Goma de gafanhoto: benefícios, riscos e usos

A goma de feijão de gafanhoto, ou chiclete, é um polissacarídeo natural e as sementes são encontradas na árvore de carob. É um composto versátil nos setores alimentares e farmacêuticos por causa de suas capacidades de espessamento e estabilização. A goma de gafanhoto encontra aplicação em vários aspectos, como melhorar a textura dos produtos lácteos para ser um ingrediente funcional em medicamentos, entre outros. No entanto, a goma de feijão de gafanhotos, como qualquer outro aditivo alimentar, tem seus benefícios e riscos potenciais. Os usos multifacetados da goma de feijão de gafanhotos são explorados neste artigo, bem como benefícios à saúde que ele possui; Além disso, analisa o que precisa ser considerado antes de consumi -lo.

Quais são os benefícios do goma de feijão de gafanhotos?

Os benefícios de Goma de gafanhoto Inclua seu uso como agente espessante em produtos alimentícios, seu potencial para promover a saúde intestinal como prebiótico e sua capacidade de ajudar a regular os níveis de açúcar no sangue. A semente de carob contém goma de gafanhoto, também conhecida como chiclete Carob. Esta substância foi analisada de uma perspectiva médica e ponto de vista de dieta. De acordo com o Dr. Andrew Johnson, especialista em nutrição, "a goma de feijão de gafanhotos é comumente usada na indústria de alimentos porque ajuda a engrossar e estabilizar produtos alimentares, como produtos lácteos e molhos". Esse tipo de material de mastigação possui galactomannos que se enquadram na categoria de polissacarídeos do tipo prebiótico que ajudam na manutenção do sistema digestivo através da atuação como prebióticos para serem precisos (Biedermann et al., 2013). Os prebióticos apóiam o crescimento de bactérias amigáveis ​​no intestino, melhorando assim a funcionalidade gastrointestinal geral.

O valor dessa gengiva vai além do sistema digestivo. De acordo com um estudo publicado no Journal of Food Science and Technology, a goma de feijão de gafanhotos pode ser usada como agente para ajudar a regular os níveis de açúcar no sangue, diminuindo a taxa de absorção de glicose. Portanto, esse benefício pode ser útil para os diabéticos que estão gerenciando sua condição. Outra vantagem em relação à goma de feijão de gafanhotos é que ele possui baixo teor de calorias e um sabor neutro, tornando-o ideal para diversas preferências e restrições dietéticas, como alimentação sem glúten.

Quais são os riscos da goma de feijão de gafanhotos?

Apesar dos benefícios potenciais, o goma de feijão de gafanhotos tem algumas desvantagens. “A goma de feijão de gafanhotos geralmente é segura para o consumo, mas muito pode levar a problemas gastrointestinais, como inchaço, gás e até diarréia naqueles que têm sensibilidades”, alerta Dr Emily Carter, nutricionista ”. Às vezes, as altas quantidades de fibra contidas nela se tornam difíceis para o sistema digestivo de processo.

Muito pouca chance de obter alergias a partir de feijão de gafanhotos. Pessoas que sofrem de alergias de leguminosas, como amendoins ou soja, devem ter cuidado ao usar produtos que contêm essa substância. ” O Relatório da Autoridade Europeia de Segurança Alimentar observou ainda que, embora a alergia conectada com a goma de feijão de gafanhotos seja rara, mas possível, levando a erupções cutâneas ou dificuldades respiratórias ou transtornos gastrointestinais

Quais são os usos da goma de feijão de gafanhotos?

A goma de feijão de gafanhotos é amplamente utilizada na indústria de alimentos devido a suas propriedades espessantes e estabilizadoras. O ingrediente é encontrado em produtos lácteos, como sorvetes, iogurtes e queijo, pois melhora sua textura e consistência. A Dra. Helen Davies, cientista de alimentos, explica: "A peculiaridade na capacidade de geléia do goma de feijão de gafanhotos torna o valor extraordinário durante o processamento de alternativas de laticínios, fornecendo uma solução baseada em plantas sem compromisso sobre textura".

Além das indústrias alimentares, a goma de feijão de gafanhotos encontra seu caminho para várias aplicações farmacêuticas e cosméticas. Por um lado, é usado como um excipiente em formulações de tablets, ajudando a controlar a liberação de ingredientes ativos de tais formas de dosagem. Por outro lado, em cosméticos, a goma de gafanhoto funciona como um espessante e como estabilizador em cremes e loções, proporcionando uma sensação agradável ao produto e boa propagação enquanto aplicou.

Embora a goma de feijão de gafanhotos confere muitas vantagens, principalmente relacionadas a aplicações alimentares e farmacêuticas, é uma substância cujo uso deve ser abordado com cautela. Portanto, há uma necessidade de entender suas propriedades e efeitos, para que os consumidores estejam melhor posicionados para tomar decisões informadas e aproveitar todos os seus benefícios. Continue a comprar Goma de gafanhoto on-line.

As pessoas também perguntam

O que a goma de gafanhoto faz com o corpo?

A goma de feijão de gafanhotos atua nos alimentos como um agente espessante e estabilizador. No corpo, pode ajudar a digestão agindo como um prebiótico - promovendo o crescimento de bactérias intestinais benéficas. Também pode regular os níveis de açúcar no sangue, diminuindo a absorção de açúcar do intestino na corrente sanguínea.

O goma de gafanhoto é feita de gafanhotos?

Não, a goma de feijão de gafanhotos não contém nenhuma parte do inseto de gafanhotos. A goma de feijão de gafanhotos é processada a partir das sementes da árvore de carob, cientificamente conhecida como Ceratonia Siliqua.

O goma de feijão de gafanhoto é o mesmo que o Xanthan Gum?

Não, a goma de feijão de gafanhotos e a goma Xantânia não são a mesma coisa. Ambos são usados ​​como espessantes e estabilizadores de produtos alimentícios; No entanto, suas origens são bem diferentes, assim como suas propriedades químicas distintas. A goma de feijão de gafanhotos é extraída de uma planta - mais especificamente, a carob árvore - enquanto a goma do Xanthan é criada pela fermentação de açúcares pela bactéria Xanthomonas Campestris.

Conclusão

O goma de gafanhoto tem algumas propriedades de trabalho características que o tornam um aditivo muito valioso para muitas indústrias. Entre seus benefícios estão a melhoria da saúde intestinal e provável regulação do açúcar no sangue. Assim como qualquer outro componente alimentar, é preciso conhecer os riscos associados ao consumi -lo: desconforto gastrointestinal e possíveis reações alérgicas. Assim como qualquer outro componente da dieta, é moderação e consciência da pessoa para pessoa. Ao conhecer as propriedades e os efeitos da goma de feijão de gafanhotos, os consumidores e os profissionais industriais podem, portanto, tomar essas decisões para otimizar seus benefícios, minimizando os possíveis efeitos adversos.