Pārtikas etiķešu izpratne: Smudināta iepirkšanās svara zaudēšanai

Ievads

Pārtikas etiķešu izpratne ir ļoti svarīga, uzsākot svara zaudēšanas braucienu. Spēja atšifrēt pārtikas saturu un kaloriju vērtību var dot iespēju indivīdiem izdarīt veselīgāku izvēli, kas atbilst viņu svara pārvaldības mērķiem. Dr Annabelle Rodriguez, vadošais endokrinologs, paziņo: "Pārtikas etiķetes ir ceļvedis uz labāku veselību. Svara zaudēšanas kontekstā tie palīdz indivīdiem identificēt pārtikas produktus, kuriem ir daudz barības vielu, bet ir zemāka kaloriju apmērā." Patiešām, statistika stāsta; Pētījumā, kas publicēts The Journal of the Sturrition and Dietetics žurnālā, atklājās, ka tiem, kuri bieži lasa pārtikas etiķetes, visticamāk, ir zemāks ķermeņa masas indekss (ĶMI).

Ņemiet vērā, ka svara izmešanai bieži nepieciešama visaptveroša stratēģija, iekļaujot kaloriju pārvaldību, aktīvu un veselīgu dzīvesveidu, un dažreiz, ja tas ir piemērots, medicīniska atbalsta izmantošana ar tādiem produktiem kā tādi produkti kā Vegovijs.

Saikne starp uzturu, pārtikas izvēli un svara pārvaldību

Sarežģīta saistība starp uzturu, pārtikas izvēli un svara pārvaldību ir labi dokumentēta. Dr. Sam Patel, dietologs ar vairāk nekā 20 gadu pieredzi, apgalvo, ka "ēdiens, ko ēdat, ir vienīgais vissvarīgākais svara pārvaldības faktors". Uztura zinātne atbalsta šo apgalvojumu, pētot, kas norāda, ka diēta, kas bagāta ar veseliem graudiem, liesām olbaltumvielām un svaigiem produktiem, pretstatā enerģijas patēriņam, barības vielām trūkstošiem pārtikas produktiem, var izraisīt ievērojamu svara zudumu. Pārtikas etiķetes kalpo kā būtisks rīks diētas kvalitātes izpratnē, sniedzot informāciju, kas var vadīt labāku ēdiena izvēli.

Mārketinga ietekme uz pārtikas veselīguma uztveri

Mārketinga stratēģijas var ievērojami ietekmēt indivīda uztveri par pārtikas produktu veselību. Krāsains iepakojums, ar veselību saistīti buzzwords, piemēram, “dabiski” un “organiski”, un selektīva barības vielu izcelšana var izraisīt nepareizus priekšstatus par pārtikas uzturvērtību. Profesore Laura Bellows, uztura speciāliste un patērētāju uzvedības speciāliste, atzīmē: "Mārketings bieži var maskēt mūsu ēdamo ēdienu patieso raksturu. Ir svarīgi izskatīt prasības un pārbaudīt pārtikas etiķeti, lai iegūtu patiesu uzturvērtības informāciju." Piemēram, pārtikas produktiem, kas tiek tirgoti kā “ar zemu tauku saturu”, joprojām var būt daudz cukura, kas ir kritisks apsvērums svara zaudēšanai.

Izpratne par uztura faktu paneli

Pasniegšanas izmērs

Pareiza pasniegšanas izmēru noteikšana ir kaloriju patēriņa kontroles stūrakmens. Pārtikas etiķešu uztura faktu panelis sniedz informāciju, pamatojoties uz vidējo porcijas lielumu, taču tie ne vienmēr var saskaņot ar patērētajiem daudzumiem. Dr Emīlija Tomasa, klīniskais uztura speciālists, iesaka: "Ir svarīgi izmērīt savas daļas pret etiķetē uzskaitīto apkalpojošo lielumu. Tas novērsīs netīšām pārēšanās un palīdzēs saglabāt kaloriju līdzsvaru." Sabiedrības veselības Anglija norāda, ka pārpratumi kalpošanas izmēri ir viens no nozīmīgajiem pārēšanās veicinātājiem, pat patērējot šķietami veselīgu pārtiku.

Pasniegšanas izmēru ietekme uz kaloriju daudzumu

Pasniegšanas lielumu ietekmi uz kaloriju daudzumu nevar pārspīlēt. Patērējot pat nedaudz vairāk nekā ieteiktais apkalpošanas lielums, laika gaitā var ievērojami palielināties kaloriju daudzums, kas var novirzīt svara zaudēšanas centienus. Dr Tomass arī skaidro: "Tikai 100 papildu kalorijas dienā var izraisīt svara pieaugumu līdz 5 kilogramiem vairāk nekā gada laikā." Tāpēc ir svarīgi izmantot porciju izmērus, kā norādīts pārtikas etiķetēs, lai kontrolētu kaloriju daudzumu.

Kalorijas

Kaloriju vajadzību izpratne ir būtiska svara zaudēšanai. "Kalorijas ir ķermeņa degviela, un izpratne par jūsu kaloriju vajadzībām ir tāda pati kā izpratne par jūsu automašīnas degvielas prasībām," saka Dr Rodriguez. Lai zaudētu svaru, ir jālieto mazāk kaloriju nekā ķermeņa apdegumi. Veselības departaments iesaka vidējai sievietei patērēt apmēram 2000 kalorijas dienā, lai saglabātu savu svaru, savukārt vidējam vīrietim vajadzētu patērēt apmēram 2500 kalorijas. Svara zaudēšanai šie skaitļi jāsamazina atbildīgi, ņemot vērā individuālo aktivitātes līmeni un metabolisma ātrumu.

Kā novērtēt kaloriju informāciju svara pārvaldībai

Informācija par kaloriju daudzumu par pārtikas etiķetēm ir prasme, ko var attīstīt ar praksi. Tas attiecas ne tikai uz kaloriju skaitu, bet arī ar šo kaloriju kvalitāti. "Ne visas kalorijas ir radītas vienādas," teikts Dr Patel. "200 kalorijas no augļu gabala nav tas pats, kas 200 kalorijas no kūkas gabala." Pirmais nodrošina vitamīnus, minerālvielas un šķiedrvielas, bet otrais piedāvā nelielu labumu uzturvērtībai. Izpratne par šo atšķirību ir būtiska veiksmīgai svara pārvaldībai.

Barības vielas, lai ierobežotu

Runājot par barības vielām, lai ierobežotu, saraksta augšgalā ir piesātinātie tauki, transtauki, holesterīns un nātrijs. Šīs barības vielas, kas tiek patērētas pārmērīgi, var izraisīt tādas veselības problēmas kā sirds slimības un hipertensija, kas var netieši ietekmēt svara pārvaldību. NHS iesaka, ka pieaugušajiem dienā nevajadzētu būt vairāk par 30 g piesātināto tauku un ne vairāk kā 6 g sāls. Pārtikas etiķetes var palīdzēt identificēt šīs barības vielas, kuras bieži ir paslēptas pārstrādātos pārtikas produktos.

Kā šīs barības vielas ietekmē svaru un vispārējo veselību

Šo uzturvielu ietekme uz svaru un vispārējo veselību ir plaši pētīta. "Liels piesātināto tauku un transtauku uzņemšana var izraisīt viscerālo tauku palielināšanos, taukus, kas uzkrāti ap dzīvībai svarīgiem orgāniem, kas ir visbīstamākais ķermeņa tauku veids," brīdina Dr Rodrigess. Turklāt pārmērīgs nātrijs var izraisīt ūdens aizturi, kas ne tikai ietekmē svaru, bet arī asinsspiedienu. Ir svarīgi izmantot pārtikas etiķetes, lai uzraudzītu un ierobežotu šo barības vielu uzņemšanu gan svara pārvaldībā, gan vispārējā veselībā.

Barības vielas, lai iegūtu pietiekami daudz

Uztura šķiedrvielu, vitamīnu un minerālu

Pretstatā barības vielām līdz ierobežošanai, šķiedrvielu, vitamīnu un minerālvielu uzturā ir barības vielas, kuras vajadzētu patērēt pietiekamā daudzumā. Dr Patel uzsver: "Šķiedra ir jūsu sabiedrotā svara zaudēšana. Tas palīdz jums justies pilnīgākam un regulē jūsu gremošanas sistēmu." Svara zaudēšanai un uzturēšanai ir būtiska diēta, kas bagāta ar šķiedrvielām, kas atrodama augļos, dārzeņos un veselos graudos. Vitamīni un minerālvielas, kā norādīts pārtikas etiķetēs, ir kritiski svarīgi arī metabolisma procesiem, kas atbalsta svara zudumu.

Šo barības vielu loma svara zaudēšanas diētā

Uztura šķiedrvielu, vitamīnu un minerālu loma svara zaudēšanas diētā ir daudzšķautņaina. Šīs barības vielas veicina sāta sajūtu, palīdz uzturēt stabilu cukura līmeni asinīs un nodrošina pareizu ķermeņa metabolisma procesu darbību. "Diēta, kurai trūkst šo galveno barības vielu, var izraisīt alkas un enerģijas trūkumu, kas abi var sabotēt svara zaudēšanas centienus," saka Dr. Tomass. Tādējādi šo barības vielu izpratne un meklēšana uz pārtikas etiķetēm var ievērojami palīdzēt svara zaudēšanai.

Sastāvdaļu saraksts

Sastāvdaļu secība un tas, ko tas nozīmē

Pārtikas etiķetes sastāvdaļu secība ir skaidra norāde uz to proporciju produktā. Ar regulējumu sastāvdaļām jābūt uzskaitītām dilstošā svara secībā. Uztura eksperts Dr Harriet Greenfield norāda: "Vissvarīgākās ir pirmās trīs sastāvdaļas. Tās veido lielāko daļu no tā, ko ēdat." Produkts, kurā ir uzskaitīts cukurs vai cukura variants kā primārā sastāvdaļa, var būt sarkans karogs tiem, kas cenšas zaudēt svaru. Izpratne par šo pasūtījumu palīdz indivīdiem noteikt prioritāti pārtikas produktiem ar veselām sastāvdaļām saraksta augšgalā, kas parasti ir pilnvērtīgāka produkta pazīme.

Slēpto cukuru un neveselīgu tauku identificēšana

Slēptie cukuri un neveselīgi tauki daudzos pārstrādātos pārtikas produktos, kas bieži ir maskēti ar alternatīviem nosaukumiem. Dietologs Dr. Luke Prangnell brīdina: "Tādus vārdus kā" sīrups "," nektārs "," niedru sula ", un jebkas, kas beidzas ar" -ose ", bieži var būt cukuri maskējoties". Turklāt neveselīgi tauki, piemēram, daļēji hidrogenētas eļļas, ir trans tauku avots, kas ir kaitīgi sirds un asinsvadu veselībai. Lielbritānijas sirds fonds ir ziņojis, ka transtauki ir saistīti ar paaugstinātu sirds slimību risku, kas bieži ir saistīts ar aptaukošanos. Šīs sastāvdaļu atpazīšana var būt izšķiroša, lai veiktu veselīgāku ēdienu izvēli, kas atbilst svara zaudēšanas centieniem.

Visu pārtikas produktu atpazīšana salīdzinājumā ar pārstrādātiem pārtikas produktiem

Vesela pārtika ir sastāvdaļas, kas ir nepārstrādātas un nerafinētas vai apstrādātas un pilnveidotas pēc iespējas mazāk. Apstrādātie pārtikas produkti, no otras puses, bieži satur tādas piedevas kā konservanti, mākslīgās krāsas vai aromatizētāji. Dr Greenfield iesaka: "Ilgs sastāvdaļu saraksts ar neatpazīstamiem priekšmetiem ir ļoti pārstrādāta ēdiena pazīme." Tiem, kas vērsti uz svara zaudēšanu, diētas, kas bagātas ar veseliem pārtikas produktiem, ir saistītas ar labākiem veselības rezultātiem, jo ​​tām ir zemāka kaloriju daudzums un būtiskas barības vielas.

Veselības prasības un sertifikāti

Izpratne par veselības pretenzijām

Pārtikas nekaitīguma iestādes stingri uzrauga regulētas veselības prasības par pārtikas iesaiņojumu. Šīs prasības ir atļautas tikai tad, ja pārtikas produkts atbilst īpašiem uztura kritērijiem. Saskaņā ar dietoloģes un sabiedrības veselības konsultantes Dr Rebeka Strattona teikto, "regulētās veselības prasības var būt noderīgs ceļvedis patērētājiem, kuri vēlas izdarīt veselīgāku izvēli, jo to pamatā ir zinātniski pierādījumi un regulē likumi." Piemēram, apgalvojumu, ka pārtika ir “daudz šķiedrvielu”, var izteikt tikai tad, ja produkts satur minimālu šķiedrvielu daudzumu uz vienu porciju, kā noteikts Pārtikas standartu aģentūrā.

Kopējo mārketinga nosacījumu interpretācija

Pārtikas mārketingā bieži lieto terminus “gaisma”, “dabiski” un “zemu tauku saturu”, tomēr to nozīme var būt neviennozīmīga. Dr Stratton brīdina: "Kaut arī šie termini liecina par ieguvumiem veselībai, tie ne vienmēr ir sinonīmi zemu kaloriju vai barojošu." Piemēram, “gaisma” var attiekties uz produkta tekstūru vai krāsu, nevis samazinātu tauku vai kaloriju līmeni. Pilnīga izpratne par šiem terminiem var novērst patērētāju maldināšanu mārketinga taktikā, kas ne vienmēr atbilst viņu uztura mērķiem.

Sertifikātu nozīme

Sertifikāti, piemēram, organiskais, ne-ĢMO un citi, daudziem patērētājiem ir ievērojams svars. Šīs etiķetes nodrošina klientiem par noteiktiem pārtikas ražošanas aspektiem, piemēram, par sintētisko mēslošanas līdzekļu neesamību bioloģiskos produktos vai ģenētiskas modifikācijas, kas nav ĢMO. "Lai arī šie sertifikāti tieši neatrisina pārtikas vai barības vielu saturu, tie var norādīt uz kvalitāti un ētisko ražošanas praksi," teikts Dr Stratton. Patērētāji bieži skatās uz šīm etiķetēm kā pārtikas marķieriem, kas atbilst viņu personīgajai veselības filozofijai un svara pārvaldības plāniem.

Īpašas etiķetes un uztura vajadzības

Bez lipekļa, vegānu un citas uztura etiķetes

Bezglutēna un vegānu etiķetes atbilst noteiktiem uztura ierobežojumiem, neatkarīgi no tā, vai tie ir veselības stāvokļa, piemēram, celiakijas slimības, vai personiskās izvēles, piemēram, ētikas vegānisma dēļ, dēļ. Dr Fiona Havers, gastroenterologs, norāda: “Etiķete bez lipekļa nenozīmē, ka produkts ir veselīgāks vai zemāks kaloriju daudzums, taču tas ir svarīgi tiem, kuriem ir ar lipekli saistīti traucējumi”. Līdzīgi vegānu pārtikas produkti novērš visus dzīvnieku produktus un blakusproduktus, kas var būt noderīgi svara zaudēšanai, ja tie samazina kaloriju daudzumu un palielina barības vielu blīvu augu barību. Tomēr ne visiem pārtikas produktiem ar šīm etiķetēm ir maz kaloriju vai barības vielu daudzumu, tāpēc ir svarīgi izlasīt visu uztura etiķeti.

Kā šīs etiķetes atbilst svara zaudēšanas mērķiem

Īpašo uztura etiķešu izlīdzināšana ar svara zaudēšanas mērķiem ne vienmēr ir vienkārša. Pēc dietologa Dr. Amija Šeltona teiktā, “tikai tāpēc, ka produkts tiek marķēts kā bez lipekļa vai vegāns, automātiski to nesaskaņo ar svara zaudēšanas mērķiem. Lielāks ir kopējais uztura modelis un kaloriju līdzsvars. ” Tāpēc indivīdiem jānovērtē sava ēdiena izvēle visa uztura kontekstā, nodrošinot, ka viņi ne tikai apmierina savas īpašās uztura vajadzības, bet arī patērē atbilstošu skaitu kaloriju svara zaudēšanai.

Viedās iepirkšanās stratēģijas

Iepirkumu saraksta izveidošana, pamatojoties uz barības vielām blīvu pārtiku

Iepirkumu saraksta izveidošana, kas vērsta uz barības vielu blīviem pārtikas produktiem, ir proaktīvs solis uz veselīgākiem ēšanas paradumiem un svara zaudēšanu. Dr Shelton iesaka “prioritāšu noteikt augļus, dārzeņus, liesus olbaltumvielas, veselus graudus un veselīgus taukus, lai nodrošinātu dažādas barības vielas, pārvaldot kaloriju daudzumu”. Saraksts var palīdzēt pircējiem palikt uz ceļa un pretoties impulsu pirkumu kārdinājumam, kuru parasti ir augstāks kaloriju daudzums un zemāks barības vielas.

Padomi līdzīgu produktu salīdzināšanai

Salīdzinot līdzīgus produktus, ir svarīgi skatīties ārpus paketes priekšpuses un izpētīt uztura faktu paneli un sastāvdaļu sarakstu. Dr Havers iesaka “salīdzināt porciju izmērus, kaloriju saturu un piesātināto tauku, cukura un nātrija daudzumu, lai izdarītu veselīgāko izvēli.” Izvēloties priekšmetus ar augstāku šķiedrvielu, olbaltumvielu un būtiskiem vitamīniem un minerālvielām, var arī veicināt apmierinošāku un barojošāku uzturu.

Izpratne par sezonas pārtikas etiķetēm un to ietekmi uz svara zaudēšanu

Sezonas pārtikas etiķetes var piedāvāt ieskatu produktu svaigumā un iespējamā uztura kvalitātē. “Pārtika, kas ir sezonā, biežāk ir viņu svaiguma, garšas un barības vielu satura virsotnē,” saka Dr Shelton. Šie pārtikas produkti ne tikai veicina patīkamāku un daudzveidīgāku uzturu, bet arī var būt pieejamāks. Sezonas augļu un dārzeņu iekļaušana var palielināt svarīgu barības vielu uzņemšanu, nepievienojot pārmērīgas kalorijas, kas ir labvēlīga svara zaudēšanai.

Rīki un resursi

Lietotnes un vietnes kaloriju un barības vielu izsekošanai

Digitālajā laikmetā ir izstrādātas daudzas lietotnes un vietnes, lai palīdzētu izsekot kalorijām un barības vielām, padarot vieglāku svara zaudēšanas režīma ievērošanu. Dietologs Dr Lisa Young saka: "Tādas lietotnes kā MyFitnessPal un kronometram var būt nenovērtējamas tām, kuras vēlas zaudēt svaru, jo tās nodrošina līdzekļus, lai ar precizitāti uzraudzītu uztura uzņemšanu." Šiem rīkiem bieži ir plašas pārtikas datu bāzes, svītrkodu skenēšana un personalizēti uztura profili, vienkāršojot informētu ēdienu izvēles procesu un pārvaldot porciju lielumu.

Grāmatas, ceļveži un citi izglītojoši materiāli

Ir arī daudz grāmatu un ceļvežu, kas var tālāk izglītot cilvēkus par pārtikas etiķetēm un uzturu. “Grāmatas, piemēram,“ kaloriju mīts ”un“ ēšana apzināti ”piedāvā ieskatu par pārtikas etiķešu izpratni un pārtikas produktu izvēli, kas atbalsta svara zaudēšanu un vispārējo veselību,” liecina Dr. Young. Turklāt valdības un veselības organizāciju vietnes nodrošina resursus un materiālus, kas var palīdzēt demistificēt sarežģīto informāciju, kas sniegta pārtikas etiķetēs.

Secinājums

Noslēgumā jāsaka, ka spēja lasīt un izprast pārtikas etiķetes ir kritiska prasme sasniegt svara zaudēšanu un veselīgāku dzīvesveidu. Tas patērētājiem nodrošina zināšanas, lai izprastu barības vielu blīvus pārtikas produktus un kaloriju blīvas iespējas, nodrošinot pamatu labākas uztura izvēles izdarīšanai.

Veselības aprūpes speciālisti veicina regulāru etiķešu lasīšanas praksi. Kā apgalvo Dr. Young, “etiķetes padarīšana par ieradumu var pārveidot to, kā jūs iepērkaties un ēdat, kā rezultātā ir labāki veselības rezultāti”. Tas ir spēcinošs ieradums, kas var izraisīt uzmanīgākas attiecības ar pārtiku.

Informēta ēdiena izvēle ir veselīgāka dzīvesveida stūrakmens. Izpratne par pārtikas etiķešu sarežģītību var palīdzēt patērētājiem orientēties sarežģītajā pārtikas vidē, ļaujot viņiem pieņemt lēmumus, kas atbilst viņu veselības un labsajūtas mērķiem. Tā kā pārtikas marķēšanas ainava turpina attīstīties, saglabāt informētu un modru ir svarīgāka nekā jebkad agrāk, lai saglabātu līdzsvarotu uzturu, kas veicina svara zaudēšanu.