Olu baltumi: ieguvumi veselībai un daudz kas cits

Olu baltumi, kuriem ir tikai labvēlīgas barības vielas no pilnām olām, atskaitot dzeltenumu, ir lieliski piemēroti tiem, kas vēlas ēst veselīgāku un nepieciešami uzturā pievienot vairāk olbaltumvielu. Kā ierosināts nosaukums, olu baltumi ir baltais šķidrums no olu. "Olu baltumi ir gandrīz tīri olbaltumvielas, kas satur apmēram 3,6 gramus olbaltumvielu vienā lielā olu baltā krāsā, padarot tos par vērtīgu ēdienu tiem, kas vēlas palielināt savu olbaltumvielu daudzumu, nelietojot daudz kaloriju, '' kā paskaidroja Dr Roberts Kārters, Dietologs Līdsas universitātē. 

Izmantojot minimālus trūkumus un dažādus ieguvumus, iedziļināsimies olu baltumu uzturvērtībā un uzzināsim, kā salīdzināt ar pilnām olām. 

Kādi ir olu baltumu uztura fakti?

Kad jūs uzlauzīsit olu un noņemat dzelteno dzeltenumu, jums būs olu baltums, kurā ir apmēram 18 kalorijas un 4 grami olbaltumvielu. Olu baltumi ir labs olbaltumvielu avots ar 0 taukiem un mazāks par 1 gramu ogļhidrātu. Olu baltumus galvenokārt veido ūdens, un apmēram 10 procenti ir olbaltumvielas. Olu baltumu un pilnu olu salīdzinājums ir šāds:

Kādas ir olu baltumu priekšrocības?

Olu baltumu priekšrocības ir to zema kaloriju un augsta olbaltumvielu saturs, viņu bagātība selēnā, kā arī zemu tauku un holesterīna līmenis, padarot to par vieglāku pārtiku, ko pievienot jebkurai diētai. "Olu baltumi nodrošina koncentrētu augstas kvalitātes olbaltumvielu un būtisku barības vielu avotu bez pievienotajām kalorijām un taukiem, padarot tās par lielisku izvēli indivīdiem, kas apzinās veselību," kā norāda uztura speciāliste Dr Sāra Vaita. Tālāk ir iekļauts vairāk par olu priekšrocībām:

Zema kalorija un augsts olbaltumvielu daudzums: Olu baltumi, kas ir zemas kalorijas ar augstu olbaltumvielu, ir lielisks papildinājums diētām, kuru mērķis ir pārvaldīt svaru un veidot muskuļus. Lai izveidotu omleti, ir ārkārtīgi viegli pievienot olu baltumu vai piecus. 

Satur selēnu: Olu baltums satur selēnu, kas atbalsta imūnsistēmu un funkcijas, darbojoties kā antioksidants. Selēns olu baltumos palīdz atbalstīt vairogdziedzera darbību un aizsargā šūnas no bojājumiem. 

Zemu tauku saturu un zemu holesterīna līmeni: Bez olu dzeltenuma olu baltumiem ir nulles tauki un holesterīns, kas palīdz pārvaldīt un samazināt riskus, kas saistīti ar abiem. 

Kādi ir olu baltumu trūkumi?

Lai arī olu baltumiem ir daudz ieguvumu veselībai, tiem ir arī daži trūkumi, piemēram, garša, alerģijas, veselīgu tauku, vitamīnu un minerālvielu, aminoskābju nelīdzsvarotības un biotīna deficīta. 

Garša un tekstūra: Tiem, kas pieraduši pie pilnas olu garšas, var būt grūti pārslēgties uz olu baltumu, jo garša ir nedaudz atšķirīga. Kopā ar garšu olu baltumu tekstūra ir nedaudz gumija. 

Alerģijas: Tiem, kuriem ir olu vai olu baltuma alerģijas, nav ieteicams ēst olu produktus, jo tas var izraisīt alerģisku reakciju. Ietekme ir potenciāli sliktāka ar olbaltumvielu olu baltumiem, jo ​​tas ir vairāk koncentrēts. Turpiniet lasīt vairāk par Olu alerģija un nepanesamība - cēloņi, simptomi un pārbaude

Veselīgu tauku, vitamīnu un minerālu trūkums: Lai arī zema tauku saturs ir ieguvums, tas ir arī trūkums, jo olu dzeltenumi satur arī veselīgus taukus, vitamīnus un minerālvielas. Olu baltumos trūkst omega 3 taukskābju, A vitamīna, D vitamīna, E vitamīna, K vitamīna un B vitamīniem, piemēram, B12 un folātu. Šīs barības vielu trūkums uzturā var izraisīt nesabalansētu uzturu un trūkumus. 

Aminoskābju nelīdzsvarotība: Baltās olu baltumi ir lielisks olbaltumvielu avots, tie nepiedāvā tādas pašas aminoskābes kā veselām olām. "Divkolks satur papildu aminoskābes un barības vielas, kas uzlabo olu kopējo uzturvērtību, padarot veselu olu par līdzsvarotāku olbaltumvielu avotu," ', kā paskaidroja sporta uztura eksperts Dr Michael Thompson.

Biotīna deficīts: Biotīna deficīts ir risks, ēdot olu baltumus neapstrādātos, jo ir Avidin, un tas padara ķermeni grūti absorbēt biotīnu.

Cilvēki arī jautā

Cik veselīgi Ēd olu baltumus?

Olu baltumi ir pazīstami kā ļoti veselīgi, ir zemu kaloriju un augstu olbaltumvielu bez taukiem un holesterīna.

Vai olu baltums ir veselīgāks par olu dzeltenumu?

Parasti jā, olu baltumi ir veselīgāki nekā veselas olas tiem, kas koncentrējas uz holesterīna un tauku uzņemšanas samazināšanu. Tomēr viņiem trūkst dažu vitamīnu un minerālu, kas atrodami olu dzeltenumā. 

Cik daudz olu baltumu es varu ēst dienā?

Nav ierobežojumu vai īpašu skaita, cik daudz olu baltumu var ēst, tas ir atkarīgs no katra indivīda no viņu uztura vajadzībām.

Secinājums

Olu baltumi ir lielisks papildinājums diētai, kas piedāvā daudzas priekšrocības un minimālus trūkumus. Veselu olu baltumu izspiešana ļauj viegli uzturēt līdzsvarotu uzturu, augstu olbaltumvielu un zemu tauku un ogļhidrātu līmeni. Pāreja uz olu baltumiem ir īpaši izdevīga tiem, kas strādā pie svara zaudēšanas vai svara pārvaldīšanas. 

Turpiniet lasīt mūsu Top 9 olu brokastu idejas un vēl vairāk.