A quinoa glutén-mentes?

A Quinoa kedvenc élelmezési lehetőséggé vált, különösen az étkezési korlátozással rendelkező emberek körében. A leggyakrabban felvetett kérdés az, hogy a quinoa gluténmentes-e. Ez a jelenlegi cikk feltárja, hogy a quinoa gluténmentes-e, vagy sem, valamint a kapcsolódó tények és számadatok.

Mi a quinoa táplálkozási profilja?

A quinoa gyakran elismeri a táplálkozási profil gazdagságát. „A quinoa egy teljes fehérje, ami azt jelenti, hogy mind a kilenc esszenciális aminosavat tartalmazza” - tette hozzá Dr. Sarah Johnson, a londoni egyetem táplálkozási szakembere. "Magas rost-, magnézium- és vasszintje is van." Ezek a táplálkozási előnyök vonzó választássá teszik azokat, akik az egészséges táplálkozási terveikhez szeretnének betartani, kifejezetten elkerülve a glutént.

A quinoa glutén-mentes?

Igen, a quinoa természetesen gluténmentes. Ez a tulajdonság kiválóan helyettesíti a glutént tartalmazó gabonaféléket, például búzát, árpát és rozsot. Az American Journal of Clinical Nutrition -ban közzétett kutatások szerint a quinoai fehérjéknek nincs glutén, amely a celiakia tüneteit kiváltja az rá érzékeny egyénekben (glutén). „A quinoát biztonságosan fogyaszthatja a celiakia vagy a glutén iránti érzékenységben szenvedő személyek” - magyarázza Dr. Mark Wilson, a gastroenterológus.

Melyek a keresztszennyeződés?

Noha a quinoa természetesen gluténtől mentes, akkor a quinoa veszélyben van, hogy szennyeződjön a feldolgozás vagy a csomagolás miatt. A nagy probléma mindig is az volt, hogy a gluténmentes quinoa tanúsított címkéje eljut a fogyasztóhoz ehhez, a Day's Celiac Society UK hangsúlyozva: "Mindig keressen egy tanúsított gluténmentes címkét, amely biztosítja a termék tesztelését. és biztonságos, hogy a celiakiaban szenvedő emberek megeszik. "

A fogyasztási trendek és statisztikák

A Quinoa az elmúlt években sok elfogadást kapott, nagymértékben termesztve, elsősorban a glutén intoleranciával rendelkező emberek számára nyújtott érdeklődés miatt. A quinoa -fogyasztás az elmúlt évtizedben az Egyesült Királyságban az elmúlt évtizedben 68% -kal nőtt, összhangban az Élelmezési Szabványügyi Ügynökség adataival. Az ábra azt sugallja, hogy a quinoa egyre sokoldalú, gluténmentes ételként elfogadja.

Az emberek azt is kérdezik

A quinoa nem biztonságos a celiakiaban szenvedő emberek számára, magas gluténtartalma miatt?

Nem, a quinoa nem tartalmaz olyan glutént, amely nem biztonságos lenne a celiakiaban szenvedő egyének számára. Mivel nincs glutén a quinoában, természetesen nem olyan gluténfehérjékből áll, amelyek toxikusak a celiakia betegeire.

A quinoa glutén gyulladásgátló?

Igen, igen. A kutatók úgy vélik, hogy a quinoa -nak számos bioaktív vegyülete van, amelyek csökkenthetik a test gyulladását, tehát kedvező a gyulladásos állapotokban szenvedők számára, például a gluténérzékenység vagy a celiakia.

Ehetsz quinoát, ha allergiás vagy a búzára?

Igen, lehetséges quinoát enni, ha allergiát alakít ki a búzára. A quinoa nem tartozik a búza családjába; Ezért nem tartalmaz olyan fehérjéket, amelyek közvetítik a búzával szembeni allergiákat. Biztonságos alternatívának tekintik, amely érdemes bevonni az étrendbe a nagy táplálkozási bevitel miatt.

Milyen szemcsék vannak gluténmentesek?

Számos gabona természetesen gluténmentes, beleértve:

• Quinoa
• Rizs
• Kukorica (kukorica)
• Köles
• Hajdina
• Amaranth
• Cirok
• Tefef

Következtetés

A quinoa számos fontos tápanyag természetesen gluténmentes forrása. Mind a tudományos kutatás, mind a szakértői vélemények egyetértenek abban, hogy a celiakia-betegségben diagnosztizált vagy a gluténérzékenyek fogyasztása biztonságos. A fogyasztóknak azonban továbbra is óvatosan kell eljárniuk a keresztszennyeződésről és a tanúsított gluténmentes termékek vásárlását, amikor csak lehetséges. A Quinoa önmagában népszerűvé vált, mint a gluténmentes étrend vágása. Megtud Melyek a legjobb teljes kiőrlésű gabonafélék az étrendjébe.