Er quinoa glutenfri?

Quinoa er blevet en favorit madindstilling, især blandt mennesker med diætbegrænsninger. Spørgsmålet, der ofte rejses, er, om quinoa er glutenfri. Denne aktuelle artikel udforsker, om quinoa er glutenfri eller ikke såvel som de tilknyttede kendsgerninger og tal.

Hvad er quinoas ernæringsprofil?

Ofte vinder Quinoa anerkendelser for rigdommen i dens ernæringsprofil. "Quinoa er et komplet protein, hvilket betyder, at det indeholder alle ni essentielle aminosyrer," tilføjer Dr. Sarah Johnson, en ernæringsfysiolog ved University of London. ”Det har også høje niveauer af fiber, magnesium og jern.” Disse ernæringsmæssige fordele gør det til et lokkende valg for dem, der ønsker at holde sig til deres sunde diætplaner, der specifikt undgår gluten.

Er quinoa glutenfri?

Ja, quinoa er faktisk naturligt glutenfri. Denne attribut gør det til en god erstatning for korn, der indeholder gluten som hvede, byg og rug. Ifølge forskning, der er offentliggjort i American Journal of Clinical Nutrition, er proteinerne i Quinoa blottet for gluten, der udløser cøliaki -sygdomme hos individer, der er følsomme over for det (gluten). ”Quinoa kan forbruges sikkert af personer med cøliaki eller følsomhed over for gluten,” forklarer Dr. Mark Wilson, en gastroenterolog.

Hvad er bekymringerne på krydskontaminering?

Selvom quinoa naturligt er fri for gluten, risikerer quinoa at blive forurenet på grund af behandling eller emballage, der er forbundet med det i nogle særlige tilfælde. Det store problem har altid været forsikringen om, at en certificeret etiket med glutenfri quinoa når forbrugeren til dette, med dagens Celiac Society UK, der understreger, "Se altid efter en certificeret glutenfri etiket, der sikrer, at produktet er blevet testet og er sikkert at blive spist af mennesker med cøliaki. "

Forbrugstendenser og statistik

Quinoa har fået meget accept i de sidste år og dyrket i stor skala hovedsageligt på grund af den interesse, det giver for disse mennesker med glutenintolerance. Quinoa -forbruget er steget med 68% i det sidste årti i Storbritannien i tråd med tal fra Food Standards Agency. Figuren antyder en voksende accept af quinoa som en alsidig, glutenfri mad.

Folk spørger også

Er quinoa usikker for mennesker med cøliaki på grund af dets høje glutenindhold?

Nej, quinoa indeholder ingen gluten, der ville gøre det usikkert for personer, der lider af cøliaki. At være fraværende af glutener i quinoa, er det naturligvis ikke sammensat af glutenproteinerne, der er giftige for cøliaki.

Er quinoa gluten antiinflammatorisk?

Ja, det gør det. Forskere mener, at quinoa har en række bioaktive forbindelser, der kan reducere betændelse i kroppen, så det er gunstigt for dem, der lider af inflammatoriske tilstande, såsom glutenfølsomhed eller cøliaki.

Kan du spise quinoa, hvis du er allergisk over for hvede?

Ja, det er muligt at spise quinoa, hvis du udvikler en allergi mod hvede. Quinoa hører ikke til hvedefamilien; Derfor indeholder det ingen proteiner til at mediere allergier mod hvede. Det betragtes som et sikkert alternativ, der er værd at blive inkluderet i kosten for dets store ernæringsindtag.

Hvilke korn er glutenfrie?

Flere korn er naturligt glutenfri, herunder:

• Quinoa
• Ris
• Majs (majs)
• Hirse
• Boghvede
• Amaranth
• Sorghum
• Teff

Konklusion

Quinoa er en naturligt glutenfri kilde til flere vigtige næringsstoffer. Både videnskabelig forskning såvel som ekspertudtalelser er enige om, at det er sikkert til forbrug af dem, der er diagnosticeret med cøliaki eller dem, der er glutenfølsomme. Forbrugerne skal dog fortsætte med at udvise forsigtighed om krydskontaminering og købe certificerede glutenfrie produkter, når det er muligt. Quinoa alene har vundet popularitet som en hæfteklamme i glutenfri diæter. Find ud af det Hvad er de bedste fuldkorn, der skal inkluderes i din diæt.