O leite de aveia está livre de glúten?

O leite de aveia, uma alternativa amplamente usada à base de plantas ao leite de vaca, é muito popular entre aqueles que evitam produtos de origem animal ou lactose. O procedimento inclui mistura de água e aveia inteira e, em seguida, peneirando a mistura, onde preserva vários nutrientes encontrados em aveia como fibra e certas vitaminas. No entanto, para alguns consumidores, a questão principal é se o leite de aveia é livre de glúten.

Aveia são livres de glúten?

Sim, a aveia certamente é sem glúten, mas o que acontece quando a aveia entra em contato com cereais contendo glúten enquanto são colhidos, processados ​​ou transportados? O Dr. James Cook, especialista em gastroenterologia da Universidade de Bristol, diz que "a principal preocupação com os produtos de aveia e aveia não é na verdade a própria aveia, mas o risco de contaminação por grãos que contêm glúten"

Certificação sem glúten

Para ser considerado genuinamente sem glúten, o leite de aveia deve ser feito de aveia certificada sem glúten. Esta certificação garante que as culturas tenham sido cultivadas, processadas e embaladas para evitar qualquer confusão com outros cereais com partículas de glúten. De acordo com os regulamentos da Celiac UK, os alimentos rotulados como "sem glúten" não podem conter mais de 20 partes por milhão (ppm) desta proteína. Esse limite geralmente é seguro para pessoas com doença celíaca ou sensibilidade ao glúten.

O que os consumidores devem considerar?

Ao escolher leite de aveia, os compradores com doença celíaca ou intolerância ao glúten devem procurar um rótulo de certificação sem glúten. "Certifique-se de verificar as credenciais, pois algumas marcas de leite de aveia não são feitas de aveia sem glúten certificada", recomendou Alice Bennett, PhD, RD, que é nutricionista clínica especializada em alergias.

Quais são os riscos de contaminação cruzada do leite de aveia?

A contaminação cruzada é uma questão importante quando se trata da fabricação de leite de aveia. O glúten pode ser introduzido acidentalmente em aveia de outros grãos durante o processamento em instalações que lidam com mais de um grão. Portanto, esse risco requer controles e testes rígidos. O European Journal of Clinical Nutrition Reports sobre um caso em que algumas amostras não marcadas continham diferentes quantidades de glúten, tornando -as inseguras para as pessoas intolerantes ao glúten.

A importância da certificação

A certificação não apenas coloca a mente dos consumidores em repouso, mas também garante segurança no consumo de leite de aveia. Ao ser certificados como produtos sem glúten, esses tipos são submetidos a testes rigorosos para garantir que eles atendam a todos os requisitos associados a esse status. Emma Clarke-um especialista em segurança de alimentos-o compra sucintamente: "Ter alimentos confiáveis ​​e seguros para consumir glúten no mercado exigem processos e protocolos de certificação apropriados". Segundo ela, não há como um cliente sem essa garantia saber se o leite de aveia contém glúten ou não.

As pessoas também perguntam

Posso beber leite de aveia se eu estiver sem glúten?

Sim, você pode beber leite de aveia se não tiver glúten, mas é essencial escolher leite de aveia rotulado e certificado como sem glúten para evitar a contaminação cruzada com grãos contendo glúten.

Quais leites de aveia no Reino Unido são livres de glúten?

No Reino Unido, várias marcas oferecem leite de aveia sem glúten, incluindo:

• Glebe Farm
• Saúde rude (apenas certos produtos)
• Nush
• Figuras menores (certifique -se de verificar as etiquetas para certificação)

Alpro Oat Milk Milk é livre de glúten?

Não, o leite de aveia alpro não é certificado sem glúten. A ALPro não garante que seu leite de aveia esteja livre de contaminação por glúten.

Oatly é realmente sem glúten?

Sim, Oatly oferece opções sem glúten que são certificadas. Procure a embalagem rotulada especificamente como "sem glúten" para garantir que você esteja escolhendo a versão segura.

Conclusão

A aveia é naturalmente sem glúten, no entanto, é importante comprar produtos como leite de um fornecedor confiável, pois é possível a contaminação cruzada. Certifique-se de verificar os rótulos do leite de aveia para confirmar que eles são livres de glúten se você for intolerante ao glúten ou tiver doença celíaca. Para outras alternativas de leite, continue a aprender mais sobre Leite livre de lactose: é melhor do que leite comum?