Locust Bean Gum: Fordele, risici og anvendelser

Locust Bean Gum, eller Carob Gum, er et naturligt polysaccharid, og frøene findes på Carob Tree. Det er en alsidig forbindelse i fødevare- og farmaceutiske sektorer på grund af dens fortykning og stabiliserende kapacitet. Locust Bean Gum finder anvendelse i forskellige aspekter, såsom forbedring af mejeriprodukters struktur til at være en funktionel ingrediens i stoffer blandt andre. Ikke desto mindre har Locust Bean Gum ligesom ethvert andet fødevaretilsætningsstof sine fordele og potentielle risici. Multifacetterede anvendelser af Locust Bean Gum er undersøgt i denne artikel samt sundhedsmæssige fordele, den har; Det ser også på, hvad der skal overvejes, inden du spiser det.

Hvad er fordelene ved Locust Bean Gum?

Fordelene ved Locust Bean Gum Medtag dets anvendelse som et fortykningsmiddel i fødevarer, dets potentiale til at fremme tarmsundhed som prebiotikum og dets evne til at hjælpe med at regulere blodsukkerniveauet. Carobfrø indeholder locust-bønne-gummi, også kendt som carob gummi. Dette stof er blevet undersøgt fra et medicinsk perspektiv og slankekurssynspunkt. Ifølge Dr. Andrew Johnson, en ekspert i ernæring, "bruges locust bønne tyggegummi ofte inden for fødevareindustrien, fordi det hjælper med at tykkere og stabilisere fødevarer som mejeriprodukter og saucer." Denne type tyggemateriale har galactomannanere, der falder under kategorien af ​​Pebiotic Type Polysaccharides, som hjælper med vedligeholdelse af fordøjelsessystemet gennem at fungere som prebiotika for at være præcis (Biedermann et al., 2013). Prebiotika understøtter vækst af venlige bakterier i tarme, hvilket forbedrer den samlede gastrointestinale funktionalitet.

Værdien af ​​denne tyggegummi går ud over fordøjelsessystemet. Ifølge en undersøgelse, der er offentliggjort i Journal of Food Science and Technology, kan Locust Bean Gum bruges som agent til at hjælpe med at regulere blodsukkerniveauet ved at bremse hastigheden for glukoseabsorption. Denne fordel kan derfor være nyttig for diabetikere, der styrer deres tilstand. En anden fordel med hensyn til Locust Bean Gum er, at det har indhold med lavt kalorieindhold og en neutral smag, hvilket gør det ideelt til forskellige kostpræferencer og begrænsninger såsom glutenfri fodring.

Hvad er risikoen for Locust Bean Gum?

På trods af potentielle fordele har Locust Bean Gum nogle ulemper. ”Locust Bean Gum er generelt sikkert til forbrug, men for meget kan føre til mave -tarmproblemer som oppustethed, gas og endda diarré hos dem, der har følsomhed,” advarer Dr. Emily Carter, en ernæringsfysiolog ”. Nogle gange bliver de høje mængder fiber, der er indeholdt i det, vanskeligt for fordøjelsessystemet at behandle.

Meget lille chance for at få allergi fra Locust -bønner. Mennesker, der lider af bælgplanteallergier som jordnødder eller soja, skal være forsigtige, når de bruger produkter, der indeholder dette stof. ” Den europæiske fødevaresikkerhedsmyndighed rapporterede endvidere, at selvom allergi forbundet med græsbønnegummi er sjælden, men mulig, hvilket fører til hududslæt eller luftvejsvanskeligheder eller gastrointestinale forstyrrelser

Hvad er anvendelserne af Locust Bean Gum?

Locust Bean Gum er i vid udstrækning brugt i fødevareindustrien på grund af dens fortykning og stabiliserende egenskaber. Ingrediensen findes i mejeriprodukter som is, yoghurts og ost, da det forbedrer deres struktur og konsistens. Dr. Helen Davies, en fødevareforsker, forklarer: "Den særegenhed i geleringsevnen i Locust Bean Gum gør det af ekstraordinær værdi under behandlingen af ​​mejerisalternativer ved at tilvejebringe en plantebaseret løsning uden kompromis med tekstur."

Bortset fra fødevareindustrien finder Locust Bean Gum Gum vej ind i forskellige farmaceutiske og kosmetiske anvendelser. På den ene side bruges det som en excipient i tabletformuleringer, hvilket hjælper med at kontrollere frigivelsen af ​​aktive ingredienser fra sådanne doseringsformer. På den anden side, i kosmetik, fungerer Locust Bean Gum gummi både som en fortykningsmiddel og som en stabilisator i cremer og lotioner, hvilket giver et godt fornemmelse af produktet og god spredning, mens de påføres.

Selvom Locust Bean Gum gummi giver mange fordele, der hovedsageligt vedrører mad og farmaceutiske anvendelser, er det et stof, hvis brug skal kontaktes med forsigtighed. Der er derfor et behov for at forstå dens egenskaber og virkninger, så forbrugerne er bedre placeret til at tage informerede beslutninger og udnytte deres fulde fordele. Fortsæt med at købe Locust Bean Gum online.

Folk spørger også

Hvad gør Locust Bean Gum for kroppen?

Locust Bean Gum fungerer i fødevarer som et fortyknings- og stabiliserende middel. I kroppen kan det hjælpe fordøjelsen ved at fungere som et prebiotikum - dermed fremmer væksten af ​​fordelagtige tarmbakterier. Det kan også regulere dine blodsukkerniveau ved at bremse absorptionen af ​​sukker fra din tarm i din blodbane.

Er Locust Bean Gum lavet af græshopper?

Nej, Locust Bean Gum indeholder ikke nogen del af Locustinsektet. Locust Bean Gum er forarbejdet fra frøene fra Carob Tree, videnskabeligt kendt som Ceratonia Siliqua.

Er Locust Bean Gum det samme som Xanthan Gum?

Nej, Locust Bean Gum og Xanthan Gum er ikke den samme ting. Begge bruges som fortykningsmidler og stabilisatorer af fødevarer; Imidlertid er deres oprindelse ganske forskellige, ligesom deres forskellige kemiske egenskaber. Locust Bean -gummi ekstraheres fra en plante - mere specifikt carobtræet - mens Xanthan Gum er skabt ved gæring af sukker af bakterien Xanthomonas campestris.

Konklusion

Locust Bean Gum har nogle karakteristiske arbejdsegenskaber, der gør det til et meget værdifuldt tilsætningsstof til mange industrier. Blandt dens fordele er forbedringen af ​​tarmsundhed og sandsynlig blodsukkerregulering. Ligesom enhver anden madkomponent er man dog nødt til at kende de risici, der er forbundet med at forbruge den: gastrointestinal uro og mulige allergiske reaktioner. Ligesom enhver anden komponent i diæt er det moderation og opmærksomhed om person til person. Ved at kende egenskaber og virkningerne af Locust Bean Gum, kan forbrugere og industrifagfolk derfor tage sådanne beslutninger for at optimere dens fordele, samtidig med at de mulige bivirkninger minimeres.