Ist Cholesterin gut oder schlecht?

Was ist abgedeckt?

Wir alle wollen gesund sein. Und jeder, der über 12 Jahre alt ist, wird wahrscheinlich wissen, dass das Leben von KFC und McDonald's für uns nicht gut ist.

Aber heißt das, dass wir Fett um jeden Preis vermeiden sollten? Sollten wir es wie Jack Spratt machen und nur schlank essen?

Dieser Artikel behandelt das, was Fett mit unserem Cholesterinspiegel macht und wie Sie Fett verwenden können, um Cholesterinspiegel für Ihren Körper besser zu gestalten.

Was ist Cholesterin?

Es ist wichtig zu wissen, was Cholesterin ist, bevor Fette dafür sind oder nicht.

Es ist ein Wort, das die Medien viel verwenden. Viele glauben, dass Cholesterin ein Hinweis auf schlechte Gesundheit und Ernährungsgewohnheiten ist. Die Wahrheit ist jedoch, dass Cholesterin je nach Nahrungsquelle vorteilhaft oder schädlich für den Körper sein kann.

Cholesterin ist eine wachsartige Substanz in jeder Zelle des menschlichen Körpers. Wir brauchen ein Cholesterinspiegel für verschiedene Funktionen, einschließlich Zellisolierung, Hormonherstellung, Absorption von Vitamin D und Verdauung von Nahrungsmitteln.

Trotz dessen, was die Medien sagen könnten, ist Cholesterin nicht immer eine schlechte Sache. Um mehr über dieses Thema zu erfahren, lesen Sie Hoher Cholesterinspiegel - Symptome, Ursachen und Werte.

HDL gegen LDL: Gutes Fett gegen schlechtes Fett

Nicht alle Cholesterinspiegel sind gleich. Der zwei Hauptstoffe Typen sind HDL und LDL.

HDL ist umgangssprachlicher als "gutes Cholesterin" bekannt. Dieser Typ war schon immer ein Teil unserer Ernährung, und ohne sie würden wir müde, schwach und sehr krank werden.

Warum ist zu viel Cholesterin schlecht?

Natürlich brauchen wir alle Cholesterin. Wenn wir keine hätten, würde unser Körper nicht so funktionieren, wie sie sollten.

Aber zu viel kann auch sein schädlich.

Wenn Sie eine schlechte Ernährung haben, können sich in Ihren Blutgefäßen Fettcholesterineinlagen aufbauen. Sie werden mit vielen gesundheitlichen Komplikationen ausgesetzt sein, wenn sich Blut nicht durch Ihre Arterien bewegen kann, weil sie durch Cholesterinspiegel verstopft sind.

Gute Fette

Einige Leute weigern sich, Dinge zu essen, weil sie "zu viel fett" haben. Aber es gibt gute und schlechte Fette.

Die beiden häufigsten Arten von guten Fetten sind mehrfach ungesättigtes Fett und einfach ungesättigtes Fett.

Alles Fett besteht aus Wasserstoff und Kohlenstoff. Kohlenstoff kann vier Grenzen haben.

Mindestens ein Kohlenstoffatom hat eine Doppelbindung zu einem anderen Kohlenstoff und Wasserstoff mit ungesättigten Fetten.

Die anderen Kohlenstoffe sind an zwei Wasserstoffe und zwei Kohlenstoffe gebunden.

Polyunes ungesättigtes Fett

Die Fettmoleküle in polyunes ungesättigt Fette haben mehr als eine nicht verbundene Kohlenstoffbindung. Diese Art von Fett hilft, Ihre LDL -Werte zu senken.

Es trägt auch zur Herstellung der Körpers von Vitamin E. bei

Polyun ungesättigte Fette liefern dem Körper mit Vitaminen, die der Körper nicht produzieren kann. Dazu gehören Omega 6 und Omega 3.

Einige brillante Quellen von polyunschöpften Fetten umfassen Walnüsse, Sonnenblumenkerne und Fisch. Beachten Sie, wie nichts von diesem Essen die meisten von uns als "fett" schlagen würde. Sie enthalten jedoch ein hohes Maß an mehrfach ungesättigten Fetten, die für den Körper gesund sind.

Monus ungesättigtes Fett

Die andere Art von gutem Fett sind ein ungesättigte Fette.

Im Gegensatz zu mehrfach ungesättigten Fetten haben diese nur eine nicht verbunden Kohlenstoff Bindung. Obwohl beide Arten von ungesättigtem Fett wesentlich sind, dienen sie unterschiedlichen Zwecken.

Monus ungesättigte Fette haben ausgezeichnete entzündungshemmend Probleme- es senkt die Oxidationsrate. Es hilft uns, das Essen reibungslos und natürlicher zu verdauen. Und natürlich kann es uns auch helfen, uns nach dem Essen einer köstlichen Mahlzeit weniger aufgebläht zu fühlen.

Wenn Sie nach hervorragenden Quellen für monoonsäugige Fette suchen, suchen Sie nach Olivenöl, Avocado, Mandeln oder Kürbiskerne. Dies sind Lebensmittel, die viele als "ölig" anstelle von "Fett" bezeichnen würden. Die meisten dieser Fette treten natürlich vor und können uns zugute kommen, wenn wir sie konsumieren.

Schlechtes Fett

Aber nicht alles Fett ist gut. Wenn Sie Junk Food zu überessen, essen Sie wahrscheinlich schlechte Fette. Die beiden häufigsten Arten von schlechten Fetten sind Trans -Fette und gesättigte Fette.

Transfette

Transfette, wie ungesättigte Fette, auch ein Doppel haben Kohlenstoffbindung. Der Unterschied besteht jedoch darin, dass es in Transfetten zwei Wasserstoffatome nebeneinander gibt, die mit der Bindung verbunden sind.

Dies mag trivial klingen, aber es hat einen erheblichen Einfluss auf Menschen, die zu viel essen.

Transfette erhöhen die LDL-Spiegel in Ihrem Körper- sie verstopfen Ihre Arterien und erhöhen das Risiko eines Herzinfarkts.

Hauptsächlich werden diese Fette durch einen industriellen Prozess gebildet, der Wasserstoff zu Pflanzenöl hinzufügt. Dieser Prozess gibt Ihnen das, was als "teilweise hydriertes Öl" bezeichnet wird und Transfette sehr hoch ist.

Wenn Sie Ihre Aufnahme von Transfetten reduzieren möchten, können einige Lebensmittel einbeziehen, um zu vermeiden Kuchen, Popcorn und frittierte Lebensmittel. Hier gibt es einige Nuancen- ein hausgemachter Obstkuchen unterscheidet sich sehr von einem in Shop gekauften Fudge-Kuchen.

Im Allgemeinen sind die Lebensmittel, die die meisten von uns zustimmen, "ungesund" normalerweise ein hohes Maß an Transfetten.

Gesättigtes Fett

Die andere Art von schlechtem Fett ist gesättigt fett. Alle Kohlenstoffatome werden an zwei Kohlenstoffatome und zwei Wasserstoffatome mit gesättigtem Fett gebunden.

Ähnlich wie bei Transfetten erhöht auch gesättigtes Fett die LDL -Werte.

Fettfleisch sind die häufigsten Quellen für gesättigte Fette. Denken Sie an Lebensmittel wie Burger, Würste, oder Schmalz.

Aber selbst wenn Sie Vegetarier sind, müssen Sie mit gesättigten Fetten vorsichtig sein. Sie finden es in Lebensmitteln wie Schokolade und Käse.

Abschluss

"Sind alle Fette schlecht für Cholesterin?" ist nicht so einfach, wie es erscheinen mag.

Denn in gewisser Weise ist alles Fett für den Cholesterinspiegel schlecht.

Aber gute Fette sind schlecht für schlechtes Cholesterin. Und schlechte Fette sind schlecht für gutes Cholesterin.

Wir empfehlen, sich nicht zu sehr um die genauen Mengen an Fett in allem zu sorgen, was Sie essen, sondern versuchen, mit guten Fetten zu essen, was Sie können: Avocados, Olivenöl, Samen, Fisch usw.

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