de antimikrobielle egenskaber ved mungbønner tilføjer funktionalitet til deres allerede ernæringsprofil og kan bidrage til at forhindre infektioner, især i populationer med kompromitteret immunitet."

11. Understøtter knoglesundhed

Derudover indeholder bønnerne flere mineraler, der bidrager til knoglesundhed, såsom calcium, magnesium og fosfor. Disse mineraler er vigtige for at bevare knogletykkelse og forebygge osteoporose, hovedsageligt hos ældre mennesker. National Osteoporosis Society oplyste, at tilstrækkelige niveauer af magnesium "hjælper densitet med at opbygge i knogler, med mungbønner, der giver ca. 48 milligram pr. 100 gram mod daglig indtag. Dr. Margaret Davis, en ekspert i knoglesundhed," siger, "tilføjer mungbønner til ens Diæt kan hjælpe med at bidrage til vedligeholdelse af knogler og muligvis reducere forekomsten af ​​brud, især blandt ældre borgere. "

12. Fordele for hudsundheden

Antioxidant- og antiinflammatoriske virkninger af mungbønner strækker sig også til hudsundheden. De bruges i traditionel medicin til beroligende hudlidelser som acne og eksem. Nogle mungbønneekstrakter har vist sig at skære ned på hudinflammation og hjælp til sårheling, ifølge Journal of Clinical and Aesthetic dermatologi. Ifølge Dr. Olivia Clark, en hudlæge, "de bioaktive elementer, der findes i mungbønner, såsom flavonoider og polyfenoler, hjælper i kampen mod hudinflammation og oxidativ skade, der ofte er forbundet med for tidlige aldring og kutane lidelser." Dette placerer mungbønner positivt for hudsundhed i diæter.

Folk spørger også

Hvad kaldes mungbønner i Storbritannien?

I Storbritannien omtales de mindre almindeligt som "mungbønner", men til tider "grønt gram."

Er mungbønner gode for dig?

Ja, mungbønner er næringsrige, fordi de er fyldt med protein, fiber, vitaminer og mineraler, der giver de sundhedsmæssige fordele forbundet med at øge fordøjelsen, hjertesundheden og blodsukkerniveauet.

Hvad er den bedste måde at spise mungbønner på?

Mungbønner tilberedes og koges bedst i supper, gryderetter, salater og omrøringer. De er også en god base for spirer, der kan bruges i salater og sandwich på grund af deres ekstra ernæringsværdi.

Er mungbønner sundere end kikærter?

Både mungbønner og kikærter er sunde, skønt de er lidt forskellige i deres sundhedsmæssige formål. Mungbønner er lidt lettere, fordi de indeholder færre kalorier og lidt mere fiber. De har også nogle vitaminer i større mængder sammenlignet med kikærter. Kikærter er på sin side rigere på nogle mineraler og indeholder mere protein, så det afhænger af, hvad dine ernæringsmål er.

Konklusion

Mungbønner pakker et bredt spektrum af muligheder for sundhedsfremme, herunder fordøjelsessundhed og kardiovaskulær funktion, ned til immunresponser og mere. Tilsætningen af ​​mung bønne kan gøre kosten meget værdifuld til ernæringsbalance, da den indeholder næringsstoffer og bioaktive forbindelser, der bidrager til forebyggelse af kroniske sygdomme og sundhedsvedligeholdelse generelt. Med et stigende antal undersøgelser, der stadig kommer med de terapeutiske potentialer i mungbønner, er de blevet et af de tilgængelige hæfteklammer på grund af deres fleksibilitet og opfindsomhed i dannelsen af ​​omdrejningspunktet for sundhedsbevidste diæter. Bortset fra kun ernæringsmæssige fordele tjener inkorporering af mungbønner i regelmæssig slankekure til at opretholde plantebaserede diætvaner. Find ud af, hvad andet Lækre ideer med høj proteinindhold Du kan prøve i dag.