Vai auzu piena lipeklis ir bez?

Auzu piens, plaši izmantots alternatīva uz augu bāzes govs pienam, ir ļoti populārs tiem, kas izvairās no dzīvnieku produktu vai laktozes. Procedūra ietver ūdens un veselu auzu sajaukšanu un pēc tam maisījumu, kur tā saglabā vairākas barības vielas, kas atrodamas auzās, piemēram, šķiedrvielās un noteiktos vitamīnos. Tomēr dažiem patērētājiem galvenā problēma ir tā, vai auzu piens ir bez lipekļa.

Vai auzas ir bez lipekļa?

Jā, auzas noteikti ir bez lipekļa, bet kas notiek, kad auzas saskaras ar graudaugiem, kas satur lipekli, kad to novāc, apstrādā vai transportē? Dr James Cook, Gastroenteroloģijas speciālists no Bristoles universitātes saka: “Galvenās bažas par auzām un auzu produktiem patiesībā nav pašas auzas, bet drīzāk graudu, kas satur lipekli, piesārņojuma risks”

Sertifikācija bez lipekļa

Lai auzu piens būtu jāuzskata par patiesi bez lipekļa, auzu piens jāizgatavo no sertificētām auzām, kas nesatur lipekli. Šī sertifikācija garantē, ka kultūras ir kultivētas, apstrādātas un iesaiņotas tā, lai izvairītos no sajaukšanas ar citām graudaugiem ar lipekļa daļiņām. Saskaņā ar Celiac UK noteikumiem, pārtikas produkti, kas apzīmēti kā “bez lipekļa”, nevar saturēt vairāk nekā 20 daļas uz miljonu (ppm) no šī olbaltumvielas. Šī robeža parasti ir droša cilvēkiem ar celiakiju vai jutīgumu pret lipekli.

Kas patērētājiem būtu jāņem vērā?

Izvēloties auzu pienu, pircējiem ar celiakiju vai lipekļa nepanesamību jāmeklē sertifikācijas etiķete bez lipekļa. “Pārliecinieties, ka pārbaudāt akreditācijas datus, jo daži auzu piena zīmoli nav izgatavoti no auzu sertificētām bez lipekļa,” ieteica Alise Bennett, PhD, RD, kurš ir klīnisks dietologs, kas specializējas alerģijās.

Kāds ir auzu piena savstarpējās piesārņojuma risks?

Starppiederība ir svarīga problēma, kad runa ir par auzu piena ražošanu. Lipekli var nejauši ievest auzās no citiem graudiem apstrādes laikā objektos, kas apstrādā vairāk nekā vienu graudu. Tāpēc šim riskam ir nepieciešama stingra kontrole un pārbaude. Eiropas klīnisko uztura žurnāla ziņojumi par gadījumu, kad dažos nemanāmos paraugos bija atšķirīgs daudzums lipekļa, tādējādi padarot tos nedrošus cilvēkiem, kas nepanes lipekli.

Sertifikācijas nozīme

Sertifikācija ne tikai liek patērētāju prātiem miera stāvoklī, bet arī garantē drošību auzu piena lietošanai. Kad tie tiek sertificēti kā produkti, kas nesatur lipekli, šāda veida ir stingras pārbaudes, lai pārliecinātos, ka tie atbilst visām prasībām, kas saistītas ar šo statusu. Emma Clarke-pārtikas nekaitīguma eksperte-tas kodolīgi: “Lai tirgū būtu uzticami un droši piespraužami pārtikas produkti, kas nesatur lipekli, ir nepieciešami atbilstoši sertifikācijas procesi un protokoli.” Pēc viņas teiktā, klients nekādā gadījumā bez šīs garantijas nezinās, vai viņu auzu piens satur lipekli vai nē.

Cilvēki arī jautā

Vai es varu dzert auzu pienu, ja esmu bez lipekļa?

Jā, jūs varat dzert auzu pienu, ja esat bez lipekļa, taču ir svarīgi izvēlēties auzu pienu, kas ir marķēts un sertificēts kā bez lipekļa, lai izvairītos no savstarpējas piesārņojuma ar lipekļa saturošiem graudiem.

Kurš auzu slānis Lielbritānijā ir bez lipekļa?

Lielbritānijā vairāki zīmoli piedāvā auzu pienu bez lipekļa, ieskaitot:

• Glebe ferma
• Rupjš veselība (tikai noteikti produkti)
• Nūja
• Nelieli skaitļi (pārliecinieties, vai etiķetes pārbauda sertifikātu)

Vai alpro auzu piena bez lipekļa ir?

Nē, alpro auzu piens nav sertificēts bez lipekļa. Alpro negarantē, ka viņu auzu piens nav bez lipekļa piesārņojuma.

Vai tiešām auzu bez lipekļa?

Jā, Oatly piedāvā sertificētās iespējas, kas nesatur lipekli. Lai pārliecinātos, ka izvēlaties drošo versiju, meklējiet īpaši marķējumu kā "bez lipekļa".

Secinājums

Auzas dabiski ir bez lipekļa, tomēr ir svarīgi iegādāties tādus produktus kā piens no uzticama piegādātāja, jo ir iespējama savstarpēja piesārņošana. Pārliecinieties, ka pārbaudiet auzu piena etiķetes, lai apstiprinātu, ka tās ir bez lipekļa, ja esat nepanesošs lipeklis vai jums ir celiakija. Citu pienu alternatīvas turpina uzzināt vairāk par Piens bez laktozes: vai tas ir labāks par parasto pienu?