Kaseiinin intoleranssi ja allergiat - oireet, testaus ja syyt

A. Kaseiinin intoleranssin ja allergioiden ymmärtämisen merkitys

Kaseiinin intoleranssin ja allergioiden ymmärtäminen on ratkaisevan tärkeää näiden sairauksien vaikuttavien terveydelle ja hyvinvoinnille. Molemmat ongelmat voivat aiheuttaa haittavaikutuksia maitotuotteisiin ja muihin kaseiinia sisältäviin elintarvikkeisiin, mutta ne johtuvat eri fysiologisista mekanismeista. Näiden tilojen asianmukainen tunnistaminen ja hallinta voi auttaa vaikuttavia yksilöitä välttämään epämukavuutta ja ylläpitämään tasapainoista ruokavaliota (lähde).

B. Kaseiinin rooli maitotuotteissa

Kaseiini on merkittävä maitotuotteiden proteiini, jonka osuus lehmän maidon kokonaisproteiinipitoisuudesta on noin 80%. Sillä on tärkeä rooli maitotuotteiden rakenteessa, tekstuurissa ja ravitsemusarvossa sekä niiden mahdollinen allergeenisuus joillekin henkilöille (lähde).

Lisätietoja allergioista lukemalla kattava opas, joka kattaa: Allergiat :, tyypit, syyt, oireet, diagnoosi ja hoitovaihtoehdot. 

Jos etsit hoitoja heinän kuumetta tai yleisiä allergeeneja, käy niin laajassa sivultamme Allergia- ja heinänhoitolääkkeet ja tabletit.

II. Caseiini: Yleiskatsaus

A. Mikä on kaseiini?

Määritelmä ja ominaisuudet

Kaseiini on nisäkkäiden maidosta löytynyt fosfoproteiinien perhe. Se koostuu useista alayksiköistä, mukaan lukien alfa, beeta ja Kappa -caseins. Proteiinilla on ainutlaatuinen rakenne, jonka avulla se voi muodostaa misellit - suuret, pallomaiset rakenteet, joilla on merkitystä ruuansulatuskanavan ruuansulatuksessa ja imeytymisessä (lähde).

Kaseiinilähteet ruoassa

Kaseiinin ensisijainen lähde ihmisen ruokavaliossa on lehmänmaito ja sen johdannaiset, kuten juusto, jogurtti ja voi. Kaseiinia löytyy kuitenkin myös muiden nisäkkäiden maidosta, mukaan lukien lampaat, vuohet ja puhvelit. On tärkeää huomata, että jotkut jalostetut elintarvikkeet, kuten leipomotuotteet ja proteiinijauheet, voivat sisältää lisättyjä kaseiinia stabilointinä, emulgointina tai proteiinilisäaineena (lähde).

B. kaseiinin rooli ravinnossa

Proteiinipitoisuus

Kaseiini on korkealaatuinen proteiinilähde, joka sisältää kaikki yhdeksän välttämätöntä aminohappoa, jota ihmiskeho vaatii asianmukaisen kasvun ja ylläpidon saavuttamiseksi. Sen hidas ruuansulatusnopeus mahdollistaa aminohappojen jatkuvan vapautumisen verenkiertoon, mikä voi olla erityisen hyödyllistä lihasten korjaamiseksi ja kasvulle (lähde).

Vaikutus ruuansulatukseen ja absorptioon

Kaseiini -misellien ainutlaatuinen rakenne antaa heille mahdollisuuden muodostaa hyytymän tai juustomassa vatsassa, mikä hidastaa proteiinin pilkottavan ja absorboituneen nopeutta. Tämä kaseiinin hitaasti vapauttava ominaisuus voi olla hyödyllinen aminohappojen tasaisen tarjonnan ylläpitämisessä keholle pitkään, mikä voi auttaa lihaksen palautumisessa ja kasvussa, sekä ruokahalunvalvontaa (lähde).

III. Kaseiini -allergia

A. Kaseiini -allergian määritelmä ja syyt

1. Immuunijärjestelmän vaste

Kaseiini -allergia on eräänlainen ruoka -allergia, jossa immuunijärjestelmä tunnistaa virheellisesti kaseiiniproteiinit haitallisiksi aineiksi ja asettaa immuunivasteen niitä vastaan. Tämä reaktio voi johtaa histamiinin ja muiden tulehduksellisten aineiden vapautumiseen aiheuttaen erilaisia ​​oireita (lähde).

2. Geneettiset tekijät

Alttius ruoka -allergioille, mukaan lukien kaseiini -allergia, voidaan periä. Henkilöillä, joilla on allergioita tai atooppisia sairauksia, kuten astma, ekseema tai heinäkuume, voi olla lisääntynyt riski kaseiini -allergian kehittymiseen (lähde).

B. kaseiini -allergian oireet

Kaseiini -allergian oireet voivat vaihdella henkilöiden mukaan, ja niihin voi kuulua hengityselin, maha -suolikanava, ihoreaktiot ja joissain tapauksissa anafylaksinen. Nämä oireet voivat tapahtua muutamassa tunnissa kaseiinia sisältävien ruokien kulutuksen jälkeen (lähde).

1. Hengitysoireet

Kaseiini -allergiaan liittyviä hengityselinten oireita voivat olla nenän tukkoisuus, vuotava nenä, aivastelu, yskä, hengityksen vinkuminen ja hengitysvaikeudet. Joissakin tapauksissa nämä oireet voivat olla vakavia ja vaativat lääkärin hoitoa (lähde).

2. Ruoansulatuskanavan oireet

Kaseiini -allergian maha -suolikanavan oireita voivat olla vatsakipu, pahoinvointi, oksentelu, ripuli ja turvotus. Nämä oireet voivat aiheuttaa merkittävää epämukavuutta ja voivat häiritä päivittäistä toimintaa (lähde).

3. Ihusreaktiot

Kaseiini -allergiaan liittyvät ihoreaktiot voivat sisältää nokkosihottumaa, kutinaa, punoitusta ja ihottumaa. Nämä oireet voivat olla epämiellyttäviä ja voivat jatkua useita tunteja tai jopa päivän ajan kaseiinille altistumisen jälkeen (lähde).

4. Anafylaksia

Harvinaisissa tapauksissa kaseiini-allergia voi johtaa anafylaksiaan, vakavaan ja mahdollisesti hengenvaaralliseen allergiseen reaktioon. Anafylaksian oireisiin voivat kuulua nopea syke, hengitysvaikeudet, kasvojen ja kurkun turvotus, huimaus ja tietoisuuden menetys. Anafylaksia vaatii välitöntä lääketieteellistä hoitoa ja voi olla tappava, jos se jätetään käsittelemättä (lähde).

C. Kaseiini -allergian diagnoosi

Kaseiini -allergian diagnoosi sisältää tyypillisesti sairaushistorian, fyysisen tutkimuksen ja allergiatestauksen yhdistelmän.

1. Sairaushistoria ja fyysinen tutkimus

Alkuperäisen kuulemisen aikana terveydenhuollon ammattilainen kerää tietoa potilaan oireista, heidän alkamisestaan ​​ja mahdollisista laukaisevista tekijöistä. He suorittavat myös fyysisen tutkimuksen potilaan yleisen terveyden arvioimiseksi ja allergisen reaktion merkit tunnistamiseksi (lähde).

2. Ihon piikkikokeet

Ihon piikkikokeet sisältävät pienen määrän kaseiiniuutteen levittämistä ihoon, yleensä käsivarteen tai takaisin. Sitten neulaa käytetään ihon pistämiseen uutteen läpi, jolloin se pääsee ihon pintaan. Jos potilas on allerginen kaseiinille, korotettu, punainen, kutiava kohouma, jota kutsutaan viisiksi, ilmestyy 15-30 minuutin sisällä (lähde).

3. Verikokeet

Veri allergiatestit Voi auttaa havaitsemaan spesifisten immunoglobuliini E (IgE) -vasta -aineiden läsnäolon vasteena kaseiinille. Kaseiini-spesifisten IgE-vasta-aineiden korkeat tasot voivat viitata kaseiini-allergiaan. Pelkästään verikokeet eivät kuitenkaan riitä lopulliseen diagnoosiin, koska vääriä positiivisia tuloksia voi tapahtua. Verikokeita käytetään usein yhdessä ihon piikkikokeiden ja muiden diagnostiikan työkalujen kanssa (lähde).

4. Elimination -ruokavaliot

Elimination-ruokavalioihin sisältyy kaikkien kaseiinin lähteiden poistaminen potilaan ruokavaliosta tiettynä ajanjaksona, tyypillisesti 2–4 viikkoa. Jos oireet paranevat tänä aikana, kaseiini palautetaan vähitellen sen määrittämiseksi, palaavatko oireet. Tämä prosessi voi auttaa vahvistamaan kaseiini -allergian tai intoleranssin ja auttaa tunnistamaan tiettyjä liipaisintarvikkeita (lähde).

Iv. Kaseiinin intoleranssi

A. Kaseiinin intoleranssin määritelmä ja syyt

1. Laktaasin entsyymin puute

Kaseiinin intoleranssi on ei-immunologinen vaste kaseiiniproteiineille, jotka johtuvat usein kyvyttömyydestä sulauttaa ja absorboida näitä proteiineja oikein. Tämä voi tapahtua laktaasin entsyymin puutteen vuoksi, joka vastaa laktoosin hajottamisesta, maidosta ja maitotuotteista löytyvästä sokerista. Kun laktoosi ei ole riittävästi hajotettu, se voi johtaa maha -suolikanavan oireisiin (lähde).

2. Geneettiset tekijät

Geneettiset tekijät voivat vaikuttaa kaseiinin intoleranssiin. Esimerkiksi jotkut yksilöt voivat periä vähentyneen kyvyn tuottaa laktaasia, mikä johtaa laktoosi -intoleranssiin. Lisäksi joihinkin geneettisiin variaatioihin on liitetty lisääntynyt riski kaseiinin intoleranssin kehittymiseen (lähde).

B. kaseiinin intoleranssin oireet

Kaseiinin intoleranssi voi aiheuttaa erilaisia ​​oireita, pääasiassa ruuansulatuskanavan luonnetta. Joissakin tapauksissa ihonreaktioita voi esiintyä myös.

1. Ruoansulatuskanavan oireet

Kaseiinin intoleranssin maha -suolikanavan oireet voivat olla vatsakipu, turvotus, kaasu, ripuli ja pahoinvointi. Nämä oireet tapahtuvat tyypillisesti muutaman tunnin kuluessa kaseiinia sisältävien ruokien kuluttamisesta, ja ne voivat vaihdella vakavuuden mukaan (lähde).

2. Ihusreaktiot

Vaikka joillekin kaseiinin intoleranssilla on vähemmän yleisiä, se voi kokea ihoreaktioita, kuten ihottumia tai kutinaa, kaseiinia sisältävien ruokien kulutuksen jälkeen (lähde).

C. Kaseiinin intoleranssin diagnoosi

Kaseiinin intoleranssin diagnosointi sisältää tyypillisesti sairaushistorian, fyysisen tutkimuksen ja diagnostisten testien yhdistelmän.

1. Laktoosi -intoleranssikokeet

Laktoosi -intoleranssikokeet, kuten laktoositoleranssitesti tai laktoosi hengitystesti, voivat auttaa määrittämään, onko laktoosi -intoleranssi potilaan oireiden syy. Näihin testeihin sisältyy kehon kyvyn mittaaminen sulattaa laktoosin ja voi olla hyödyllinen kaseiinin intoleranssin tunnistamisessa laktoosin imeytymisestä johtuen (lähde).

2. vety hengitystestit

Vety hengitystestit mittaavat vedyn määrää hengityksessä kaseiinia sisältävän ruoan kulutuksen jälkeen. Korkeat vetytasot voivat viitata epätäydelliseen ruuansulatukseen ja kaseiinin imeytymiseen, mikä voi viitata kaseiinin intoleranssiin (lähde).

3. ulosteen happamuustestit

Ulosten happamuuskokeet voivat auttaa havaitsemaan sulkematonta laktoosia jakkarassa, mikä voi olla merkki kaseiinin intoleranssista. Tätä testiä käytetään harvemmin, mutta se voi joissakin tapauksissa tarjota arvokasta tietoa (lähde).

4. Elimination -ruokavaliot

Kuten kaseiini -allergiassa, eliminaatioruokavaliot voivat olla hyödyllisiä kaseiinin intoleranssin diagnosoinnissa. Poistamalla kaseiinia sisältävät elintarvikkeet ruokavaliosta ja seuraamalla oireiden parantamista, terveydenhuollon ammattilaiset voivat selvittää, onko kaseiinin intoleranssi potilaan oireiden todennäköinen syy = "https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/pmc48162700000000000000010 /"> (lähde).

V. Hallinta ja hoito

Kaseiinin intoleranssin hallintaan ja hoitoon liittyy ensisijaisesti ruokavalion muutoksia ja elämäntapojen mukautuksia.

A. kaseiinia sisältävien ruokien välttäminen

Kaseiinin intoleranssin ensisijainen hoito on välttää kaseiinia sisältäviä ruokia. Tämä voidaan saavuttaa:

1. Ruokamatkan lukeminen

Elintarvikkeiden tarran lukeminen on välttämätöntä kaseiinia sisältävien elintarvikkeiden tunnistamiseksi ja välttämiseksi. Kaseiini voidaan luetella maitoproteiinina, maidon kiintoaineina tai yksinkertaisesti kaseiinina elintarvikkeissa (lähde).

2. Korkean riskin ruokien tunnistaminen

Joitakin yleisiä korkean riskin ruokia, jotka voivat sisältää kaseiinia, ovat maito- ja maitotuotteet, kuten juusto, jogurtti ja jäätelö. Lisäksi kaseiinia löytyy jalostetuista elintarvikkeista, kuten leipomotuotteista, suklaasta ja salaattikastikkeista (lähde).

B. Vaihtoehtoiset kalsium- ja proteiinilähteet

Henkilöiden, joilla on kaseiinin intoleranssi, on varmistettava, että he saavat riittävän kalsiumin ja proteiinin vaihtoehtoisista lähteistä. Joitakin vaihtoehtoja ovat: kalsiumvahvistetut kasvipohjaiset maidot, kuten manteli-, soija- tai kauramaitolehtiset vihannekset, kuten lehtikaali, pinaatti ja parsakaali kalat, joissa on pehmeät luut, kuten sardiinit ja lohi tofu ja muut soijapohjaiset tuotteet pähkinät ja siemenet, kuten mantelit ja chia-siemenet, jotka sisältävät nämä elintarvikkeet ruokavalioon (lähde).

1. Kalsiumlähteet ei-jätteet

Aiemmin mainittujen kalsiumvahvistettujen kasvipohjaisten maitojen ja lehtivihreiden vihannesten lisäksi muita kalsiumlähteitä ovat: väkevöityjä vilja- ja jyvien palkokasveja, kuten papuja ja linssejä appelsiineja ja muita kalsiumirikkaita hedelmiä, kuten KELP ja Dulse Näiden ruokavalion elintarvikkeiden mukaan (lähde).

2. Kasvipohjaiset proteiinilähteet

Tofu- ja soijapohjaisten tuotteiden lisäksi muita kasvipohjaisia ​​proteiinilähteitä ovat: quinoa, täydelliset proteiinien viljapalkokasvit, kuten kahviherneet, linssit ja mustat pavut tempeh, fermentoidut soijapaputuotteet, vehnäpohjaiset proteiinilähteen pähkinät , siemenet ja pähkinävoit, kuten maapähkinävoita ja mantelivoita, jotka sisältävät näitä kasvipohjaisia ​​proteiinilähteitä (lähde).

C. lääkitys

Joissakin tapauksissa lääkitys voi olla hyödyllinen kaseiinin intoleranssin ja allergioiden oireiden hallinnassa.

1. Allergiaoireiden antihistamiinit

Antihistamiinit voivat auttaa lievittämään joitain kaseiiniallergiaan liittyviä oireita, kuten kutinaa, nokkosihottumaa ja turvotusta. On tärkeää ottaa yhteyttä terveydenhuollon ammattilaiseen ennen antihistamiinien käyttöä varmistaaksesi, että ne ovat sopivia yksilön erityisiin allergiaoireisiin (lähde).

2. Laktaasilisäaineet intoleranssioireisiin

Laktoosin imeytymisen aiheuttamien kaseiinin intoleranssilla oleville henkilöille laktaasilisäaineet voivat auttaa hajottamaan laktoosia ja lievittää joitain maha -suolikanavan oireita. Nämä lisäravinteet tulisi ottaa terveydenhuollon ammattilaisen ohjeiden mukaan (lähde).

 

D. Elämäntavan muutokset

Kaseiinin intoleranssin ja allergioiden hallinta vaatii usein tiettyjen elämäntapojen muutosten tekemistä.

1. Allergian tai intoleranssin kommunikointi ravintoloihin ja ruoan tarjoajiin

Ravintoloiden ja ruoan tarjoajien ilmoittaminen kaseiini-allergiasta tai intoleranssistaan ​​voi auttaa varmistamaan, että ateriat valmistetaan ilman kaseiinia sisältäviä ainesosia. Tämä voi auttaa vähentämään vahingossa tapahtuvan altistumisen riskiä ja niihin liittyviä oireita (lähde).

 

2. Tukiverkon rakentaminen

Ystävien, perheenjäsenten ja terveydenhuollon ammattilaisten tukiverkoston luominen voi olla hyödyllistä henkilöille, joilla on kaseiinin intoleranssi tai allergioita. Tämä tuki voi tarjota opastusta, rohkaisua ja apua ruokavalion rajoitusten hallinnassa ja ruoka -allergian tai suvaitsemattomuuden haasteiden selviytymisessä (lähde).

 

Vi. Johtopäätös

A. Kaseiinin intoleranssin ja allergioiden ymmärtämisen merkitys

Kaseiinin intoleranssin ja allergioiden välisten erojen ymmärtäminen on ratkaisevan tärkeää diagnoosin, hoidon ja hoidon kannalta. Oireiden, syiden ja asianmukaisten toimenpiteiden tunnistaminen voi auttaa kaseiinin intoleranssin tai allergioiden vaikuttavia henkilöitä ylläpitämään terveellistä, tasapainoista ruokavaliota ja vähentämään haittavaikutusten riskiä.

Aiheeseen liittyvät allergiahoitot

1. Allergia- ja heinänhoito
2. Allergia- ja intoleranssitesti
3. Allergiatestaus
4. Piriteze -allergiatabletit
5. Osta Telfast verkossa
6. Osta fexofenadine verkossa
7. Osta cetirizine verkossa
8. Suvaitsemattomuuden verikoe
9. Osta loratadine verkossa
10. Osta levocetrizine verkossa
11. Osta rapitil verkossa

Aiheeseen liittyvät allergiaartikkelit

1. Allergiat: Määritelmä, tyypit, syyt, merkit ja oireet, diagnoosi ja hoito
2. Siitepölylaskuri
3. Yleiset allergeenit
4. Kuinka estää allergioita
5. Lasten allergiat
6. Raskaus ja allergiat
7. Allerginen astma
8. Oraalinen allergiaoireyhtymä
9. Muna -allergiat
10. Luonnolliset allergian lääkkeet
11. Tomaattiallergia
12. Laktoosi -intoleranssi
13. Maissin intoleranssi
14. Kookos -allergia
15. Banaani -allergia
16. Kiwi -allergia
17. Kaseiinin intoleranssi
18. Sulfiittiallergia
19. McDonald'sin valikko -allergia
20. Mansikka -allergia
21. Penisilliiniallergia
22. Hiiva -allergia ja suvaitsemattomuus
23. Kofeiinin intoleranssi
24. Gluteeni -intoleranssi
25. Lateksi -allergia
26. Lemmikkieläinten allergiat
27. Heinänuhan injektiot
28. Allium -allergiat
29. Kauran intoleranssi
30. Sokeriallergia ja suvaitsemattomuus
31. Äyriäisten intoleranssi
32. Vehnän intoleranssi
33. Ananasallergia
34. Vesiallergia
35. Hiusväriallergia
36. Lupiiniallergia